第三十四章 正式收徒
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最终石老太和李氏被方圆的步步相逼，不得不拿出损坏烟黑、大棚和打伤黑子的钱。
“骂的好脏呀！”
说的就是石老太此时看着方圆的表情。
方圆没搭理她，倒也不是她心胸大。主要是每每石老太想搞她都是自己搬起石头来砸脚。
就好像你要弄我，但是你弄不掉，反而要看着我爬在你头上来。
这样想是不是很爽，当然啦！爽的是方圆，憋屈的是石老太。
见石老太走后，方圆便把方才赔的烟黑钱也一并给了黑子。
“黑子哥，你安心休养，休养期间照常发工钱。”
“好”
哈哈！这敢情好呀，正愁休养这个把月没有钱呢。
“啊！”
笑不过一秒，黑子脸上就出现笑容消失术。
“圆丫头，这哪成，多亏你我们家如今才能过的安稳些，哪还能要这个钱。”
如今黑子的爹李正齐给方圆家造房子，给的工钱一个月下来比去外面都要多上一两银子，中午还包一顿饭，那中午的饭也是方圆按照正常小工的钱请她和桂花两人一块做的，家里的地也有几亩是租给方圆了，可以说现在李家都是靠方圆养着。
“啊！对对对，不能要。”
也不知是黑子心疼钱，还是被吕大娘那拐子削的疼，面色有些痛苦的说道。
方圆哪里没看出他们母子俩的情况来。
低笑道：“吕婶子，你们如今过上这样的日子，都是靠你们自己争取来的，不是靠谁，你看像我大伯不也给了他烟黑的工作，你瞧瞧如今过成什么样了。”
吕大婶想了想好像是这么回事，便点了点头收下了。
————
“小娘子，你可算来了。”
陆掌柜此时见到方圆跟见到救星一样。
“我不在这几天，酒楼生意怎么样？”方圆问。
陆掌柜愁着脸说道：“酒楼生意好还是好，可就是不少食客反馈，马庖厨做的川味不如你做的好，天天盼着你回来呢。”
楼上的李掌柜听到方圆回来了，也赶忙下来迎接她。
临走那日方圆便让李掌柜在楼上负责包间的食客，而陆掌柜负责楼下大堂的。至于跑堂的则是两边人手打乱的来，不然两个都是掌柜，都不知道该听谁的。
总体来讲，她不在的这几天，酒楼生意没有受到大的影响，只是马成功以前做的菜系不是川菜，按照她临走时教的方子，做出来还是差了点意思。
“小娘子，你终于回来了。”
一进庖房，初生几人就围过来了，说着和陆掌柜差不多的话。
“好了，趁现在时间还早，我再单独教你们两道菜吧。”
马成功闻言说出了最近食客点的最多的麻婆豆腐和鱼香肉丝。
孙行听了赶紧把需要的食材都拿到灶台上了。
这孩子，还挺积极。
这么积极，那就改一下教学方案好了。
“孙行，你先来，让我看看你学的怎么样了？”
突然被点兵点将的孙行有点懵。
第一次拿起主厨那把铲子，孙行自己都不知道是紧张多还是高兴多。
终于在方圆期待的眼神下完成了麻婆豆腐。
“师傅怎么样，好不好吃？”
当方圆夹上一筷子麻婆豆腐品尝，没有说话，孙行感觉像热锅上的蚂蚁。
“你自己尝尝呢？你们也尝尝。”
说完这话孙行最先夹起了一块往嘴里放，吃完以后孙行有些泄气。
“我做的不够麻。”
孙行这话说到点子上了，相传麻婆豆腐的创始人陈麻婆，让一个读书先生跟她写了一副对联；“不望金玉重重贵，但愿儿孙个个麻。”
可见麻在麻婆豆腐里面有多重要。
“那你可还知道有其他的不足吗？”
孙行想了想摇了摇头，方圆把目光看向初生和初一两个小丫头也是摇头，表示不知道。
“不酥，不挂味。”
马成功用勺子挖了一勺后说道。
到底是做厨子的，舌头跟他们几人不一样。
“可是要怎么做才有酥的口感呢，我近几日做的也没有酥的口感，而且那麻婆豆腐食客反馈刚开始吃很有味，稍微等一会反而没味了。”马成功有些疑惑看着方圆。
“酥是牛肉粒的问题，做麻婆豆腐的牛肉粒必须得带着筋的才行，而且炒的时候得炒干一些。”
方圆在说话时把剁好的牛肉粒递给他们看。
“至于挂味就真的要控制水和粉的比例，差不多就可以了。”
