第46章 卤鸡蛋
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“天啊，这么多啊！”陆母双手捂住嘴，眼眶微微泛红，声音因激动而微微颤抖。
在她的记忆里，一家人辛苦劳作数月，也未必能有这么多积蓄。
没想到，靠着沈娇娇的卤味生意，短短一天就赚了这么多钱。
沈娇娇眉头微微皱起，语气中带着一丝担忧：“娘，卤汤可以重复利用，所以香料每天算下来用不了多少钱。但是，等那些人的新鲜劲过了，也可能卖不了这么多钱了。”
陆母微笑着，伸手轻轻拍了拍沈娇娇的手背，满是皱纹的脸上写满了欣慰：“没关系，这样已经很好了，多亏了娇娇你的主意，要不然我们根本赚不到这份钱。”
数清楚钱后，陆母对做生意的热情高涨到了空前绝后的地步。
“走，咱们快点把猪蹄卤上，不然就不赶趟了。”
沈娇娇和陆谨瑜对视一眼，眼中满是笑意，赶忙跟了上去。
陆母系着靛蓝色粗布围裙，身姿利落，双手稳稳端起装满猪蹄的竹篮，“哗啦”一声，将猪蹄倾入热气腾腾的铁锅中。
沸水瞬间翻腾起来，裹挟着杂质浮上水面，陆母眼疾手快，抄起漏勺撇去浮沫。
沈娇娇站在一旁，看着陆母行云流水般的动作，脑海里灵光一闪，开口问道：“娘，家里的鸡蛋多吗？”
陆母手上不停，微微皱眉思索片刻，回答道：“还有二十几个鸡蛋。”
沈娇娇眼睛发亮，兴奋提议：“那我们再卤点鸡蛋吧。”
陆母动作顿住，满脸疑惑，担忧地问道：“鸡蛋也能卤吗？不会坏了卤汤吗？”
沈娇娇走上前，挽住陆母的胳膊，语气笃定：“可以的，娘，相信我！卤鸡蛋和卤猪蹄可以用同一种卤汤，鸡蛋吸收了卤汤的香味，味道肯定好。”
陆母听着沈娇娇的解释，眼中的疑虑渐渐消散，点了点头：“行，娘信你。那我这就去拿鸡蛋。”
“娇娇，鸡蛋拿来了！”说着，陆母将竹篮递到沈娇娇面前。
沈娇娇双手接过竹篮，动作轻柔地把鸡蛋逐个取出洗净，轻轻放入早已备好热水的锅中。
火苗舔舐着锅底，不多时，锅里的水开始咕嘟咕嘟翻滚，鸡蛋在沸水中起起落落。
沈娇娇手持汤勺，不时轻轻推动鸡蛋，确保它们受热均匀。
煮好后，沈娇娇把鸡蛋捞进事先准备好的凉水中。
待鸡蛋彻底冷却，她拿起勺子，以恰到好处的力度，沿着鸡蛋表面轻轻敲击。随着“嗒嗒”的敲击声，蛋壳表面逐渐布满细密的裂纹，如同精心绘制的冰裂纹图案。
“娘，您看，这样卤汁就能顺着这些纹路，渗进鸡蛋里，味道肯定好极了。”沈娇娇笑着对陆母说道。
陆母走上前，仔细端详着鸡蛋，不住点头：“娇娇，你做事就是细致，想得也周到。这卤鸡蛋做出来，指定受欢迎！”
沈娇娇将鸡蛋同猪蹄一同放入卤汤中浸泡。
“娘，我们去休息吧，明天就好了。”
“好。”
......
