第1003章 年前最后一天
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南方这边的习俗，这一天家家户户都要开始“做豆腐、炸圆子”。
清早。
大院里就热闹了起来。
空气里隐隐约约飘散着一股子油炸的焦香味。
“妈妈，好香啊！”
二宝趴在窗户边，小鼻子用力地吸着。
“是不是谁家在炸好吃的？”
大宝也跟着凑过去。
温浅从厨房里走出来，笑着摸了摸两个孩子的头。
“今天咱们家也炸好吃的。”
“真的吗？炸肉肉吗？”
二宝眼睛一亮，口水都快流出来了。
“对，炸肉圆子，还炸鱼条。”
温浅昨天就让裴宴洲去准备食材了。
做豆腐这活太复杂，需要磨豆子、滤豆浆、点卤水。
温浅自认没这手艺，便不打算折腾豆腐了。
但炸圆子和鱼干是少不了的。
正说着，外头传来了裴宴洲说话的声音。
“老李，谢了啊！”
温浅推开门走出去。
只见裴宴洲正拎着一个网兜。
网兜里，几条大草鱼正拼命地蹦跶着，溅出一地的水花。
“谁送的？”
温浅问。
“嗯，老李送来的，说是昨晚他们连队在水库捞的，分了不少，特意给我送几条过来。”
裴宴洲把网兜放在地上。
温浅数了数。
“哎哟，足足有八条呢，个头还都不小。”
每条草鱼看起来都有四五斤重，鳞片在阳光下闪着银光。
“这送得也太多了。”
“老李带了几个兵，捞了小半卡车呢，不碍事。”
裴宴洲说着，已经去厨房拿了刀，准备处理鱼。
“媳妇，这鱼怎么处理？”
“炸三条吧，切成鱼条。”
温浅指挥道。
“大宝和二宝喜欢吃甜口的，我等会用糖和酱油腌一下再炸。”
“剩下的，今晚红烧一条，其余的留着大年三十除夕夜再吃。”
“行，听你的。”
裴宴洲在院子里，直接开始刮鳞、剖肚。
他的动作极快。
菜刀在他手里，就像是有了生命一样。
不一会儿，三条大草鱼就被处理得干干净净，鱼骨和鱼肉被完美地分离了开来。
温浅端着大铝盆出来接肉。
她把鱼肉斜刀切成一寸多长、小拇指粗细的鱼条。
装进盆里。
放入姜末、葱段、料酒，还有大半碗白糖和适量的酱油。
最后撒上一把白胡椒粉。
“妈妈，鱼鱼好吃吗？”
大宝蹲在盆边，有些好奇地问。
温浅笑着在他鼻子上点了一下。
“等会儿下油锅一炸，你就知道了，保证你和小馋猫二宝抢着吃。”
二宝在旁边不依了。
“二宝不是小馋猫！”
一句话，把温浅和裴宴洲都逗乐了。
腌鱼肉的空档，温浅开始准备肉圆子的馅。
肉末是裴宴洲在案板上，用两把菜刀“咚咚咚”剁出来的。
肥三瘦七，最适合做圆子。
温浅往肉馅里打了四个鸡蛋。
放了葱姜水、盐、花椒面，还有一大碗红薯淀粉。
她挽起袖子，开始顺着一个方向死劲地搅拌。
“媳妇，我来吧，这活费力气。”
裴宴洲洗干净手走进来。
“行，你帮我搅上劲，要感觉肉馅黏手了才行。”
温浅把盆让给了他。
裴宴洲那胳膊上的肌肉瞬间鼓了起来。
没几分钟，肉馅就被他搅拌得像是一团黏糊糊的胶泥。
“行了，这力道，炸出来的圆子肯定弹牙。”
温浅满意的点头。
她架起大铁锅。
倒了小半锅的花生油。
在这个年代，这绝对是重油的奢华吃法了。
随着火苗蹿起。
锅里的油开始微微冒着细小的气泡。
温浅抓起一把肉馅。
从虎口处轻轻一挤。
一个圆滚滚、白乎乎的肉圆子就成型了。
她用勺子顺势一刮。
“滋啦——”
肉圆子落入滚烫的油锅中。
瞬间被无数个白色的小油泡包裹了进去。
一股浓郁的肉香味，刹那间穿过厨房的窗户，飘向了整个院子。
“好香啊！”
大宝和二宝已经眼巴巴地趴在灶台边了。
两双黑溜溜的大眼睛，死死地盯着锅里渐渐变黄的圆子。
