第112章 发酵茶叶
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大梁这里不吃蝎子，更不知烧烤为何物，被唐风说的一愣一愣的，心里都嘀咕着，这少爷不会是饿疯了吧，开始饥不择食。
这边唐风已经轻车熟路地忙活起来，以前在公司加班，他没少和同事们一起吃烧烤，这吃得久了，看着看着便也领会到其中的精髓。
刚在一路走来，唐风见此处崎岖不平、石块颇多，周围又有枯叶覆地，便猜到肯定有不少野味出没。
这不细细一找，果真在荒石之下发现生存着不少蝎子，不由地想起了夜市摊上的一道美味——五香烤蝎肉，忍不住流下了饥饿的口水。
不过，要做五香烤蝎必然少不了香料，可是又该往哪里找香料呢？这自然难不倒农业大学毕业的唐风。
他只是在方圆之内，搜寻了一圈，便采摘到了茴香、芫荽、野葱、鼠尾草等可以入味的香草。
果真，大自然是最慷慨的馈赠者。
先把蝎子倒入水中煮沸，这样也可以把毒性全部释放出来。
然后制作竹签，将它们一一串起，撒上事先碾碎了的香料和盐巴，便开始放在篝火之上烧烤。
不一会儿的功夫，肉味便伴随着盐香四溢扑鼻而来。
“给，尝尝。”
唐风拿出一串，看着色泽已到火候，递给了张琪。
“少爷，这东西，能吃吗？”
张琪虽然吞咽着口水，但眼神了还是充满了不确定。
唐风见张琪迟疑，陡然将一串蝎子转变方向，送入自己的口中，一副爱吃不吃的样子。
“少爷，我吃，我吃。”
张琪看唐风一脸享受美味的样子，终于打破了自己的心理防线，最后惹得一直抗拒的怀菊也彻底沦陷在这传说中的五香蝎肉之中。
没有什么烦恼，是一顿美味驱散不了的。篝火中柴木燃烧时的崩裂声，伴随着唐风和怀菊、张琪的嬉笑声，就像是一首轻快的音乐。
此时此刻，这篝火在静谧的黑夜中闪耀着金色的光辉，捂暖了每个人的心间。
他们卸下了所有的压力，畅快地笑，放肆地笑，像极了少年该有的样子......
吃饱喝足之后，渐渐地大家的心潮平缓下来。
“少爷，你交代我晾晒茶叶，我都晾晒完了，下一步我还要做些什么？”
在议论完房间内的萧望之之后，张琪想到了茶仓内的茶叶，不知该如何处理。
这下唐风也想起来了，自己手上还有两万封准备制作熟茶的陈茶。
唐风差遣张琪取来看看，发现这些陈茶经过晾晒，已经全部达到了可以下一步渥堆发酵。
这算是这些日子来，为数不多的好消息了。
不过，这只是熟茶制作前期比较简单的环节，真正困难和关键的是，下一步的渥堆发酵。
渥堆发酵便是向堆茶进行洒水翻拌均匀后，渥堆放置，使其发酵。这其中最难以管控的，也正是整个熟茶制作的关键，便是对温度的控制。
在渥堆发酵的过程中，需要茶堆中部的温度稳定在35℃左右时，这就需要根据每天不同的气温条件，判断洒水的多少，而这其中的奥义便是经验丰富的老技工，也很难做到准确无误，更何况是纸上谈兵的唐风。
所以，唐风对于这件事成败几许，自己也没有把握。
大梁这里不吃蝎子，更不知烧烤为何物，被唐风说的一愣一愣的，心里都嘀咕着，这少爷不会是饿疯了吧，开始饥不择食。
这边唐风已经轻车熟路地忙活起来，以前在公司加班，他没少和同事们一起吃烧烤，这吃得久了，看着看着便也领会到其中的精髓。
刚在一路走来，唐风见此处崎岖不平、石块颇多，周围又有枯叶覆地，便猜到肯定有不少野味出没。
这不细细一找，果真在荒石之下发现生存着不少蝎子，不由地想起了夜市摊上的一道美味——五香烤蝎肉，忍不住流下了饥饿的口水。
不过，要做五香烤蝎必然少不了香料，可是又该往哪里找香料呢？这自然难不倒农业大学毕业的唐风。
他只是在方圆之内，搜寻了一圈，便采摘到了茴香、芫荽、野葱、鼠尾草等可以入味的香草。
果真，大自然是最慷慨的馈赠者。
先把蝎子倒入水中煮沸，这样也可以把毒性全部释放出来。
然后制作竹签，将它们一一串起，撒上事先碾碎了的香料和盐巴，便开始放在篝火之上烧烤。
不一会儿的功夫，肉味便伴随着盐香四溢扑鼻而来。
“给，尝尝。”
唐风拿出一串，看着色泽已到火候，递给了张琪。
“少爷，这东西，能吃吗？”
张琪虽然吞咽着口水，但眼神了还是充满了不确定。
唐风见张琪迟疑，陡然将一串蝎子转变方向，送入自己的口中，一副爱吃不吃的样子。
“少爷，我吃，我吃。”
张琪看唐风一脸享受美味的样子，终于打破了自己的心理防线，最后惹得一直抗拒的怀菊也彻底沦陷在这传说中的五香蝎肉之中。
没有什么烦恼，是一顿美味驱散不了的。篝火中柴木燃烧时的崩裂声，伴随着唐风和怀菊、张琪的嬉笑声，就像是一首轻快的音乐。
此时此刻，这篝火在静谧的黑夜中闪耀着金色的光辉，捂暖了每个人的心间。
他们卸下了所有的压力，畅快地笑，放肆地笑，像极了少年该有的样子......
吃饱喝足之后，渐渐地大家的心潮平缓下来。
“少爷，你交代我晾晒茶叶，我都晾晒完了，下一步我还要做些什么？”
在议论完房间内的萧望之之后，张琪想到了茶仓内的茶叶，不知该如何处理。
这下唐风也想起来了，自己手上还有两万封准备制作熟茶的陈茶。
唐风差遣张琪取来看看，发现这些陈茶经过晾晒，已经全部达到了可以下一步渥堆发酵。
这算是这些日子来，为数不多的好消息了。
不过，这只是熟茶制作前期比较简单的环节，真正困难和关键的是，下一步的渥堆发酵。
渥堆发酵便是向堆茶进行洒水翻拌均匀后，渥堆放置，使其发酵。这其中最难以管控的，也正是整个熟茶制作的关键，便是对温度的控制。
在渥堆发酵的过程中，需要茶堆中部的温度稳定在35℃左右时，这就需要根据每天不同的气温条件，判断洒水的多少，而这其中的奥义便是经验丰富的老技工，也很难做到准确无误，更何况是纸上谈兵的唐风。
所以，唐风对于这件事成败几许，自己也没有把握。