第168章 烧仙草
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“这吃着真解暑啊，好吃……”
“咱们掌柜的手艺就是好！！！ 秒啊，这个刨冰！”
……
这个刨冰大家伙的反馈都相当不错，柳之云打算给火锅店里也上新！
辣的凉的吃到一起才爽口，生意肯定爆火。
她就交代了肖逸给客人推荐。
————
两天过后，柳家的刨冰卖的可谓是相当火爆，自从有了它，店里的火锅生意都比以前翻了一番！
客人们吃过刨冰之后，都纷纷赞不绝口。
柳家生意的火爆程度已经到了不可思议的地步，这牛奶刨冰才出来两天，集市上就有别的店铺开始模仿。
她之前还让人去买过那些盗版，味道很一般，那些人只是学了一个皮毛功夫！
就拿刨冰里面的芋圆、奶油、珍珠这些，他们都做不出来。
那些盗版卖的刨冰里面最多就是加上一点牛奶、水果撒上一把白糖！
一口吃下去只觉得甜的齁人，这种东西吃上几口还好，要是一整份吃完大部分客人估计都不会再买第二次了！
所以柳之云根本一点都不会担心！
随他们去吧，一个东西火了之后被模仿是避免不了的！
柳之云趁着店里不忙，这些天她一直在研制新品，想着让蛋糕店花样多一点！
她前几天逛街的时候竟然意外的发现这个时代竟然有卖仙草叶子的，她今天打算做上一些西米露和烧仙草。
柳之云把买回来的仙草叶子放在水里面浸泡上十分钟，再清洗干净。
清洗干净的香草椰子就全部放入铁锅里面，加入清水，开始熬煮。
熬煮烧仙草的时候，一定要大火烧开，再转小火焖煮。
这样一直熬上一个时辰，仙草叶子里面的汁水就会凝固起来，变成黑乎乎滑滑的固体形态。
凝固好的仙草汁就是烧仙草，她把它们放到一个大木盆里面放凉即可，这样方便一会儿操作。
“小云姐，你这煮的黑乎乎的是啥东西啊，看起来软乎乎又弹弹的！”小许一脸好奇的看着柳之云端出来的木盆。
“这个叫烧仙草，待会儿给你尝尝，可好吃了！”
“好的小云姐，你这现在要做啥啊，我帮你一起做呗！”
“我打算给店里再做一款小料，它叫做西米！”
“西米?”
“我不太懂！”
小许帮着柳之云清洗木薯，这做西米要选取白肉木薯，做糖水木薯用黄肉木薯会好吃很多。
她们二人把洗好的木薯外面的表皮剥下来，剁成小段放到石臼里面捶打成泥，再给里面加入清水！
“小许，你帮我找一个干净的木盆，再拉一张纱布过来！”
“好！”
柳之云把捶打好的木薯汁倒入纱布里面过滤。
过滤的时候纱布里面会留下很多残渣，她让小许帮忙拧紧纱布，这样过滤的更加充分！
过滤完第一遍的木薯渣放到盆里面再加水过滤一遍。
随后过滤好的木薯汁水放到木盆里面沉淀，最后将沉淀出来的白色木薯粉放到太阳底下暴晒。
由于是大夏天的缘故，木薯淀粉很快就晒干。
到这一步还没有好，晒干的木薯粉需要再次放到石臼里面研磨成细粉，这样做出来的西米口感才会更好！
给研磨好的木薯细粉里面加入热水，然后开始和面，揉至面团光滑，就可以做开始做西米了！
她将面团分成几个剂子，慢慢的搓成玉一个个小圆球放到开水里面煮就行了。
西米煮上十五分钟就可以出锅了，为了防止粘连，她将西米泡在了凉开水里面泡着，这样用的时候舀上一勺就可以了。
“小许，你帮我看一下那黑乎乎的烧仙草凉了吗？”
“好嘞，小云姐！”
小许刚把烧仙草给柳之云送过去，结果就有客人过来买东西。
“掌柜的，给我来上一份解暑的甜品，就是你们那个水果冰！”
“太热了这个天！”
“好嘞，客官，马上来！”
“给我也来上一份，我不要珍珠……记住千万不要给我放！”
“掌柜的，给我来上一份西瓜刨冰！ ”
……