光说不练假把式，方圆又让初一烧起了火，把麻婆豆腐重新做了一盘出来。
“师傅，我是不是没有做饭的天赋呀？”孙行吃了方圆做的麻婆豆腐更没有信心了。
“……”孩子，你师傅我上辈子可是做了十几年的厨子，要是被你看个十来日就会了，我还做什么厨子。
“你还没跟着正统的学呢，能做成这样不错了。”
方圆说这话确实不是在安慰孙行，毕竟他只是偶尔看着她做饭，能这样算不错了，思量一番后道：“从今日起，你便跟着我一起做菜吧，你整日师父师父的叫，不教你都说不过去。”
孙行听到这话，立马跪到方圆跟前。
“孙行拜见师父”
这孩子当真是行动派。
收了小徒弟，方圆又抓紧时间跟几人做起了鱼香肉丝，这道菜的精华全在那碗鱼香汁里面。
碗中加入香醋、糖、生抽、粉搅拌即可。
可难就难在这个比例没弄好，这道菜就会完全变味。
方圆跟几人讲比例这个东西，他们日后自然就会了。——她才不会跟几人讲，其实她自己就是个感觉派。
……
“是不是方小娘子回来啦？我感觉今日的味道与前几日不一样啦。”
“是呀，我家小娘子昨日晚上刚回来。”
“回来了就好，前几日小娘子不在，我用着百里飘香配着菜都感觉差点味。”
此话一出，其他食客也跟着哄堂大笑起来。
方圆的回归，让食客间又开始口口相传起来，竟让今日的生意跟开业那日一样红火。
戌时便把菜品售空，方圆只能让陆掌柜同食客讲明日再来。
今日下来，方圆发现后边买的那批跑堂|打杂的已经完全上了轨道。
“这些日子来，真的非常感谢李掌柜还有你们这帮兄弟姐妹。”
看到方圆突然拿起酒来敬他们，李掌柜和他手下的伙计都有些懵。
“小娘子你这是何意，怎么突然想到敬我们酒？”
“我今日发现陆掌柜他们已经上手了，便想着是时候把你们还给杨二郎君了，毕竟你们是杨二郎君的人。”
“来，这是我给你们准备的红包每人都有。”
不知为何李掌柜看着正在发钱的东家，总觉得她的发展不可限量。
当然，最后方圆确实也如李掌柜猜想那样，不过那都是后话了。
最终石老太和李氏被方圆的步步相逼，不得不拿出损坏烟黑、大棚和打伤黑子的钱。
“骂的好脏呀！”
说的就是石老太此时看着方圆的表情。
方圆没搭理她，倒也不是她心胸大。主要是每每石老太想搞她都是自己搬起石头来砸脚。
就好像你要弄我，但是你弄不掉，反而要看着我爬在你头上来。
这样想是不是很爽，当然啦！爽的是方圆，憋屈的是石老太。
见石老太走后，方圆便把方才赔的烟黑钱也一并给了黑子。
“黑子哥，你安心休养，休养期间照常发工钱。”
“好”
哈哈！这敢情好呀，正愁休养这个把月没有钱呢。
“啊！”
笑不过一秒，黑子脸上就出现笑容消失术。
“圆丫头，这哪成，多亏你我们家如今才能过的安稳些，哪还能要这个钱。”
如今黑子的爹李正齐给方圆家造房子，给的工钱一个月下来比去外面都要多上一两银子，中午还包一顿饭，那中午的饭也是方圆按照正常小工的钱请她和桂花两人一块做的，家里的地也有几亩是租给方圆了，可以说现在李家都是靠方圆养着。
“啊！对对对，不能要。”
也不知是黑子心疼钱，还是被吕大娘那拐子削的疼，面色有些痛苦的说道。
方圆哪里没看出他们母子俩的情况来。
低笑道：“吕婶子，你们如今过上这样的日子，都是靠你们自己争取来的，不是靠谁，你看像我大伯不也给了他烟黑的工作，你瞧瞧如今过成什么样了。”
吕大婶想了想好像是这么回事，便点了点头收下了。
————
“小娘子，你可算来了。”
陆掌柜此时见到方圆跟见到救星一样。
“我不在这几天，酒楼生意怎么样？”方圆问。
陆掌柜愁着脸说道：“酒楼生意好还是好，可就是不少食客反馈，马庖厨做的川味不如你做的好，天天盼着你回来呢。”
楼上的李掌柜听到方圆回来了，也赶忙下来迎接她。
临走那日方圆便让李掌柜在楼上负责包间的食客，而陆掌柜负责楼下大堂的。至于跑堂的则是两边人手打乱的来，不然两个都是掌柜，都不知道该听谁的。
