第1044章 油炸小鱼仔
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吃完饭，陈业峰帮着收了碗筷，走到院子里看了看。
院子里的场面比他想象的热闹得多。
那些女人已经开始处理鱼了。
周母坐镇指挥，大舅嫂、二舅嫂开膛掏内脏，三舅嫂负责清洗，几个人分工明确，忙而不乱。
虽然大舅嫂跟三舅嫂之前说话有些酸溜溜的，充满了羡慕。
家里兄弟多就是这样，有时候就是不患寡而患不均。
可毕竟是一家人，打骨头还连着筋，牙齿跟嘴唇有时候还打架呢。
也都没有什么歹意，就是农村寻常人家的常态。
说到底，不过是人心对日子的一点念想而已。
要卖的那些大鱼，用网兜装好，提到溪边找了个水潭养起来。
溪水是活水，凉丝丝的，鱼放到里面能养很久。
周云杰在溪边用石头垒了个简易的鱼池，把网兜放进去，又搬了块大石头压住网口，防止鱼跑出来。
那些螺蛳、河蚌也没打算去卖，这玩意在这年景，根本不值钱，还不如留着自己吃。
往家里的水缸里放置几天，吐吐肚子里的泥尘，再烧不里煮一下，挑出里面的肉来。
这边的人，喜欢用酸萝卜、酸笋，或者酸豆角，来炒螺蛳和河蚌肉。
吃起来的味道跟贝壳肉、海螺肉差不多，前者更为紧实。
还有那些小杂鱼，也不好卖。
像麦穗、鳑鲏、白条、小泥鳅，个头太小，拿去卖也不值几个钱，索性全留下自家吃。
女人们把小鱼一条条地破开肚子，掏出内脏，去掉鱼鳃，冲洗干净，码在竹筛子里沥水。
煎炸是不可能的…
这年头油金贵得很，谁家也舍不得拿一锅油来炸鱼？
不过好在周母自有办法。
她把处理好的小鱼用盐腌了一刻钟，然后一条条地摆放在灶台上方的竹架上，下点起松枝慢慢的熏，把小鱼的水分一点点烤干。
松枝烧出来的烟带着一股清香味，慢慢地渗进鱼肉里，用不了多久，这些鲜鱼就会变成金黄酥脆的的烟熏干鱼，贮存得当，就算是放几个月都不会坏。
什么时候想吃了，取几条出来蒸一蒸，放上辣椒，下酒、下饭都是一绝！
“阿婆，什么时候炸小鱼仔？”
“就是，好想吃炸小鱼仔。”
“咬一口，酥脆酥脆的。”
几个孩子三五成队，嚷嚷着，口水都流出来了。
“行吧，那今晚先炸一锅尝尝。”
“哦耶~”
“最爱阿婆。”
在孩子们的欢呼声中，周母往铁锅里倒了小半碗菜籽油。
这菜籽油是他们自己种植的油菜籽压榨出来的，平时烧菜就是用猪油跟菜籽油。
而他们海边喜欢用花生油，没法接受菜籽油那味道。
油在锅里烧得微微冒烟，她拿起一条腌好的小鱼，在面粉碗里滚了一圈，抖掉多余的面粉，轻轻放进油锅里。
“刺啦”一声，裹着面粉的鱼儿碰到热油，白色的面粉变成了金黄色，鱼的边角翘了起来，香气一下子就炸开了。
孩子们闻着味儿全围了过来，踮着脚尖往灶台上看，口水都快滴到地上了。
欣欣扒着灶台边沿，眼睛一眨不眨地盯着锅里的鱼，喉咙里咕噜一声，咽了口唾沫。
荣荣更直接，拉着周母的衣角，奶声奶气地问：“外婆，好了没有？好了没有？”
“快了快了，别急。”周母笑着，用筷子把炸好的鱼一条条夹出来，放在碗里晾着。
炸好的小鱼仔金灿灿的，外酥里嫩，咬一口咔嚓响，连骨头都是酥的。
陈业峰拿了一条放进嘴里，嚼了两下，满口留香，忍不住又拿了一条。
奶酪蹲在他脚边，仰着头，眼巴巴地看着他嘴里的鱼，尾巴摇得像个小马达。
陈业峰掰了一小块鱼肉扔给它，奶酪一口叼住，嚼都没嚼就吞了下去，又抬起头继续看。
“这么能吃，迟早被你吃穷。”陈业峰笑骂了一句，又掰了一块给它。
不敢给它吃多了，人都没得吃，还给狗吃，他也怕骂。
山里的狗一般都是吃玉米糊，煮红薯。
猎狗的话，伙食相对要好点。
进山要是打到猎物，自然会得到奖励，几天不缺骨头和肉吃。
所以，猎狗跟着猎人进山狩猎，也是特别卖命。
