第54章 杏如雪、贵妃红、眉黛青
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云澜想过那鹦鹉肯定不是黄宝石的对手，可就是没想过战斗结束的会这么快。
或者不应该叫战斗，而是叫鹦鹉被单方面教做鸟？
当时云澜就看到黄宝石脑袋一个下压后甩，鹦鹉因为一只脚突然没有了着力点，整个鸟的平衡就保持不住了，它本想展开翅膀来维持自己的身体平衡，可是它忘了自己的翅膀受伤了，而且黄宝石也没有给它张开翅膀的机会。
猫爪子一下就拍在了鹦鹉的身上，微微用力鹦鹉就被黄宝石给按住动弹不得了。
几根鸟毛从空中飘落下来，接着便是鹦鹉的惨叫。
“放开灰将军，打你板子哦！”
“打屎你，多毛怪——”
“救命啊，杀人啦！”
这鹦鹉好像不会别的词了，而且明明是一只鸟，天天喊“杀人了”，让云澜非常无语。
走上前，云澜注意到黄宝石都没有出爪子，只是用肉掌按着鹦鹉，而鹦鹉也没有半点受伤的模样。
看到她过来，黄宝石轻轻地“喵”了一声。
主人，这鸟好讨厌。
要是换了从前黄宝石流浪的时候，能抓到鸟那可是一顿大餐呢。
只是如今它有了疼爱自己的主人，还有每天好吃的食物，鸟什么的它早就不吃了。
云澜伸手摸了摸黄宝石的脑袋，然后转头对着鹦鹉说道：“跟你说了不要招惹家里的小动物，这下知道厉害了吧？”
鹦鹉仰躺着，嘴里的“救命，杀人啦”马上变成了“漂亮姐姐，抱一个”。
显然它是屁事都没有。
云澜：……
将鹦鹉从黄宝石的爪下“解救”出来，云澜将鹦鹉还是挪回到了树枝上，起码它在树枝上不能随便乱跑。
接着又跟煤老板交代了一番，让它看着点元宝，免得被鹦鹉戏耍。
可能是被黄宝石一记反杀给震慑了，鹦鹉也老实了不少，只是在看到云澜的时候仍旧是漂亮姐姐长，漂亮姐姐短的叫着。
……
沈掌柜带着新招的厨娘来到榆树村，一方面是带这个厨娘认认门，另一方面就是来取明日要给各家送去的点心匣子。
有了硝石制冰法，云澜对于点心的保存又有了更多想法。
“沈掌柜，到时候你记得将点心的说明书，还有花笺都放进去，叮嘱她们一定要按照说明书来保存，否则若是坏了那就是她们保存不当。”
“东家，我记下了，点心匣子送出去之外，那些说明书和花笺我会亲自检查。”沈掌柜说完，朝身后招了招手，那厨娘上前一步，微微屈膝并低头，在给云澜行了一礼。
云澜当然知道这是沈掌柜新招的厨娘，但是穿越这么久，还是第一次有人给自己行如此正式的礼，她不由得赶紧让人起来，“冯娘子，不必多礼。”
沈掌柜在一旁介绍道：“这位冯娘子是冯亮的远房亲戚，前些年逃难到的淳安县，之前在县城里摆小吃摊，知道店里要招厨娘，冯亮便想让她来试试看。”
冯娘子上穿豆绿短衫，下着粉色长裤，黑色的布鞋洗得微微有些发白，但看着就很干净。
头上的朝天髻用布包住，再无其他饰物。
她的容貌算不上出众，脸颊的皮肤略有些黑，手上也有常年劳作留下的茧子，整个人一看就是朴素自然的劳动妇女。
沈掌柜又说了一下冯娘子家里的情况，她夫君原本是读书人，不小心得罪了当地的富户，这才举家逃到了淳安县，可是路上书生丈夫受了风寒，没多久人就没了，留下她和一个十二岁的女儿。
在冯亮的帮助下才在集市旁边支了一个小吃摊，收入完全够母女俩生活的开销。
