第478章 开业前的热火朝天
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刘姐又和老黄交代了几句，让他认真，积极干活。
“知道了，你不说，我也会用心干活的。”
刘大姐在其他超市做过生鲜这一块，她走到仓库，看了眼今天的蔬菜。
品类还不少。
叶子菜有上海青，菠菜，红菜苔，生菜，油麦菜，茼蒿，大叶芥菜，莴笋。
根茎类有。
白萝卜，胡萝卜芋头，莲藕，冬笋，大葱，韭菜，大蒜，南瓜还有红薯和土豆。
最里面的是昨天下午送过来的反季节蔬菜，这些都是楚一杭昨天下午让人送过来的。
有慈姑，西兰花，辣椒，西红柿，茄子，黄瓜，和苦瓜。
刘姐数了一下，差不多有三十多种菜品，可以说是相当丰富了。
“楚老板，这个萝卜，我们需用清洗吧！”刘姐看着萝卜都带了点泥巴。
楚一杭已经把一边肉都剔完了。
他把主场让给老邓和老何。
他把刀搁在案板上，把手套取下。
”不用，那是我特意让村长他们不用洗，本地萝卜这样才有那味道。
洗干净了都以为是外地萝卜。
刘大姐先把不需要洗的菜，一件件拉出来，拉到大货架下面。
然后她把洗菜盆拿出来，拿桶接水准备开始洗菜。
她得把需要清洗和去烂叶的菜都拿过来。
一件一件的来。
把菜洗干净后，烂叶去了后，就开始捆扎。
楚一杭过去的时候，一件上海青已经捆扎好，他拿起一把端详了一下。
“嗯，刘姐可以啊，菜洗的很干净，而且这捆扎的也很不错，没有伤到菜叶。”
刘姐笑呵呵的说，“我做这个也做了五年了，前几年在菜市场一家门店做，刚开始不会，也是慢慢学的。”
“现在这些对我来说就很简单了，你看这一筐菜，我二十分钟就可以搞定。”
“那些不需要洗的我都推到货架下面去了。
“等下我把这些苦瓜，茄子，黄瓜浸下水，就可以上货架了。”
楚一杭觉得刘姐说的非常不错，把事情安排的很妥当。
这样有计划的做事肯定事半功倍。
刘姐又接着说，“我们先把不用洗的蔬菜撇出来，然后把只需要清洗的蔬菜分一类，最后才是叶子菜。”
“你看，这个茄子，黄瓜，苦瓜和辣椒，就只需要过水就可以了。”
“我先把这些容易的清洗完，上架。”
“等李姐他们来了，他们只管上货，我这些叶子菜估计也清洗的差不多了。”
“到了下午换班，他们只需要上货就行，根本不用再清洗。”
楚一杭表示可以，他对刘姐特别认可，有经验，有方法，他相信蔬菜这一块交给他，他很放心。
“好，刘姐你来安排，到时两个月转正后，你就是你们这组的小组长。”
“你们蔬菜这一块就交给你来负责，要是有什么问题我就找你，你看可行。”
刘姐笑着站起身，把手在身上的围衣上擦了擦。
脸上都是激动，“真，真的吗老板，那我这是不是算转正了。”
楚一杭点头，“对，你这种人才，我当然是得把你留下啊！”
至于小组长这事，他也是昨晚辗转难眠时想出来的招。
为了鼓励员工积极工作而设置。
“哎，谢谢老板谢谢老板，老板你放心，我一定会把蔬菜这一块负责好的。”
楚一杭自然相信她。
到了2点钟，牛肉，羊肉都送了过来，上班的师傅也都赶了过来。
因为牛肉只有一头，所以他们相比剔猪肉要轻松的多，羊肉送了六头，这个季节羊肉火锅很火爆。
两人师傅开车起来还是很快的。
至于鸡鸭摊位的师傅，他让他们四点钟再来，鸡鸭宰杀很快。
鱼肉师傅要五点才来上班。
时间一分一秒的过去，店里已经忙的热火朝天。
四点半后，楚一杭感觉到一丝困意，终于撑不住了吗？
但他现在还不能休息。
订单还没有打包完，很多顾客不光只订了肉，还订了蔬菜，
