第四章 六月六节
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今天是六月初六，是壮族人传承了很久的传统节日。久到人们也已经说不清了它的来由，且版本很多。
比较神奇的说法是天贶节，六月桥。传说六六的天气非常好，是龙王晒鳞的日子。
于是人们纷纷到桥上供祭，祈求龙王给干旱的地方布布雨，而水太多的地方最好能把多余的水抽走……
且听说，六六于几百里外的布依族人而言，等同过年一样隆重，仿似壮族人的三月三一样重要。
而薛家虽是汉人，可来到了壮乡自然也要入乡随俗。
豆腐圆是六六的特色小吃，这天家家户户都会做豆腐圆，用以供奉家里已逝的先祖，当然肉也是必不可少的供品之一。
过节是孩子们最欢乐的事情，因为节日里都有肉吃。就算再穷的人家都必须想方设法用肉来祭祖，且这里的习俗，供奉的肉只能是鸡和猪肉。
今天小薛家的人都会呆在家里一起过节。他们家三亩田四亩地，田里种水稻，地里种玉米套着黄豆。
还有七八天的样子就逐步变得成熟，所以昨天才去那么多人，去除地里最后的一点草。好能轻松过个节，节后就要开始了忙碌的收割工作。
千雾今天也特别开心，终于可以换下口味，敞开了肚皮大吃特吃了，要知道过了这村，就得等到一个月后的七七鬼节了。
今天的吃食可算得上是豆腐宴了，不仅有豆腐圆，豆腐粥，豆腐脑，还有红烧猪肉豆腐！
“哟嚯嚯嚯……哟喂……”千雾心情大好的嚷着山歌……
“有肉吃咯！嚯嚯嚯……”千雨和千霜也学千雾一样唱起了怪歌……
“馋娃娃。”千雨揶揄着，看到家人开心她自然也满足，手上的活计越发顺畅了。
其实千雨自己也馋了，上次吃肉还是端午节的时候呢。而且也不多，要顾着家里人吃，肯定没有过瘾啦。
当然鸡肉更是别想了，那还是她们父母健在的时候过年才有的吃食，不知不觉两三年都过去了。
几个小孩子也不出去玩了，一边吞口水一边围着阿奶和阿姐转个不停，不放过美食制作的每一个瞬间。
“豆腐豆腐圆呀，白嫩又香甜呀，宝贝宝贝你快来咯，吃咯！”千雪手舞足蹈的胡乱欢唱着……
“肉肉，肉肉你别伤心，为了孝敬先祖只能牺牲了猪猪，小子感激不尽，待日后小子学本事了，定做文章传颂你。”千霜盯着那条粉红的生猪肉，脑洞大开……
千雾看着这两宝不得不乐了。可小娃娃们哟，肉肉倒还好说，而豆腐圆可是去年才做过的，那时你们才一岁多，真的知道什么是豆腐圆么？！
要说做豆腐圆，首先要做的是豆腐。农家的豆腐大多是自家做的，才不费什么银钱。
豆腐的材料自然是黄豆，昨天晚上就开始用水泡上了，大概有个十几斤豆。
千风千云和千雨一早起来就准备挑着木桶，带着泡好的黄豆去太公那边磨成浆。
自己家里没有石磨，那东西也金贵着呢。
阿公一早就去割回了两斤肉，过节去晚了好肉可就被别人买完了。
糯米也是豆腐圆的一个材料，昨晚也泡好，但它是用来做芯的，所以只要几斤也够了。
这糯米可是前几天刚收割上来的新米，连生的闻起来就好香了。是红毛外皮的，比平常食用的米能早熟个十来天。
这样刚好糯米一收割，田就可以用来套第二季的水稻秧苗。等秧苗长到可以移栽的时候，正好第一季的水稻也就收割完毕。
到时就可以接着种第二季的水稻了，这时间都安排得刚刚好，不得不说农人在种田方面很有一手。
当然肥力跟不上收成并不高，好田能收个两三百斤就不错了。
像千雾家的田，一亩能收个两百斤左右就很不错了。三亩田一年两季能收获个一千多斤，脱了壳成了大米可就没有一千斤了。
所以家里只中餐吃大米饭，早晚都要吃玉米粥，玉米收成高些。