只是前阵子冯娘子的女儿生了病，要吃几副很贵的药，哪怕有冯亮的帮助也有些捉襟见肘。
“我会做很多面食，我家的馄饨摊很多吃过的人都说好吃，要是云东家你不信，我可以现在就包一些馄饨给您尝尝。”
冯娘子有些急切，生怕云澜不满意。
“那行，马上就到中午了，你包一些馄饨我尝尝。不过要来食肆当厨娘是要签身契的，这个你能接受吗？”
“我可以签身契。”
“好，那你去厨房准备吧，就包鲜肉馄饨，面粉就在灶台旁边的缸里，另一边的盆里有肉，葱姜蒜什么的你可以去旁边的地里拔一些，还需要什么调料你也可以现在说。”
冯娘子马上说道：“云东家，我想要一点海米和紫草。”
紫草就是紫菜。
在《吴都赋》中有注：纶、组、紫、绛四者，北海中草。
这其中的“紫”指的就是紫草（紫菜）。
云澜拿了一小袋海米和紫菜拿给冯娘子，然后就跟沈掌柜一起在屋内喝茶聊天。
“云东家，咱们对面那家四合食肆好像出了点儿事，已经歇业好几天了。”
“四合食肆？”云澜回忆了一下，好像是有那么一家食肆在自家食肆的斜对面，她记得那家食肆老板的大儿子好像跟云峥还是同窗来着。
云峥也提过两句，好像他那个同窗说，云上小馆开业以来抢了四合食肆不少生意。
当时云澜还说：打开门做正经生意，也没用下作的手段，他们自己不顶事被抢了生意，不想着如何改变，还埋怨别人，真是搞笑。
“他们家出什么事了？”
沈掌柜放下茶杯，沉声道：“说是惹了江湖客，我就说前几天怎么看他家桌桌都坐了人，但是伙计和掌柜全都愁眉苦脸的。”
云澜不由得睁大了眼睛，来了大魏朝好几个月，她还真没见过这里的江湖豪侠，赶紧问道：“具体是是怎么回事啊？”
沈掌柜摇了摇头，“他们家的掌柜和伙计都说不知道是怎么回事，不过我看他家怕是撑不了太久，东家有没有想过将他们的铺子盘下来？”
云澜听着有点心动，但还是有些顾虑。
再买一个铺子就意味着人手和成本的增加，而且买铺子本身也要出一笔钱。
她可知道不少饭店都是因为盲目扩张而倒闭的，自己不能走那样的弯路。
但问题是，云上小馆现在每天都高朋满座，到了饭点更是要排队才能吃上，已经有不少食客对此表达了不满。
只是铺面就那么大，实在也没有地方能增加座位了。
至于加建二楼，那更是个大工程。
而四合食肆的位置就在云上小馆斜对面，若是将客人安排到那边去，伙计来回传菜，其实也并不是很麻烦。
“沈掌柜，你这几天留意一下四合食肆的情况，要是他们真的准备出售铺面，那你就让吴平过来告诉我一声。另外，最好能查查他们是为什么会惹到江湖人士的。”
云澜可不想买个铺子回头再接手一个麻烦事。
她要这铺子是拿来赚钱的，不是来处理麻烦的。
沈掌柜当然知道四合食肆是怎么回事，那四合食肆既然动了不好的心思，主子肯定不会允许他再开下去的。
但整件事情主子都交代了，不能告诉云澜，所以他回去还得问问李护卫下一步对四合食肆的动作是什么，也好将这话圆过去。
两人又说了说本月食肆里菜单的更换，以及食客们对于之前菜单的反馈，直到冯娘子端着两碗馄饨进屋，两人这才停下了原本的对话。
两碗馄饨分别摆在了云澜和沈掌柜面前。
吃食讲究“色、香、味”俱全，冯娘子的这碗馄饨卖相看着还可以，微微泛着油亮的汤上飘着金黄色的海米，还有一小团紫菜，闻起来有一股海鲜特有的鲜味。
馄饨皮比较薄，咬开之后热气腾腾的，散发着浓烈的肉香。
