第525章 一罐成本三文钱？降维打击的新菜！
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夏沐放下筷子，眼睛亮得吓人。
捡到宝了！
在现代，市面上那些所谓的名牌海鲜酱。
配料表里排在第一位的大多是价格便宜的蒜头，然后是各种增稠剂、防腐剂、香精和色素。
真正用纯海鲜古法发酵的酱料，少之又少，价格更是被炒上了天。
现在店里新鲜制作的xo酱，虽然没有一开始那么火爆，但是每天还是能卖出50瓶左右，也算是一笔相当不错的收入。
而眼前这四罐酱，没有任何科技与狠活，完完全全是新鲜的海货加上粗盐，经过阳光和海风的洗礼，自然发酵而成的好调料！
夏沐预计，这种纯天然的好酱，应该会有不少顾客喜欢。
“袁武。”夏沐猛的抬起头，直勾勾的盯着他。
“东、东家……”袁武被她看得心里发毛，下意识的退了半步。
“这东西，好买吗？”
袁武愣了一下，赶紧点头：
“好买啊！太好买了！
我们一路上遇到不少的渔婆船，她们卖的东西都是大同小异的！
如果想要买，应该问题不大。”
“多少钱一罐？”
“十五文钱！”袁武比划了一根手指，
“就这么大一罐，只要十五文钱。
我觉得若是买的多，价格应该更低！”
夏沐深吸了一口气，努力让自己平静下来。
十五文钱一罐？
这价格可是相当低。
要知道，眼前这个罐子可不小，最少也有4~5斤的样子。
这要是带回现代，稍微包装一下，一大罐分成四罐售卖，打上古法纯手工、无添加、非遗传承的标签。
一小瓶卖个大几十，肯定会被那些追求健康养生的食客抢破头！
这意味着，这每罐的成本只要3文左右，成本可以说相当低。
而且，这东西很关键的用途，是用来做菜！
这么特别的海鲜酱，让父亲开发一下，应该能研究处不少种新菜。
“袁武，你听好。”夏沐手指敲击着石桌，语气前所未有的认真。
“下次探海号去太仓，除了活海鲜，这四种酱，有多少给我收多少！”
袁武瞪大了眼睛，以为自己听错了。
“东家，您收这么多这玩意儿干啥？
这东西少吃一些还挺不错，但是吃多了，就有些太咸了！”
他实在想不通。
活蹦乱跳的大龙趸，那些贵人们愿意花重金品尝。
可这种渔民用来下饭的贱物，谁会花钱买？
夏沐笑了笑，没多解释，将四个陶罐重新封好。
“谁说我要卖给应天府的贵人了？”
她抱起四个陶罐，转身朝后院那间偏房走去。
“这东西的去处，你不用操心。
你只管放开了收，钱不是问题。”
袁武挠了挠头，很快就想到了之前去过的仙界，脸上顿时露出恍然大悟的表情。
光门微微闪烁。
夏沐抱着四个粗陶罐子，稳稳的踏进了现代后厨。
不锈钢操作台擦得锃亮，头顶的白炽灯晃得人眼晕。
她把四个沉甸甸的陶罐放在台面上，发出“咚”的一声闷响。
夏国文正站在灶台前熬着高汤，听到动静转过头。
“哟，又带什么好东西回来了？”
老夏随手在围裙上擦了擦手，凑了过来。
这几个粗陶罐子看着十分的粗糙，表面坑坑洼洼的。
夏沐没说话，直接动手把其中一个罐子上的麻绳解开，揭掉油纸。
一股霸道的咸腥味瞬间窜了出来。
阿禾也吸了吸鼻子，探头往这边瞅。
“好家伙，这味儿够冲的。”
夏国文却没嫌弃，反而眼睛一亮，直接把脸凑到罐子口，用力的闻了闻。
夏国文干了大半辈子餐饮，对食材的味道有种本能的直觉。
这味道虽然冲，却没有工业发酵的刺鼻氨水味，全是海风和阳光晒透的自然咸鲜。
“爸，你尝尝。”
夏沐递过去一双干净的筷子。
夏国文接过筷子，在那个装满红色酱体的罐子里轻轻挑了一点，放进嘴里。
他闭上嘴，吧唧了两下。
