第4章 卤猪下水
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第二天，一家还是早早起床。
姜半夏一边做冰粉，一边教姜母怎么操作，等他们做完第一桶把它冰镇在井里。姜竹也已经做好早饭。
她俩飞快的吃了早饭，又赶紧做了第二桶。
期间姜半夏还熬好了红糖水。
等两人准备好以后也快到学生中午放学时间了他们赶紧往镇上去。
等他们一到，就有不少昨天吃过冰粉的大娘，大伯都围了过来。
“姑娘，你做的这个东西太好吃了，冰凉又好吃。让人不由的就想吃上一碗。”
“是呀，我大孙子昨天中午吃了一碗，到晚上还在问今天有没有了。一定让我帮他买一碗。就怕吃不到。”
他们七嘴八舌的说着。
“谢谢叔叔阿姨的夸奖，我们今天还多了不同的小料，你们可以根据自己的选择添加。”姜半夏一边把东西在板车上摆好，一边微笑着对大爷大妈们说。
“是吗？那赶紧给我来一碗尝尝。”说着就把钱递了过来。
姜半夏也麻利的给她做了一碗，把各种小料都放了一点。
“阿姨你拿好，这次我们多加了葡萄干和山楂片，你尝尝看好不好吃，如果有不喜欢吃的可以提前告诉我。”姜半夏笑着递了过去。
这微微热起来的天，吃上这么一碗冰粉，还是很舒畅的。
加的东西又多，还健康，他们也乐意给孩子买。
就中午放学这会，姜半夏和姜母也是忙的不可开交。
等学生都走了，他们的冰粉也没有剩的了。
姜半夏和借他们水的阿姨商量，他们来洗碗，每次给5分钱。
阿姨也欣然接受。
他们这次两桶都卖空了，数了数差不多赚了15块钱，因为料多，一桶卖的碗数也比昨天多多了。
昨天已经被震惊的姜母今天更是开心的不行。
姜半夏却是想着光卖冰粉太单一。她要想想多加点其他东西。
他们来到集市。拿了昨天定的猪下水。这次姜半夏给家里买了一斤的五花肉，还去豆腐摊买了两斤豆干。
她又去副食品店买了卤下水的调料。
一瞬间她想到了，她可以附带卖什么方便又快捷了。
卖卤蛋和豆干。
毕竟是学校门口，卖猪下水肯定不现实，但是卖卤蛋豆干肯定可以。
“妈，村里有鸡蛋的的人家多吗？”姜半夏问起了她姜母。
“多啊，现在每家每户都养了鸡，有些人也会把鸡蛋攒起来拿出来卖。你问这干嘛。”姜母好奇的问。
“等下你就知道了。”姜半夏笑得狡黠。
等他们买好东西回家，家里已经吃过饭了。把他们要吃的饭留起来方便他们回来吃。
而姜竹和姜松也帮他们把明天要用的野果采来了。
“小竹和小松真棒。晚上姐姐给你们做肉吃。”姜半夏吃着还不忘夸两个小的。
“姐今天赚了多少。”姜松问道。
“15块”
“15块！这么多，哇！姐，你也太厉害了吧。”姜松听到姜半夏说的原地跳了起来。
毕竟现在工人一个月也就五十来块，而她姐一天就赚了这么多。
“你小声点”姜竹一巴掌拍在姜松头上“你生怕邻居听不到是吧。”
姜松挠挠头，一脸的不好意思。
“姐姐谢谢你们今天帮我忙，真乖。”说着，姜半夏从口袋里掏出钱，给姜竹姜松，一人一块。
“夏夏，这钱你自己留着当嫁妆，他们我会给的。”姜母说着就要伸手阻止。
“妈，这本来就是一家人努力的结果，虽然挣得不多，但是我们在往好的方向发展是吧，妈。”姜半夏笑着对姜母说。
“夏夏说的对。”听到他们说话的姜父也插了一嘴。
这年代，有姜父姜母这么支持自己的父母，这么懂事可爱的弟弟妹妹，她必须带他们过上好日子。
“行，都听你们的。忙了一早上了，吃好了赶紧去睡会。”
