第508章 饥饿营销？没有饭的鱼饭？
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夏沐看着手机里不断刷新的消息，有些哭笑不得。
她真没想到，几条鱼而已，居然能引起这么大的轰动。
下午四点半，距离晚市正式开始还有一个小时，夏沐的店里却已经座无虚席。
门口甚至已经有人开始排队，一个个探头探脑地往里瞧，生怕错过什么。
最先进店的三桌客人，几乎是同时点单
“老板！那条最大的黄鱼，我要了！”
“别啊！那条是我先看上的！我要那条！”
“服务员！中间那条！不管多少钱，给我拿下！”
············
夏慧恩和几个服务员忙得脚不沾地，最后只能按照进店的顺序，将三条大黄鱼分别落单。
后面来的客人得知黄鱼已经名花有主，一个个捶胸顿足，懊恼不已。
“不是吧！我特地请了半天假赶过来的，就没了？”
“我就晚了五分钟！五分钟啊！”
“老板，还有没有了？再搞一条出来啊！”
·········
夏沐站在吧台后面，看着这热闹的场面，只能无奈地摊摊手：
“真没了，各位，今天就这三条，下次请早。”
“唉，那只能吃小的了，小的也行，给我来两一份小黄鱼垫垫肚子！”
“对对，小的也给我来两条，解解馋！”
客人们退而求其次，纷纷将目标转向了店里常备的野生小黄鱼。
一时间，店里的点单声此起彼伏，后厨的夏国文火力全开，颠勺的声音铿锵有力，宛如战场上的鼓点。
最终，那条最大的一斤半的黄鱼，被一个熟客以5600的价格拿下。
另外两条稍小的，也分别卖出了3700和3800的高价。
仅仅三条鱼，就给店里带来了超过13，000的营业额，这还不算其他菜品。
看着客人们心满意足的表情，和手机里不断进账的提示音，一个念头在夏沐的脑海里逐渐清晰起来。
常规的菜单能保证店里稳定的客流和收入，但真正能引爆市场，打响名气的，还得是这种稀缺的、可遇不可求的顶级食材。
饥饿营销，永远是屡试不爽的法宝。
以后，可以定期从明朝那边，或者通过其他渠道，弄一些类似品质的好东西回来，不定期地在群里和朋友圈搞一波饥饿营销。
这样不仅能刺激老顾客的消费热情，还能不断吸引新的高端食客，让夏家饭店的名声，彻底在莞市的富人圈里传开。
……
光门流转，时空切换。
明朝，太仓，海湾宅院。
天刚蒙蒙亮，探海号的甲板上已经亮起了灯火。
周七带着十五个新招来的船工，正围着桌子，呼啦啦地吃着早饭。
木桶里盛着的是海边最为常见的鱼饭。
这鱼饭，并非字面意义上的“鱼肉拌饭”，
虽然名字里面有个饭字，但鱼饭和米饭其实扯不到任何关系。
所谓鱼饭，其实是海边一种非常特别的烹饪手法。
在古代，渔民出海的时候是吃不上饭的。
其中原因有很多，由于捕捞技术的欠缺。
每次短则三四天，长则半个月。
往往都是捕捞到足够的收获，渔船才会返航。
这就导致一个很严重的问题，那就是船上的食物和饮水都非常缺乏。
没有足够的淡水，烹饪不方便，过于潮湿导致大米无法妥善保存。
当然最重要的原因，是当时的渔民普遍没钱。
为了解决温饱问题，渔民只能就地取材用捕捞的海鱼作为食物。
鱼饭的制作非常简单。
先挑新鲜的海鱼，除了巴浪鱼，那哥鱼、沙尖鱼也是常用的品种。
鱼不用刮鳞，只要去除内脏后，简单清洗，保留住鱼肉的鲜味；
随后将鱼整齐码进竹篓，放入海水，架在火上用将沸未沸的低温慢浸。
绝对不能大火翻滚，不然鱼身会散裂，肉质也会变得松散。
煮上半个时辰，待鱼肉熟透，便把竹篓吊起来，让海风自然吹干表面的水分。
这样做好的鱼饭，表层干爽，内里鲜嫩，在正常情况下能最少存放半个月以上。
袁武站在船头，看着远方的海面，海面上水汽氤氲，远处的天际线泛起一抹鱼肚白。