咸。
非常咸。
但咸味过后，一股醇厚的鲜甜就在舌根处散开，让他精神一振。
夏国文猛的睁开眼，赶紧端起旁边的凉白开灌了一口。
“这虾酱……绝了！”
老夏盯着那个破陶罐，语气里全是不可思议。
“现在市面上根本买不到这种成色的货！
那些大厂流水线出来的东西，配料表比我命都长，防腐剂、增鲜剂加了一堆，吃着全是一股子工业味。”
“这玩意儿，绝对是用刚出海的活虾，直接拿粗盐腌出来的！
而且还得是那种老渔民，靠着太阳一点点晒发酵，才能有这种口感。”
夏沐笑了。
“爸，你这嘴是真毒，一尝就尝出来了。”
她又把剩下三个罐子的油纸全揭开。
“这边还有蛎酱、蟹酱和蚶酱，你都试试。”
夏国文连水都顾不上喝了，换了三双筷子，挨个尝了一遍。
每尝一口，他的眼睛就亮一分。
“这蛎酱吃着有股子矿物香，用的生蚝绝对肥！
这蟹酱更离谱，连蟹膏的味儿都发酵进去了！
还有这蚶酱，鲜甜得很，一点泥腥味都没有！”
老夏放下筷子，搓了搓手。
“闺女，这东西你在那边花多少钱收的？
这要是放现代，那些追求古法手工的高端私房菜馆，敢花大价钱来抢！”
夏沐竖起三根手指。
“一罐15文。”
夏国文愣住了。
“多少？”
“15文！”夏沐重复了一遍，
“折合下来，大概一斤三文。
那边靠海的渔民天天吃这个下饭，根本不值钱。”
老夏倒吸了一口凉气。
五斤装的上好古法海鲜酱，成本只要十几块？
这买卖要是做起来，简直是降维打击！
“我是这么想的。”夏沐靠在操作台上，说出自己的计划。
“这东西咱们可以分两条线走。
第一，去定做一批好看的玻璃小罐子，贴上咱们餐厅的标签。
一小瓶装个500g，卖个40到50的，肯定不愁销路。”
夏国文连连点头。
现在的食客就吃这一套。
越是原生态，越是无添加的东西，越有人愿意买单。
“第二嘛，自然是用这些海鲜酱，弄点新菜。”
夏沐放下筷子，眼睛亮得吓人。
捡到宝了！
在现代，市面上那些所谓的名牌海鲜酱。
配料表里排在第一位的大多是价格便宜的蒜头，然后是各种增稠剂、防腐剂、香精和色素。
真正用纯海鲜古法发酵的酱料，少之又少，价格更是被炒上了天。
现在店里新鲜制作的xo酱，虽然没有一开始那么火爆，但是每天还是能卖出50瓶左右，也算是一笔相当不错的收入。
而眼前这四罐酱，没有任何科技与狠活，完完全全是新鲜的海货加上粗盐，经过阳光和海风的洗礼，自然发酵而成的好调料！
夏沐预计，这种纯天然的好酱，应该会有不少顾客喜欢。
“袁武。”夏沐猛的抬起头，直勾勾的盯着他。
“东、东家……”袁武被她看得心里发毛，下意识的退了半步。
“这东西，好买吗？”
袁武愣了一下，赶紧点头：
“好买啊！太好买了！
我们一路上遇到不少的渔婆船，她们卖的东西都是大同小异的！
如果想要买，应该问题不大。”
“多少钱一罐？”
“十五文钱！”袁武比划了一根手指，
“就这么大一罐，只要十五文钱。
我觉得若是买的多，价格应该更低！”
夏沐深吸了一口气，努力让自己平静下来。
十五文钱一罐？
这价格可是相当低。
要知道，眼前这个罐子可不小，最少也有4~5斤的样子。
这要是带回现代，稍微包装一下，一大罐分成四罐售卖，打上古法纯手工、无添加、非遗传承的标签。
一小瓶卖个大几十，肯定会被那些追求健康养生的食客抢破头！
这意味着，这每罐的成本只要3文左右，成本可以说相当低。
而且，这东西很关键的用途，是用来做菜！
这么特别的海鲜酱，让父亲开发一下，应该能研究处不少种新菜。
“袁武，你听好。”夏沐手指敲击着石桌，语气前所未有的认真。
