第516章 教员工煮奶茶珍珠
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楚一杭收拾好，刚打开门，一股冷风灌进他衣领。
冷的他打了一个哆嗦，“嘶～”
“今天这么冷了？”
他又返回屋里，加了件大衣。
加了衣服后，才不觉得冷，楚一杭想起昨晚王主任说京沙那边的温度都零下了。
要下雪了。
他打开手机，给那串熟悉的手机号码发了条短信。
短信才发送成功。
回信就过来了，很简单的几个字，“嗯，我很好。”
楚一杭看着那几个熟悉的字，内容是什么不重要，重要的是，短信可以成功发送，这就足够了。
等他走到店里时，老妈冒着寒风在门口搭的棚子里售卖米酒汤。
江桂音忙的连抬头看他一眼的时间都没有。
他急忙小跑着过去帮忙。
“咦～老板，你怎么来了？”刘店长忙出一身汗来，急忙和他打了声招呼。
江桂音这才抬眸看了他一眼，但显然，气还没消。
楚一杭有些心虚的挠了挠头，“妈，我……”
“你还不去给奶茶店的员工培训？”
“后天不就开业了？”江桂音当着这么多顾客在，她还是没有发脾气，但一看到他，就想把他赶走。
眼不见心不烦。
楚一杭摸了摸鼻子，“噢！那，那我过去了。”
说完转身准备离开。
“等等，今晚上别去喝酒了，我有重要的事和你说。”
江桂音招呼一句，又继续忙自己的。
“嗯，知道了，我下班就回来。”楚一杭说的小声。
说完开着面包车离开。
等他到奶茶店时，其他员工都已经到店里，而彩云已经在教他们认识那些原料。
见楚一杭进来，“老板，你来了。”
楚一杭点头，“嗯，你刚刚讲的很好，我在外面听了好一会，可以。”
彩云被夸了。
脸上染了一抹红晕，“啊～我，我就是乱讲的，我就是把我知道的和他们讲了一下。”
“然后他们不懂的，不会操作的，我就演示一遍给他们看，他们都学的很快的。”彩云弱弱的说着。
楚一杭走进店里，”嗯，这样就很好，好了，大家这两天把我给你们打印的册子都背的差不多了吧！“
“老板，我都能背出来了。”小桃第一个发言。
接着其他员工也表示能背出来。
“好，很好，既然大家都能背出来了，那刚刚彩云讲的那些，你们都记住没？”
“记住了。”
“差不多了。”
“要是能实操一下就好了。”
--------
大家的好奇心还是挺大的。
楚一杭招手，让他们安静，“昨天，我带你们认识了店里的常用设备，也讲了他们用来做什么的。”
“早上彩云又带你们认识了一下原料。”
“那今天我就带你们煮几款常买的的奶茶，然后拿个米酒汤饮料，到时候我会安排一个专业的师傅过来教你们。”
楚一杭说完，员工们都欢跃了起来。
“好。”
“老板，我们一定好好学。”
“对对，我一定要认真学，争取一天学会。”
-------
楚一杭看大家的热情很高，心里已经放心了一半。
“好，不要着急，别想着一天就学会了，即使你会了，也要多练习。”
说着他又把卷闸门板拉下来。
这样免得一会又围过来很多人来看热闹。
他们只有两天的时间学习，所以，时间比较紧，得抓紧时间。
楚一杭第一步让他们清洗设备。
做餐饮最重要的是卫生要做到位，其次才是服务和口味。
楚一杭安排他们每人负责清洗一份设备，就连制冰机也清洗了一遍。
不过，这个大工程是他带着彩云做。
这个最是麻烦。
其他的东西都很好清洗。
清洗完设备后，楚一杭让他们做准备工作。
每天来到店里就应该先把准备工作做好，在拉开门营业。
楚一杭检查他们清洗的东西，每一样他都亲自指点。
设备清洗干净后，楚一杭开始教他们做几款常卖的奶茶。
