第972章 握个手就以为人家看上你？
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赵敏看着站在门口的两个中年妇女，心里有些发慌。
她今天第一天来上班，建业叔去后院了，店里就她一个人。
这俩人可能是来吃饭的顾客，可该怎么招待顾客？
“你……你们好。”赵敏双手绞着衣角，有些局促地开了口，“店里现在还没……营业呢。”
刘香梅看着小姑娘那紧张的样，顿时乐了。
她走上前，语气温和。
“闺女，别紧张，我们不是来吃饭的。”刘香梅指了指自己，又指了指旁边的张喜云，“我们也是在这儿干活的，等会儿在后厨帮忙串肉。”
刘香梅特意补了一句。
“我是建业他婶子，这也是。”
赵敏一听，原本悬着的心顿时放了下来。
原来是自己人啊。
她赶紧从柜台后面走出来，脸上挂上了感激的笑。
“原来是婶……”
赵敏刚想开口叫人，话到嘴边，突然卡壳了。
她脑子里飞快地盘算起辈分来。
建业叔管她们叫婶子。
自己管建业叔叫叔。
那自己管建业叔的婶子叫啥？
赵敏的眼睛微微睁大，心里咯噔一下。
这不得叫奶奶吗？！
赵敏觉得这个称呼实在有点烫嘴，眼前这两个中年妇女看着顶多也就四五十岁，叫奶奶是不是太把人叫老了？
可要是不按规矩叫，乱了辈分，回头建业叔知道了，还不得觉得自己不懂规矩？
赵敏深吸了一口气，硬着头皮，冲着刘香梅和张喜云鞠了一躬，声音洪亮。
“原来是奶奶，两位奶奶好！”
这一嗓子，直接把刘香梅和张喜云喊懵了。
两人站在原地，当场石化。
刘香梅脸上的笑容僵住了，眼角抽搐了两下。
张喜云更是瞪大了眼睛，指着自己的鼻子，半天没说出话来。
奶奶？！
她们俩在县城里，虽然年纪不小了，但也还没到被人叫奶奶的份上啊！
再说了，这冷不丁冒出个大姑娘喊奶奶，这也太吓人了！
“不是……”刘香梅赶紧摆手，声音都变了调，“闺女，你这叫的啥啊？谁是你奶奶啊！”
正尴尬着。
通往后院的门帘被掀开了。
李建业看到刘香梅和张喜云，打了个招呼。
“婶子，你们来了啊。”
他指了指赵敏，给她们介绍。
“这是赵敏，我一个老大哥家的闺女，今天刚招过来，以后就在这儿管账了。”
刘香梅一听这话，脑子里飞快地转了一圈。
建业的老大哥家的闺女。
建业管人家爹叫哥。
人家闺女管建业叫叔。
那管自己叫奶奶……
还真他娘的没毛病！
刘香梅想通了这一层，顿时觉得一阵头大。
她看了看旁边低着头、满脸通红的赵敏，又想起了刚才在门口，自家儿子那副春心荡漾的死出。
刘香梅心里顿时警铃大作。
这可不行！
友亮那小子要是真看上这姑娘了，以后两人万一真成了，这辈分可就彻底乱套了！
现在叫自己奶奶，那以后万一太尴尬，反而成了自己儿子情感上的绊脚石，那岂不是糟糕了？
不行，这称呼必须得改，必须各论各的！
刘香梅赶紧上前一步，一把拉住赵敏的手，满脸堆笑。
“哎哟，闺女啊，你可别叫奶奶了，这一声奶奶都把我给喊老了几十岁！”
刘香梅拍了拍赵敏的手背，语气十分亲热。
“咱们这儿不讲究那些虚的辈分，建业管我叫我们婶子，你也跟着叫婶子就行！”
赵敏愣了一下，抬头看了看李建业。
李建业在旁边听着，差点没忍住笑出声。
他哪能不知道刘香梅心里在盘算啥。
八成是听了李友亮的话，跑来相看儿媳妇了，这会儿发现辈分不对，赶紧往回找补呢。
“小敏，听你婶子的。”李建业顺水推舟，“咱们各论各的，你叫婶子就行。”
赵敏这才松了一口气，脆生生地改了口。
“婶子好。”
刘香梅听着这声婶子，心里那叫一个舒坦。
这就对了嘛！
这才是准婆媳该有的称呼！
刘香梅越看赵敏越觉得顺眼，拉着她的手死活不松开。
“小敏啊，今年多大了？家里几口人啊？”刘香梅开启了查户口模式，两眼放光，“平时在家里都干点啥活？会做饭不？”
赵敏被刘香梅这突如其来的热情搞得有点懵。
她老老实实地回答。
“今年十八了，家里加上我爸妈，一共五口人，还有两个哥哥。”赵敏如实汇报，“平时在家里就是洗衣服做饭，打扫卫生。”