“往后站站，油星子别溅着脸了。”
裴宴洲把两个孩子往后拎了拎。
温浅手上的动作不停。
一个接一个的圆子落锅。
锅里顿时热闹了起来。
圆子在油锅里上下翻滚，渐渐由白变黄，最后变成了诱人的金黄色。
温浅用大漏勺一捞。
“嚓嚓”几声。
金黄滚圆的肉圆子落进了垫了干净报纸的笸箩里。
散发着诱人的焦香。
“来，尝一个。”
温浅用筷子夹起一个，吹了又吹，送到大宝嘴边。
大宝急吼吼地咬了一口。
“嘶——好烫！”
他一边用手扇着风，一边哈着气，却舍不得吐出来。
“好吃！！”
二宝在一旁急得直蹦跶。
“二宝也要！二宝也要吃！”
温浅又夹了一个，吹得温凉了，才喂进二宝嘴里。
二宝吃得两眼放光，小脑袋像拨浪鼓一样摇晃着。
“好吃！”
温浅看着孩子们满足的笑脸，心里那点疲惫顿时烟消云散。
炸完肉圆。
接着是炸鱼条。
腌制好的鱼条裹上了一层薄薄的淀粉。
下锅一炸。
鱼肉里的糖分在高温下微微有些焦化。
呈现出一种高贵的酱红色。
外皮酥脆。
咬开来，里面的鱼肉却异常的鲜嫩多汁，还带着一丝丝甜意。
两个孩子这下彻底挪不开步了。
“行了，别光顾着吃油炸的，等会上火。”
裴宴洲虽然这么说，自己也忍不住捏了一个鱼条扔进嘴里。
“嗯，味道确实不错，老李送的这鱼新鲜。”
正忙活得热火朝天。
外面的院门突然被人轻轻叩响了。
“嫂子，在家不？”
一个爽朗的女声传了进来。
温浅一愣，赶紧在围裙上擦了擦手，迎了出去。
拉开门一看。
是住在前排的王营长家嫂子。
王嫂子手里端着个粗瓷大碗。
上面还盖着个盖子，正冒着丝丝白气。
“哎呀，王嫂子，快进来坐。”
温浅赶紧热络地招呼。
王嫂子笑着摆手。
“不进去了，屋里忙着呢吧？”
“我这刚磨好了豆腐，点了两锅豆花。”
“这不，寻思着你们刚搬来，肯定没顾上折腾这个，给你端一碗热乎的尝尝。”
南方这边的习俗，这一天家家户户都要开始“做豆腐、炸圆子”。
清早。
大院里就热闹了起来。
空气里隐隐约约飘散着一股子油炸的焦香味。
“妈妈，好香啊！”
二宝趴在窗户边，小鼻子用力地吸着。
“是不是谁家在炸好吃的？”
大宝也跟着凑过去。
温浅从厨房里走出来，笑着摸了摸两个孩子的头。
“今天咱们家也炸好吃的。”
“真的吗？炸肉肉吗？”
二宝眼睛一亮，口水都快流出来了。
“对，炸肉圆子，还炸鱼条。”
温浅昨天就让裴宴洲去准备食材了。
做豆腐这活太复杂，需要磨豆子、滤豆浆、点卤水。
温浅自认没这手艺，便不打算折腾豆腐了。
但炸圆子和鱼干是少不了的。
正说着，外头传来了裴宴洲说话的声音。
“老李，谢了啊！”
温浅推开门走出去。
只见裴宴洲正拎着一个网兜。
网兜里，几条大草鱼正拼命地蹦跶着，溅出一地的水花。
“谁送的？”
温浅问。
“嗯，老李送来的，说是昨晚他们连队在水库捞的，分了不少，特意给我送几条过来。”
裴宴洲把网兜放在地上。
温浅数了数。
“哎哟，足足有八条呢，个头还都不小。”
每条草鱼看起来都有四五斤重，鳞片在阳光下闪着银光。
“这送得也太多了。”
“老李带了几个兵，捞了小半卡车呢，不碍事。”
裴宴洲说着，已经去厨房拿了刀，准备处理鱼。
“媳妇，这鱼怎么处理？”
“炸三条吧，切成鱼条。”
温浅指挥道。
“大宝和二宝喜欢吃甜口的，我等会用糖和酱油腌一下再炸。”
“剩下的，今晚红烧一条，其余的留着大年三十除夕夜再吃。”
“行，听你的。”
裴宴洲在院子里，直接开始刮鳞、剖肚。
他的动作极快。
菜刀在他手里，就像是有了生命一样。
