第969章 哐哐吃席
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二十块？
一大爷要出二十块！
贾张氏的嘴张着合不上，阎埠贵的手指僵在眼镜腿上，李大爷刚才还跟阎埠贵吵得脸红脖子粗，这会儿也愣了。
二十块不是小数目，一个普通工人一个月工资才三十来块。
二十块够全院吃两顿像样的酒席还有余。
傻柱站起来，想说什么，嗓子眼儿像被什么堵住了。
“一大爷，这钱我不能……”
“你坐下。”易中海抬手按了按，脸上没什么特别的表情，
“我说出二十块，不是施舍。一是替你分担，二是替院里的老少爷们儿省了嘴。
就一个条件——从今往后，谁再拿当初选举说事儿、再拿送礼走人情说事儿、
再拿这一个月试用期里的陈芝麻烂谷子说事儿，就别怪我易中海不给面子。”
他说这话的时候目光在许大茂家门口停了一瞬。
许武德站在窗户后头，手里的烟灰掉了一截在窗台上。
许大茂缩在屋里没敢出来。阎埠贵也闭上了嘴。
贾张氏的眼睛还在转，可嗓门明显小了下去：“一大爷仗义，那、那我也不多说什么了。
菜式可以减一点，酒水自己带也行。”
傻柱站在那儿，看着易中海从兜里掏出两张皱巴巴的十块钱塞进他手里，忽然觉得手里这二十块比什么分量都沉。
他从来不喜欢欠人情，可院子里这些人的情，他欠了一个又一个。
他自己许的愿，最后还得别人替他兜着。
他想说点什么，最后只是把钱揣好，闷声说了句：“礼拜天中午，院子里开席。大家伙儿都来。”
礼拜天说到就到。
傻柱也掏了十块钱，加上易中海的二十块，总共三十块。
这在院里近几年的私人宴请里算头一份的排场。
也就只有九十五号四合院这个红星轧钢厂家属院有这个魄力！
换做一般的胡同大院哪家敢这么造的话，别说主家心疼，就连客人也吃不安稳的。
周五下午傻柱就蹬着板车去了菜市场，猪肉拎了八斤，鱼挑了六条，白菜萝卜论筐搬，粉条豆腐堆了一车斗。
卖调料的摊主老远就跟他打招呼：“何师傅，今儿个办喜事？”傻柱抹了把汗：“不是喜事，还愿。”
“还什么愿？”
“嘴欠许的愿。”傻柱说完自己都笑了。
周六一整天傻柱都在厨房里忙活。
和面剁馅炸丸子，熘肉段酱肘子，灶台上热气没断过，油锅滋啦滋啦响了一整天，香味从傻柱那屋飘出来，顺着走廊弥漫到了全院每一个角落。
贾张氏中午吃饭的时候使劲闻了闻自己碗里的白菜汤，忽然觉得白菜汤寡淡得跟刷锅水似的。
阎埠贵从他门口路过，抻着脖子往里瞅了一眼，看见灶台上码着一排排备好的碗碟，
默默地在心里估算了一下这一顿的材料成本，得出的数字让他又心疼又期待。
孩子们从上午就开始围着傻柱的门口转悠，傻柱时不时丢出来一两块炸糊了的边角料，孩子们抢得嗷嗷叫。
正日子这天，天公作美。
十一月底的北京难得出了个好太阳，照在院子里的青石板地上，暖洋洋的。
一大早傻柱就起来垒灶架锅，又从邻居家借了三张桌子八个条凳，在院子正中拼成一个长条席面。
桌上铺了报纸，报纸上摆着粗瓷碗和竹筷子，简单但齐整。
贾张氏这回也出了力，把自家的咸菜坛子搬了出来，算是一道凉菜。
王婶贡献了半坛子腌萝卜，李大爷拎了瓶散酒，连刘海中都拿了一包花生米出来——虽然不值几个钱，但姿态做足了。
十一点刚过，菜开始上桌。
凉菜先上来。
拍黄瓜满满一大盘，蒜泥白肉切得薄如纸，炸花生米堆成了小尖山，
拌粉皮醋味冲鼻惹人直流口水，糖拌西红柿红艳艳地汪着一层甜汁，
卤牛肉是傻柱从昨晚就开始卤的，切成透亮的薄片在盘子里码得齐齐整整，