刘香梅一听，更高兴了。
十八岁，年纪正合适！
家里有哥哥，说明不是那种娇生惯养的独生女，会干家务，踏实！
最关键的是，长得顺眼，脾气看着也好。
刘香梅心里已经乐开了花，这简直就是给友亮量身定做的媳妇啊！
“好好好，会做饭好，勤快姑娘招人疼。”刘香梅笑眯眯地看着赵敏，“以后在这儿干活，遇上啥不懂的，或者有人欺负你，你就跟婶子说，婶子替你出头！”
张喜云在旁边看着刘香梅这副猴急的样，忍不住拿手肘捅了捅她。
“行了行了，香梅，你这查户口呢，别把孩子吓着。”张喜云笑着打岔，“建业，肉都送来了没？我们现在过去串肉？”
李建业点点头。
“送来了，都在后院阴凉地搁着呢。”李建业指了指后院，“婶子，大娘，你们先去忙，我再给小敏交代点事。”
刘香梅这才恋恋不舍地松开赵敏的手。
“小敏啊，那你先忙着，婶子去后院了啊。”刘香梅一步三回头，“晚上吃饭的时候，婶子给你拿个大鸡腿！”
赵敏赶紧点头道谢。
看着两个中年妇女进了后院，赵敏这才长长地舒了一口气。
她抬手擦了擦额头上的汗，转头看向李建业。
“建业叔，你这婶子……人怪好的，就是太热情了。”赵敏小声嘀咕了一句。
李建业笑了笑，没接这话茬。
他走到柜台前，敲了敲桌面。
“菜单背得咋样了？”
赵敏立马挺直了腰板，自信满满。
“全背下来了！建业叔你随便考！”
李建业随口报了几个菜名，赵敏对答如流，连一分钱的差错都没有。
“行，脑子挺活泛。”
“建业叔，这价格我都记住了。”赵敏搓了搓手，有些局促地指了指大门，“可是……等会儿要是真来人了，我该咋说话啊？婶子她们要是没在，有人来了，我总不能就干瞪眼看着吧？”
这也是刚才刘香梅和张喜云两人进门时，让赵敏意识到的问题。
她以前连供销社都少去，更别提招待客人了。
“确实，是我疏忽了，得简单教你一些。”李建业伸手指了指自己的脸，“来，先笑一个。”
赵敏愣了一下，赶紧扯起嘴角，露出一个比哭还难看的干笑。
“停停停。”李建业摆了摆手，“你这笑得跟要上刑场似的，谁看了敢进来吃饭？”
赵敏脸一红，赶紧收起笑容，揉了揉发僵的腮帮子。
“建业叔，我真不会啊。”
“不用你假笑。”李建业站起身，走到柜台前，“你就把进门的客人都当成来你们家串门的街坊邻居，人家进门，你先迎上去，问一句‘几位啊’，然后把人往空桌上领。”
“客人坐下了，你就问‘吃点啥’，顺便把菜单递过去。”
“等人家点完了，你拿笔记好，然后去给我报个菜名，客人要多少串，什么串，就这么简单。”
李建业拍了拍桌子，“记住一条，微笑服务，伸手不打笑脸人，只要你客客气气的，人家来吃饭也觉得心里舒坦。”
赵敏在心里默默把这几句话念叨了两遍，觉得确实不难。
“行，我记住了！”赵敏深吸了一口气，用力点点头。
时间一晃就到了正午。
外头的日头毒了起来，可今儿的人却不少。
没多大会儿，烤肉店的门就被推开了。
进来的是三个穿着的确良衬衫的小伙子，一进门就嚷嚷。
“老板，昨天晚上没排上队，今天中午我们可是专门请假过来的，赶紧给弄两斤羊肉串！”
刘香梅赶紧迎上去，脸上的笑容自然。
“三位里面请！”她引着顾客走到靠窗的桌子旁，“羊肉串两斤是吧？我们这是按串卖的，给你折合一下，要不要来点凉菜？还有冰镇的橘子汽水和啤酒。”
“汽水一人来一瓶，凉菜随便拼一盘，赶紧上肉啊！”
“好嘞！”刘香梅麻利地在笔记本上记下，转身冲着后厨的方向喊了一嗓子，“三号桌，两斤羊肉串，一盘拼凉菜，三瓶汽水！”
有了这桌带头，没过多久，店里陆陆续续又进来了好几拨人。
虽然不像昨天晚上排长队那么夸张，但这大中午的，十几张方桌也坐了个七七八八，屋里乌泱泱的，热闹得很。
后院里。
李建业已经站在了烤炉前面。
炭火烧得通红，切得方方正正的羊肉块被铁签子串好，密密麻麻地排在烤网上。
羊油滴在炭火上，发出“滋啦滋啦”的响声，瞬间腾起一股浓烈的白烟。
孜然和辣椒面的香味混杂在烟气里，霸道地往外窜。
