第1069章 当老板要学会“偷懒”
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陈老爷子继续说：“你总是自己太累了，我问你，你现在店里那些事，是不是非你不可的？”
“那倒不是，就是进货、验货…就怕别人看不准。”陈业峰想了想，说道，“还有那些酒楼的老客户，是我去谈下来的，别人去人家不一定认。还有码头那边的渔船对接，时间不固定，别人去怕耽误……”
说着说着，他的声音缓缓低了下来。
因为他意识到，他说的每一件事，都是“别人干不了”或者“别人去了不放心”。可问题是，每件事他都觉得别人干不了，那就意味着每件事都得他自己干。
等他说完了，老爷子又问了句：“那你有没有想过，为什么别人干不了？”
“怕他们没有经验，没有我自己办的好。”
“经验是哪里来的？也不是一开始就有了。你生下来就会认鱼？就会跟酒楼的人谈价钱？你也是一步一步学的。你学得会，别人就学不会？”
陈业峰张了张嘴，想要反驳，却发现反驳不了。
陈老爷子拿起藤椅旁边的水烟筒，划了根火柴点上，吸了一口，慢悠悠地说：“你最大的问题不是不够聪明，也不是不够勤快。你最大的问题，是你觉得什么事都得你自己来，什么事交给别人你都不放心。”
他把水烟筒拿在手里，冲着他点了点：“你知不知道，这恰恰是当老板最忌讳的事？你一个人能干多少活？你就是一天干二十四个时辰，你也干不完所有的活。你越是不放手，底下的人就越学不会。他们学不会，你就越要自己干。这是个死循环，你越转越累，累到死也转不出来。”
陈业峰当即沉默下来。
他脑子里把自己重生这一年来的经历翻了个底朝天。
从赶海卖鱼开始，到镇上开店，再到海城开铺，每一件事都是他自己一步步跑出来的。
他习惯了什么事都亲力亲为，习惯了什么东西都要自己过一遍手才放心。
他以为这是勤快，是负责，可现在听阿公这么一说，好像…也有点道理。
做老板真不能自己太累了，要懂得知人善用 。
“可阿公……”他抬起头来，声音里带着几分犹豫，“就算我愿意放手，也得有能接得住的人。”
现在店里那些人，大姐管账行，但她管不了外面那些事，而且镇上的水产店还指望着她
周云杰兄弟俩才来几天，连鱼都还认不全。
烂仔二那人倒是机灵，可以前跟他也闹不愉快的时候，让他心里有些没底。
而且，烂仔二的能力似乎也有限，让他收收货，卖卖鱼还行，可让他去跟人谈业务，就不大行了。
一时间，他也不知道能哪里打个能放心交事的人。
老爷子让他不要着急，现在的能力这么多，还怕找到合适的人？
爷孙俩又坐着聊了一阵，毕竟老爷子阅历丰富，吃的盐比他走的桥还多。
跟阿公聊完之后，陈业峰也是豁然开朗，想明白不少事情。
正当陈业峰准备回去的时候，阿财出海回来了。
陈业峰当即询问了下出海的情况，阿财说收获还不错。
九月底到十一月中旬，正是捕捞螃蟹的主旺季。
目前正值高峰期，肉质最饱满，膏黄丰腴。
估计到了十一月末，十二初，渐渐进入尾期。
蟹笼还有搞头，那就继续。
螃蟹海域的螃蟹资源丰富，足够他们大捞一笔。
陈业峰告诉五叔，最近一段日子，可能没法出海了。
等海峰水产店的生意稳定，找到合适管理者，他就抽出身来去赶海。
毕竟，他的兴趣在海上，最擅长的也是在海上，还有更为关键的是，他的好运也在海上。
就算是后面水产生意做起来，出海打鱼的事情，也不可能轻易放弃。
又跟阿财聊了一阵，等到陈母那大喇叭喊吃饭，他才回去。
看着桌上，陈母做的菜肴，陈业峰也是馋得不行。
陈业峰这几天在海城守店，忙得连生火做饭的时间都没有，顿顿都是附近饭店送过来的盒饭，味道自然比不得陈母的手艺。