夜幕渐渐落了下来，山里的天好像黑得更快。
明明好像还很早，可太阳落在山那边，天就是被一块巨大的幕布罩上。
翌日清晨，天还没亮，周家就亮起了煤油灯。
昏黄的光从灶房的窗户透出来，把院子里那棵老柿子树照得影影绰绰。
山里的早晨凉得很，说话都带着白气。
周母早早就起来，进了灶房忙碌开来。
灶膛里的火昨晚用灰埋着，拨开灰还有余烬，塞一把松针进去吹两口气，火苗就窜了上来。
架上干柴，开始做早饭。
锅里煮的是红薯粥。
红薯是自家地里刨的，个头不大，但甜得很，切成了滚刀块，和米一起下锅，煮开后，咕嘟咕嘟的冒着泡。
稻米与红薯的香甜融合在一起，弥漫开来，香气充斥着整个厨房。
周母又拿了几个玉米饼子贴在锅边，盖上锅盖，转身去切了一碟咸菜。
这边粥刚煮好，那边屋子里就有了动静。
陈业峰和周云杰先后起来了，两人眯着眼走到院子里，舀了瓢凉水洗脸，激得直打哆嗦，但洗完就清醒了。
周云武也起来了，今天也要跟着去。
“东西都准备好了没有？”周父不知什么时候也起来了，披着外套站在堂屋门口。
“还没有呢，刚起床，连早饭都还没吃。”周云杰一边穿鞋一边说，“鱼都在溪里养着呢，等下直接去捞就行。”
“那快去吃早饭，吃完了好赶路。”
陈业峰检查了一遍拖拉机油和水，又把后车厢的挡板拆下来，好方便装东西。
灶房的八仙桌上，红薯粥、玉米饼子、咸菜摆了一桌，碗筷冒着热气。
三个人坐在桌前，一人端着一个粗瓷大碗，呼噜呼噜地喝粥，不时往嘴里塞玉米饼。
周父蹲在门槛上，手里捧着一碗粥，也不坐，就那么蹲着喝，这是他几十年的老习惯了。
周母一旁嘴上不停念叨：“路上小心点，开慢点，别急。卖鱼的时候眼睛放亮点，别让人坑了。价格差不多就卖，别死咬着不松口……”
“知道了娘。”周云杰嘴里塞着饼子，含糊不清地应着。
三个人吃得快，一锅粥小半锅进了肚子，饼子也吃了大半碟。
陈业峰放下碗，一抹嘴，站起来：“走吧，趁天亮早点到，占个好位置。”
吃完饭，陈业峰帮着收了碗筷，走到院子里看了看。
院子里的场面比他想象的热闹得多。
那些女人已经开始处理鱼了。
周母坐镇指挥，大舅嫂、二舅嫂开膛掏内脏，三舅嫂负责清洗，几个人分工明确，忙而不乱。
虽然大舅嫂跟三舅嫂之前说话有些酸溜溜的，充满了羡慕。
家里兄弟多就是这样，有时候就是不患寡而患不均。
可毕竟是一家人，打骨头还连着筋，牙齿跟嘴唇有时候还打架呢。
也都没有什么歹意，就是农村寻常人家的常态。
说到底，不过是人心对日子的一点念想而已。
要卖的那些大鱼，用网兜装好，提到溪边找了个水潭养起来。
溪水是活水，凉丝丝的，鱼放到里面能养很久。
周云杰在溪边用石头垒了个简易的鱼池，把网兜放进去，又搬了块大石头压住网口，防止鱼跑出来。
那些螺蛳、河蚌也没打算去卖，这玩意在这年景，根本不值钱，还不如留着自己吃。
往家里的水缸里放置几天，吐吐肚子里的泥尘，再烧不里煮一下，挑出里面的肉来。
这边的人，喜欢用酸萝卜、酸笋，或者酸豆角，来炒螺蛳和河蚌肉。
吃起来的味道跟贝壳肉、海螺肉差不多，前者更为紧实。
还有那些小杂鱼，也不好卖。
像麦穗、鳑鲏、白条、小泥鳅，个头太小，拿去卖也不值几个钱，索性全留下自家吃。
女人们把小鱼一条条地破开肚子，掏出内脏，去掉鱼鳃，冲洗干净，码在竹筛子里沥水。
煎炸是不可能的…
这年头油金贵得很，谁家也舍不得拿一锅油来炸鱼？
不过好在周母自有办法。
她把处理好的小鱼用盐腌了一刻钟，然后一条条地摆放在灶台上方的竹架上，下点起松枝慢慢的熏，把小鱼的水分一点点烤干。
松枝烧出来的烟带着一股清香味，慢慢地渗进鱼肉里，用不了多久，这些鲜鱼就会变成金黄酥脆的的烟熏干鱼，贮存得当，就算是放几个月都不会坏。