刘香梅招待完顾客，凑过来在旁边帮着递肉串，看着前面大厅里坐满的客人，乐得合不拢嘴。
“建业，你看这阵势，今天的生意估计比昨天还要好啊！”刘香梅擦了一把脑门上的汗，“这大中午的，天这么热，竟然还有这么多人跑来吃烤肉！”
李建业手里拿着蒲扇，不紧不慢地扇了扇火。
“只要这味道好，大家觉得好吃，馋这一口，那就不分早晚中午，啥时候想吃了，啥时候就得来一口。”
刘香梅连连点头，“那是，你这手艺，别说他们了，我闻着都直咽口水。”
大厅里。
赵敏站在柜台后面，手里握着笔，眼睛盯着本子，但心思早就飞了。
那股子烤肉的香味，顺着后厨的门帘缝隙，一股脑地往大厅里钻。
这味道太要命了！
早上刚来店里的时候，闻着空气里残留的那点味儿，她就觉得香得不行。
现在真刀真枪地烤起来，那刚出炉的焦香混着孜然味，简直能把人的馋虫全勾出来。
赵敏的肚子极其不争气地“咕噜”了一声。
她赶紧捂住肚子，左右看了看，确定没人听见，这才松了一口气。
可那口水却怎么也止不住，只能一个劲儿地往下咽。
她这辈子吃过最好吃的东西，也就是过年时候家里包的那顿白菜猪肉饺子，那点肉还得全家分着吃。
这纯纯的烤羊肉，她连见都没见过。
后院烤炉前。
李建业把手里的肉串翻了个面，撒上一把孜然。
他转头看了一眼前厅的方向，隔着门帘，隐约能看见赵敏站在柜台后头。
李建业笑了笑。
这丫头长这么大，估计连顿饱肉都没吃过，这会儿闻着这味儿，肯定馋坏了。
“婶子。”李建业从烤网上挑出十几串烤得外焦里嫩的羊肉串，装在一个搪瓷盘子里，递给刘香梅。
“这些你给小敏端过去。”
刘香梅接过盘子，愣了一下。
“给她端过去？这客人还等着呢。”
“客人那份马上就好。”李建业摆摆手，“小敏今天第一天来，闻着这味儿肯定馋，让她先尝尝鲜垫垫肚子。”
刘香梅一听，顿时乐了。
“还是你想得周到，这丫头看着就招人疼，我这就给她送去！”
刘香梅端着盘子，掀开门帘走了出去。
赵敏正盯着本子发呆，突然眼前多了一个热气腾腾的搪瓷盘子。
盘子里，十几串烤得滋滋冒油的羊肉串堆在一起，红色的辣椒面和黄色的孜然粒裹在肉上，油光发亮。
那香味直冲脑门。
赵敏眼睛都直了，下意识地咽了一大口唾沫。
“婶子……这……这是哪桌的？”赵敏赶紧拿起笔准备记账。
“啥哪桌的，这是给你的！”刘香梅把盘子往柜台上一放，笑眯眯地看着她，“建业专门给你烤的，让你先垫垫肚子！”
赵敏一听，吓了一跳，连连摆手。
“不行不行！”赵敏急得直往后退，“这哪能行啊，我这刚来，活儿还没干一点呢，怎么能先吃肉，而且……我也还不饿！”
话音刚落，她的肚子非常不给面子地发出了一声响亮的“咕噜”声。
赵敏的脸瞬间红到了脖子根，恨不得找个地缝钻进去。
刘香梅直接乐出了声，伸手拿出一串烤肉，直接塞到赵敏手里。
“行了丫头，在婶子面前还装啥客气！”刘香梅拍了拍她的肩膀，“咱们这都是自己家的东西，随便吃，你建业叔专门交代了，让你别客气，赶紧趁热吃！”
“可是……”
“没啥可是的，吃完了好干活！”刘香梅说完，转身又进了后院。
赵敏手里举着那串烤肉，只觉得手心里沉甸甸的。
这可是纯肉啊！
一串就得两毛钱呢！
她看了看盘子里那十几串，这加起来得好几块钱了，建业叔就这么随随便便让她当零嘴吃了？
赵敏深吸了一口气，再也抵挡不住那股香味的诱惑。
她张开嘴，小心翼翼地咬了一块羊肉下来。
这一口下去。
我类个乖乖！！
赵敏的眼睛瞬间瞪得溜圆。
羊肉外皮烤得焦脆，咬破之后，里面丰沛的肉汁瞬间在口腔里爆开。
羊油的醇厚、孜然的特殊香气，再加上微微的辣味，完美地融合在一起。
一点膻味都没有！
简直香得让人恨不得把舌头一起吞下去！
赵敏这辈子都没吃过这么好吃的东西！
她甚至顾不上烫，三下五除二就把一串肉撸了个干净，然后迫不及待地拿起了第二串。
一口接一口，根本停不下来。
满嘴都是油，吃得那叫一个香。
赵敏吃得满嘴是油，腮帮子鼓鼓囊囊的。
