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    思索了好一会儿,云澜只觉得也许宋斐然只是想再确定一下,确定他们跟刘婶子购买私盐是否真的没有关联。

    只是想到盐,云澜就不可以抑制的想到宋斐然描述的云烟城。

    云烟,烟霭云雾,云烟缭绕,一听就是一个特别有意境,特别美的词语,可它跟烧盐集合在一起,云澜就觉得这个词莫名的平添了一抹沉重。

    上辈子云澜就出生在一个矿产资源枯竭的小城市,她还记得小时候只要一刮风,天上就是一片灰蒙蒙的,空气里也会跟着浮动起一层浅淡的黑灰。

    她很小的时候就从总是干咳的爷爷和爸爸嘴里听到了“尘肺病”这个名词,直到上了高中她才逐渐明白这个病是怎么来的。

    想到这儿,云澜不禁觉得自己的脑瓜子真是不如旁人。

    她看的小说里那些主角,能记住很多东西的做法,像是晒盐、炼钢什么的,而她大概也就记得如何做猪油肥皂吧。

    这一刻云澜恨不得马上就从系统里抽到完整的晒盐法,但想想也知道那是不可能的,系统可不会由的她的心情来出东西。

    叹了口气,云澜将脑中的万千思绪抛开,接着她看向了自己从系统里抽到的东西,想着中午要给大家伙做些什么菜。

    这时她的目光忽然落在了厨房外头的大家伙上。

    对了,这一早上忙活的都忘记看看窑炉熏的如何了,要是没问题的话,中午可以尝试来一炉烧饼。

    酥酥香香的烧饼,配合一些汤菜,也是一顿不错的午饭。

    虽然她手里还有肉,但这个年头怕是除了达官显贵和大富商之外,谁家也做不到天天吃肉。

    只是春耕全都是重体力活儿,云澜担心二叔、大堂哥和二堂哥的身体。

    “要不就在酥饼里加入一些肉丁,一来可以增加香气,二来也能补充蛋白质。”云澜翻看了大师级吊炉烧饼的食谱之后,很快选中了有肉的配方。

    窑炉外头的土砖和缝隙内填充的泥巴已经全都干透了,云澜用力将窑炉门口的那层封口泥敲开,里面的草木已经燃烧成了一团浅黑色的灰烬,散发着草木灰独有的气味。

    再看窑炉内部,完整平滑、没有一丝缝隙。

    “太好了,按照二叔的描述,这窑炉应该是可以用了。”云澜左右打量着这个新“厨具”,脑子里想着的全是烧饼的滋味。

    忽然,云澜转头看了看院子,随后又朝着鸡窝的方向瞅了瞅,

    说起来她刚才就察觉到从上午到现在院子里比往常要安静许多,只是之前宋斐然在跟前问东问西的,她就没太注意到这点。

    过了一会儿,云澜拧着眉站在鸡窝前,脸色难看的犹如好久没刷过的锅底。

    她家原本那只大公鸡……不见了!

    总不能这大公鸡是被桃源鸡给挤兑的不敢在家里待了吧?

    她是真没看出那两只桃源公鸡这么会霸凌其他鸡。

    桃源公鸡:冤枉啊,风评被害!

    云澜在鸡窝周围转了两圈,又去猪圈看了看,特别是仔仔细细观察了野猪,没看到它嘴边有什么鸡毛,而院子内外也没有大公鸡的踪迹……

    云澜皱眉,难道她家大公鸡离家出走了?

    气性这么大吗?

    等等……

    云澜的脑海里闪过了一个身影。

    昨天那只小黄鼠狼来她家偷过鸡蛋,难道是鸡蛋不够吃,所以……把她家大公鸡给掏了?

    都说黄鼠狼喜欢吃鸡……

    不对不对,云澜摇了摇头,就那小黄鼠狼的个头要说它能拖走一只小鸡还有可能,而大公鸡就算它不反抗,躺在哪儿让小黄鼠狼拖,也根本拖不动。

    总不能是黄鼠狼全家老小齐上阵吧!

    嘶——

    这么一想还真备不住!

    云澜一排脑门,自己大意了啊!

    她看了看村子不远处的山林,来了这些天自己竟然忘了榆树村就在山林旁边,而山林里能捕食鸡的动物可太多了。

    她家大公鸡也就是窝里横,面对那种野生的猛兽可是一点反抗力都没有的。

    想到这儿,云澜只觉得心口一阵钝痛,呼吸都急促了几分。

    早知道那大公鸡会便宜了不知道什么野兽,那还不如她自己吃了呢。(大公鸡:瞧瞧你说的是人话吗?)

