第532章 腌黄瓜
收藏【零一小说wWw.db229.Com】，热门网络小说无弹窗免费阅读！
冯桂香现在忙碌的事，就是在为干腌黄瓜片做先导准备。
新鲜的黄瓜洗净，留皮切片，再晾晒至半干半湿，然后再加适量的盐、辣椒。
再根据个人口味，添加适量的花椒、麻椒~~~其它各类香辛料。
搅拌均匀后入坛封装。
隔水密封保存。
一月有余即可开坛食用。
酸~辣~脆~~
嘎嘣~嘎嘣的脆~~~
一口吃下还带有一点黄瓜特有的口感。
微甜清爽。
如果食之如此味，即可证明腌黄瓜大功告成。
随时享用。
一坛当季腌好的生腌黄瓜，只要保存得当、不漏气失风，可以毫无问题的吃到第二年夏天。
时间越久，味道上虽然有些许落差，但是总体上的味道依然纯粹正宗。
好吃才是硬道理。
干腌，生腌~~
这些方法都是早期是乡里人，为了避免食物浪费，免得灾荒的时候饿肚子。
纷纷发挥发挥自己的聪明才智，再结合现实中的经验，慢慢摸索出来的一套，延长食物保质期的方法。
夏储冬食。
顺应自然的时令，在适当的时候又顺逆有序。
夏天开始储存、腌制各类，当季丰产的时蔬。
腌制好的各类时蔬在秋冬春的时候，就可以在时蔬短缺的时候，成为餐桌上必不可少的的佳肴。
只要勤快一点的农户人家，必定会想方设法的晒制各种干菜。
干豆角、梅干菜、萝卜干、干辣椒~~~~
或者腌制各种酸菜。
腌黄瓜、腌萝卜、腌辣椒、腌糯米辣椒~~~
后来才演化成，各种具有地方特色风味的腌制菜。
家里少的能存个十几二十包，多的家里那是是一柜、一柜的存。
生怕存少了，又遇到什么灾荒年。
存的时候是尽量多存，但是年年平安的话，那吃起来就难了。
吃了一年又一年。
三年吃不完的都有。
其实不光夏天的时蔬，冬天宰杀的年猪，也会被熏成腊肉，鸡被熏成腊鸡，鸭被熏成腊鸭~~~~
五禽六畜都能熏。
反正就是，只要是能吃的食物，总有一套适合其储存的方法。
这些都武市的特色之一。
其实南北都一样。
北方的地窖，储存白菜、地瓜、土豆~~~
乡里人的特色。
只是后来随着时代的发展，多数乡里人开始外出谋生，老一辈的也慢慢老去，总在家里忙着忙的身影逐渐减少。
地也荒了，菜也很少种了。
这些特色也随之慢慢消失了。
这也是罗正阳只要一回家，总能看到母亲不得闲的原因，不是忙着切菜、洗菜，就是忙着晒这个、晒那个。
总有忙不完的活，干不完的家务事。
罗正阳对于小时候的记忆，家里除了没有大鱼大肉，似乎一直也不缺什么吃的东西。
相比于许多同龄人，他已经算是很幸福了。
比上不足，比下有余。
就算他成年后过年回家，家里也不会少这些东西，来年再出去打工的时候，他都会大包小包的带出去很多。
他也不会干出半路丢掉的事情。
徒增笑话。
罗正阳实在不理解这种人的逻辑。
明说就行。
喜欢吃就带，不喜欢吃就不带。
一句话的事情多简单。
一家人还玩什么心眼。
当然重男轻女、非打即骂、冷眼相对、冷嘲热讽、极致偏心~~~~
这类情况另算。
人嘛~总得先为自己而活，有时候自私一点也不算多大毛病。
未经他人苦，莫劝他人善。
且行且珍惜。
“妈~~你休息下，我来帮你切。”
冯桂香听到罗正阳的呼喊，停下手里的忙活，略显惊讶的说道。
“呀！......儿子你忙好了啊！”
“硬壳纸还够不够，不够的话我去别人家帮你借点，或者让你爸去镇里跑一趟。”
“再买一点回来。”
“老妈~~够了，够了~~”
“你爸也是的，献宝献了半天，这时候了怎么还没有回来。”
“也不知道他干嘛去了。”
罗正阳轻声应道的同时蹲了下来。
“老爸或许是去嗲嗲家了吧！”
“菜刀先给我，让我来给你搞。”