她这副大快朵颐的模样，落在店里那些正在等肉的顾客眼里，简直就是活脱脱的招牌。
本来还有几个第一次进店、心里直犯嘀咕的客人，看着柜台后面那小姑娘吃得香甜，肚子里的馋虫彻底被勾起来了。
“老板，再给加十串！”
“我们这桌也来十串！”
大厅里此起彼伏地响起了加单的声音。
刘香梅乐得合不拢嘴，在各桌之间穿梭，麻利地记下数量。
不过这年头，大家兜里的钱都有数。
大中午跑来吃烤肉的，多半都是为了尝个鲜，解解馋。
真要敞开肚皮吃个爽，那钱包绝对受不了。
所以大部分客人也就是点个几串，过过嘴瘾。
即便如此，店里的十几张桌子也是翻了一轮台。
等到了下午一点多，日头最毒的时候，店里的客人才陆陆续续散尽。
刘香梅和张喜云开始收拾桌子，拿抹布把桌面上的油渍擦得干干净净，扫帚把地上的签子和烟头扫拢。
赵敏坐在柜台后面，拿着圆珠笔，低着头在硬壳笔记本上写写画画，核对刚才的账目。
通往后院的门帘被掀开。
李建业拿着条毛巾，一边擦着脑门上的汗，一边走了出来。
烤炉前面温度高，他身上那件白衬衫已经被汗水浸透了，贴在后背上。
“咋样？”
李建业走到柜台前，给自己倒了一缸子凉白开，咕咚咕咚灌了半缸子，这才长舒了一口气。
他指了指赵敏面前那个空荡荡的搪瓷盘子。
“那串好吃不？”
赵敏赶紧放下笔，站起身，脸颊还有些泛红。
“太好吃了！”
赵敏连连点头，竖起大拇指，“建业叔，这两天老是听隔壁院的婶子们念叨，说这烤肉多香多馋人，我还觉得她们是在吹牛。”
她有些不好意思地搓了搓手。
“今天我自己吃上了，才知道啥叫真香。”
“我长这么大，连过年的饺子都没吃过这么香的肉。”
李建业听着她这质朴的夸奖，直接乐了。
“好吃就行。”
李建业拉过一把椅子坐下，随口说道，“以后你就在这儿上班，别的不敢保证，这羊肉串绝对管够，天天吃都行。”
赵敏一听，吓了一跳。
天天吃？
这纯肉的串，一串两毛钱，便宜的也得一毛，她刚才那一盘子就吃进去好几块钱了！
要是天天这么吃，那还了得！
“建业叔，那可不行！”
赵敏赶紧摆手，把头摇得像拨浪鼓，“这也太奢华了，哪有天天吃肉的道理，我随便吃碗面条就行，真不用这么破费。”
李建业摆了摆手，打断了她的话。
“咱们店里的员工待遇就是这样。”
李建业语气轻松，“只要干活踏实，吃喝上绝对不亏待。”
他指了指隔壁的方向。
“要是哪天这烤肉你吃腻了，就去隔壁来安饭馆，想吃啥菜，直接让福生叔给你炒，不用客气。”
赵敏听得一愣一愣的。
不仅烤肉管够，还能去隔壁点菜？
这待遇，简直比厂里的正式工还要好上一百倍！
她心里那股子感激劲儿又往上涌，暗暗发誓，一定要把这账管得明明白白，一分钱都不能差。
“行了，不说吃的了。”
李建业把话题拉回正轨，手指在柜台上敲了两下，“刚才中午这阵子，进账多少？账算得咋样了？”
赵敏一听要查账，立马精神了。
她把那个硬壳笔记本转了个方向，推到李建业面前。
“建业叔，我都仔细核对过了。”
赵敏指着上面画得整整齐齐的表格和正字，“中午这一个多小时，咱们一共卖出去两百多串。”
“加上橘子汽水和啤酒，扣除掉成本，我粗略估算了一下，中午这一波，咱们纯赚差不多二十块钱左右！”
李建业低头看了一眼账本。
字迹清秀娟丽，每一笔账都记得清清楚楚，进账和出账分列两边，最后还有一个汇总的结余。
条理分明，一目了然。
“不错。”
李建业满意地点点头，“算得挺明白，字写得也好看。”
这丫头确实是个干财务的料子，细心，踏实。
刘香梅和张喜云这会儿刚好收拾完最后一张桌子，拿着抹布走过来。
听到赵敏报出的数字，两人眼睛都亮了。
“建业，看这架势，要是加上晚上那一波客流，今天这收入绝对能破百啊！”
一天破百！
这数字放在这年头，那是相当炸裂的。
普通工人干两个月，都不一定能攒下这么多钱。
李建业听着两人的念叨，脸上倒是没什么太大的波澜。
他心里早就算过这笔账。
这年代缺乏娱乐活动，下馆子撸串绝对是个新鲜事，只要味道好，前期生意火爆是必然的。