不一会儿，三条大草鱼就被处理得干干净净，鱼骨和鱼肉被完美地分离了开来。
温浅端着大铝盆出来接肉。
她把鱼肉斜刀切成一寸多长、小拇指粗细的鱼条。
装进盆里。
放入姜末、葱段、料酒，还有大半碗白糖和适量的酱油。
最后撒上一把白胡椒粉。
“妈妈，鱼鱼好吃吗？”
大宝蹲在盆边，有些好奇地问。
温浅笑着在他鼻子上点了一下。
“等会儿下油锅一炸，你就知道了，保证你和小馋猫二宝抢着吃。”
二宝在旁边不依了。
“二宝不是小馋猫！”
一句话，把温浅和裴宴洲都逗乐了。
腌鱼肉的空档，温浅开始准备肉圆子的馅。
肉末是裴宴洲在案板上，用两把菜刀“咚咚咚”剁出来的。
肥三瘦七，最适合做圆子。
温浅往肉馅里打了四个鸡蛋。
放了葱姜水、盐、花椒面，还有一大碗红薯淀粉。
她挽起袖子，开始顺着一个方向死劲地搅拌。
“媳妇，我来吧，这活费力气。”
裴宴洲洗干净手走进来。
“行，你帮我搅上劲，要感觉肉馅黏手了才行。”
温浅把盆让给了他。
裴宴洲那胳膊上的肌肉瞬间鼓了起来。
没几分钟，肉馅就被他搅拌得像是一团黏糊糊的胶泥。
“行了，这力道，炸出来的圆子肯定弹牙。”
温浅满意的点头。
她架起大铁锅。
倒了小半锅的花生油。
在这个年代，这绝对是重油的奢华吃法了。
随着火苗蹿起。
锅里的油开始微微冒着细小的气泡。
温浅抓起一把肉馅。
从虎口处轻轻一挤。
一个圆滚滚、白乎乎的肉圆子就成型了。
她用勺子顺势一刮。
“滋啦——”
肉圆子落入滚烫的油锅中。
瞬间被无数个白色的小油泡包裹了进去。
一股浓郁的肉香味，刹那间穿过厨房的窗户，飘向了整个院子。
“好香啊！”
大宝和二宝已经眼巴巴地趴在灶台边了。
两双黑溜溜的大眼睛，死死地盯着锅里渐渐变黄的圆子。
“往后站站，油星子别溅着脸了。”
裴宴洲把两个孩子往后拎了拎。
温浅手上的动作不停。
一个接一个的圆子落锅。
锅里顿时热闹了起来。
圆子在油锅里上下翻滚，渐渐由白变黄，最后变成了诱人的金黄色。
温浅用大漏勺一捞。
“嚓嚓”几声。
金黄滚圆的肉圆子落进了垫了干净报纸的笸箩里。
散发着诱人的焦香。
“来，尝一个。”
温浅用筷子夹起一个，吹了又吹，送到大宝嘴边。
大宝急吼吼地咬了一口。
“嘶——好烫！”
他一边用手扇着风，一边哈着气，却舍不得吐出来。
“好吃！！”
二宝在一旁急得直蹦跶。
“二宝也要！二宝也要吃！”
温浅又夹了一个，吹得温凉了，才喂进二宝嘴里。
二宝吃得两眼放光，小脑袋像拨浪鼓一样摇晃着。
“好吃！”
温浅看着孩子们满足的笑脸，心里那点疲惫顿时烟消云散。
炸完肉圆。
接着是炸鱼条。
腌制好的鱼条裹上了一层薄薄的淀粉。
下锅一炸。
鱼肉里的糖分在高温下微微有些焦化。
呈现出一种高贵的酱红色。
外皮酥脆。
咬开来，里面的鱼肉却异常的鲜嫩多汁，还带着一丝丝甜意。
两个孩子这下彻底挪不开步了。
“行了，别光顾着吃油炸的，等会上火。”
裴宴洲虽然这么说，自己也忍不住捏了一个鱼条扔进嘴里。
“嗯，味道确实不错，老李送的这鱼新鲜。”
正忙活得热火朝天。
外面的院门突然被人轻轻叩响了。
“嫂子，在家不？”
一个爽朗的女声传了进来。
温浅一愣，赶紧在围裙上擦了擦手，迎了出去。
拉开门一看。
是住在前排的王营长家嫂子。
王嫂子手里端着个粗瓷大碗。
上面还盖着个盖子，正冒着丝丝白气。
“哎呀，王嫂子，快进来坐。”
温浅赶紧热络地招呼。
王嫂子笑着摆手。
“不进去了，屋里忙着呢吧？”
“我这刚磨好了豆腐，点了两锅豆花。”
“这不，寻思着你们刚搬来，肯定没顾上折腾这个，给你端一碗热乎的尝尝。”