咸鸭蛋一刀切两半，流油的蛋黄明晃晃地诱人。
八道凉菜往桌上一摆，颜色各异，高低错落，光是看的就让人肚子咕咕叫。
阎埠贵原本坐着，看见卤牛肉上桌，忍不住站了起来，筷子不由自主捏了捏。
他略略一算，光这道卤牛肉少说要两斤牛腱子，一块二的料。
傻柱这小子，是真下血本了。
热菜头一道是家常熬大鱼。
整条鲤鱼先炸后炖，鱼皮焦香，鱼肉嫩得夹不住，筷子一碰就散了架，得用勺子抄。
汤汁收得浓浓的，酱油色里透着红亮的辣油，葱姜蒜的香味混合着鱼鲜味在空气中炸开。
李大爷夹了一块鱼肚子放进嘴里，嚼了两下，眼眶忽然湿了，跟旁边的人说这味道让他想起他老伴儿年轻时候做的鱼来了。
第二道是四喜丸子。
傻柱捏了一上午，肥瘦相间，摔打上劲，炸得外皮酥脆再上锅蒸，端出来时还颤颤巍巍地抖着。
肉香扑鼻，一咬满嘴汁。
贾张氏夹了一个整个塞嘴里，烫得龇牙咧嘴也不肯吐出来，含含糊糊地朝阎埠贵直比划，意思是你赶紧尝尝。
第三道是宫保鸡丁。
花生米炸得酥脆，鸡丁嫩滑，干辣椒和花椒的麻辣味恰到好处，不会太刺激又够味儿。
许大茂用筷子在盘子里翻了两下才夹到一块，嚼完之后默默地又夹了一块。
这菜比他过年吃的都强，他爹许武德在他旁边坐着，夹了颗花生米，慢悠悠地嚼着，脸上的表情看不出在想什么。
第四道是木须肉。
木耳、黄花、鸡蛋、肉丝，寻常材料，傻柱炒出来就是不油不腻，蛋嫩肉滑，颜色金黄翠绿分明。
王婶问傻柱放了多少油，傻柱说不多不多就正常炒。
王婶不信，说正常炒哪有这么嫩？
傻柱笑了笑没解释。
第五道是糖醋排骨。
排骨先煮后炸再裹糖醋汁，外酥里嫩，酸甜适口，骨头都能嚼碎了吸髓。
孩子们吃得满脸糖醋汁，袖子擦得油亮。
阎解成连夹了三块，他爹阎埠贵在旁边咳嗽了好几声他都没听见。
二十块？
一大爷要出二十块！
贾张氏的嘴张着合不上，阎埠贵的手指僵在眼镜腿上，李大爷刚才还跟阎埠贵吵得脸红脖子粗，这会儿也愣了。
二十块不是小数目，一个普通工人一个月工资才三十来块。
二十块够全院吃两顿像样的酒席还有余。
傻柱站起来，想说什么，嗓子眼儿像被什么堵住了。
“一大爷，这钱我不能……”
“你坐下。”易中海抬手按了按，脸上没什么特别的表情，
“我说出二十块，不是施舍。一是替你分担，二是替院里的老少爷们儿省了嘴。
就一个条件——从今往后，谁再拿当初选举说事儿、再拿送礼走人情说事儿、
再拿这一个月试用期里的陈芝麻烂谷子说事儿，就别怪我易中海不给面子。”
他说这话的时候目光在许大茂家门口停了一瞬。
许武德站在窗户后头，手里的烟灰掉了一截在窗台上。
许大茂缩在屋里没敢出来。阎埠贵也闭上了嘴。
贾张氏的眼睛还在转，可嗓门明显小了下去：“一大爷仗义，那、那我也不多说什么了。
菜式可以减一点，酒水自己带也行。”
傻柱站在那儿，看着易中海从兜里掏出两张皱巴巴的十块钱塞进他手里，忽然觉得手里这二十块比什么分量都沉。
他从来不喜欢欠人情，可院子里这些人的情，他欠了一个又一个。
他自己许的愿，最后还得别人替他兜着。
他想说点什么，最后只是把钱揣好，闷声说了句：“礼拜天中午，院子里开席。大家伙儿都来。”
礼拜天说到就到。
傻柱也掏了十块钱，加上易中海的二十块，总共三十块。
这在院里近几年的私人宴请里算头一份的排场。
也就只有九十五号四合院这个红星轧钢厂家属院有这个魄力！
换做一般的胡同大院哪家敢这么造的话，别说主家心疼，就连客人也吃不安稳的。