“老板能不能快点啊，我买完东西还要去吃饭呢！”
排队的人也越来越多了，小许一个人有些忙不过来。
柳之云赶紧放下手里的东西帮忙，“客官您的刨冰，不要珍珠，好吃常来啊！”
“我的，掌柜的我的快好了吧！”
可能是由于炎炎夏日的原因，感觉客人来排队明显一个个都变得暴躁了起来。
柳之云赶紧加快手里的动作，“小许你调好配料，我负责刨冰！”
“好！”
“客官，这个是您的西瓜刨冰……”
……
这忙起来时间过得可真快，一转眼的时间都到了下午。
这个时代的人一般过了下午基本上都不会再出来，所以不管是火锅店还是蛋糕店柳之云都关的很早。
这会终于能休息了，“小许，辛苦啦，小云姐给你做一个解暑的小甜品给你尝尝！”
“好耶，好耶！ 谢谢小云姐！”小许一听到有好吃的，就乐开了花。
柳之云挖了几大勺做好的烧仙草放到碗里面，再加入两勺西米，芋圆、珍珠。
再给里面倒上满满一大碗的牛奶，最后再敲上几块碎冰块加到碗里面。
“小许你尝尝！”
“嘻嘻……谢谢小云姐！”
小许迫不及待让接过这一大碗烧仙草就开吃。
她喝了一大口牛奶，还挖了一大勺烧仙草嚼了起来，“唔……好吃，好好吃……这加了冰的牛奶更好喝，冰冰凉凉的！”
“还有这个黑乎乎的烧仙草好弹啊，入口即化，搭配上牛奶芋圆吃起来太满足了，就像是再喝一碗冰粥！”
“你喜欢吃，姐姐就再给你做一碗！”
柳之云看见小许吃的那么开心，自己也觉得很幸福。
“小云姐，你也尝尝，真的好好吃！”
小许拿起一个干净的勺子舀了一大勺递到柳之云的嘴边。
她尝了一口，确实味道不错，西米弹牙有嚼劲，烧仙草入口即化，这加了冰的口感好了许多！
“掌柜的，掌柜的在不在?里面有人吗？”
“这吃着真解暑啊，好吃……”
“咱们掌柜的手艺就是好！！！ 秒啊，这个刨冰！”
……
这个刨冰大家伙的反馈都相当不错，柳之云打算给火锅店里也上新！
辣的凉的吃到一起才爽口，生意肯定爆火。
她就交代了肖逸给客人推荐。
————
两天过后，柳家的刨冰卖的可谓是相当火爆，自从有了它，店里的火锅生意都比以前翻了一番！
客人们吃过刨冰之后，都纷纷赞不绝口。
柳家生意的火爆程度已经到了不可思议的地步，这牛奶刨冰才出来两天，集市上就有别的店铺开始模仿。
她之前还让人去买过那些盗版，味道很一般，那些人只是学了一个皮毛功夫！
就拿刨冰里面的芋圆、奶油、珍珠这些，他们都做不出来。
那些盗版卖的刨冰里面最多就是加上一点牛奶、水果撒上一把白糖！
一口吃下去只觉得甜的齁人，这种东西吃上几口还好，要是一整份吃完大部分客人估计都不会再买第二次了！
所以柳之云根本一点都不会担心！
随他们去吧，一个东西火了之后被模仿是避免不了的！
柳之云趁着店里不忙，这些天她一直在研制新品，想着让蛋糕店花样多一点！
她前几天逛街的时候竟然意外的发现这个时代竟然有卖仙草叶子的，她今天打算做上一些西米露和烧仙草。
柳之云把买回来的仙草叶子放在水里面浸泡上十分钟，再清洗干净。
清洗干净的香草椰子就全部放入铁锅里面，加入清水，开始熬煮。
熬煮烧仙草的时候，一定要大火烧开，再转小火焖煮。
这样一直熬上一个时辰，仙草叶子里面的汁水就会凝固起来，变成黑乎乎滑滑的固体形态。
凝固好的仙草汁就是烧仙草，她把它们放到一个大木盆里面放凉即可，这样方便一会儿操作。
“小云姐，你这煮的黑乎乎的是啥东西啊，看起来软乎乎又弹弹的！”小许一脸好奇的看着柳之云端出来的木盆。
“这个叫烧仙草，待会儿给你尝尝，可好吃了！”
“好的小云姐，你这现在要做啥啊，我帮你一起做呗！”
“我打算给店里再做一款小料，它叫做西米！”
“西米?”