“袁老大，您不来一碗？”
周七端着一个大海碗走了过来，碗里的鱼饭堆得冒了尖。
袁武没有拒绝。
一开始他对这种鱼饭还不是很能接受，不过毕竟是穷苦出身，多吃几次后他也就习惯了。
周七嘿嘿一笑，蹲在袁武旁边，大口扒拉着饭，含糊不清地说道：
“袁老大，咱们得等潮水涨起来才能走，估计还得小半个时辰。”
“等潮水？”
袁武毕竟生活在山里，对于海边的知识只能算十窍通了九窍，一窍不通。
“对啊，”周七咽下一大口饭。
“这太仓港出去就是长江口，每日就两趟大潮。
涨潮的时候，水流是往里推的，咱们出海就是逆流，船走得慢不说，还费劲。
只有等到退潮，跟着水流往外走，那才叫一个顺当。
错过这一趟，就得再等六个时辰。”
袁武点了点头，将这些话默默记在心里。
东家让他来当这个船老大，名为监工，实则也是让他来学习这些门道的。
一顿饭的功夫，天色大亮，潮水也开始缓缓退去。
“起锚！出发！”
周七一声高喝。
早就整装待发的船工们立刻行动起来，收缆绳的收缆绳，升船帆的升船帆，探海号发出一声轻微的吱呀声，缓缓离开了码头。
船刚驶出私家码头，进入主航道，前方就有两艘挂着“巡”字旗号的小船靠了过来。
“是巡检司和税吏司的船。”
周七压低声音对袁武说了一句，脸上却不见丝毫慌张，显然是司空见惯了。
两艘小船一左一右夹住探海号，几个穿着公服的官差和一个看起来像师爷的男人跳上了甲板。
为首的官差一脸严肃，扫视了一圈船上的众人：
“哪儿来的船？要去往何处？船上载的什么货？路引和货单拿出来看看！”
周七连忙满脸堆笑地迎了上去，从怀里掏出早就准备好的路引和货单。
“官爷辛苦，我们是夏记商行的船，去应天府送一批鲜货。”
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夏沐看着手机里不断刷新的消息，有些哭笑不得。
她真没想到，几条鱼而已，居然能引起这么大的轰动。
下午四点半，距离晚市正式开始还有一个小时，夏沐的店里却已经座无虚席。
门口甚至已经有人开始排队，一个个探头探脑地往里瞧，生怕错过什么。
最先进店的三桌客人，几乎是同时点单
“老板！那条最大的黄鱼，我要了！”
“别啊！那条是我先看上的！我要那条！”
“服务员！中间那条！不管多少钱，给我拿下！”
············
夏慧恩和几个服务员忙得脚不沾地，最后只能按照进店的顺序，将三条大黄鱼分别落单。
后面来的客人得知黄鱼已经名花有主，一个个捶胸顿足，懊恼不已。
“不是吧！我特地请了半天假赶过来的，就没了？”
“我就晚了五分钟！五分钟啊！”
“老板，还有没有了？再搞一条出来啊！”
·········
夏沐站在吧台后面，看着这热闹的场面，只能无奈地摊摊手：
“真没了，各位，今天就这三条，下次请早。”
“唉，那只能吃小的了，小的也行，给我来两一份小黄鱼垫垫肚子！”
“对对，小的也给我来两条，解解馋！”
客人们退而求其次，纷纷将目标转向了店里常备的野生小黄鱼。
一时间，店里的点单声此起彼伏，后厨的夏国文火力全开，颠勺的声音铿锵有力，宛如战场上的鼓点。
最终，那条最大的一斤半的黄鱼，被一个熟客以5600的价格拿下。
另外两条稍小的，也分别卖出了3700和3800的高价。
仅仅三条鱼，就给店里带来了超过13，000的营业额，这还不算其他菜品。
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常规的菜单能保证店里稳定的客流和收入，但真正能引爆市场，打响名气的，还得是这种稀缺的、可遇不可求的顶级食材。