他夹了一块五花肉塞进嘴里，肥而不腻，酸甜开胃，又连扒了好几口饭。
这是用当季鲜脆瓜皮，五花肉、生姜、红糖还有米醋做的一道美食，这道菜看着比较小众，但对于两广来说，绝对不会陌生。
一般女人坐月子，都少了这道月子餐。
家家户户过年的时候，基本也会煲上一大煲。
吃剩下的瓜醋，再煮煮，越煮越香，就算是吃几天也不会坏。
瓜皮醋吃起来，酸、甜、鲜、香…各种味道揉合在一起，酸甜适宜，也吃不腻。
而且，里面有猪肉，也算是一道荤腥，深受本地人的喜爱。
饭桌上，他把乔迁日子定下来的事说了下。
陈父端着碗，听完点了点头：“农历十月十七是吧？今天是初五，那还有十来天，来得及准备。你们不打算摆酒也好，省得欠人情，自家人吃顿饭就行了。”
陈母在旁边已经开始盘算当天要准备什么菜，嘴里念念有词的，说什么鸡、鸭、鱼都是要有的，请客吃饭的话，也不能太寒酸了。
陈业峰把阿公嘱咐的那几样东西一一说了下，让他爹娘有时间先帮忙准备一下。
陈母一一记下，说这些东西都不难找，赶圩的时候一趟就能买齐。
还说除了那些，还得按风俗买些其他的。
陈业峰点点头，吃完饭，就让媳妇拿了些钱给陈母，交给他置办。
他早就当甩手掌柜习惯了，家里有娘，就是好。
再说，上一世，他虽然活到六十多岁，日子基本上过得浑浑噩噩，就算一把年纪，这些风俗的东西，他也搞不明白。
在家美美地睡了一觉，第二天一大早，陈业峰就起了床。
洗漱好后，去厨房就着煲热的瓜皮醋，吃了两碗大白粥，然后推着自行车出了门往海城而去。
这次回来，他整个人跟之前不一样了。
跟阿公聊过之后，他心里那道坎算是迈过去了。
当老板的不能什么事都自己扛，得学会放手，得学会偷懒，要不然得忙死自己。
一到店里，他就开始有意识地锻炼手底下的人，让自己有更多的时间去做别的事情。
陈老爷子继续说：“你总是自己太累了，我问你，你现在店里那些事，是不是非你不可的？”
“那倒不是，就是进货、验货…就怕别人看不准。”陈业峰想了想，说道，“还有那些酒楼的老客户，是我去谈下来的，别人去人家不一定认。还有码头那边的渔船对接，时间不固定，别人去怕耽误……”
说着说着，他的声音缓缓低了下来。
因为他意识到，他说的每一件事，都是“别人干不了”或者“别人去了不放心”。可问题是，每件事他都觉得别人干不了，那就意味着每件事都得他自己干。
等他说完了，老爷子又问了句：“那你有没有想过，为什么别人干不了？”
“怕他们没有经验，没有我自己办的好。”
“经验是哪里来的？也不是一开始就有了。你生下来就会认鱼？就会跟酒楼的人谈价钱？你也是一步一步学的。你学得会，别人就学不会？”
陈业峰张了张嘴，想要反驳，却发现反驳不了。
陈老爷子拿起藤椅旁边的水烟筒，划了根火柴点上，吸了一口，慢悠悠地说：“你最大的问题不是不够聪明，也不是不够勤快。你最大的问题，是你觉得什么事都得你自己来，什么事交给别人你都不放心。”
他把水烟筒拿在手里，冲着他点了点：“你知不知道，这恰恰是当老板最忌讳的事？你一个人能干多少活？你就是一天干二十四个时辰，你也干不完所有的活。你越是不放手，底下的人就越学不会。他们学不会，你就越要自己干。这是个死循环，你越转越累，累到死也转不出来。”
陈业峰当即沉默下来。
他脑子里把自己重生这一年来的经历翻了个底朝天。
从赶海卖鱼开始，到镇上开店，再到海城开铺，每一件事都是他自己一步步跑出来的。
他习惯了什么事都亲力亲为，习惯了什么东西都要自己过一遍手才放心。