“我不太懂！”
小许帮着柳之云清洗木薯，这做西米要选取白肉木薯，做糖水木薯用黄肉木薯会好吃很多。
她们二人把洗好的木薯外面的表皮剥下来，剁成小段放到石臼里面捶打成泥，再给里面加入清水！
“小许，你帮我找一个干净的木盆，再拉一张纱布过来！”
“好！”
柳之云把捶打好的木薯汁倒入纱布里面过滤。
过滤的时候纱布里面会留下很多残渣，她让小许帮忙拧紧纱布，这样过滤的更加充分！
过滤完第一遍的木薯渣放到盆里面再加水过滤一遍。
随后过滤好的木薯汁水放到木盆里面沉淀，最后将沉淀出来的白色木薯粉放到太阳底下暴晒。
由于是大夏天的缘故，木薯淀粉很快就晒干。
到这一步还没有好，晒干的木薯粉需要再次放到石臼里面研磨成细粉，这样做出来的西米口感才会更好！
给研磨好的木薯细粉里面加入热水，然后开始和面，揉至面团光滑，就可以做开始做西米了！
她将面团分成几个剂子，慢慢的搓成玉一个个小圆球放到开水里面煮就行了。
西米煮上十五分钟就可以出锅了，为了防止粘连，她将西米泡在了凉开水里面泡着，这样用的时候舀上一勺就可以了。
“小许，你帮我看一下那黑乎乎的烧仙草凉了吗？”
“好嘞，小云姐！”
小许刚把烧仙草给柳之云送过去，结果就有客人过来买东西。
“掌柜的，给我来上一份解暑的甜品，就是你们那个水果冰！”
“太热了这个天！”
“好嘞，客官，马上来！”
“给我也来上一份，我不要珍珠……记住千万不要给我放！”
“掌柜的，给我来上一份西瓜刨冰！ ”
……
“老板能不能快点啊，我买完东西还要去吃饭呢！”
排队的人也越来越多了，小许一个人有些忙不过来。
柳之云赶紧放下手里的东西帮忙，“客官您的刨冰，不要珍珠，好吃常来啊！”
“我的，掌柜的我的快好了吧！”
可能是由于炎炎夏日的原因，感觉客人来排队明显一个个都变得暴躁了起来。
柳之云赶紧加快手里的动作，“小许你调好配料，我负责刨冰！”
“好！”
“客官，这个是您的西瓜刨冰……”
……
这忙起来时间过得可真快，一转眼的时间都到了下午。
这个时代的人一般过了下午基本上都不会再出来，所以不管是火锅店还是蛋糕店柳之云都关的很早。
这会终于能休息了，“小许，辛苦啦，小云姐给你做一个解暑的小甜品给你尝尝！”
“好耶，好耶！ 谢谢小云姐！”小许一听到有好吃的，就乐开了花。
柳之云挖了几大勺做好的烧仙草放到碗里面，再加入两勺西米，芋圆、珍珠。
再给里面倒上满满一大碗的牛奶，最后再敲上几块碎冰块加到碗里面。
“小许你尝尝！”
“嘻嘻……谢谢小云姐！”
小许迫不及待让接过这一大碗烧仙草就开吃。
她喝了一大口牛奶，还挖了一大勺烧仙草嚼了起来，“唔……好吃，好好吃……这加了冰的牛奶更好喝，冰冰凉凉的！”
“还有这个黑乎乎的烧仙草好弹啊，入口即化，搭配上牛奶芋圆吃起来太满足了，就像是再喝一碗冰粥！”
“你喜欢吃，姐姐就再给你做一碗！”
柳之云看见小许吃的那么开心，自己也觉得很幸福。
“小云姐，你也尝尝，真的好好吃！”
小许拿起一个干净的勺子舀了一大勺递到柳之云的嘴边。
她尝了一口，确实味道不错，西米弹牙有嚼劲，烧仙草入口即化，这加了冰的口感好了许多！
“掌柜的，掌柜的在不在?里面有人吗？”