周五下午傻柱就蹬着板车去了菜市场，猪肉拎了八斤，鱼挑了六条，白菜萝卜论筐搬，粉条豆腐堆了一车斗。
卖调料的摊主老远就跟他打招呼：“何师傅，今儿个办喜事？”傻柱抹了把汗：“不是喜事，还愿。”
“还什么愿？”
“嘴欠许的愿。”傻柱说完自己都笑了。
周六一整天傻柱都在厨房里忙活。
和面剁馅炸丸子，熘肉段酱肘子，灶台上热气没断过，油锅滋啦滋啦响了一整天，香味从傻柱那屋飘出来，顺着走廊弥漫到了全院每一个角落。
贾张氏中午吃饭的时候使劲闻了闻自己碗里的白菜汤，忽然觉得白菜汤寡淡得跟刷锅水似的。
阎埠贵从他门口路过，抻着脖子往里瞅了一眼，看见灶台上码着一排排备好的碗碟，
默默地在心里估算了一下这一顿的材料成本，得出的数字让他又心疼又期待。
孩子们从上午就开始围着傻柱的门口转悠，傻柱时不时丢出来一两块炸糊了的边角料，孩子们抢得嗷嗷叫。
正日子这天，天公作美。
十一月底的北京难得出了个好太阳，照在院子里的青石板地上，暖洋洋的。
一大早傻柱就起来垒灶架锅，又从邻居家借了三张桌子八个条凳，在院子正中拼成一个长条席面。
桌上铺了报纸，报纸上摆着粗瓷碗和竹筷子，简单但齐整。
贾张氏这回也出了力，把自家的咸菜坛子搬了出来，算是一道凉菜。
王婶贡献了半坛子腌萝卜，李大爷拎了瓶散酒，连刘海中都拿了一包花生米出来——虽然不值几个钱，但姿态做足了。
十一点刚过，菜开始上桌。
凉菜先上来。
拍黄瓜满满一大盘，蒜泥白肉切得薄如纸，炸花生米堆成了小尖山，
拌粉皮醋味冲鼻惹人直流口水，糖拌西红柿红艳艳地汪着一层甜汁，
卤牛肉是傻柱从昨晚就开始卤的，切成透亮的薄片在盘子里码得齐齐整整，
咸鸭蛋一刀切两半，流油的蛋黄明晃晃地诱人。
八道凉菜往桌上一摆，颜色各异，高低错落，光是看的就让人肚子咕咕叫。
阎埠贵原本坐着，看见卤牛肉上桌，忍不住站了起来，筷子不由自主捏了捏。
他略略一算，光这道卤牛肉少说要两斤牛腱子，一块二的料。
傻柱这小子，是真下血本了。
热菜头一道是家常熬大鱼。
整条鲤鱼先炸后炖，鱼皮焦香，鱼肉嫩得夹不住，筷子一碰就散了架，得用勺子抄。
汤汁收得浓浓的，酱油色里透着红亮的辣油，葱姜蒜的香味混合着鱼鲜味在空气中炸开。
李大爷夹了一块鱼肚子放进嘴里，嚼了两下，眼眶忽然湿了，跟旁边的人说这味道让他想起他老伴儿年轻时候做的鱼来了。
第二道是四喜丸子。
傻柱捏了一上午，肥瘦相间，摔打上劲，炸得外皮酥脆再上锅蒸，端出来时还颤颤巍巍地抖着。
肉香扑鼻，一咬满嘴汁。
贾张氏夹了一个整个塞嘴里，烫得龇牙咧嘴也不肯吐出来，含含糊糊地朝阎埠贵直比划，意思是你赶紧尝尝。
第三道是宫保鸡丁。
花生米炸得酥脆，鸡丁嫩滑，干辣椒和花椒的麻辣味恰到好处，不会太刺激又够味儿。
许大茂用筷子在盘子里翻了两下才夹到一块，嚼完之后默默地又夹了一块。
这菜比他过年吃的都强，他爹许武德在他旁边坐着，夹了颗花生米，慢悠悠地嚼着，脸上的表情看不出在想什么。
第四道是木须肉。
木耳、黄花、鸡蛋、肉丝，寻常材料，傻柱炒出来就是不油不腻，蛋嫩肉滑，颜色金黄翠绿分明。
王婶问傻柱放了多少油，傻柱说不多不多就正常炒。
王婶不信，说正常炒哪有这么嫩？
傻柱笑了笑没解释。
第五道是糖醋排骨。
排骨先煮后炸再裹糖醋汁，外酥里嫩，酸甜适口，骨头都能嚼碎了吸髓。
孩子们吃得满脸糖醋汁，袖子擦得油亮。
阎解成连夹了三块，他爹阎埠贵在旁边咳嗽了好几声他都没听见。