“味道不错。”云澜夸赞道。
冯娘子有些不好意思，微微低着头，“都是云东家准备的食材好，我平时做的馄饨比不上这次的。”
云澜抿嘴一笑。
那是自然，盆里的猪肉可是系统里抽到的顶级黑猪肉，而海米和紫菜也都是系统出品。
不过从这一碗馄饨里还是能看出冯娘子是有一定厨艺的，跟冯亮不同，冯娘子做饭是有自己的想法的。
这点是云澜最为看重的。
看着冯娘子紧张、焦急的神情，云澜开口道：“每个月三两银子的月钱，一个月有一天休息，过年过节还有其他福利，若是你对这个没有异议，签好十年的身契，明日你就来跟我学习冰品的制作。”
十年的身契不算短，在平均只有三、四十岁的寿命的古代，一个人可没有几个十年。
“我没意见。”冯娘子回答的语气坚定。
云澜点点头，一旁的沈掌柜便起身道：“那我先带冯娘子去衙门办理身契。”
“去吧。”
电视剧里那种当场写个契约然后按上手印，就算完成的卖身契，其实根本不存在。
在大魏朝，卖身契的签订必须买卖双方同时在场，要在衙门办理相应的手续。
而解除卖身契也是同样的流程，可不是随手一撕或者一烧就变成自由身了的。
离开了榆树村，沈掌柜脸上带着笑意，“冯十三，你这次可捞了个好活儿。”
“沈老六，你还不是一样。”冯娘子容貌未变，但神情却一改刚才的低眉顺眼，颇有几分张扬之感。
“我说不过你，不过主子交代了在云姑娘面前你可别露了马脚。”
“你都说了八百遍了，我心里有数。”冯娘子用手抠了抠耳朵。
沈掌柜仍旧继续道：“身契已经准备好了，主子说下午放你半天假，跟你那徒弟也好好交代几句，云姑娘是个心善的，万一要去你家看看你女儿，可别出差错。”
“放心吧，小玲那孩子可贴心了。”
……
第二天一大早冯娘子就带着一个包袱来到了榆树村。
还没抬手敲门，就听到院子里的狗叫声由远及近，接着就是一个古怪的女声说道。
“元宝——，大傻狗！”
冯娘子心下疑惑，昨天云东家说话不是这个声音啊，虽然语气很像。
而且沈掌柜和李护卫都说她家只有姐弟二人，弟弟在县学读书……
那这古怪的女声是谁？
冯娘子当即就要将裙摆撩起，准备跳上院墙看看情况，这时院子里又传来了动静。
“你再模仿我说话，我就把你交给黄宝石看管！”
“漂亮姐姐，灰灰最乖了——”
话音落下，云澜从里头打开了院门，看到是冯娘子，她有些歉意的一笑，“家里有个会说话的鸟，你注意一点别被它给骗了。”
冯娘子这才看到窗户下头的树枝上站着一只灰毛的鹦鹉。
当然，鹦鹉也看到了她。
“这个丑女人是谁啊！”鹦鹉歪着头问道。
云澜：……
冯娘子：……
“你今天的松子减两颗，再有下次就减四颗！”云澜知道光说鹦鹉没用的，必须让它切实感受到才可以，而减少它最喜欢的松子就是最好的惩罚。
鹦鹉一听松子少了两颗，马上就缩了缩脖子，“漂亮姐姐，最好了——”
“拍马屁也没用，你给我闭嘴！”
教育完鹦鹉，云澜带着冯娘子来到了厨房。
她从厨房的冰鉴里端出一个巴掌大的小碗，碗中白色的冰晶堆的如同一座小山，小山上淋着乳白色和嫩黄色的液体，靠近就能感受到一阵一阵的凉意从上头散发出来。
“这是我刚做好的酥山，你先尝尝看。”
冯娘子点头接过了这碗酥山，一阵凉爽的奶香混合着果香扑鼻而来，而手里冰冰凉凉的感觉，瞬间就驱散了一路赶来的热气。
拿起碗上的小勺挖了一口，正好是两种颜色液体的交汇处。
