第88章 土豆
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“比起红薯，孩子们更爱吃土豆呢。”
厨房里，华永林给顾琰展示最新的土豆菜。
土豆是一种神奇的植物，本身没什么味道，但可以和许多口味融合。
无论是咸还是甜，在给土豆调味时都有很好的效果。
华永林做的第一道菜是干锅土豆片。
土豆去皮，切成厚片，平底锅中煎至两面金黄。
起锅烧油，倒入葱姜蒜，青红小辣椒炒香。
加入豆瓣酱，生抽，料酒翻炒均匀。
倒入尖椒，土豆片，加糖，盐调味。
最后出锅装盘即可。
“我看菜谱上说还要加五花肉呢。”华永林有些遗憾，“我们肉很少，就没加了。”
顾琰点点头，如果要大量上架出售，冰箱里的五花肉肯定是不够的。
现在这些还是之前别墅刚带回来时，冰箱冷冻室里的。
蓝星人一直不舍得吃荤菜，省了下来。
顾琰想到地幔空间里的家畜，有些眼热。
那猪看起来不错啊。
摸了摸下巴，顾琰决定回头购置几台大型制氧仪。
“那你们怎么用这么多调料？”
顾琰突然想起来蓝星还没种这些调料啊。
“哈哈星主，您每天冒着生命危险到处奔波，咱们也不能闲着啊。”
顾琰：倒也没有生命危险。
“我们把别墅后面的草坪挖了，用下面的土地和灌溉系统种了些辣椒和葱姜蒜。
小厨说辣椒种子和葱姜蒜这些都能种，我便带着华明晓试了试。
经过试验，我们发现辣椒和葱蒜可以直接种植，但姜种不出来。
还好我跟着小厨学了大棚种植，现在屋后有块地就用来种姜，华明雨他们有时候也来帮忙。”
因为大面积的种植需要顾琰首肯，蓝星人就把别墅周边的地开发了出来。
“你们把草坪挖了种辣椒？”呵呵，这操作这么似曾相识呢。
“是的呢，辣椒不光能调味，还有观赏性，怪好看的呢。”
华永林一把把窗户拉开，邀请顾琰欣赏。
“呵呵，确实挺好看哈。”
难怪回来的时候觉得哪里不对劲，顾琰根本没在意草坪上的事。
“喵喵。”（地球上很多阿姨也爱把草坪铲掉种菜呢）
橘猫看着这一小片辣椒，居然有些怀念。
以前它在小区流浪的时候，总能看到小区居民和物业发生争执。
尤其是每年的十月左右。
“你在这里种菜，不符合创城要求，我们要扣分的。”
“有什么关系的啦，检查的来我来跟他们讲。”
“不是这个道理......”
万万没想到，以往显得不够文明的行为，这会倒很合时宜。
转到别墅背后，果然一片白色的大棚，和她曾经见过的有些区别。
“星主，这些材料都是从垃圾山翻出来的。我们都测过了，没有污染。
小厨说的塑料薄膜我们没见过，当时看着这些有些像，就试着用了。
没想到用起来之后效果更好呢。您看看这姜长得多好。”
顾琰蹲下看了看，嗯确实长得不错。
华永林看着顾琰的神色，有些无措：“星主，我们是不是不该种。”
这里是星主的地方，应该和她说一声才是。
当时光想着能有调味料用了。
“没有，你们做得很好。”
“可是您看起来不太高兴。”华永林搓了搓手。
“如果你的身边也有个作死的蠢货，你也不会高兴的。”
顾琰看着不远处的橘猫。
不知道什么时候，橘猫窜进院子里拨弄辣椒去了。
不光上爪子，还用嘴啃，现在正在打喷嚏。
顾琰拽过满脸鼻涕眼泪的橘猫，把它的头按进洗菜池。
华永林：呵呵。
∑(っ°Д°;)っ
“你没事发什么癫？”
“阿——嚏。”橘猫把脸埋在水里，“喵。”（好多年没见过绿色了呢）
“草坪上的草你不是偷偷啃了一些。”
“喵喵。”（那怎么能一样）
“那你倒是把脸拿出来啊。”
“喵！”（我不）
“你别淹死了。”
“喵喵喵。”（我等会儿就好了）
“行吧。”顾琰转头和华永林继续讨论土豆了。
第二道是炸薯饼。
土豆无需去皮切块上锅蒸20～25分钟，捣成泥状。
加淀粉、适量盐、辣椒面，揉成面团，整理成椭圆状。
锅中加油烧热至放入筷子有气泡。