“那就得看晚上的顾客们给不给面子了。”
……
赵敏看着站在门口的两个中年妇女，心里有些发慌。
她今天第一天来上班，建业叔去后院了，店里就她一个人。
这俩人可能是来吃饭的顾客，可该怎么招待顾客？
“你……你们好。”赵敏双手绞着衣角，有些局促地开了口，“店里现在还没……营业呢。”
刘香梅看着小姑娘那紧张的样，顿时乐了。
她走上前，语气温和。
“闺女，别紧张，我们不是来吃饭的。”刘香梅指了指自己，又指了指旁边的张喜云，“我们也是在这儿干活的，等会儿在后厨帮忙串肉。”
刘香梅特意补了一句。
“我是建业他婶子，这也是。”
赵敏一听，原本悬着的心顿时放了下来。
原来是自己人啊。
她赶紧从柜台后面走出来，脸上挂上了感激的笑。
“原来是婶……”
赵敏刚想开口叫人，话到嘴边，突然卡壳了。
她脑子里飞快地盘算起辈分来。
建业叔管她们叫婶子。
自己管建业叔叫叔。
那自己管建业叔的婶子叫啥？
赵敏的眼睛微微睁大，心里咯噔一下。
这不得叫奶奶吗？！
赵敏觉得这个称呼实在有点烫嘴，眼前这两个中年妇女看着顶多也就四五十岁，叫奶奶是不是太把人叫老了？
可要是不按规矩叫，乱了辈分，回头建业叔知道了，还不得觉得自己不懂规矩？
赵敏深吸了一口气，硬着头皮，冲着刘香梅和张喜云鞠了一躬，声音洪亮。
“原来是奶奶，两位奶奶好！”
这一嗓子，直接把刘香梅和张喜云喊懵了。
两人站在原地，当场石化。
刘香梅脸上的笑容僵住了，眼角抽搐了两下。
张喜云更是瞪大了眼睛，指着自己的鼻子，半天没说出话来。
奶奶？！
她们俩在县城里，虽然年纪不小了，但也还没到被人叫奶奶的份上啊！
再说了，这冷不丁冒出个大姑娘喊奶奶，这也太吓人了！
“不是……”刘香梅赶紧摆手，声音都变了调，“闺女，你这叫的啥啊？谁是你奶奶啊！”
正尴尬着。
通往后院的门帘被掀开了。
李建业看到刘香梅和张喜云，打了个招呼。
“婶子，你们来了啊。”
他指了指赵敏，给她们介绍。
“这是赵敏，我一个老大哥家的闺女，今天刚招过来，以后就在这儿管账了。”
刘香梅一听这话，脑子里飞快地转了一圈。
建业的老大哥家的闺女。
建业管人家爹叫哥。
人家闺女管建业叫叔。
那管自己叫奶奶……
还真他娘的没毛病！
刘香梅想通了这一层，顿时觉得一阵头大。
她看了看旁边低着头、满脸通红的赵敏，又想起了刚才在门口，自家儿子那副春心荡漾的死出。
刘香梅心里顿时警铃大作。
这可不行！
友亮那小子要是真看上这姑娘了，以后两人万一真成了，这辈分可就彻底乱套了！
现在叫自己奶奶，那以后万一太尴尬，反而成了自己儿子情感上的绊脚石，那岂不是糟糕了？
不行，这称呼必须得改，必须各论各的！
刘香梅赶紧上前一步，一把拉住赵敏的手，满脸堆笑。
“哎哟，闺女啊，你可别叫奶奶了，这一声奶奶都把我给喊老了几十岁！”
刘香梅拍了拍赵敏的手背，语气十分亲热。
“咱们这儿不讲究那些虚的辈分，建业管我叫我们婶子，你也跟着叫婶子就行！”
赵敏愣了一下，抬头看了看李建业。
李建业在旁边听着，差点没忍住笑出声。
他哪能不知道刘香梅心里在盘算啥。
八成是听了李友亮的话，跑来相看儿媳妇了，这会儿发现辈分不对，赶紧往回找补呢。
“小敏，听你婶子的。”李建业顺水推舟，“咱们各论各的，你叫婶子就行。”
赵敏这才松了一口气，脆生生地改了口。
“婶子好。”
刘香梅听着这声婶子，心里那叫一个舒坦。
这就对了嘛！
这才是准婆媳该有的称呼！
刘香梅越看赵敏越觉得顺眼，拉着她的手死活不松开。
“小敏啊，今年多大了？家里几口人啊？”刘香梅开启了查户口模式，两眼放光，“平时在家里都干点啥活？会做饭不？”
赵敏被刘香梅这突如其来的热情搞得有点懵。
她老老实实地回答。
“今年十八了，家里加上我爸妈，一共五口人，还有两个哥哥。”赵敏如实汇报，“平时在家里就是洗衣服做饭，打扫卫生。”
刘香梅一听，更高兴了。
十八岁，年纪正合适！