什么时候想吃了，取几条出来蒸一蒸，放上辣椒，下酒、下饭都是一绝！
“阿婆，什么时候炸小鱼仔？”
“就是，好想吃炸小鱼仔。”
“咬一口，酥脆酥脆的。”
几个孩子三五成队，嚷嚷着，口水都流出来了。
“行吧，那今晚先炸一锅尝尝。”
“哦耶~”
“最爱阿婆。”
在孩子们的欢呼声中，周母往铁锅里倒了小半碗菜籽油。
这菜籽油是他们自己种植的油菜籽压榨出来的，平时烧菜就是用猪油跟菜籽油。
而他们海边喜欢用花生油，没法接受菜籽油那味道。
油在锅里烧得微微冒烟，她拿起一条腌好的小鱼，在面粉碗里滚了一圈，抖掉多余的面粉，轻轻放进油锅里。
“刺啦”一声，裹着面粉的鱼儿碰到热油，白色的面粉变成了金黄色，鱼的边角翘了起来，香气一下子就炸开了。
孩子们闻着味儿全围了过来，踮着脚尖往灶台上看，口水都快滴到地上了。
欣欣扒着灶台边沿，眼睛一眨不眨地盯着锅里的鱼，喉咙里咕噜一声，咽了口唾沫。
荣荣更直接，拉着周母的衣角，奶声奶气地问：“外婆，好了没有？好了没有？”
“快了快了，别急。”周母笑着，用筷子把炸好的鱼一条条夹出来，放在碗里晾着。
炸好的小鱼仔金灿灿的，外酥里嫩，咬一口咔嚓响，连骨头都是酥的。
陈业峰拿了一条放进嘴里，嚼了两下，满口留香，忍不住又拿了一条。
奶酪蹲在他脚边，仰着头，眼巴巴地看着他嘴里的鱼，尾巴摇得像个小马达。
陈业峰掰了一小块鱼肉扔给它，奶酪一口叼住，嚼都没嚼就吞了下去，又抬起头继续看。
“这么能吃，迟早被你吃穷。”陈业峰笑骂了一句，又掰了一块给它。
不敢给它吃多了，人都没得吃，还给狗吃，他也怕骂。
山里的狗一般都是吃玉米糊，煮红薯。
猎狗的话，伙食相对要好点。
进山要是打到猎物，自然会得到奖励，几天不缺骨头和肉吃。
所以，猎狗跟着猎人进山狩猎，也是特别卖命。
夜幕渐渐落了下来，山里的天好像黑得更快。
明明好像还很早，可太阳落在山那边，天就是被一块巨大的幕布罩上。
翌日清晨，天还没亮，周家就亮起了煤油灯。
昏黄的光从灶房的窗户透出来，把院子里那棵老柿子树照得影影绰绰。
山里的早晨凉得很，说话都带着白气。
周母早早就起来，进了灶房忙碌开来。
灶膛里的火昨晚用灰埋着，拨开灰还有余烬，塞一把松针进去吹两口气，火苗就窜了上来。
架上干柴，开始做早饭。
锅里煮的是红薯粥。
红薯是自家地里刨的，个头不大，但甜得很，切成了滚刀块，和米一起下锅，煮开后，咕嘟咕嘟的冒着泡。
稻米与红薯的香甜融合在一起，弥漫开来，香气充斥着整个厨房。
周母又拿了几个玉米饼子贴在锅边，盖上锅盖，转身去切了一碟咸菜。
这边粥刚煮好，那边屋子里就有了动静。
陈业峰和周云杰先后起来了，两人眯着眼走到院子里，舀了瓢凉水洗脸，激得直打哆嗦，但洗完就清醒了。
周云武也起来了，今天也要跟着去。
“东西都准备好了没有？”周父不知什么时候也起来了，披着外套站在堂屋门口。
“还没有呢，刚起床，连早饭都还没吃。”周云杰一边穿鞋一边说，“鱼都在溪里养着呢，等下直接去捞就行。”
“那快去吃早饭，吃完了好赶路。”
陈业峰检查了一遍拖拉机油和水，又把后车厢的挡板拆下来，好方便装东西。
灶房的八仙桌上，红薯粥、玉米饼子、咸菜摆了一桌，碗筷冒着热气。
三个人坐在桌前，一人端着一个粗瓷大碗，呼噜呼噜地喝粥，不时往嘴里塞玉米饼。
周父蹲在门槛上，手里捧着一碗粥，也不坐，就那么蹲着喝，这是他几十年的老习惯了。
周母一旁嘴上不停念叨：“路上小心点，开慢点，别急。卖鱼的时候眼睛放亮点，别让人坑了。价格差不多就卖，别死咬着不松口……”
“知道了娘。”周云杰嘴里塞着饼子，含糊不清地应着。
三个人吃得快，一锅粥小半锅进了肚子，饼子也吃了大半碟。
陈业峰放下碗，一抹嘴，站起来：“走吧，趁天亮早点到，占个好位置。”