姜半夏点点头，回到房间，数了数现在她有的钱差不多有13块。
她把钱放了起来，躺在床上不一会就睡着了。
等她醒来，姜母已经在给菌菇翻面了。
“妈，你怎么都不多休息会。”
“没事，年纪大了，睡一会就够了。”
“夏夏，你买来的猪下水打算怎么弄啊，这能好吃吗？”
“你就看好吧。”
姜半夏走到厨房把猪大肠拿了出来，这东西最难清理。味道也最大。不过她知道，这东西用面粉就好清理多了。
她拿着一些面粉，白酒，盐出来，一遍遍一遍遍的挼着。挼了有一两分钟，她再拿水把大肠清洗干净，然后翻过来把里面的油脂，污垢也都清洗了。
她用水正正反反洗了好几遍，终于是把大肠给清洗干净了。
虽说浪费了点面粉，但是想到卤大肠，口水都要来了。
她把清洗好的大肠和其他下水，加水一起放到锅里，放花椒，葱，姜，白酒，大火煮开然后又煮了几分钟捞出来洗干净切好备用。
做好这些准备工作以后。她就开始准备卤水。
还得是她喜欢吃卤味，以前在家就喜欢看美食博主做，自己也没少动手。
因此还调制出了一个好吃的配方。
她把要用的香料都装到纱布里绑好，然后锅里放底油用冰糖炒糖色，然后把猪下水都挂上色以后加水，香料包，酱油，几颗辣椒，这年代没有耗油，她就放了点她刚刚买的黄豆酱进去，等大火烧开后让姜母把柴撤出来用小火炖着。
慢慢的家里都是卤味的香气。
连隔壁的大伯母都伸头过来，往厨房望了望，忍不住问“夏夏，你家这是在弄什么好吃的，这么香。”
“这不是昨天去镇上，我买了猪下水，想着做来吃。”
“这猪下水有这么香，你不要骗我哦。”
“嘿嘿，那我等等给您家拿点去尝尝。”
“那多不好意思。”大伯母不好意思的笑笑。
“没事。我也是第一次做，你就当帮我尝尝味道。”
“那我先谢谢了。”
“应该的。”
等猪下水煮熟了，她又放了几块豆干和刚刚煮好剥了皮的鸡蛋进去。
看着时间差不多了，她开始准备晚饭。
她把中午买来的肉切片，做了个辣椒炒肉。因为还有个卤肉菜，她就把剩下的肉用盐腌了起来。
这时姜松和姜竹也放学回来了。
姜松书包都不放的冲进了厨房。
“姐，你在做什么好吃的，怎么这么香，我口水都要流出来了。”说着往灶里望去。
“我做了卤猪下水，要不要尝尝。”说着夹起了一段猪大肠，吹了吹喂给了弟弟。
“小竹，你也来尝尝，好不好吃。”说着又给姜竹也加了一块，然后又给姜母加了一块。
猪大肠洗的很干净，一点骚味都没有，又沁满了卤汁，软糯肥美，满嘴留香，里面的油脂刚刚好，一点不腻。
“姐，这是猪大肠吗？也太好吃了吧，是我这辈子吃过最好吃的东西。我等等可以吃三碗饭。所以我还可以吃一块吗”姜松毫不吝啬的夸到。
“你就是馋，你才几岁。吃过啥了都？”姜竹说着又打了姜松一下。
“妈，你看二姐，老打我头，都笨了，我需要补补。”
“你笨是因为我打的吗？不是本来就笨吗？”
“好了，小松你把这碗给大伯家送去，让他们也尝尝味道。”
“遵命，”他学着在露天电影里看过的镜头向姜半夏敬了个礼。然后接过碗往大伯家跑去。
“你小心点，不要摔了。”姜母一脸的不放心，毕竟现在猪下水也是难得吃到的。
“小竹，你去地里把爸爸叫回来，我在炒个菜我们吃饭。”
“好嘞”姜竹听了也跑了出去。
等一家人坐下来，桌子上摆了一盘猪下水，辣椒炒肉片，油爆茄子，青菜汤。
姜半夏给每人夹了四个卤蛋和四片豆干，说“你们尝尝这个味道怎么样，我想明天也卖点这个。”
作为学生的两个人一边吃一边点头。
姜父姜母也觉得这个好，适合学生吃。