家里有哥哥，说明不是那种娇生惯养的独生女，会干家务，踏实！
最关键的是，长得顺眼，脾气看着也好。
刘香梅心里已经乐开了花，这简直就是给友亮量身定做的媳妇啊！
“好好好，会做饭好，勤快姑娘招人疼。”刘香梅笑眯眯地看着赵敏，“以后在这儿干活，遇上啥不懂的，或者有人欺负你，你就跟婶子说，婶子替你出头！”
张喜云在旁边看着刘香梅这副猴急的样，忍不住拿手肘捅了捅她。
“行了行了，香梅，你这查户口呢，别把孩子吓着。”张喜云笑着打岔，“建业，肉都送来了没？我们现在过去串肉？”
李建业点点头。
“送来了，都在后院阴凉地搁着呢。”李建业指了指后院，“婶子，大娘，你们先去忙，我再给小敏交代点事。”
刘香梅这才恋恋不舍地松开赵敏的手。
“小敏啊，那你先忙着，婶子去后院了啊。”刘香梅一步三回头，“晚上吃饭的时候，婶子给你拿个大鸡腿！”
赵敏赶紧点头道谢。
看着两个中年妇女进了后院，赵敏这才长长地舒了一口气。
她抬手擦了擦额头上的汗，转头看向李建业。
“建业叔，你这婶子……人怪好的，就是太热情了。”赵敏小声嘀咕了一句。
李建业笑了笑，没接这话茬。
他走到柜台前，敲了敲桌面。
“菜单背得咋样了？”
赵敏立马挺直了腰板，自信满满。
“全背下来了！建业叔你随便考！”
李建业随口报了几个菜名，赵敏对答如流，连一分钱的差错都没有。
“行，脑子挺活泛。”
“建业叔，这价格我都记住了。”赵敏搓了搓手，有些局促地指了指大门，“可是……等会儿要是真来人了，我该咋说话啊？婶子她们要是没在，有人来了，我总不能就干瞪眼看着吧？”
这也是刚才刘香梅和张喜云两人进门时，让赵敏意识到的问题。
她以前连供销社都少去，更别提招待客人了。
“确实，是我疏忽了，得简单教你一些。”李建业伸手指了指自己的脸，“来，先笑一个。”
赵敏愣了一下，赶紧扯起嘴角，露出一个比哭还难看的干笑。
“停停停。”李建业摆了摆手，“你这笑得跟要上刑场似的，谁看了敢进来吃饭？”
赵敏脸一红，赶紧收起笑容，揉了揉发僵的腮帮子。
“建业叔，我真不会啊。”
“不用你假笑。”李建业站起身，走到柜台前，“你就把进门的客人都当成来你们家串门的街坊邻居，人家进门，你先迎上去，问一句‘几位啊’，然后把人往空桌上领。”
“客人坐下了，你就问‘吃点啥’，顺便把菜单递过去。”
“等人家点完了，你拿笔记好，然后去给我报个菜名，客人要多少串，什么串，就这么简单。”
李建业拍了拍桌子，“记住一条，微笑服务，伸手不打笑脸人，只要你客客气气的，人家来吃饭也觉得心里舒坦。”
赵敏在心里默默把这几句话念叨了两遍，觉得确实不难。
“行，我记住了！”赵敏深吸了一口气，用力点点头。
时间一晃就到了正午。
外头的日头毒了起来，可今儿的人却不少。
没多大会儿，烤肉店的门就被推开了。
进来的是三个穿着的确良衬衫的小伙子，一进门就嚷嚷。
“老板，昨天晚上没排上队，今天中午我们可是专门请假过来的，赶紧给弄两斤羊肉串！”
刘香梅赶紧迎上去，脸上的笑容自然。
“三位里面请！”她引着顾客走到靠窗的桌子旁，“羊肉串两斤是吧？我们这是按串卖的，给你折合一下，要不要来点凉菜？还有冰镇的橘子汽水和啤酒。”
“汽水一人来一瓶，凉菜随便拼一盘，赶紧上肉啊！”
“好嘞！”刘香梅麻利地在笔记本上记下，转身冲着后厨的方向喊了一嗓子，“三号桌，两斤羊肉串，一盘拼凉菜，三瓶汽水！”
有了这桌带头，没过多久，店里陆陆续续又进来了好几拨人。
虽然不像昨天晚上排长队那么夸张，但这大中午的，十几张方桌也坐了个七七八八，屋里乌泱泱的，热闹得很。
后院里。
李建业已经站在了烤炉前面。
炭火烧得通红，切得方方正正的羊肉块被铁签子串好，密密麻麻地排在烤网上。
羊油滴在炭火上，发出“滋啦滋啦”的响声，瞬间腾起一股浓烈的白烟。
孜然和辣椒面的香味混杂在烟气里，霸道地往外窜。
刘香梅招待完顾客，凑过来在旁边帮着递肉串，看着前面大厅里坐满的客人，乐得合不拢嘴。