能省则省，存点粮在急着用钱的时候，能卖掉一些当作救命稻草。
还好两季田地过后还能种上一季冬小麦，收成虽也低，但也能卖个一二两银子。
看着有赚头，农家人吃喝也大多来自地里。可别忘了薛家都是读书的人，七八个人要用到笔墨纸砚。这点钱还真不够晒牙缝，若有人再有个头疼脑热的，得，家里准得断了粮。
可见小薛家可不是拮据了得，千雾也曾多次想方设法的改善，偶也赚点小钱，也依然是杯水车薪。总填不满薛家的大咕隆，所以她在酝酿着赚大钱……
大锅里已蒸着上了糯米饭，四哥千冰难得的安分。他一面看着灶里的火，一面沉醉的闻着锅里已然飘散出来的糯香味。别看千冰一个风风火火的小子，他就爱吃软糯的米饭……
阿奶何氏正铛铛地剁着煮熟了的五花肉，也是用作豆腐圆的芯。看到眼睛滴溜溜转的千雪和千霜，阿奶时不时的往那两张小嘴巴里塞些肉末。吃的人享受，看的人也觉得幸福……
看着这幕，千雾笑弯了眉眼，她一定会努力守护好这一切的……
等千风他们挑着豆浆回来后，阿奶就着手准备做豆腐了。
只见阿奶拿出一个白色的麻布袋子，放到洗净的大木盆里。千风千云合力把豆浆全部倒进布袋中，然后把布袋吊起来。
等布袋里的水挤压干净后，就把过滤好的豆浆倒锅里煮开。而袋里的豆渣可以拿来煮粥或做煎饼。
等豆水煮开起很多泡泡后，阿奶就开始拿石膏粉点豆腐，千风帮忙一边在锅里搅动均匀后，再煮一会儿锅里就慢慢地结成了豆腐脑。
阿奶会舀出一汤碗，在里面放点糖，一份清香嫩甜的豆腐脑就出炉了。
停火后将老豆腐里多余的水舀出，再把老豆腐倒进套着纱布袋的木甲子里，盖上木盖子后再放块大石头压住，豆腐块就算是制作完成了。
等阿爷巡田地回来后，大家就分吃着豆腐脑。锅里用老豆腐里舀出的水和部分豆渣，还放入一些大米，就又是一道别样的豆腐粥，每个人的心理都还期待着。
今天是六月初六，是壮族人传承了很久的传统节日。久到人们也已经说不清了它的来由，且版本很多。
比较神奇的说法是天贶节，六月桥。传说六六的天气非常好，是龙王晒鳞的日子。
于是人们纷纷到桥上供祭，祈求龙王给干旱的地方布布雨，而水太多的地方最好能把多余的水抽走……
且听说，六六于几百里外的布依族人而言，等同过年一样隆重，仿似壮族人的三月三一样重要。
而薛家虽是汉人，可来到了壮乡自然也要入乡随俗。
豆腐圆是六六的特色小吃，这天家家户户都会做豆腐圆，用以供奉家里已逝的先祖，当然肉也是必不可少的供品之一。
过节是孩子们最欢乐的事情，因为节日里都有肉吃。就算再穷的人家都必须想方设法用肉来祭祖，且这里的习俗，供奉的肉只能是鸡和猪肉。
今天小薛家的人都会呆在家里一起过节。他们家三亩田四亩地，田里种水稻，地里种玉米套着黄豆。
还有七八天的样子就逐步变得成熟，所以昨天才去那么多人，去除地里最后的一点草。好能轻松过个节，节后就要开始了忙碌的收割工作。
千雾今天也特别开心，终于可以换下口味，敞开了肚皮大吃特吃了，要知道过了这村，就得等到一个月后的七七鬼节了。
今天的吃食可算得上是豆腐宴了，不仅有豆腐圆，豆腐粥，豆腐脑，还有红烧猪肉豆腐！
“哟嚯嚯嚯……哟喂……”千雾心情大好的嚷着山歌……
“有肉吃咯！嚯嚯嚯……”千雨和千霜也学千雾一样唱起了怪歌……
“馋娃娃。”千雨揶揄着，看到家人开心她自然也满足，手上的活计越发顺畅了。
其实千雨自己也馋了，上次吃肉还是端午节的时候呢。而且也不多，要顾着家里人吃，肯定没有过瘾啦。
当然鸡肉更是别想了，那还是她们父母健在的时候过年才有的吃食，不知不觉两三年都过去了。