一入口，舌尖就触碰到了绵软、细腻、顺滑的稀奶油，香醇浓郁的奶味还带着一点点甜，紧接着酸甜的杏子酱的便开始在口腔中弥漫，将奶味可能会带来的腻感一扫而空。
下一秒，跟着勺子一同被挖上来的绵绵冰，便在口中化开，一股清凉与舒爽，让冯娘子不由得又挖了一勺送入口中。
直到这碗酥山下去了一小半她才停下来。
“对不住云东家，这个实在太好吃了，我……我一时没忍住。”
冯娘子在心里也奇怪，自己不是个贪吃的人，怎么突然就管不住自己的嘴了呢！
云澜一点没有生气的意思，笑道：“这可是咱们食肆里夏季的招牌冰品。你先吃完，然后我来教你它的做法。”
冯娘子不住地点头，然后又一勺一勺的感受着酥山的美味。
小小一碗不一会儿就见了底，冯娘子的表情还有些意犹未尽，但随后就打起一百二十分的精神，开始跟着云澜一步步学习酥山是如何制作的。
“我打算推出三种口味的酥山，一种就是这个淋杏子酱的，我管它叫杏如雪，还有淋西瓜汁和西瓜粒的，就叫贵妃红，最后就是苹果的，叫眉黛青。”
“不过，不管是什么口味，其实做法都是差不多的，区别就是上头的水果。”
“酥山的最底层是堆砌的绵绵冰，将冰块放在工具上来回搓，就能得到像是雪一样的冰沙。”
云澜手里的工具犹如一个小刨子，不过这个刨子下边两侧突出，刚好可以架在陶盆上。
凿下一块大小合适的冰块，用干净的棉布垫着，只要微微用力，就能擦下来许多细细的冰沙。
冯娘子没见过这种可以擦冰的工具，不由得多看了两眼。
这工具自然是出自王良生之手，对于他这个木匠来说，云澜要的这个工具做起来简直不要太简单。
“这个工具，回头我会给你准备一个，不过使用的时候要小心别擦到手。”
“好的，我记下了。”冯娘子说道。
云澜继续手里的动作，“取适量的绵绵冰放在碗里，注意下形状，要堆成小山的样子，然后就可以淋上油酥了。”
酥山里原本用到的油酥是由牛乳制成，狭义点来说油酥就是现代的无水奶油。
将乳制品在锅内煮沸两三次之后，将其置于盆中，等到放凉后上面就会结出一层奶皮子，把奶皮子再次放入锅内熬煮，它就会逐渐开始分层，而最上层分离出来的就是油酥。
“温度高的时候油酥就会变成液体，所以要放在冰鉴里冷藏，要用的时候再加热到近乎融化、非常柔软的状态，这样才能达到有流动性，但又不会太稀的情况，然后将刚刚放好绵绵冰的碗拿来，将油酥一点点淋在上面，小雪山就做好了。”
冯娘子看着原本的冰块，在云澜的手中变成了犹如覆盖着冰雪的山峰，眼里满是惊奇。
等到杏果酱被淋在冰山上，跟刚刚一模一样的酥山便出现了。
果酱的做法不难，云澜大概讲解了一下冯娘子就明白了。
说起来酥山的做法并不复杂，只是想要弄到足够的冰来制作冰品本身就是财力上的考验，而奶皮子做成油酥的这种吃法，也是其他人没有想到的。
“上午你就先练习酥山的制作，下午我再教你另一个冰品，冰雪冷元子的做法。”
冯娘子按照云澜的步骤一丝不苟的练习，很快第一份成品就做好了。
云澜尝了尝，感觉油酥的量少了一点，而绵绵冰则稍微多了一些，但总体还算似模似样。
相信只要再练习几次，就完全没问题了。
午饭之后，云澜正在给鹦鹉准备食物，就看到有两个中年男女站在院门口，两人脸上有些局促的神情。
看到云澜走过来，其中的男子露出一个憨厚的笑容，语气十分客气地问道。