加薯饼转中小火炸至两面金黄捞出，中途多翻面。
再开大火升温复炸30秒即可。
“据说黑胡椒比辣椒更合适，不过我们的黑胡椒只有一小瓶，便用辣椒面代替了。”
“你们还会做辣椒面了？”顾琰尝了尝，味道还可以。
华永林有些自豪：“都是跟着小厨学的，把辣椒晒干后切成小段放油锅里炒。
炒到辣椒变色后捞出来放凉，再磨成粉就好了，比直接吃辣椒还好吃呢。”
第三道就是孩子们喜欢的烤薯角。
挑个头比较小的土豆，这样比较容易切成薯角。
像切苹果那样，切成一块块的，就成薯角的形状。
薯角冷水下锅煮大约5分钟，切成薯条也可以，但要缩短煮的时间。
薯角不要煮太熟，煮到夹生的状态就可以捞出，沥干水分。
加入适量盐、糖、辣椒粉等调味料，放入烤箱。
烤箱上下火200度烤30—40分钟，要是想烤得焦一点脆一点就加时间。
拿出来后可以直接吃，也可以蘸番茄酱。
最后一道就是酸辣土豆丝。
土豆擦丝或者切成均匀的丝，冲洗干净去除多余淀粉，泡会水，炒前捞出沥干水份。
干辣椒泡后切丝，杭椒1个切丝或者尖椒切丝，葱切段都行。
热锅凉油下入2种辣椒炒香，注意不能炒糊了。
大火加入土豆丝后沿锅边淋入少许白醋、酱油和盐，翻炒均匀即可出锅。
“这道菜可是老少咸宜，哪怕胃口不好的病人，吃这道菜都能多吃点米饭呢。”
华永林闻着这醋酸味，立即食指大动，想吃两大碗饭。
可惜暂时蓝星人只有别墅里的这点米，还没有实现米饭自由。
华连林他们也尝试过，米粒是种不出粮食的。
还是小厨给了解答，他们才知道想得到米，得先种稻子。
稻谷脱了壳才是能吃的大米，大米是不能做种子的。
“比起红薯，孩子们更爱吃土豆呢。”
厨房里，华永林给顾琰展示最新的土豆菜。
土豆是一种神奇的植物，本身没什么味道，但可以和许多口味融合。
无论是咸还是甜，在给土豆调味时都有很好的效果。
华永林做的第一道菜是干锅土豆片。
土豆去皮，切成厚片，平底锅中煎至两面金黄。
起锅烧油，倒入葱姜蒜，青红小辣椒炒香。
加入豆瓣酱，生抽，料酒翻炒均匀。
倒入尖椒，土豆片，加糖，盐调味。
最后出锅装盘即可。
“我看菜谱上说还要加五花肉呢。”华永林有些遗憾，“我们肉很少，就没加了。”
顾琰点点头，如果要大量上架出售，冰箱里的五花肉肯定是不够的。
现在这些还是之前别墅刚带回来时，冰箱冷冻室里的。
蓝星人一直不舍得吃荤菜，省了下来。
顾琰想到地幔空间里的家畜，有些眼热。
那猪看起来不错啊。
摸了摸下巴，顾琰决定回头购置几台大型制氧仪。
“那你们怎么用这么多调料？”
顾琰突然想起来蓝星还没种这些调料啊。
“哈哈星主，您每天冒着生命危险到处奔波，咱们也不能闲着啊。”
顾琰：倒也没有生命危险。
“我们把别墅后面的草坪挖了，用下面的土地和灌溉系统种了些辣椒和葱姜蒜。
小厨说辣椒种子和葱姜蒜这些都能种，我便带着华明晓试了试。
经过试验，我们发现辣椒和葱蒜可以直接种植，但姜种不出来。
还好我跟着小厨学了大棚种植，现在屋后有块地就用来种姜，华明雨他们有时候也来帮忙。”
因为大面积的种植需要顾琰首肯，蓝星人就把别墅周边的地开发了出来。
“你们把草坪挖了种辣椒？”呵呵，这操作这么似曾相识呢。
“是的呢，辣椒不光能调味，还有观赏性，怪好看的呢。”
华永林一把把窗户拉开，邀请顾琰欣赏。
“呵呵，确实挺好看哈。”
难怪回来的时候觉得哪里不对劲，顾琰根本没在意草坪上的事。
“喵喵。”（地球上很多阿姨也爱把草坪铲掉种菜呢）
橘猫看着这一小片辣椒，居然有些怀念。
以前它在小区流浪的时候，总能看到小区居民和物业发生争执。
尤其是每年的十月左右。
“你在这里种菜，不符合创城要求，我们要扣分的。”
“有什么关系的啦，检查的来我来跟他们讲。”
“不是这个道理......”