他和老黄还有新招的徒弟阿明三人一起拣货打包。
等五点钟送货小哥过来，就可以提前送货。
这边送货比东风市场那边还方便，他看了一下订单，基本上都是电视台小区和市政府小区的单比较多。
周边的住宅还算比较密集。
所以送货小哥他们送货的速度肯定会很快。
不行，这边订单太多了，还得招个捡单打包的来。
现在老黄最多只会捡单，因为他识字，打包他还是不会。
五点后，除了水果区，百货区和调味品区的员工还没来，其他员工都来上班了。差不多三十来号员工，让店里更加热闹起来。
他们收到楚一杭的开工红包后，一阵欢呼雀跃，然后就麻利的去做自己岗位的事，楚一杭倒是闲了下来。
打包的订单基本上都打包好了，还没打包完的，他交给老黄和小徒弟去了。
他在店里巡视，开张的时间是7：08开业。
现在距离开业还有两小时。
蔬菜区的货架基本上已经填满，仓库里还没洗的青菜还有几箱子，还好李姐过来上货了。
再看看牛肉和羊肉区。
除去打包的，牛肉只剩一个牛腿了。
这么快的吗？
楚一杭急忙拿起电话给屠宰场那边打了个电话，问他们还有牛肉吗？
还好那边还有货，楚一杭让他们再送一头过来，是他订货失误了。
羊肉区，打包卖了三头，还有三头零售，这个肉比较贵，所以不准备加货了。
猪肉的话还有四边没有剔，需要打包的都已经剔完。
楚一杭和老邓说，”邓大哥，剩下的四边肉，全部剔出来，按照我们分类的去剔。“
剩下的肉基本上是一刀切再去卖，不准备把肥肉分离出来。
他把肉做了精致分类，有一刀切前腿肉，一刀切前腿肉，一刀切后腿肉。
然后把筒子骨，沙骨还有尾巴骨都集中在一块。
排骨另外放一个区，还有猪脚也是单独区域。
其他大肠用水泡着，小肠煮水后再上冷柜。
老邓表示他知道。
楚一杭又转悠到水产区，师傅带徒弟已经上班。
刘姐又和老黄交代了几句，让他认真，积极干活。
“知道了，你不说，我也会用心干活的。”
刘大姐在其他超市做过生鲜这一块，她走到仓库，看了眼今天的蔬菜。
品类还不少。
叶子菜有上海青，菠菜，红菜苔，生菜，油麦菜，茼蒿，大叶芥菜，莴笋。
根茎类有。
白萝卜，胡萝卜芋头，莲藕，冬笋，大葱，韭菜，大蒜，南瓜还有红薯和土豆。
最里面的是昨天下午送过来的反季节蔬菜，这些都是楚一杭昨天下午让人送过来的。
有慈姑，西兰花，辣椒，西红柿，茄子，黄瓜，和苦瓜。
刘姐数了一下，差不多有三十多种菜品，可以说是相当丰富了。
“楚老板，这个萝卜，我们需用清洗吧！”刘姐看着萝卜都带了点泥巴。
楚一杭已经把一边肉都剔完了。
他把主场让给老邓和老何。
他把刀搁在案板上，把手套取下。
”不用，那是我特意让村长他们不用洗，本地萝卜这样才有那味道。
洗干净了都以为是外地萝卜。
刘大姐先把不需要洗的菜，一件件拉出来，拉到大货架下面。
然后她把洗菜盆拿出来，拿桶接水准备开始洗菜。
她得把需要清洗和去烂叶的菜都拿过来。
一件一件的来。
把菜洗干净后，烂叶去了后，就开始捆扎。
楚一杭过去的时候，一件上海青已经捆扎好，他拿起一把端详了一下。
“嗯，刘姐可以啊，菜洗的很干净，而且这捆扎的也很不错，没有伤到菜叶。”
刘姐笑呵呵的说，“我做这个也做了五年了，前几年在菜市场一家门店做，刚开始不会，也是慢慢学的。”
“现在这些对我来说就很简单了，你看这一筐菜，我二十分钟就可以搞定。”
“那些不需要洗的我都推到货架下面去了。
“等下我把这些苦瓜，茄子，黄瓜浸下水，就可以上货架了。”