“妈我们家还有30来个蛋我想明天都煮了。明天卖卖试试，卖的好的话，我想让妈你去村里收一点蛋来来卖。”
“好。”姜母都听姜半夏的。
她觉得现在的半夏很有主意，只要跟着她的脚步走，就不会有错。
“我觉得可以，但是，这个卤蛋要怎么拿来吃？”姜竹问道。
“我们家后面不是有竹林嘛，爸爸我想你帮我做点竹签子，稍微粗一点。然后在做点竹筒。这样就可以把蛋和香干放进去。也方便他们吃。”
“好，”我等等帮你去弄。
“吃饭吧，都要冷了。”
一家人一直吃的都算是比较清淡，也就是现在姜半夏炒菜，舍得放油。菜也做就很好吃。
一家人都多吃了好几碗饭。
吃好饭以后，姜父和姜松去砍了几根竹子过来。
这时姜大伯母听到声音，就过来问在干嘛。
得到回复后便把正在家里剔牙的姜大伯叫了过来帮姜父一起弄。
“夏夏，你弄得这个太好吃了，你大伯都一直夸你，还喝了两盅酒，难得的过了个酒瘾。”姜伯母也帮着修整他们锯好的竹筒。
把竹筒的毛刺都磨平，不然扎手。
“大伯要喜欢。我下次多弄点。或者等过两天空点，叫上堂哥他们一起来我家吃饭。”
“喜欢，我们一家都喜欢。你前两天弄得冰粉也是，娃娃们都很喜欢。”姜大伯母开心的说道。“吃饭倒是也不用了，你们也挺忙的现在。”
“要的要的，大伯母你们也帮了我们不少忙呢。”
姜大伯母人很好，和姜母也处得来，没有妯娌之间的勾心斗角。她也知道每个人都有自己的路，人家走的好是人家有本事。没什么好眼红的。
有了姜大伯一家的帮忙，没多久，姜半夏要的竹签，竹筒就完成了。
有些个大一点的竹筒她也想着可以用来装冰粉，这样有些想带回家吃的也有装的容器了。
等全部弄好。姜母拿开水把竹筒都烫了一遍。
忙完一天的姜半夏，一遍又一遍的数着她的钱。虽然没有以前赚的多，但是总有一种成就感。
第二天，一家还是早早起床。
姜半夏一边做冰粉，一边教姜母怎么操作，等他们做完第一桶把它冰镇在井里。姜竹也已经做好早饭。
她俩飞快的吃了早饭，又赶紧做了第二桶。
期间姜半夏还熬好了红糖水。
等两人准备好以后也快到学生中午放学时间了他们赶紧往镇上去。
等他们一到，就有不少昨天吃过冰粉的大娘，大伯都围了过来。
“姑娘，你做的这个东西太好吃了，冰凉又好吃。让人不由的就想吃上一碗。”
“是呀，我大孙子昨天中午吃了一碗，到晚上还在问今天有没有了。一定让我帮他买一碗。就怕吃不到。”
他们七嘴八舌的说着。
“谢谢叔叔阿姨的夸奖，我们今天还多了不同的小料，你们可以根据自己的选择添加。”姜半夏一边把东西在板车上摆好，一边微笑着对大爷大妈们说。
“是吗？那赶紧给我来一碗尝尝。”说着就把钱递了过来。
姜半夏也麻利的给她做了一碗，把各种小料都放了一点。
“阿姨你拿好，这次我们多加了葡萄干和山楂片，你尝尝看好不好吃，如果有不喜欢吃的可以提前告诉我。”姜半夏笑着递了过去。
这微微热起来的天，吃上这么一碗冰粉，还是很舒畅的。
加的东西又多，还健康，他们也乐意给孩子买。
就中午放学这会，姜半夏和姜母也是忙的不可开交。
等学生都走了，他们的冰粉也没有剩的了。
姜半夏和借他们水的阿姨商量，他们来洗碗，每次给5分钱。
阿姨也欣然接受。
他们这次两桶都卖空了，数了数差不多赚了15块钱，因为料多，一桶卖的碗数也比昨天多多了。
昨天已经被震惊的姜母今天更是开心的不行。
姜半夏却是想着光卖冰粉太单一。她要想想多加点其他东西。