万万没想到，以往显得不够文明的行为，这会倒很合时宜。
转到别墅背后，果然一片白色的大棚，和她曾经见过的有些区别。
“星主，这些材料都是从垃圾山翻出来的。我们都测过了，没有污染。
小厨说的塑料薄膜我们没见过，当时看着这些有些像，就试着用了。
没想到用起来之后效果更好呢。您看看这姜长得多好。”
顾琰蹲下看了看，嗯确实长得不错。
华永林看着顾琰的神色，有些无措：“星主，我们是不是不该种。”
这里是星主的地方，应该和她说一声才是。
当时光想着能有调味料用了。
“没有，你们做得很好。”
“可是您看起来不太高兴。”华永林搓了搓手。
“如果你的身边也有个作死的蠢货，你也不会高兴的。”
顾琰看着不远处的橘猫。
不知道什么时候，橘猫窜进院子里拨弄辣椒去了。
不光上爪子，还用嘴啃，现在正在打喷嚏。
顾琰拽过满脸鼻涕眼泪的橘猫，把它的头按进洗菜池。
华永林：呵呵。
∑(っ°Д°;)っ
“你没事发什么癫？”
“阿——嚏。”橘猫把脸埋在水里，“喵。”（好多年没见过绿色了呢）
“草坪上的草你不是偷偷啃了一些。”
“喵喵。”（那怎么能一样）
“那你倒是把脸拿出来啊。”
“喵！”（我不）
“你别淹死了。”
“喵喵喵。”（我等会儿就好了）
“行吧。”顾琰转头和华永林继续讨论土豆了。
第二道是炸薯饼。
土豆无需去皮切块上锅蒸20～25分钟，捣成泥状。
加淀粉、适量盐、辣椒面，揉成面团，整理成椭圆状。
锅中加油烧热至放入筷子有气泡。
加薯饼转中小火炸至两面金黄捞出，中途多翻面。
再开大火升温复炸30秒即可。
“据说黑胡椒比辣椒更合适，不过我们的黑胡椒只有一小瓶，便用辣椒面代替了。”
“你们还会做辣椒面了？”顾琰尝了尝，味道还可以。
华永林有些自豪：“都是跟着小厨学的，把辣椒晒干后切成小段放油锅里炒。
炒到辣椒变色后捞出来放凉，再磨成粉就好了，比直接吃辣椒还好吃呢。”
第三道就是孩子们喜欢的烤薯角。
挑个头比较小的土豆，这样比较容易切成薯角。
像切苹果那样，切成一块块的，就成薯角的形状。
薯角冷水下锅煮大约5分钟，切成薯条也可以，但要缩短煮的时间。
薯角不要煮太熟，煮到夹生的状态就可以捞出，沥干水分。
加入适量盐、糖、辣椒粉等调味料，放入烤箱。
烤箱上下火200度烤30—40分钟，要是想烤得焦一点脆一点就加时间。
拿出来后可以直接吃，也可以蘸番茄酱。
最后一道就是酸辣土豆丝。
土豆擦丝或者切成均匀的丝，冲洗干净去除多余淀粉，泡会水，炒前捞出沥干水份。
干辣椒泡后切丝，杭椒1个切丝或者尖椒切丝，葱切段都行。
热锅凉油下入2种辣椒炒香，注意不能炒糊了。
大火加入土豆丝后沿锅边淋入少许白醋、酱油和盐，翻炒均匀即可出锅。
“这道菜可是老少咸宜，哪怕胃口不好的病人，吃这道菜都能多吃点米饭呢。”
华永林闻着这醋酸味，立即食指大动，想吃两大碗饭。
可惜暂时蓝星人只有别墅里的这点米，还没有实现米饭自由。
华连林他们也尝试过，米粒是种不出粮食的。
还是小厨给了解答，他们才知道想得到米，得先种稻子。
稻谷脱了壳才是能吃的大米，大米是不能做种子的。