    当时她舍不得杀自家的大公鸡,而为了那顿香煲鸡,她可是在集市里花一百文钱买的人家的活鸡。

    现在好了,自己舍不得吃有动物替自己吃了。

    “不行,还是得养条狗,而鸡窝也得彻底圈起来才是,这次被拖走的是大公鸡,下次要是桃源鸡我得哭死!”

    当然云澜这会儿并不能确定,大公鸡就是被黄鼠狼拖走的,但养狗的想法却是一发不可收拾了。

    ……

    吊炉烧饼跟普通的烧饼在面团上其实没有什么分别,不同的是烤制的方法。

    普通的烧饼是烧饼在上,火在下边烤,但吊炉烧饼刚好是反过来的,需要先将窑炉烧热,然后利用窑炉本身的弧度,让火在上头将烧饼烤熟,这样做出来的烧饼味道别具一格。

    大概计算了一下大家的食量,云澜按照每个人五个烧饼的量和的面。

    吊炉烧饼本身对和面的要求并不高,只需要将面和水混合之后,放入食量的酵母便可以开始揉搓了。

    不过系统给的食谱里,还要求放一点盐和糖,盐是为了增加面粉的筋性,而糖则是能让酵母更好的发酵。

    云澜一只收扶着陶盆边缘,另一只手在陶盆里上下翻飞,由于这次的量不小,她甚至偶尔还会踮起脚用身体里的力量来增加手上的力道。

    没一会儿,陶盆里的面粉就变成了一个光滑的面团,将陶盆上盖棉布放在灶火旁边,让面能尽快的发酵起来。

    这个空档就可以准备一下汤菜了。

    家里有二叔送来的白萝卜,虽然经过一个冬天的窖藏已经不够爽脆了,但若是放在汤里还是能吃的,而且可以最大可能的减少口感对口味的影响。

    只是白萝卜汤稍微显得寡淡了一些,云澜注意到系统抽到的食材里还有一点点羊肉,而她家的房梁上,也挂着一块风干了的羊肉,那还是过年的时候存下来的。

    要不,在汤里放点羊肉?

    羊肉白萝卜汤在冬天吃特别滋补,羊肉有补脾益气的功效,而萝卜是凉性食物,与羊肉搭配,堪称进补绝配。

    而烧饼与羊汤的组合更是经典。

    云澜看了一眼窗外,今天显然比昨天要冷一些,这么冷的天喝一碗热乎乎的羊汤,配上香酥可口的吊炉烧饼,那可真是美得很!

    “好,就这么决定了。”