第二天一早。
沈娇娇躺在床上，眉头紧蹙，费力地睁开双眼，只觉浑身酸痛。
昨天一整天，又是采购食材，又是准备卤货，还在集市上忙得脚不沾地，过度的劳累让她此刻连起身都格外艰难。
她咬着牙，双手用力撑着床垫，缓缓坐起，每一个动作都伴随着肌肉的酸痛抗议。
昨天赚到的钱，像一把火，点燃了陆母他们对新生活的希望。
当沈娇娇拖着酸痛的身子走出房间时，发现陆母早已在厨房忙碌，陆谨瑜也在一旁帮忙准备摊位所需的物品，一切都已准备得差不多了。
有了昨日的经验，再次来到城里摆摊，沈娇娇他们变得游刃有余。
三人分工明确，迅速将卤味摊摆好。
刚把最后一个卤桶放稳，昨天买了两斤猪蹄的老周，就迈着大步走了过来。
老周满脸笑意，声音洪亮：“老板，再给我来两斤猪蹄，这东西啃着真过瘾，配上点儿小酒，给我神仙都不换啊。”
沈娇娇笑着回应：“好，您稍等。”
陆母手脚麻利，立刻拿起秤杆，将猪蹄放上秤盘，动作行云流水，很快就称好了两斤猪蹄。
沈娇娇一边打包猪蹄，一边热情地问道：“周大哥，我们今天还卤了鸡蛋，您看要不要来点儿？就剩二十来个，数量不多。”
老周眼睛一亮，好奇地探过头，看着卤桶里色泽诱人的鸡蛋，卤汁在鸡蛋表面挂出一层晶莹的膜，泛着琥珀般的光泽。
老周舔了舔嘴唇，兴致勃勃地说：“卤鸡蛋？听你这么一说，我倒觉得这卤鸡蛋配酒，肯定也别有一番风味。多少钱一个，我要两个。”
沈娇娇笑容灿烂，回应道：“一个三文钱，两斤猪蹄四文一斤，一共四十六文。”
老周从腰间解下钱袋，数出铜板递给沈娇娇，接过油纸包，迫不及待咬了一口猪蹄，又尝了一口卤鸡蛋。
猪蹄软糯弹牙，卤香浓郁；鸡蛋咸香入味，蛋白紧实，蛋黄绵密，香料的味道恰到好处。
老周眯起眼睛，脸上露出满足的神情：“嗯！味道绝了。你们东西，越吃越上瘾。”
周围的人听到老周的夸赞，纷纷投来好奇的目光，人群里开始此起彼伏响起询价声。
“给我也来点儿猪蹄！”
“我要三个卤鸡蛋！”
摊位前瞬间热闹起来，人们你一言我一语，原本松散的人群瞬间围成了一个密不透风的圈。
沈娇娇和陆母见状，迅速进入状态，一个负责称重、一个负责打包。
陆谨瑜负责收钱、找零。
动作行云流水，配合默契。
就在沈娇娇和陆母忙得不可开交之时，昨日那个小厮满头大汗，像条滑溜的鱼儿般从人群缝隙里挤进来。
他抬手胡乱抹了一把额头上豆大的汗珠，扯着嗓子喊道：“老板我要两斤猪蹄，三个鸡蛋。”
“好勒！”沈娇娇脆生生地应下，手上动作丝毫不乱。
沈娇娇将东西递给他，“好吃下次再来啊。”
“天啊，这么多啊！”陆母双手捂住嘴，眼眶微微泛红，声音因激动而微微颤抖。
在她的记忆里，一家人辛苦劳作数月，也未必能有这么多积蓄。
没想到，靠着沈娇娇的卤味生意，短短一天就赚了这么多钱。
沈娇娇眉头微微皱起，语气中带着一丝担忧：“娘，卤汤可以重复利用，所以香料每天算下来用不了多少钱。但是，等那些人的新鲜劲过了，也可能卖不了这么多钱了。”
陆母微笑着，伸手轻轻拍了拍沈娇娇的手背，满是皱纹的脸上写满了欣慰：“没关系，这样已经很好了，多亏了娇娇你的主意，要不然我们根本赚不到这份钱。”
数清楚钱后，陆母对做生意的热情高涨到了空前绝后的地步。
“走，咱们快点把猪蹄卤上，不然就不赶趟了。”
沈娇娇和陆谨瑜对视一眼，眼中满是笑意，赶忙跟了上去。
陆母系着靛蓝色粗布围裙，身姿利落，双手稳稳端起装满猪蹄的竹篮，“哗啦”一声，将猪蹄倾入热气腾腾的铁锅中。
沸水瞬间翻腾起来，裹挟着杂质浮上水面，陆母眼疾手快，抄起漏勺撇去浮沫。
沈娇娇站在一旁，看着陆母行云流水般的动作，脑海里灵光一闪，开口问道：“娘，家里的鸡蛋多吗？”
陆母手上不停，微微皱眉思索片刻，回答道：“还有二十几个鸡蛋。”
沈娇娇眼睛发亮，兴奋提议：“那我们再卤点鸡蛋吧。”
陆母动作顿住，满脸疑惑，担忧地问道：“鸡蛋也能卤吗？不会坏了卤汤吗？”
沈娇娇走上前，挽住陆母的胳膊，语气笃定：“可以的，娘，相信我！卤鸡蛋和卤猪蹄可以用同一种卤汤，鸡蛋吸收了卤汤的香味，味道肯定好。”
陆母听着沈娇娇的解释，眼中的疑虑渐渐消散，点了点头：“行，娘信你。那我这就去拿鸡蛋。”
“娇娇，鸡蛋拿来了！”说着，陆母将竹篮递到沈娇娇面前。
沈娇娇双手接过竹篮，动作轻柔地把鸡蛋逐个取出洗净，轻轻放入早已备好热水的锅中。
火苗舔舐着锅底，不多时，锅里的水开始咕嘟咕嘟翻滚，鸡蛋在沸水中起起落落。
沈娇娇手持汤勺，不时轻轻推动鸡蛋，确保它们受热均匀。
煮好后，沈娇娇把鸡蛋捞进事先准备好的凉水中。
待鸡蛋彻底冷却，她拿起勺子，以恰到好处的力度，沿着鸡蛋表面轻轻敲击。随着“嗒嗒”的敲击声，蛋壳表面逐渐布满细密的裂纹，如同精心绘制的冰裂纹图案。
“娘，您看，这样卤汁就能顺着这些纹路，渗进鸡蛋里，味道肯定好极了。”沈娇娇笑着对陆母说道。
陆母走上前，仔细端详着鸡蛋，不住点头：“娇娇，你做事就是细致，想得也周到。这卤鸡蛋做出来，指定受欢迎！”
沈娇娇将鸡蛋同猪蹄一同放入卤汤中浸泡。
“娘，我们去休息吧，明天就好了。”
“好。”
......