“劳烦跟您打听一下，您前些日子有见过一个带着老仆的老人家吗？”
云澜想过那鹦鹉肯定不是黄宝石的对手，可就是没想过战斗结束的会这么快。
或者不应该叫战斗，而是叫鹦鹉被单方面教做鸟？
当时云澜就看到黄宝石脑袋一个下压后甩，鹦鹉因为一只脚突然没有了着力点，整个鸟的平衡就保持不住了，它本想展开翅膀来维持自己的身体平衡，可是它忘了自己的翅膀受伤了，而且黄宝石也没有给它张开翅膀的机会。
猫爪子一下就拍在了鹦鹉的身上，微微用力鹦鹉就被黄宝石给按住动弹不得了。
几根鸟毛从空中飘落下来，接着便是鹦鹉的惨叫。
“放开灰将军，打你板子哦！”
“打屎你，多毛怪——”
“救命啊，杀人啦！”
这鹦鹉好像不会别的词了，而且明明是一只鸟，天天喊“杀人了”，让云澜非常无语。
走上前，云澜注意到黄宝石都没有出爪子，只是用肉掌按着鹦鹉，而鹦鹉也没有半点受伤的模样。
看到她过来，黄宝石轻轻地“喵”了一声。
主人，这鸟好讨厌。
要是换了从前黄宝石流浪的时候，能抓到鸟那可是一顿大餐呢。
只是如今它有了疼爱自己的主人，还有每天好吃的食物，鸟什么的它早就不吃了。
云澜伸手摸了摸黄宝石的脑袋，然后转头对着鹦鹉说道：“跟你说了不要招惹家里的小动物，这下知道厉害了吧？”
鹦鹉仰躺着，嘴里的“救命，杀人啦”马上变成了“漂亮姐姐，抱一个”。
显然它是屁事都没有。
云澜：……
将鹦鹉从黄宝石的爪下“解救”出来，云澜将鹦鹉还是挪回到了树枝上，起码它在树枝上不能随便乱跑。
接着又跟煤老板交代了一番，让它看着点元宝，免得被鹦鹉戏耍。
可能是被黄宝石一记反杀给震慑了，鹦鹉也老实了不少，只是在看到云澜的时候仍旧是漂亮姐姐长，漂亮姐姐短的叫着。
……
沈掌柜带着新招的厨娘来到榆树村，一方面是带这个厨娘认认门，另一方面就是来取明日要给各家送去的点心匣子。
有了硝石制冰法，云澜对于点心的保存又有了更多想法。
“沈掌柜，到时候你记得将点心的说明书，还有花笺都放进去，叮嘱她们一定要按照说明书来保存，否则若是坏了那就是她们保存不当。”
“东家，我记下了，点心匣子送出去之外，那些说明书和花笺我会亲自检查。”沈掌柜说完，朝身后招了招手，那厨娘上前一步，微微屈膝并低头，在给云澜行了一礼。
云澜当然知道这是沈掌柜新招的厨娘，但是穿越这么久，还是第一次有人给自己行如此正式的礼，她不由得赶紧让人起来，“冯娘子，不必多礼。”
沈掌柜在一旁介绍道：“这位冯娘子是冯亮的远房亲戚，前些年逃难到的淳安县，之前在县城里摆小吃摊，知道店里要招厨娘，冯亮便想让她来试试看。”
冯娘子上穿豆绿短衫，下着粉色长裤，黑色的布鞋洗得微微有些发白，但看着就很干净。
头上的朝天髻用布包住，再无其他饰物。
她的容貌算不上出众，脸颊的皮肤略有些黑，手上也有常年劳作留下的茧子，整个人一看就是朴素自然的劳动妇女。
沈掌柜又说了一下冯娘子家里的情况，她夫君原本是读书人，不小心得罪了当地的富户，这才举家逃到了淳安县，可是路上书生丈夫受了风寒，没多久人就没了，留下她和一个十二岁的女儿。
在冯亮的帮助下才在集市旁边支了一个小吃摊，收入完全够母女俩生活的开销。
只是前阵子冯娘子的女儿生了病，要吃几副很贵的药，哪怕有冯亮的帮助也有些捉襟见肘。