    羊肉萝卜汤云澜没有抽到这个食谱,但这并不影响她的发挥。

    白萝卜去皮切成细丝,羊肉出掉血水之后,切成厚薄适中的羊肉片。

    先在大锅里放上一点点荤油,将白萝卜丝放进去翻炒,这一步是为了炒出萝卜丝的水分。

    随着“滋啦”一声,萝卜丝接触到锅里的猪油,瞬间就腾起了一阵阵水雾。

    云澜的动作又快又麻利,木铲子在锅中来回翻炒,白萝卜丝本来就切的细,若是这里不快点翻动就很可能会糊掉,那样汤的味道里就会掺杂一丝糊味。

    不多时,白萝卜丝独特的清新香气就飘了起来,趁这个时候将萝卜丝都盛到一旁的砂锅里,而砂锅中已经提前煮沸了一锅水。

    这个时候一定不能用冷水,炒好的白萝卜丝若是被冷水一激口感就会变差,而且煮出来的汤色也会变得浑浊不够清亮。

    放上食量的盐和白胡椒粉,就可以激发出汤底的鲜味,等到汤头煮沸之后,便可以下入羊肉片。

    不过云澜并不打算现在放入羊肉片,烧饼还没进窑炉,再加上起码要烤制两刻钟的时间,若是这会儿放了羊肉片,等烧饼好了,羊肉肯定都煮老了。

    白萝卜丝不怕煮,可以让它在锅里多待一会儿,也让它能跟汤更好的交融,到时候味道会更浓郁。

    忙完这些,烧饼的面团也已经醒发好了,面团足足比刚才大了三倍有余,用手扒开面团,里头都是小蜂窝状的孔洞。

    烧饼想要香酥,擀面也是不可缺少的部分。

    云澜将陶盆里的面团倒在了面板上,面板上已经提前洒了一层面粉,这个时候不用太多的揉面,只要将面团先弄成长条状,就可以上擀面杖了。

    长长的擀面杖压在雪白的面团上,不一会儿的功夫,长面团就成了一张宽大的面片。

    这面片甚至比面板还要大上一截,云澜抓起旁边提前调好的油酥,犹如画师挥洒画笔一般,将油酥均匀地涂抹在面片上,随后将面片来回折叠,仿佛叠被子那样。

    巨大的面片就瞬间变成了一个长方形。

    重复这个步骤几次,这个时候再看那长条状的面团,便能看到细密的层次分布在其中,这就是烧饼起酥的原因。

    折叠的次数越多,烧饼就会越酥脆,不过若是超过了某个临界点,酥饼就会不容易成形。

    毕竟,它太酥了。

    云澜可不想大家拿到的酥饼都是破掉的、不完整的,所以并没有追求过多的层次,差不多感觉有个八层十层的,就开始分割面团了。

    面团的个头要均匀,手心大小就比较合适,用擀面杖将它擀成圆形,洒上一点点白芝麻和肉丁,上窑炉之前,再在上头抹上一层水,防止烤干,就可以用厚木板将窑炉口封上了。

    “多亏,我让二叔做了个大窑炉,否则这一炉还烤不下呢。”云澜这会儿都不禁赞叹自己的先见之明。

    时间一点一滴的过去,砂锅里“咕嘟咕嘟”冒着细密的水泡,而窑炉这边也传来了香味。

    那是被木柴烘烤的面香,源源不断。

    等到烧饼出炉后,云澜才将羊肉片放入了砂锅里,不需要多长时间,水开就可以熄灭灶火,这时候的羊肉片其实还没完全熟,但是因为砂锅里的热力,正好可以让这锅汤在到达田间地头之前,将羊肉片全都烫熟,而且还不会老。

    ——恭喜宿主领悟大师级食谱:羊肉白萝卜汤。

    ——宿主第一次自行领悟食物,根据食谱等级,宿主获得满意点数*100。

    咦,还有这种好处?

    云澜只觉得每天做饭的干劲儿更足了。

    ……

    “哇——”

    盛着羊肉汤的砂锅一打开,排队过来等着吃饭的人,就不由自主地发出了惊呼。

    那汤色泽光亮,随着木勺翻动,又呈出一抹乳白色,再加上几点葱绿飘在其中,只看一眼就让人口水直流。

    “今天天气有点冷,所以给大家做的是羊肉白萝卜汤,不过羊肉有些少……”

    云澜想着是不是以后再养几只羊,到时候吃羊肉就好办了。

    “云丫头这话怎么说的,羊肉那可是大老爷们才能吃的,咱们能尝个味道就知足了。”

    “对对对,过年我家都没吃上羊肉呢。”

    “我上次吃羊肉好像是前年……”

    云二山凑到云澜身旁,低声道:“澜儿,你是把过年舍不得吃的块羊肉拿出来了?”

    “二叔,我是想着大家都是干体力活,而且今天不是给咱家翻地嘛,怎么也不好只吃萝卜土豆。”

    “唉,你这丫头……”云二山摇了摇头,那块羊肉可是他特意让云峰买来,想给云澜补补身子的,没想到最终竟用到了这里。

    云澜:“二叔,这羊肉你们和我吃也是一样的,再说我又不用干重活儿。”

    “云澜,主食是啥啊?”有人咽了咽口水,一脸期盼的询问。

    “是烧饼,因为羊肉不够,所以我在烧饼上也放了一些肉丁,大家赶紧趁热尝尝。”

    云澜开始给每个人打汤和分发烧饼。

    烧饼因为是木柴烤制的,贴着窑炉的饼底已经是焦脆的了,而烧饼的表面还是金黄色的。

    有人拿烧饼的时候手上稍微用了点力气,就听到烧饼“咔嚓”一声,眼看着就要碎裂成好几块,只得赶忙用嘴巴去接。

    烧饼入口先是一股纯粹的麦香,接着是上头肉丁的焦香,但马上又出现了芝麻的香气,最终这些香味被唇齿咀嚼成满嘴的惊艳。

    “这酥饼好香!好吃!”有人夸赞一声,随后端起手中的羊汤就顺了一口。

    顷刻间,浓香而不膻的汤水就进了嘴巴,刺激的口腔再次分泌口述,而下一刻滑嫩的羊肉也到了嘴巴里,不需要费劲的咀嚼,用舌头轻轻一抿就变成了一条条的肉丝。

    最后,清甜的白萝卜丝,将口中的油润代替,只剩下唇齿间的香味。

    “爽!”

    这一句爽惹得大家纷纷点头,不得不说这酥香的吊炉烧饼跟羊肉萝卜汤真是绝配。

    吃完一个烧饼自然是不够的,大家纷纷又去拿了第二个烧饼,这一回云澜说大家可以试试将烧饼泡在汤里,会是另一种完全不同的享受。

    云澜也在一旁小口吃着饼喝着汤,要说她这辈子最大的动力,可能就是好好的享受每一天。

    享受每一天自然包括一日三餐,看着各种食材在自己手中变成绝顶美味,云澜就觉得自己不再是上辈子那个什么都做不了的废人。

    这样的日子才是有盼头的日子啊!

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