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以后，可以定期从明朝那边，或者通过其他渠道，弄一些类似品质的好东西回来，不定期地在群里和朋友圈搞一波饥饿营销。
这样不仅能刺激老顾客的消费热情，还能不断吸引新的高端食客，让夏家饭店的名声，彻底在莞市的富人圈里传开。
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天刚蒙蒙亮，探海号的甲板上已经亮起了灯火。
周七带着十五个新招来的船工，正围着桌子，呼啦啦地吃着早饭。
木桶里盛着的是海边最为常见的鱼饭。
这鱼饭，并非字面意义上的“鱼肉拌饭”，
虽然名字里面有个饭字，但鱼饭和米饭其实扯不到任何关系。
所谓鱼饭，其实是海边一种非常特别的烹饪手法。
在古代，渔民出海的时候是吃不上饭的。
其中原因有很多，由于捕捞技术的欠缺。
每次短则三四天，长则半个月。
往往都是捕捞到足够的收获，渔船才会返航。
这就导致一个很严重的问题，那就是船上的食物和饮水都非常缺乏。
没有足够的淡水，烹饪不方便，过于潮湿导致大米无法妥善保存。
当然最重要的原因，是当时的渔民普遍没钱。
为了解决温饱问题，渔民只能就地取材用捕捞的海鱼作为食物。
鱼饭的制作非常简单。
先挑新鲜的海鱼，除了巴浪鱼，那哥鱼、沙尖鱼也是常用的品种。
鱼不用刮鳞，只要去除内脏后，简单清洗，保留住鱼肉的鲜味；
随后将鱼整齐码进竹篓，放入海水，架在火上用将沸未沸的低温慢浸。
绝对不能大火翻滚，不然鱼身会散裂，肉质也会变得松散。
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袁武站在船头，看着远方的海面，海面上水汽氤氲，远处的天际线泛起一抹鱼肚白。
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周七端着一个大海碗走了过来，碗里的鱼饭堆得冒了尖。
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周七嘿嘿一笑，蹲在袁武旁边，大口扒拉着饭，含糊不清地说道：
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涨潮的时候，水流是往里推的，咱们出海就是逆流，船走得慢不说，还费劲。
只有等到退潮，跟着水流往外走，那才叫一个顺当。
错过这一趟，就得再等六个时辰。”
袁武点了点头，将这些话默默记在心里。
东家让他来当这个船老大，名为监工，实则也是让他来学习这些门道的。
一顿饭的功夫，天色大亮，潮水也开始缓缓退去。
“起锚！出发！”
周七一声高喝。
早就整装待发的船工们立刻行动起来，收缆绳的收缆绳，升船帆的升船帆，探海号发出一声轻微的吱呀声，缓缓离开了码头。
船刚驶出私家码头，进入主航道，前方就有两艘挂着“巡”字旗号的小船靠了过来。
“是巡检司和税吏司的船。”
周七压低声音对袁武说了一句，脸上却不见丝毫慌张，显然是司空见惯了。
两艘小船一左一右夹住探海号，几个穿着公服的官差和一个看起来像师爷的男人跳上了甲板。
为首的官差一脸严肃，扫视了一圈船上的众人：
“哪儿来的船？要去往何处？船上载的什么货？路引和货单拿出来看看！”
周七连忙满脸堆笑地迎了上去，从怀里掏出早就准备好的路引和货单。
“官爷辛苦，我们是夏记商行的船，去应天府送一批鲜货。”
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