几个小孩子也不出去玩了，一边吞口水一边围着阿奶和阿姐转个不停，不放过美食制作的每一个瞬间。
“豆腐豆腐圆呀，白嫩又香甜呀，宝贝宝贝你快来咯，吃咯！”千雪手舞足蹈的胡乱欢唱着……
“肉肉，肉肉你别伤心，为了孝敬先祖只能牺牲了猪猪，小子感激不尽，待日后小子学本事了，定做文章传颂你。”千霜盯着那条粉红的生猪肉，脑洞大开……
千雾看着这两宝不得不乐了。可小娃娃们哟，肉肉倒还好说，而豆腐圆可是去年才做过的，那时你们才一岁多，真的知道什么是豆腐圆么？！
要说做豆腐圆，首先要做的是豆腐。农家的豆腐大多是自家做的，才不费什么银钱。
豆腐的材料自然是黄豆，昨天晚上就开始用水泡上了，大概有个十几斤豆。
千风千云和千雨一早起来就准备挑着木桶，带着泡好的黄豆去太公那边磨成浆。
自己家里没有石磨，那东西也金贵着呢。
阿公一早就去割回了两斤肉，过节去晚了好肉可就被别人买完了。
糯米也是豆腐圆的一个材料，昨晚也泡好，但它是用来做芯的，所以只要几斤也够了。
这糯米可是前几天刚收割上来的新米，连生的闻起来就好香了。是红毛外皮的，比平常食用的米能早熟个十来天。
这样刚好糯米一收割，田就可以用来套第二季的水稻秧苗。等秧苗长到可以移栽的时候，正好第一季的水稻也就收割完毕。
到时就可以接着种第二季的水稻了，这时间都安排得刚刚好，不得不说农人在种田方面很有一手。
当然肥力跟不上收成并不高，好田能收个两三百斤就不错了。
像千雾家的田，一亩能收个两百斤左右就很不错了。三亩田一年两季能收获个一千多斤，脱了壳成了大米可就没有一千斤了。
所以家里只中餐吃大米饭，早晚都要吃玉米粥，玉米收成高些。
能省则省，存点粮在急着用钱的时候，能卖掉一些当作救命稻草。
还好两季田地过后还能种上一季冬小麦，收成虽也低，但也能卖个一二两银子。
看着有赚头，农家人吃喝也大多来自地里。可别忘了薛家都是读书的人，七八个人要用到笔墨纸砚。这点钱还真不够晒牙缝，若有人再有个头疼脑热的，得，家里准得断了粮。
可见小薛家可不是拮据了得，千雾也曾多次想方设法的改善，偶也赚点小钱，也依然是杯水车薪。总填不满薛家的大咕隆，所以她在酝酿着赚大钱……
大锅里已蒸着上了糯米饭，四哥千冰难得的安分。他一面看着灶里的火，一面沉醉的闻着锅里已然飘散出来的糯香味。别看千冰一个风风火火的小子，他就爱吃软糯的米饭……
阿奶何氏正铛铛地剁着煮熟了的五花肉，也是用作豆腐圆的芯。看到眼睛滴溜溜转的千雪和千霜，阿奶时不时的往那两张小嘴巴里塞些肉末。吃的人享受，看的人也觉得幸福……
看着这幕，千雾笑弯了眉眼，她一定会努力守护好这一切的……
等千风他们挑着豆浆回来后，阿奶就着手准备做豆腐了。
只见阿奶拿出一个白色的麻布袋子，放到洗净的大木盆里。千风千云合力把豆浆全部倒进布袋中，然后把布袋吊起来。
等布袋里的水挤压干净后，就把过滤好的豆浆倒锅里煮开。而袋里的豆渣可以拿来煮粥或做煎饼。
等豆水煮开起很多泡泡后，阿奶就开始拿石膏粉点豆腐，千风帮忙一边在锅里搅动均匀后，再煮一会儿锅里就慢慢地结成了豆腐脑。
阿奶会舀出一汤碗，在里面放点糖，一份清香嫩甜的豆腐脑就出炉了。
停火后将老豆腐里多余的水舀出，再把老豆腐倒进套着纱布袋的木甲子里，盖上木盖子后再放块大石头压住，豆腐块就算是制作完成了。
等阿爷巡田地回来后，大家就分吃着豆腐脑。锅里用老豆腐里舀出的水和部分豆渣，还放入一些大米，就又是一道别样的豆腐粥，每个人的心理都还期待着。