他们来到集市。拿了昨天定的猪下水。这次姜半夏给家里买了一斤的五花肉，还去豆腐摊买了两斤豆干。
她又去副食品店买了卤下水的调料。
一瞬间她想到了，她可以附带卖什么方便又快捷了。
卖卤蛋和豆干。
毕竟是学校门口，卖猪下水肯定不现实，但是卖卤蛋豆干肯定可以。
“妈，村里有鸡蛋的的人家多吗？”姜半夏问起了她姜母。
“多啊，现在每家每户都养了鸡，有些人也会把鸡蛋攒起来拿出来卖。你问这干嘛。”姜母好奇的问。
“等下你就知道了。”姜半夏笑得狡黠。
等他们买好东西回家，家里已经吃过饭了。把他们要吃的饭留起来方便他们回来吃。
而姜竹和姜松也帮他们把明天要用的野果采来了。
“小竹和小松真棒。晚上姐姐给你们做肉吃。”姜半夏吃着还不忘夸两个小的。
“姐今天赚了多少。”姜松问道。
“15块”
“15块！这么多，哇！姐，你也太厉害了吧。”姜松听到姜半夏说的原地跳了起来。
毕竟现在工人一个月也就五十来块，而她姐一天就赚了这么多。
“你小声点”姜竹一巴掌拍在姜松头上“你生怕邻居听不到是吧。”
姜松挠挠头，一脸的不好意思。
“姐姐谢谢你们今天帮我忙，真乖。”说着，姜半夏从口袋里掏出钱，给姜竹姜松，一人一块。
“夏夏，这钱你自己留着当嫁妆，他们我会给的。”姜母说着就要伸手阻止。
“妈，这本来就是一家人努力的结果，虽然挣得不多，但是我们在往好的方向发展是吧，妈。”姜半夏笑着对姜母说。
“夏夏说的对。”听到他们说话的姜父也插了一嘴。
这年代，有姜父姜母这么支持自己的父母，这么懂事可爱的弟弟妹妹，她必须带他们过上好日子。
“行，都听你们的。忙了一早上了，吃好了赶紧去睡会。”
姜半夏点点头，回到房间，数了数现在她有的钱差不多有13块。
她把钱放了起来，躺在床上不一会就睡着了。
等她醒来，姜母已经在给菌菇翻面了。
“妈，你怎么都不多休息会。”
“没事，年纪大了，睡一会就够了。”
“夏夏，你买来的猪下水打算怎么弄啊，这能好吃吗？”
“你就看好吧。”
姜半夏走到厨房把猪大肠拿了出来，这东西最难清理。味道也最大。不过她知道，这东西用面粉就好清理多了。
她拿着一些面粉，白酒，盐出来，一遍遍一遍遍的挼着。挼了有一两分钟，她再拿水把大肠清洗干净，然后翻过来把里面的油脂，污垢也都清洗了。
她用水正正反反洗了好几遍，终于是把大肠给清洗干净了。
虽说浪费了点面粉，但是想到卤大肠，口水都要来了。
她把清洗好的大肠和其他下水，加水一起放到锅里，放花椒，葱，姜，白酒，大火煮开然后又煮了几分钟捞出来洗干净切好备用。
做好这些准备工作以后。她就开始准备卤水。
还得是她喜欢吃卤味，以前在家就喜欢看美食博主做，自己也没少动手。
因此还调制出了一个好吃的配方。
她把要用的香料都装到纱布里绑好，然后锅里放底油用冰糖炒糖色，然后把猪下水都挂上色以后加水，香料包，酱油，几颗辣椒，这年代没有耗油，她就放了点她刚刚买的黄豆酱进去，等大火烧开后让姜母把柴撤出来用小火炖着。
慢慢的家里都是卤味的香气。
连隔壁的大伯母都伸头过来，往厨房望了望，忍不住问“夏夏，你家这是在弄什么好吃的，这么香。”
“这不是昨天去镇上，我买了猪下水，想着做来吃。”
“这猪下水有这么香，你不要骗我哦。”
“嘿嘿，那我等等给您家拿点去尝尝。”
“那多不好意思。”大伯母不好意思的笑笑。
“没事。我也是第一次做，你就当帮我尝尝味道。”
“那我先谢谢了。”
“应该的。”
等猪下水煮熟了，她又放了几块豆干和刚刚煮好剥了皮的鸡蛋进去。