“好~要得。”
“那就交给你来弄，你弄起来比我快多了。”
“儿子接着。”
“嗯。”
冯桂香没有多说，也没有拒绝，一点不客气的把手里的菜刀，顺手递给了旁边的罗正阳。
“你坐在这里切。”
她连忙起身给罗正阳让位置。
“好嘞~”
“您看好了啊！”
冯桂香之所以没有拒绝，那是因为她突然间发现，同样的一件事，自己处理需要耗费费半天时间。
而儿子却只需要十几二十分就能搞定。
这效率差的不是一星半点。
几倍~~
甚至是数十倍的差别。
就像先前冯桂香去给儿子炒蛋炒饭的间隙，罗正阳反手之间，就把她需要剁上半天的猪草，全部处理完毕。
冯桂香当时端着蛋炒饭出来后直接傻眼。
儿子不光全部剁完，而且还剁的很碎很匀称，这样连在锅里煮烂的时间都少了不少。
间接的也省了不少柴火。
虽然柴火在乡里面不值钱，但是总要付出许多人力物力，去山上给弄回来。
罗正阳现在又不忙了。
冯桂香也自然乐意让儿子干。
她也可以趁机忙忙其它的事。
两不耽误。
再加上农村的娃帮父母干活，那是天经地义的事，不帮着干活才是不正常的事情呢！
这也间接的造就了许多八零后，在为人处世方面都比较独立的独特气质。
不是性格上的独立，而是肩扛责任的独立。
至于休息？
冯桂香平时很少有闲下来的时候，她总会找到一些事重新忙碌起来。
或许等到日落而息的时候
她才会停下忙碌的身影。
罗正阳接过母亲的位置顺势坐到了小凳子上。
一刀在手，天下我有。
胆气横生，寒光骤起。
“唰~~噌~~~”
菜刀在其手里，顺其自然的绕着手心转了一圈，随后耍了一个非常漂亮的刀花。
“砰~~”
罗正阳左手从旁边篮子里，拿了一根黄瓜放到菜板上。
“咄咄~~咄咄~~~”
右手握刀顺势下压。
菜板上瞬间出现的黑白色幻影。
眨眼间幻影又消失不见。
菜板只剩下切好的黄瓜片。
片片均匀整齐。
“噌~~嗖嗖~~~”
冯桂香现在忙碌的事，就是在为干腌黄瓜片做先导准备。
新鲜的黄瓜洗净，留皮切片，再晾晒至半干半湿，然后再加适量的盐、辣椒。
再根据个人口味，添加适量的花椒、麻椒~~~其它各类香辛料。
搅拌均匀后入坛封装。
隔水密封保存。
一月有余即可开坛食用。
酸~辣~脆~~
嘎嘣~嘎嘣的脆~~~
一口吃下还带有一点黄瓜特有的口感。
微甜清爽。
如果食之如此味，即可证明腌黄瓜大功告成。
随时享用。
一坛当季腌好的生腌黄瓜，只要保存得当、不漏气失风，可以毫无问题的吃到第二年夏天。
时间越久，味道上虽然有些许落差，但是总体上的味道依然纯粹正宗。
好吃才是硬道理。
干腌，生腌~~
这些方法都是早期是乡里人，为了避免食物浪费，免得灾荒的时候饿肚子。
纷纷发挥发挥自己的聪明才智，再结合现实中的经验，慢慢摸索出来的一套，延长食物保质期的方法。
夏储冬食。
顺应自然的时令，在适当的时候又顺逆有序。
夏天开始储存、腌制各类，当季丰产的时蔬。
腌制好的各类时蔬在秋冬春的时候，就可以在时蔬短缺的时候，成为餐桌上必不可少的的佳肴。
只要勤快一点的农户人家，必定会想方设法的晒制各种干菜。
干豆角、梅干菜、萝卜干、干辣椒~~~~
或者腌制各种酸菜。
腌黄瓜、腌萝卜、腌辣椒、腌糯米辣椒~~~
后来才演化成，各种具有地方特色风味的腌制菜。
家里少的能存个十几二十包，多的家里那是是一柜、一柜的存。
生怕存少了，又遇到什么灾荒年。
存的时候是尽量多存，但是年年平安的话，那吃起来就难了。
吃了一年又一年。
三年吃不完的都有。
其实不光夏天的时蔬，冬天宰杀的年猪，也会被熏成腊肉，鸡被熏成腊鸡，鸭被熏成腊鸭~~~~
五禽六畜都能熏。