他以为这是勤快，是负责，可现在听阿公这么一说，好像…也有点道理。
做老板真不能自己太累了，要懂得知人善用 。
“可阿公……”他抬起头来，声音里带着几分犹豫，“就算我愿意放手，也得有能接得住的人。”
现在店里那些人，大姐管账行，但她管不了外面那些事，而且镇上的水产店还指望着她
周云杰兄弟俩才来几天，连鱼都还认不全。
烂仔二那人倒是机灵，可以前跟他也闹不愉快的时候，让他心里有些没底。
而且，烂仔二的能力似乎也有限，让他收收货，卖卖鱼还行，可让他去跟人谈业务，就不大行了。
一时间，他也不知道能哪里打个能放心交事的人。
老爷子让他不要着急，现在的能力这么多，还怕找到合适的人？
爷孙俩又坐着聊了一阵，毕竟老爷子阅历丰富，吃的盐比他走的桥还多。
跟阿公聊完之后，陈业峰也是豁然开朗，想明白不少事情。
正当陈业峰准备回去的时候，阿财出海回来了。
陈业峰当即询问了下出海的情况，阿财说收获还不错。
九月底到十一月中旬，正是捕捞螃蟹的主旺季。
目前正值高峰期，肉质最饱满，膏黄丰腴。
估计到了十一月末，十二初，渐渐进入尾期。
蟹笼还有搞头，那就继续。
螃蟹海域的螃蟹资源丰富，足够他们大捞一笔。
陈业峰告诉五叔，最近一段日子，可能没法出海了。
等海峰水产店的生意稳定，找到合适管理者，他就抽出身来去赶海。
毕竟，他的兴趣在海上，最擅长的也是在海上，还有更为关键的是，他的好运也在海上。
就算是后面水产生意做起来，出海打鱼的事情，也不可能轻易放弃。
又跟阿财聊了一阵，等到陈母那大喇叭喊吃饭，他才回去。
看着桌上，陈母做的菜肴，陈业峰也是馋得不行。
陈业峰这几天在海城守店，忙得连生火做饭的时间都没有，顿顿都是附近饭店送过来的盒饭，味道自然比不得陈母的手艺。
他夹了一块五花肉塞进嘴里，肥而不腻，酸甜开胃，又连扒了好几口饭。
这是用当季鲜脆瓜皮，五花肉、生姜、红糖还有米醋做的一道美食，这道菜看着比较小众，但对于两广来说，绝对不会陌生。
一般女人坐月子，都少了这道月子餐。
家家户户过年的时候，基本也会煲上一大煲。
吃剩下的瓜醋，再煮煮，越煮越香，就算是吃几天也不会坏。
瓜皮醋吃起来，酸、甜、鲜、香…各种味道揉合在一起，酸甜适宜，也吃不腻。
而且，里面有猪肉，也算是一道荤腥，深受本地人的喜爱。
饭桌上，他把乔迁日子定下来的事说了下。
陈父端着碗，听完点了点头：“农历十月十七是吧？今天是初五，那还有十来天，来得及准备。你们不打算摆酒也好，省得欠人情，自家人吃顿饭就行了。”
陈母在旁边已经开始盘算当天要准备什么菜，嘴里念念有词的，说什么鸡、鸭、鱼都是要有的，请客吃饭的话，也不能太寒酸了。
陈业峰把阿公嘱咐的那几样东西一一说了下，让他爹娘有时间先帮忙准备一下。
陈母一一记下，说这些东西都不难找，赶圩的时候一趟就能买齐。
还说除了那些，还得按风俗买些其他的。
陈业峰点点头，吃完饭，就让媳妇拿了些钱给陈母，交给他置办。
他早就当甩手掌柜习惯了，家里有娘，就是好。
再说，上一世，他虽然活到六十多岁，日子基本上过得浑浑噩噩，就算一把年纪，这些风俗的东西，他也搞不明白。
在家美美地睡了一觉，第二天一大早，陈业峰就起了床。
洗漱好后，去厨房就着煲热的瓜皮醋，吃了两碗大白粥，然后推着自行车出了门往海城而去。
这次回来，他整个人跟之前不一样了。
跟阿公聊过之后，他心里那道坎算是迈过去了。
当老板的不能什么事都自己扛，得学会放手，得学会偷懒，要不然得忙死自己。
一到店里，他就开始有意识地锻炼手底下的人，让自己有更多的时间去做别的事情。