“建业，你看这阵势，今天的生意估计比昨天还要好啊！”刘香梅擦了一把脑门上的汗，“这大中午的，天这么热，竟然还有这么多人跑来吃烤肉！”
李建业手里拿着蒲扇，不紧不慢地扇了扇火。
“只要这味道好，大家觉得好吃，馋这一口，那就不分早晚中午，啥时候想吃了，啥时候就得来一口。”
刘香梅连连点头，“那是，你这手艺，别说他们了，我闻着都直咽口水。”
大厅里。
赵敏站在柜台后面，手里握着笔，眼睛盯着本子，但心思早就飞了。
那股子烤肉的香味，顺着后厨的门帘缝隙，一股脑地往大厅里钻。
这味道太要命了！
早上刚来店里的时候，闻着空气里残留的那点味儿，她就觉得香得不行。
现在真刀真枪地烤起来，那刚出炉的焦香混着孜然味，简直能把人的馋虫全勾出来。
赵敏的肚子极其不争气地“咕噜”了一声。
她赶紧捂住肚子，左右看了看，确定没人听见，这才松了一口气。
可那口水却怎么也止不住，只能一个劲儿地往下咽。
她这辈子吃过最好吃的东西，也就是过年时候家里包的那顿白菜猪肉饺子，那点肉还得全家分着吃。
这纯纯的烤羊肉，她连见都没见过。
后院烤炉前。
李建业把手里的肉串翻了个面，撒上一把孜然。
他转头看了一眼前厅的方向，隔着门帘，隐约能看见赵敏站在柜台后头。
李建业笑了笑。
这丫头长这么大，估计连顿饱肉都没吃过，这会儿闻着这味儿，肯定馋坏了。
“婶子。”李建业从烤网上挑出十几串烤得外焦里嫩的羊肉串，装在一个搪瓷盘子里，递给刘香梅。
“这些你给小敏端过去。”
刘香梅接过盘子，愣了一下。
“给她端过去？这客人还等着呢。”
“客人那份马上就好。”李建业摆摆手，“小敏今天第一天来，闻着这味儿肯定馋，让她先尝尝鲜垫垫肚子。”
刘香梅一听，顿时乐了。
“还是你想得周到，这丫头看着就招人疼，我这就给她送去！”
刘香梅端着盘子，掀开门帘走了出去。
赵敏正盯着本子发呆，突然眼前多了一个热气腾腾的搪瓷盘子。
盘子里，十几串烤得滋滋冒油的羊肉串堆在一起，红色的辣椒面和黄色的孜然粒裹在肉上，油光发亮。
那香味直冲脑门。
赵敏眼睛都直了，下意识地咽了一大口唾沫。
“婶子……这……这是哪桌的？”赵敏赶紧拿起笔准备记账。
“啥哪桌的，这是给你的！”刘香梅把盘子往柜台上一放，笑眯眯地看着她，“建业专门给你烤的，让你先垫垫肚子！”
赵敏一听，吓了一跳，连连摆手。
“不行不行！”赵敏急得直往后退，“这哪能行啊，我这刚来，活儿还没干一点呢，怎么能先吃肉，而且……我也还不饿！”
话音刚落，她的肚子非常不给面子地发出了一声响亮的“咕噜”声。
赵敏的脸瞬间红到了脖子根，恨不得找个地缝钻进去。
刘香梅直接乐出了声，伸手拿出一串烤肉，直接塞到赵敏手里。
“行了丫头，在婶子面前还装啥客气！”刘香梅拍了拍她的肩膀，“咱们这都是自己家的东西，随便吃，你建业叔专门交代了，让你别客气，赶紧趁热吃！”
“可是……”
“没啥可是的，吃完了好干活！”刘香梅说完，转身又进了后院。
赵敏手里举着那串烤肉，只觉得手心里沉甸甸的。
这可是纯肉啊！
一串就得两毛钱呢！
她看了看盘子里那十几串，这加起来得好几块钱了，建业叔就这么随随便便让她当零嘴吃了？
赵敏深吸了一口气，再也抵挡不住那股香味的诱惑。
她张开嘴，小心翼翼地咬了一块羊肉下来。
这一口下去。
我类个乖乖！！
赵敏的眼睛瞬间瞪得溜圆。
羊肉外皮烤得焦脆，咬破之后，里面丰沛的肉汁瞬间在口腔里爆开。
羊油的醇厚、孜然的特殊香气，再加上微微的辣味，完美地融合在一起。
一点膻味都没有！
简直香得让人恨不得把舌头一起吞下去！
赵敏这辈子都没吃过这么好吃的东西！
她甚至顾不上烫，三下五除二就把一串肉撸了个干净，然后迫不及待地拿起了第二串。
一口接一口，根本停不下来。
满嘴都是油，吃得那叫一个香。
赵敏吃得满嘴是油，腮帮子鼓鼓囊囊的。
她这副大快朵颐的模样，落在店里那些正在等肉的顾客眼里，简直就是活脱脱的招牌。