总体来讲，她不在的这几天，酒楼生意没有受到大的影响，只是马成功以前做的菜系不是川菜，按照她临走时教的方子，做出来还是差了点意思。
“小娘子，你终于回来了。”
一进庖房，初生几人就围过来了，说着和陆掌柜差不多的话。
“好了，趁现在时间还早，我再单独教你们两道菜吧。”
马成功闻言说出了最近食客点的最多的麻婆豆腐和鱼香肉丝。
孙行听了赶紧把需要的食材都拿到灶台上了。
这孩子，还挺积极。
这么积极，那就改一下教学方案好了。
“孙行，你先来，让我看看你学的怎么样了？”
突然被点兵点将的孙行有点懵。
第一次拿起主厨那把铲子，孙行自己都不知道是紧张多还是高兴多。
终于在方圆期待的眼神下完成了麻婆豆腐。
“师傅怎么样，好不好吃？”
当方圆夹上一筷子麻婆豆腐品尝，没有说话，孙行感觉像热锅上的蚂蚁。
“你自己尝尝呢？你们也尝尝。”
说完这话孙行最先夹起了一块往嘴里放，吃完以后孙行有些泄气。
“我做的不够麻。”
孙行这话说到点子上了，相传麻婆豆腐的创始人陈麻婆，让一个读书先生跟她写了一副对联；“不望金玉重重贵，但愿儿孙个个麻。”
可见麻在麻婆豆腐里面有多重要。
“那你可还知道有其他的不足吗？”
孙行想了想摇了摇头，方圆把目光看向初生和初一两个小丫头也是摇头，表示不知道。
“不酥，不挂味。”
马成功用勺子挖了一勺后说道。
到底是做厨子的，舌头跟他们几人不一样。
“可是要怎么做才有酥的口感呢，我近几日做的也没有酥的口感，而且那麻婆豆腐食客反馈刚开始吃很有味，稍微等一会反而没味了。”马成功有些疑惑看着方圆。
“酥是牛肉粒的问题，做麻婆豆腐的牛肉粒必须得带着筋的才行，而且炒的时候得炒干一些。”
方圆在说话时把剁好的牛肉粒递给他们看。
“至于挂味就真的要控制水和粉的比例，差不多就可以了。”
光说不练假把式，方圆又让初一烧起了火，把麻婆豆腐重新做了一盘出来。
“师傅，我是不是没有做饭的天赋呀？”孙行吃了方圆做的麻婆豆腐更没有信心了。
“……”孩子，你师傅我上辈子可是做了十几年的厨子，要是被你看个十来日就会了，我还做什么厨子。
“你还没跟着正统的学呢，能做成这样不错了。”
方圆说这话确实不是在安慰孙行，毕竟他只是偶尔看着她做饭，能这样算不错了，思量一番后道：“从今日起，你便跟着我一起做菜吧，你整日师父师父的叫，不教你都说不过去。”
孙行听到这话，立马跪到方圆跟前。
“孙行拜见师父”
这孩子当真是行动派。
收了小徒弟，方圆又抓紧时间跟几人做起了鱼香肉丝，这道菜的精华全在那碗鱼香汁里面。
碗中加入香醋、糖、生抽、粉搅拌即可。
可难就难在这个比例没弄好，这道菜就会完全变味。
方圆跟几人讲比例这个东西，他们日后自然就会了。——她才不会跟几人讲，其实她自己就是个感觉派。
……
“是不是方小娘子回来啦？我感觉今日的味道与前几日不一样啦。”
“是呀，我家小娘子昨日晚上刚回来。”
“回来了就好，前几日小娘子不在，我用着百里飘香配着菜都感觉差点味。”
此话一出，其他食客也跟着哄堂大笑起来。
方圆的回归，让食客间又开始口口相传起来，竟让今日的生意跟开业那日一样红火。
戌时便把菜品售空，方圆只能让陆掌柜同食客讲明日再来。
今日下来，方圆发现后边买的那批跑堂|打杂的已经完全上了轨道。
“这些日子来，真的非常感谢李掌柜还有你们这帮兄弟姐妹。”
看到方圆突然拿起酒来敬他们，李掌柜和他手下的伙计都有些懵。
“小娘子你这是何意，怎么突然想到敬我们酒？”
“我今日发现陆掌柜他们已经上手了，便想着是时候把你们还给杨二郎君了，毕竟你们是杨二郎君的人。”
“来，这是我给你们准备的红包每人都有。”
不知为何李掌柜看着正在发钱的东家，总觉得她的发展不可限量。
当然，最后方圆确实也如李掌柜猜想那样，不过那都是后话了。