反正就是，只要是能吃的食物，总有一套适合其储存的方法。
这些都武市的特色之一。
其实南北都一样。
北方的地窖，储存白菜、地瓜、土豆~~~
乡里人的特色。
只是后来随着时代的发展，多数乡里人开始外出谋生，老一辈的也慢慢老去，总在家里忙着忙的身影逐渐减少。
地也荒了，菜也很少种了。
这些特色也随之慢慢消失了。
这也是罗正阳只要一回家，总能看到母亲不得闲的原因，不是忙着切菜、洗菜，就是忙着晒这个、晒那个。
总有忙不完的活，干不完的家务事。
罗正阳对于小时候的记忆，家里除了没有大鱼大肉，似乎一直也不缺什么吃的东西。
相比于许多同龄人，他已经算是很幸福了。
比上不足，比下有余。
就算他成年后过年回家，家里也不会少这些东西，来年再出去打工的时候，他都会大包小包的带出去很多。
他也不会干出半路丢掉的事情。
徒增笑话。
罗正阳实在不理解这种人的逻辑。
明说就行。
喜欢吃就带，不喜欢吃就不带。
一句话的事情多简单。
一家人还玩什么心眼。
当然重男轻女、非打即骂、冷眼相对、冷嘲热讽、极致偏心~~~~
这类情况另算。
人嘛~总得先为自己而活，有时候自私一点也不算多大毛病。
未经他人苦，莫劝他人善。
且行且珍惜。
“妈~~你休息下，我来帮你切。”
冯桂香听到罗正阳的呼喊，停下手里的忙活，略显惊讶的说道。
“呀！......儿子你忙好了啊！”
“硬壳纸还够不够，不够的话我去别人家帮你借点，或者让你爸去镇里跑一趟。”
“再买一点回来。”
“老妈~~够了，够了~~”
“你爸也是的，献宝献了半天，这时候了怎么还没有回来。”
“也不知道他干嘛去了。”
罗正阳轻声应道的同时蹲了下来。
“老爸或许是去嗲嗲家了吧！”
“菜刀先给我，让我来给你搞。”
“好~要得。”
“那就交给你来弄，你弄起来比我快多了。”
“儿子接着。”
“嗯。”
冯桂香没有多说，也没有拒绝，一点不客气的把手里的菜刀，顺手递给了旁边的罗正阳。
“你坐在这里切。”
她连忙起身给罗正阳让位置。
“好嘞~”
“您看好了啊！”
冯桂香之所以没有拒绝，那是因为她突然间发现，同样的一件事，自己处理需要耗费费半天时间。
而儿子却只需要十几二十分就能搞定。
这效率差的不是一星半点。
几倍~~
甚至是数十倍的差别。
就像先前冯桂香去给儿子炒蛋炒饭的间隙，罗正阳反手之间，就把她需要剁上半天的猪草，全部处理完毕。
冯桂香当时端着蛋炒饭出来后直接傻眼。
儿子不光全部剁完，而且还剁的很碎很匀称，这样连在锅里煮烂的时间都少了不少。
间接的也省了不少柴火。
虽然柴火在乡里面不值钱，但是总要付出许多人力物力，去山上给弄回来。
罗正阳现在又不忙了。
冯桂香也自然乐意让儿子干。
她也可以趁机忙忙其它的事。
两不耽误。
再加上农村的娃帮父母干活，那是天经地义的事，不帮着干活才是不正常的事情呢！
这也间接的造就了许多八零后，在为人处世方面都比较独立的独特气质。
不是性格上的独立，而是肩扛责任的独立。
至于休息？
冯桂香平时很少有闲下来的时候，她总会找到一些事重新忙碌起来。
或许等到日落而息的时候
她才会停下忙碌的身影。
罗正阳接过母亲的位置顺势坐到了小凳子上。
一刀在手，天下我有。
胆气横生，寒光骤起。
“唰~~噌~~~”
菜刀在其手里，顺其自然的绕着手心转了一圈，随后耍了一个非常漂亮的刀花。
“砰~~”
罗正阳左手从旁边篮子里，拿了一根黄瓜放到菜板上。
“咄咄~~咄咄~~~”
右手握刀顺势下压。
菜板上瞬间出现的黑白色幻影。
眨眼间幻影又消失不见。
菜板只剩下切好的黄瓜片。
片片均匀整齐。
“噌~~嗖嗖~~~”