“我会做很多面食，我家的馄饨摊很多吃过的人都说好吃，要是云东家你不信，我可以现在就包一些馄饨给您尝尝。”
冯娘子有些急切，生怕云澜不满意。
“那行，马上就到中午了，你包一些馄饨我尝尝。不过要来食肆当厨娘是要签身契的，这个你能接受吗？”
“我可以签身契。”
“好，那你去厨房准备吧，就包鲜肉馄饨，面粉就在灶台旁边的缸里，另一边的盆里有肉，葱姜蒜什么的你可以去旁边的地里拔一些，还需要什么调料你也可以现在说。”
冯娘子马上说道：“云东家，我想要一点海米和紫草。”
紫草就是紫菜。
在《吴都赋》中有注：纶、组、紫、绛四者，北海中草。
这其中的“紫”指的就是紫草（紫菜）。
云澜拿了一小袋海米和紫菜拿给冯娘子，然后就跟沈掌柜一起在屋内喝茶聊天。
“云东家，咱们对面那家四合食肆好像出了点儿事，已经歇业好几天了。”
“四合食肆？”云澜回忆了一下，好像是有那么一家食肆在自家食肆的斜对面，她记得那家食肆老板的大儿子好像跟云峥还是同窗来着。
云峥也提过两句，好像他那个同窗说，云上小馆开业以来抢了四合食肆不少生意。
当时云澜还说：打开门做正经生意，也没用下作的手段，他们自己不顶事被抢了生意，不想着如何改变，还埋怨别人，真是搞笑。
“他们家出什么事了？”
沈掌柜放下茶杯，沉声道：“说是惹了江湖客，我就说前几天怎么看他家桌桌都坐了人，但是伙计和掌柜全都愁眉苦脸的。”
云澜不由得睁大了眼睛，来了大魏朝好几个月，她还真没见过这里的江湖豪侠，赶紧问道：“具体是是怎么回事啊？”
沈掌柜摇了摇头，“他们家的掌柜和伙计都说不知道是怎么回事，不过我看他家怕是撑不了太久，东家有没有想过将他们的铺子盘下来？”
云澜听着有点心动，但还是有些顾虑。
再买一个铺子就意味着人手和成本的增加，而且买铺子本身也要出一笔钱。
她可知道不少饭店都是因为盲目扩张而倒闭的，自己不能走那样的弯路。
但问题是，云上小馆现在每天都高朋满座，到了饭点更是要排队才能吃上，已经有不少食客对此表达了不满。
只是铺面就那么大，实在也没有地方能增加座位了。
至于加建二楼，那更是个大工程。
而四合食肆的位置就在云上小馆斜对面，若是将客人安排到那边去，伙计来回传菜，其实也并不是很麻烦。
“沈掌柜，你这几天留意一下四合食肆的情况，要是他们真的准备出售铺面，那你就让吴平过来告诉我一声。另外，最好能查查他们是为什么会惹到江湖人士的。”
云澜可不想买个铺子回头再接手一个麻烦事。
她要这铺子是拿来赚钱的，不是来处理麻烦的。
沈掌柜当然知道四合食肆是怎么回事，那四合食肆既然动了不好的心思，主子肯定不会允许他再开下去的。
但整件事情主子都交代了，不能告诉云澜，所以他回去还得问问李护卫下一步对四合食肆的动作是什么，也好将这话圆过去。
两人又说了说本月食肆里菜单的更换，以及食客们对于之前菜单的反馈，直到冯娘子端着两碗馄饨进屋，两人这才停下了原本的对话。
两碗馄饨分别摆在了云澜和沈掌柜面前。
吃食讲究“色、香、味”俱全，冯娘子的这碗馄饨卖相看着还可以，微微泛着油亮的汤上飘着金黄色的海米，还有一小团紫菜，闻起来有一股海鲜特有的鲜味。
馄饨皮比较薄，咬开之后热气腾腾的，散发着浓烈的肉香。
“味道不错。”云澜夸赞道。