楚一杭觉得刘姐说的非常不错，把事情安排的很妥当。
这样有计划的做事肯定事半功倍。
刘姐又接着说，“我们先把不用洗的蔬菜撇出来，然后把只需要清洗的蔬菜分一类，最后才是叶子菜。”
“你看，这个茄子，黄瓜，苦瓜和辣椒，就只需要过水就可以了。”
“我先把这些容易的清洗完，上架。”
“等李姐他们来了，他们只管上货，我这些叶子菜估计也清洗的差不多了。”
“到了下午换班，他们只需要上货就行，根本不用再清洗。”
楚一杭表示可以，他对刘姐特别认可，有经验，有方法，他相信蔬菜这一块交给他，他很放心。
“好，刘姐你来安排，到时两个月转正后，你就是你们这组的小组长。”
“你们蔬菜这一块就交给你来负责，要是有什么问题我就找你，你看可行。”
刘姐笑着站起身，把手在身上的围衣上擦了擦。
脸上都是激动，“真，真的吗老板，那我这是不是算转正了。”
楚一杭点头，“对，你这种人才，我当然是得把你留下啊！”
至于小组长这事，他也是昨晚辗转难眠时想出来的招。
为了鼓励员工积极工作而设置。
“哎，谢谢老板谢谢老板，老板你放心，我一定会把蔬菜这一块负责好的。”
楚一杭自然相信她。
到了2点钟，牛肉，羊肉都送了过来，上班的师傅也都赶了过来。
因为牛肉只有一头，所以他们相比剔猪肉要轻松的多，羊肉送了六头，这个季节羊肉火锅很火爆。
两人师傅开车起来还是很快的。
至于鸡鸭摊位的师傅，他让他们四点钟再来，鸡鸭宰杀很快。
鱼肉师傅要五点才来上班。
时间一分一秒的过去，店里已经忙的热火朝天。
四点半后，楚一杭感觉到一丝困意，终于撑不住了吗？
但他现在还不能休息。
订单还没有打包完，很多顾客不光只订了肉，还订了蔬菜，
他和老黄还有新招的徒弟阿明三人一起拣货打包。
等五点钟送货小哥过来，就可以提前送货。
这边送货比东风市场那边还方便，他看了一下订单，基本上都是电视台小区和市政府小区的单比较多。
周边的住宅还算比较密集。
所以送货小哥他们送货的速度肯定会很快。
不行，这边订单太多了，还得招个捡单打包的来。
现在老黄最多只会捡单，因为他识字，打包他还是不会。
五点后，除了水果区，百货区和调味品区的员工还没来，其他员工都来上班了。差不多三十来号员工，让店里更加热闹起来。
他们收到楚一杭的开工红包后，一阵欢呼雀跃，然后就麻利的去做自己岗位的事，楚一杭倒是闲了下来。
打包的订单基本上都打包好了，还没打包完的，他交给老黄和小徒弟去了。
他在店里巡视，开张的时间是7：08开业。
现在距离开业还有两小时。
蔬菜区的货架基本上已经填满，仓库里还没洗的青菜还有几箱子，还好李姐过来上货了。
再看看牛肉和羊肉区。
除去打包的，牛肉只剩一个牛腿了。
这么快的吗？
楚一杭急忙拿起电话给屠宰场那边打了个电话，问他们还有牛肉吗？
还好那边还有货，楚一杭让他们再送一头过来，是他订货失误了。
羊肉区，打包卖了三头，还有三头零售，这个肉比较贵，所以不准备加货了。
猪肉的话还有四边没有剔，需要打包的都已经剔完。
楚一杭和老邓说，”邓大哥，剩下的四边肉，全部剔出来，按照我们分类的去剔。“
剩下的肉基本上是一刀切再去卖，不准备把肥肉分离出来。
他把肉做了精致分类，有一刀切前腿肉，一刀切前腿肉，一刀切后腿肉。
然后把筒子骨，沙骨还有尾巴骨都集中在一块。
排骨另外放一个区，还有猪脚也是单独区域。
其他大肠用水泡着，小肠煮水后再上冷柜。
老邓表示他知道。
楚一杭又转悠到水产区，师傅带徒弟已经上班。