楚一杭拍了拍手，”今天我时间很多，我就给你们煮几款奶茶，你们都要认真看，不会的，最好拿个本子一边看，一边记。“
几个员工除了彩云站在原地没有动，其他人都跑到自己放包包的位置。
从包里拿出了本子和笔。
“我们先来做最常卖的一款奶茶，‘珍珠奶茶’。“
这款奶茶是这个时候最受欢迎的一款奶茶。
”首先，我们要准备一些做珍珠奶茶的原料。”
“做珍珠奶茶，我们要准备植脂末，红茶汤，糖浆，还有煮熟的黑珍珠。”
“夏天的话还要有冰块，但是现在天气冷，一般人都是很温热的，所以，冰的话在冬天需要的很少，或者说不需要。”
围着他而站的员工个个奋笔疾书，比读书时还认真，笔记也是记得很认真。
楚一杭把需要的原料一样样的拿出来。
“好，第二步就是制作奶茶了。”
“制作奶茶我们先要把珍珠煮熟，这里我要提一下，我们不能一次把一天的珍珠用量都煮出来。”
“我们可以分三次，四次来煮，不要嫌麻烦。”
”至于为什么，我在文件上也说了。”
“所以，我们都是早上九点到店，煮一次供上午和中午用。”
“到了中午煮一次，看当天下午的销量，看着珍珠不多再煮，晚上的也是如此。”
说着他开始把珍珠放进大锅里。
“这里水和珍珠的比例，我们用8:1的样子就可以了，但一般要多放点水。”
“不然我们煮出来的珍珠会很粘稠，或者煮糊了。”
围在他身边的员工看着楚一杭操作，手也不停的记着笔记。
彩云到只是看，毕竟她已经把这些步骤记在脑子里了。
“然后，大家要记住啊，这个煮珍珠的话，最多煮40分钟，最少也要煮个半小时。”
“这个过程必须有25分钟左右都在沸腾状态。”
“煮好后，我们先别急着把珍珠捞出来，我们得让它焖个15分钟左右。”
“所以，算下来，煮一次珍珠差不多要一个多小时。”
楚一杭收拾好，刚打开门，一股冷风灌进他衣领。
冷的他打了一个哆嗦，“嘶～”
“今天这么冷了？”
他又返回屋里，加了件大衣。
加了衣服后，才不觉得冷，楚一杭想起昨晚王主任说京沙那边的温度都零下了。
要下雪了。
他打开手机，给那串熟悉的手机号码发了条短信。
短信才发送成功。
回信就过来了，很简单的几个字，“嗯，我很好。”
楚一杭看着那几个熟悉的字，内容是什么不重要，重要的是，短信可以成功发送，这就足够了。
等他走到店里时，老妈冒着寒风在门口搭的棚子里售卖米酒汤。
江桂音忙的连抬头看他一眼的时间都没有。
他急忙小跑着过去帮忙。
“咦～老板，你怎么来了？”刘店长忙出一身汗来，急忙和他打了声招呼。
江桂音这才抬眸看了他一眼，但显然，气还没消。
楚一杭有些心虚的挠了挠头，“妈，我……”
“你还不去给奶茶店的员工培训？”
“后天不就开业了？”江桂音当着这么多顾客在，她还是没有发脾气，但一看到他，就想把他赶走。
眼不见心不烦。
楚一杭摸了摸鼻子，“噢！那，那我过去了。”
说完转身准备离开。
“等等，今晚上别去喝酒了，我有重要的事和你说。”
江桂音招呼一句，又继续忙自己的。
“嗯，知道了，我下班就回来。”楚一杭说的小声。
说完开着面包车离开。
等他到奶茶店时，其他员工都已经到店里，而彩云已经在教他们认识那些原料。
见楚一杭进来，“老板，你来了。”
楚一杭点头，“嗯，你刚刚讲的很好，我在外面听了好一会，可以。”
彩云被夸了。
脸上染了一抹红晕，“啊～我，我就是乱讲的，我就是把我知道的和他们讲了一下。”
“然后他们不懂的，不会操作的，我就演示一遍给他们看，他们都学的很快的。”彩云弱弱的说着。
楚一杭走进店里，”嗯，这样就很好，好了，大家这两天把我给你们打印的册子都背的差不多了吧！“