冯娘子有些不好意思，微微低着头，“都是云东家准备的食材好，我平时做的馄饨比不上这次的。”
云澜抿嘴一笑。
那是自然，盆里的猪肉可是系统里抽到的顶级黑猪肉，而海米和紫菜也都是系统出品。
不过从这一碗馄饨里还是能看出冯娘子是有一定厨艺的，跟冯亮不同，冯娘子做饭是有自己的想法的。
这点是云澜最为看重的。
看着冯娘子紧张、焦急的神情，云澜开口道：“每个月三两银子的月钱，一个月有一天休息，过年过节还有其他福利，若是你对这个没有异议，签好十年的身契，明日你就来跟我学习冰品的制作。”
十年的身契不算短，在平均只有三、四十岁的寿命的古代，一个人可没有几个十年。
“我没意见。”冯娘子回答的语气坚定。
云澜点点头，一旁的沈掌柜便起身道：“那我先带冯娘子去衙门办理身契。”
“去吧。”
电视剧里那种当场写个契约然后按上手印，就算完成的卖身契，其实根本不存在。
在大魏朝，卖身契的签订必须买卖双方同时在场，要在衙门办理相应的手续。
而解除卖身契也是同样的流程，可不是随手一撕或者一烧就变成自由身了的。
离开了榆树村，沈掌柜脸上带着笑意，“冯十三，你这次可捞了个好活儿。”
“沈老六，你还不是一样。”冯娘子容貌未变，但神情却一改刚才的低眉顺眼，颇有几分张扬之感。
“我说不过你，不过主子交代了在云姑娘面前你可别露了马脚。”
“你都说了八百遍了，我心里有数。”冯娘子用手抠了抠耳朵。
沈掌柜仍旧继续道：“身契已经准备好了，主子说下午放你半天假，跟你那徒弟也好好交代几句，云姑娘是个心善的，万一要去你家看看你女儿，可别出差错。”
“放心吧，小玲那孩子可贴心了。”
……
第二天一大早冯娘子就带着一个包袱来到了榆树村。
还没抬手敲门，就听到院子里的狗叫声由远及近，接着就是一个古怪的女声说道。
“元宝——，大傻狗！”
冯娘子心下疑惑，昨天云东家说话不是这个声音啊，虽然语气很像。
而且沈掌柜和李护卫都说她家只有姐弟二人，弟弟在县学读书……
那这古怪的女声是谁？
冯娘子当即就要将裙摆撩起，准备跳上院墙看看情况，这时院子里又传来了动静。
“你再模仿我说话，我就把你交给黄宝石看管！”
“漂亮姐姐，灰灰最乖了——”
话音落下，云澜从里头打开了院门，看到是冯娘子，她有些歉意的一笑，“家里有个会说话的鸟，你注意一点别被它给骗了。”
冯娘子这才看到窗户下头的树枝上站着一只灰毛的鹦鹉。
当然，鹦鹉也看到了她。
“这个丑女人是谁啊！”鹦鹉歪着头问道。
云澜：……
冯娘子：……
“你今天的松子减两颗，再有下次就减四颗！”云澜知道光说鹦鹉没用的，必须让它切实感受到才可以，而减少它最喜欢的松子就是最好的惩罚。
鹦鹉一听松子少了两颗，马上就缩了缩脖子，“漂亮姐姐，最好了——”
“拍马屁也没用，你给我闭嘴！”
教育完鹦鹉，云澜带着冯娘子来到了厨房。
她从厨房的冰鉴里端出一个巴掌大的小碗，碗中白色的冰晶堆的如同一座小山，小山上淋着乳白色和嫩黄色的液体，靠近就能感受到一阵一阵的凉意从上头散发出来。
“这是我刚做好的酥山，你先尝尝看。”
冯娘子点头接过了这碗酥山，一阵凉爽的奶香混合着果香扑鼻而来，而手里冰冰凉凉的感觉，瞬间就驱散了一路赶来的热气。
拿起碗上的小勺挖了一口，正好是两种颜色液体的交汇处。