第二天一早。
沈娇娇躺在床上，眉头紧蹙，费力地睁开双眼，只觉浑身酸痛。
昨天一整天，又是采购食材，又是准备卤货，还在集市上忙得脚不沾地，过度的劳累让她此刻连起身都格外艰难。
她咬着牙，双手用力撑着床垫，缓缓坐起，每一个动作都伴随着肌肉的酸痛抗议。
昨天赚到的钱，像一把火，点燃了陆母他们对新生活的希望。
当沈娇娇拖着酸痛的身子走出房间时，发现陆母早已在厨房忙碌，陆谨瑜也在一旁帮忙准备摊位所需的物品，一切都已准备得差不多了。
有了昨日的经验，再次来到城里摆摊，沈娇娇他们变得游刃有余。
三人分工明确，迅速将卤味摊摆好。
刚把最后一个卤桶放稳，昨天买了两斤猪蹄的老周，就迈着大步走了过来。
老周满脸笑意，声音洪亮：“老板，再给我来两斤猪蹄，这东西啃着真过瘾，配上点儿小酒，给我神仙都不换啊。”
沈娇娇笑着回应：“好，您稍等。”
陆母手脚麻利，立刻拿起秤杆，将猪蹄放上秤盘，动作行云流水，很快就称好了两斤猪蹄。
沈娇娇一边打包猪蹄，一边热情地问道：“周大哥，我们今天还卤了鸡蛋，您看要不要来点儿？就剩二十来个，数量不多。”
老周眼睛一亮，好奇地探过头，看着卤桶里色泽诱人的鸡蛋，卤汁在鸡蛋表面挂出一层晶莹的膜，泛着琥珀般的光泽。
老周舔了舔嘴唇，兴致勃勃地说：“卤鸡蛋？听你这么一说，我倒觉得这卤鸡蛋配酒，肯定也别有一番风味。多少钱一个，我要两个。”
沈娇娇笑容灿烂，回应道：“一个三文钱，两斤猪蹄四文一斤，一共四十六文。”
老周从腰间解下钱袋，数出铜板递给沈娇娇，接过油纸包，迫不及待咬了一口猪蹄，又尝了一口卤鸡蛋。
猪蹄软糯弹牙，卤香浓郁；鸡蛋咸香入味，蛋白紧实，蛋黄绵密，香料的味道恰到好处。
老周眯起眼睛，脸上露出满足的神情：“嗯！味道绝了。你们东西，越吃越上瘾。”
周围的人听到老周的夸赞，纷纷投来好奇的目光，人群里开始此起彼伏响起询价声。
“给我也来点儿猪蹄！”
“我要三个卤鸡蛋！”
摊位前瞬间热闹起来，人们你一言我一语，原本松散的人群瞬间围成了一个密不透风的圈。
沈娇娇和陆母见状，迅速进入状态，一个负责称重、一个负责打包。
陆谨瑜负责收钱、找零。
动作行云流水，配合默契。
就在沈娇娇和陆母忙得不可开交之时，昨日那个小厮满头大汗，像条滑溜的鱼儿般从人群缝隙里挤进来。
他抬手胡乱抹了一把额头上豆大的汗珠，扯着嗓子喊道：“老板我要两斤猪蹄，三个鸡蛋。”
“好勒！”沈娇娇脆生生地应下，手上动作丝毫不乱。
沈娇娇将东西递给他，“好吃下次再来啊。”