“老板，我都能背出来了。”小桃第一个发言。
接着其他员工也表示能背出来。
“好，很好，既然大家都能背出来了，那刚刚彩云讲的那些，你们都记住没？”
“记住了。”
“差不多了。”
“要是能实操一下就好了。”
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大家的好奇心还是挺大的。
楚一杭招手，让他们安静，“昨天，我带你们认识了店里的常用设备，也讲了他们用来做什么的。”
“早上彩云又带你们认识了一下原料。”
“那今天我就带你们煮几款常买的的奶茶，然后拿个米酒汤饮料，到时候我会安排一个专业的师傅过来教你们。”
楚一杭说完，员工们都欢跃了起来。
“好。”
“老板，我们一定好好学。”
“对对，我一定要认真学，争取一天学会。”
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楚一杭看大家的热情很高，心里已经放心了一半。
“好，不要着急，别想着一天就学会了，即使你会了，也要多练习。”
说着他又把卷闸门板拉下来。
这样免得一会又围过来很多人来看热闹。
他们只有两天的时间学习，所以，时间比较紧，得抓紧时间。
楚一杭第一步让他们清洗设备。
做餐饮最重要的是卫生要做到位，其次才是服务和口味。
楚一杭安排他们每人负责清洗一份设备，就连制冰机也清洗了一遍。
不过，这个大工程是他带着彩云做。
这个最是麻烦。
其他的东西都很好清洗。
清洗完设备后，楚一杭让他们做准备工作。
每天来到店里就应该先把准备工作做好，在拉开门营业。
楚一杭检查他们清洗的东西，每一样他都亲自指点。
设备清洗干净后，楚一杭开始教他们做几款常卖的奶茶。
楚一杭拍了拍手，”今天我时间很多，我就给你们煮几款奶茶，你们都要认真看，不会的，最好拿个本子一边看，一边记。“
几个员工除了彩云站在原地没有动，其他人都跑到自己放包包的位置。
从包里拿出了本子和笔。
“我们先来做最常卖的一款奶茶，‘珍珠奶茶’。“
这款奶茶是这个时候最受欢迎的一款奶茶。
”首先，我们要准备一些做珍珠奶茶的原料。”
“做珍珠奶茶，我们要准备植脂末，红茶汤，糖浆，还有煮熟的黑珍珠。”
“夏天的话还要有冰块，但是现在天气冷，一般人都是很温热的，所以，冰的话在冬天需要的很少，或者说不需要。”
围着他而站的员工个个奋笔疾书，比读书时还认真，笔记也是记得很认真。
楚一杭把需要的原料一样样的拿出来。
“好，第二步就是制作奶茶了。”
“制作奶茶我们先要把珍珠煮熟，这里我要提一下，我们不能一次把一天的珍珠用量都煮出来。”
“我们可以分三次，四次来煮，不要嫌麻烦。”
”至于为什么，我在文件上也说了。”
“所以，我们都是早上九点到店，煮一次供上午和中午用。”
“到了中午煮一次，看当天下午的销量，看着珍珠不多再煮，晚上的也是如此。”
说着他开始把珍珠放进大锅里。
“这里水和珍珠的比例，我们用8:1的样子就可以了，但一般要多放点水。”
“不然我们煮出来的珍珠会很粘稠，或者煮糊了。”
围在他身边的员工看着楚一杭操作，手也不停的记着笔记。
彩云到只是看，毕竟她已经把这些步骤记在脑子里了。
“然后，大家要记住啊，这个煮珍珠的话，最多煮40分钟，最少也要煮个半小时。”
“这个过程必须有25分钟左右都在沸腾状态。”
“煮好后，我们先别急着把珍珠捞出来，我们得让它焖个15分钟左右。”
“所以，算下来，煮一次珍珠差不多要一个多小时。”