“下次探海号去太仓，除了活海鲜，这四种酱，有多少给我收多少！”
袁武瞪大了眼睛，以为自己听错了。
“东家，您收这么多这玩意儿干啥？
这东西少吃一些还挺不错，但是吃多了，就有些太咸了！”
他实在想不通。
活蹦乱跳的大龙趸，那些贵人们愿意花重金品尝。
可这种渔民用来下饭的贱物，谁会花钱买？
夏沐笑了笑，没多解释，将四个陶罐重新封好。
“谁说我要卖给应天府的贵人了？”
她抱起四个陶罐，转身朝后院那间偏房走去。
“这东西的去处，你不用操心。
你只管放开了收，钱不是问题。”
袁武挠了挠头，很快就想到了之前去过的仙界，脸上顿时露出恍然大悟的表情。
光门微微闪烁。
夏沐抱着四个粗陶罐子，稳稳的踏进了现代后厨。
不锈钢操作台擦得锃亮，头顶的白炽灯晃得人眼晕。
她把四个沉甸甸的陶罐放在台面上，发出“咚”的一声闷响。
夏国文正站在灶台前熬着高汤，听到动静转过头。
“哟，又带什么好东西回来了？”
老夏随手在围裙上擦了擦手，凑了过来。
这几个粗陶罐子看着十分的粗糙，表面坑坑洼洼的。
夏沐没说话，直接动手把其中一个罐子上的麻绳解开，揭掉油纸。
一股霸道的咸腥味瞬间窜了出来。
阿禾也吸了吸鼻子，探头往这边瞅。
“好家伙，这味儿够冲的。”
夏国文却没嫌弃，反而眼睛一亮，直接把脸凑到罐子口，用力的闻了闻。
夏国文干了大半辈子餐饮，对食材的味道有种本能的直觉。
这味道虽然冲，却没有工业发酵的刺鼻氨水味，全是海风和阳光晒透的自然咸鲜。
“爸，你尝尝。”
夏沐递过去一双干净的筷子。
夏国文接过筷子，在那个装满红色酱体的罐子里轻轻挑了一点，放进嘴里。
他闭上嘴，吧唧了两下。
咸。
非常咸。
但咸味过后，一股醇厚的鲜甜就在舌根处散开，让他精神一振。
夏国文猛的睁开眼，赶紧端起旁边的凉白开灌了一口。
“这虾酱……绝了！”
老夏盯着那个破陶罐，语气里全是不可思议。
“现在市面上根本买不到这种成色的货！
那些大厂流水线出来的东西，配料表比我命都长，防腐剂、增鲜剂加了一堆，吃着全是一股子工业味。”
“这玩意儿，绝对是用刚出海的活虾，直接拿粗盐腌出来的！
而且还得是那种老渔民，靠着太阳一点点晒发酵，才能有这种口感。”
夏沐笑了。
“爸，你这嘴是真毒，一尝就尝出来了。”
她又把剩下三个罐子的油纸全揭开。
“这边还有蛎酱、蟹酱和蚶酱，你都试试。”
夏国文连水都顾不上喝了，换了三双筷子，挨个尝了一遍。
每尝一口，他的眼睛就亮一分。
“这蛎酱吃着有股子矿物香，用的生蚝绝对肥！
这蟹酱更离谱，连蟹膏的味儿都发酵进去了！
还有这蚶酱，鲜甜得很，一点泥腥味都没有！”
老夏放下筷子，搓了搓手。
“闺女，这东西你在那边花多少钱收的？
这要是放现代，那些追求古法手工的高端私房菜馆，敢花大价钱来抢！”
夏沐竖起三根手指。
“一罐15文。”
夏国文愣住了。
“多少？”
“15文！”夏沐重复了一遍，
“折合下来，大概一斤三文。
那边靠海的渔民天天吃这个下饭，根本不值钱。”
老夏倒吸了一口凉气。
五斤装的上好古法海鲜酱，成本只要十几块？
这买卖要是做起来，简直是降维打击！
“我是这么想的。”夏沐靠在操作台上，说出自己的计划。
“这东西咱们可以分两条线走。
第一，去定做一批好看的玻璃小罐子，贴上咱们餐厅的标签。
一小瓶装个500g，卖个40到50的，肯定不愁销路。”
夏国文连连点头。
现在的食客就吃这一套。
越是原生态，越是无添加的东西，越有人愿意买单。
“第二嘛，自然是用这些海鲜酱，弄点新菜。”