本来还有几个第一次进店、心里直犯嘀咕的客人，看着柜台后面那小姑娘吃得香甜，肚子里的馋虫彻底被勾起来了。
“老板，再给加十串！”
“我们这桌也来十串！”
大厅里此起彼伏地响起了加单的声音。
刘香梅乐得合不拢嘴，在各桌之间穿梭，麻利地记下数量。
不过这年头，大家兜里的钱都有数。
大中午跑来吃烤肉的，多半都是为了尝个鲜，解解馋。
真要敞开肚皮吃个爽，那钱包绝对受不了。
所以大部分客人也就是点个几串，过过嘴瘾。
即便如此，店里的十几张桌子也是翻了一轮台。
等到了下午一点多，日头最毒的时候，店里的客人才陆陆续续散尽。
刘香梅和张喜云开始收拾桌子，拿抹布把桌面上的油渍擦得干干净净，扫帚把地上的签子和烟头扫拢。
赵敏坐在柜台后面，拿着圆珠笔，低着头在硬壳笔记本上写写画画，核对刚才的账目。
通往后院的门帘被掀开。
李建业拿着条毛巾，一边擦着脑门上的汗，一边走了出来。
烤炉前面温度高，他身上那件白衬衫已经被汗水浸透了，贴在后背上。
“咋样？”
李建业走到柜台前，给自己倒了一缸子凉白开，咕咚咕咚灌了半缸子，这才长舒了一口气。
他指了指赵敏面前那个空荡荡的搪瓷盘子。
“那串好吃不？”
赵敏赶紧放下笔，站起身，脸颊还有些泛红。
“太好吃了！”
赵敏连连点头，竖起大拇指，“建业叔，这两天老是听隔壁院的婶子们念叨，说这烤肉多香多馋人，我还觉得她们是在吹牛。”
她有些不好意思地搓了搓手。
“今天我自己吃上了，才知道啥叫真香。”
“我长这么大，连过年的饺子都没吃过这么香的肉。”
李建业听着她这质朴的夸奖，直接乐了。
“好吃就行。”
李建业拉过一把椅子坐下，随口说道，“以后你就在这儿上班，别的不敢保证，这羊肉串绝对管够，天天吃都行。”
赵敏一听，吓了一跳。
天天吃？
这纯肉的串，一串两毛钱，便宜的也得一毛，她刚才那一盘子就吃进去好几块钱了！
要是天天这么吃，那还了得！
“建业叔，那可不行！”
赵敏赶紧摆手，把头摇得像拨浪鼓，“这也太奢华了，哪有天天吃肉的道理，我随便吃碗面条就行，真不用这么破费。”
李建业摆了摆手，打断了她的话。
“咱们店里的员工待遇就是这样。”
李建业语气轻松，“只要干活踏实，吃喝上绝对不亏待。”
他指了指隔壁的方向。
“要是哪天这烤肉你吃腻了，就去隔壁来安饭馆，想吃啥菜，直接让福生叔给你炒，不用客气。”
赵敏听得一愣一愣的。
不仅烤肉管够，还能去隔壁点菜？
这待遇，简直比厂里的正式工还要好上一百倍！
她心里那股子感激劲儿又往上涌，暗暗发誓，一定要把这账管得明明白白，一分钱都不能差。
“行了，不说吃的了。”
李建业把话题拉回正轨，手指在柜台上敲了两下，“刚才中午这阵子，进账多少？账算得咋样了？”
赵敏一听要查账，立马精神了。
她把那个硬壳笔记本转了个方向，推到李建业面前。
“建业叔，我都仔细核对过了。”
赵敏指着上面画得整整齐齐的表格和正字，“中午这一个多小时，咱们一共卖出去两百多串。”
“加上橘子汽水和啤酒，扣除掉成本，我粗略估算了一下，中午这一波，咱们纯赚差不多二十块钱左右！”
李建业低头看了一眼账本。
字迹清秀娟丽，每一笔账都记得清清楚楚，进账和出账分列两边，最后还有一个汇总的结余。
条理分明，一目了然。
“不错。”
李建业满意地点点头，“算得挺明白，字写得也好看。”
这丫头确实是个干财务的料子，细心，踏实。
刘香梅和张喜云这会儿刚好收拾完最后一张桌子，拿着抹布走过来。
听到赵敏报出的数字，两人眼睛都亮了。
“建业，看这架势，要是加上晚上那一波客流，今天这收入绝对能破百啊！”
一天破百！
这数字放在这年头，那是相当炸裂的。
普通工人干两个月，都不一定能攒下这么多钱。
李建业听着两人的念叨，脸上倒是没什么太大的波澜。
他心里早就算过这笔账。
这年代缺乏娱乐活动，下馆子撸串绝对是个新鲜事，只要味道好，前期生意火爆是必然的。
“那就得看晚上的顾客们给不给面子了。”
……