一入口，舌尖就触碰到了绵软、细腻、顺滑的稀奶油，香醇浓郁的奶味还带着一点点甜，紧接着酸甜的杏子酱的便开始在口腔中弥漫，将奶味可能会带来的腻感一扫而空。
下一秒，跟着勺子一同被挖上来的绵绵冰，便在口中化开，一股清凉与舒爽，让冯娘子不由得又挖了一勺送入口中。
直到这碗酥山下去了一小半她才停下来。
“对不住云东家，这个实在太好吃了，我……我一时没忍住。”
冯娘子在心里也奇怪，自己不是个贪吃的人，怎么突然就管不住自己的嘴了呢！
云澜一点没有生气的意思，笑道：“这可是咱们食肆里夏季的招牌冰品。你先吃完，然后我来教你它的做法。”
冯娘子不住地点头，然后又一勺一勺的感受着酥山的美味。
小小一碗不一会儿就见了底，冯娘子的表情还有些意犹未尽，但随后就打起一百二十分的精神，开始跟着云澜一步步学习酥山是如何制作的。
“我打算推出三种口味的酥山，一种就是这个淋杏子酱的，我管它叫杏如雪，还有淋西瓜汁和西瓜粒的，就叫贵妃红，最后就是苹果的，叫眉黛青。”
“不过，不管是什么口味，其实做法都是差不多的，区别就是上头的水果。”
“酥山的最底层是堆砌的绵绵冰，将冰块放在工具上来回搓，就能得到像是雪一样的冰沙。”
云澜手里的工具犹如一个小刨子，不过这个刨子下边两侧突出，刚好可以架在陶盆上。
凿下一块大小合适的冰块，用干净的棉布垫着，只要微微用力，就能擦下来许多细细的冰沙。
冯娘子没见过这种可以擦冰的工具，不由得多看了两眼。
这工具自然是出自王良生之手，对于他这个木匠来说，云澜要的这个工具做起来简直不要太简单。
“这个工具，回头我会给你准备一个，不过使用的时候要小心别擦到手。”
“好的，我记下了。”冯娘子说道。
云澜继续手里的动作，“取适量的绵绵冰放在碗里，注意下形状，要堆成小山的样子，然后就可以淋上油酥了。”
酥山里原本用到的油酥是由牛乳制成，狭义点来说油酥就是现代的无水奶油。
将乳制品在锅内煮沸两三次之后，将其置于盆中，等到放凉后上面就会结出一层奶皮子，把奶皮子再次放入锅内熬煮，它就会逐渐开始分层，而最上层分离出来的就是油酥。
“温度高的时候油酥就会变成液体，所以要放在冰鉴里冷藏，要用的时候再加热到近乎融化、非常柔软的状态，这样才能达到有流动性，但又不会太稀的情况，然后将刚刚放好绵绵冰的碗拿来，将油酥一点点淋在上面，小雪山就做好了。”
冯娘子看着原本的冰块，在云澜的手中变成了犹如覆盖着冰雪的山峰，眼里满是惊奇。
等到杏果酱被淋在冰山上，跟刚刚一模一样的酥山便出现了。
果酱的做法不难，云澜大概讲解了一下冯娘子就明白了。
说起来酥山的做法并不复杂，只是想要弄到足够的冰来制作冰品本身就是财力上的考验，而奶皮子做成油酥的这种吃法，也是其他人没有想到的。
“上午你就先练习酥山的制作，下午我再教你另一个冰品，冰雪冷元子的做法。”
冯娘子按照云澜的步骤一丝不苟的练习，很快第一份成品就做好了。
云澜尝了尝，感觉油酥的量少了一点，而绵绵冰则稍微多了一些，但总体还算似模似样。
相信只要再练习几次，就完全没问题了。
午饭之后，云澜正在给鹦鹉准备食物，就看到有两个中年男女站在院门口，两人脸上有些局促的神情。
看到云澜走过来，其中的男子露出一个憨厚的笑容，语气十分客气地问道。
“劳烦跟您打听一下，您前些日子有见过一个带着老仆的老人家吗？”