看着时间差不多了，她开始准备晚饭。
她把中午买来的肉切片，做了个辣椒炒肉。因为还有个卤肉菜，她就把剩下的肉用盐腌了起来。
这时姜松和姜竹也放学回来了。
姜松书包都不放的冲进了厨房。
“姐，你在做什么好吃的，怎么这么香，我口水都要流出来了。”说着往灶里望去。
“我做了卤猪下水，要不要尝尝。”说着夹起了一段猪大肠，吹了吹喂给了弟弟。
“小竹，你也来尝尝，好不好吃。”说着又给姜竹也加了一块，然后又给姜母加了一块。
猪大肠洗的很干净，一点骚味都没有，又沁满了卤汁，软糯肥美，满嘴留香，里面的油脂刚刚好，一点不腻。
“姐，这是猪大肠吗？也太好吃了吧，是我这辈子吃过最好吃的东西。我等等可以吃三碗饭。所以我还可以吃一块吗”姜松毫不吝啬的夸到。
“你就是馋，你才几岁。吃过啥了都？”姜竹说着又打了姜松一下。
“妈，你看二姐，老打我头，都笨了，我需要补补。”
“你笨是因为我打的吗？不是本来就笨吗？”
“好了，小松你把这碗给大伯家送去，让他们也尝尝味道。”
“遵命，”他学着在露天电影里看过的镜头向姜半夏敬了个礼。然后接过碗往大伯家跑去。
“你小心点，不要摔了。”姜母一脸的不放心，毕竟现在猪下水也是难得吃到的。
“小竹，你去地里把爸爸叫回来，我在炒个菜我们吃饭。”
“好嘞”姜竹听了也跑了出去。
等一家人坐下来，桌子上摆了一盘猪下水，辣椒炒肉片，油爆茄子，青菜汤。
姜半夏给每人夹了四个卤蛋和四片豆干，说“你们尝尝这个味道怎么样，我想明天也卖点这个。”
作为学生的两个人一边吃一边点头。
姜父姜母也觉得这个好，适合学生吃。
“妈我们家还有30来个蛋我想明天都煮了。明天卖卖试试，卖的好的话，我想让妈你去村里收一点蛋来来卖。”
“好。”姜母都听姜半夏的。
她觉得现在的半夏很有主意，只要跟着她的脚步走，就不会有错。
“我觉得可以，但是，这个卤蛋要怎么拿来吃？”姜竹问道。
“我们家后面不是有竹林嘛，爸爸我想你帮我做点竹签子，稍微粗一点。然后在做点竹筒。这样就可以把蛋和香干放进去。也方便他们吃。”
“好，”我等等帮你去弄。
“吃饭吧，都要冷了。”
一家人一直吃的都算是比较清淡，也就是现在姜半夏炒菜，舍得放油。菜也做就很好吃。
一家人都多吃了好几碗饭。
吃好饭以后，姜父和姜松去砍了几根竹子过来。
这时姜大伯母听到声音，就过来问在干嘛。
得到回复后便把正在家里剔牙的姜大伯叫了过来帮姜父一起弄。
“夏夏，你弄得这个太好吃了，你大伯都一直夸你，还喝了两盅酒，难得的过了个酒瘾。”姜伯母也帮着修整他们锯好的竹筒。
把竹筒的毛刺都磨平，不然扎手。
“大伯要喜欢。我下次多弄点。或者等过两天空点，叫上堂哥他们一起来我家吃饭。”
“喜欢，我们一家都喜欢。你前两天弄得冰粉也是，娃娃们都很喜欢。”姜大伯母开心的说道。“吃饭倒是也不用了，你们也挺忙的现在。”
“要的要的，大伯母你们也帮了我们不少忙呢。”
姜大伯母人很好，和姜母也处得来，没有妯娌之间的勾心斗角。她也知道每个人都有自己的路，人家走的好是人家有本事。没什么好眼红的。
有了姜大伯一家的帮忙，没多久，姜半夏要的竹签，竹筒就完成了。
有些个大一点的竹筒她也想着可以用来装冰粉，这样有些想带回家吃的也有装的容器了。
等全部弄好。姜母拿开水把竹筒都烫了一遍。
忙完一天的姜半夏，一遍又一遍的数着她的钱。虽然没有以前赚的多，但是总有一种成就感。