第351章 蓝点马鲛鱼
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傅庭礼看着几个像小孩一样打闹，也是无奈，但嘴角还是扬了扬。
几人也没忘了是来干嘛的，捡了不少的柴火，傅庭礼又往前走，还看到了香蕉树，椰子树。
毕竟晚上要在这里住，附近也都看了一下，没有什么危险，环境也还不错。
柴火捡够了，众人就开始往回走了。
看到傅庭礼手里的野鸡，二话不说就去杀了，然后炖了大家一起吃。
不是说傅母怎么突然就大方了，而是大家都看着呢，这出来还不知道几天回去呢，带回去不现实。
大家一起帮忙，也很快，做饭的做饭，收拾的收拾。
十一点，大家吃完洗漱好，也没多聊就休息，毕竟要养好精神，一早开始拖网。
六点多，众人陆陆续续地睡醒。
胖墩和铁蛋起来后，精神十足地打闹，白伊瑶也没有着凉。
吃完早饭，登船就开始拖网。
白伊瑶他们则是先开始挂饵，昨儿拖网的杂鱼，用来挂饵刚刚好。
人多挂的也很快，傅父也找好了放延绳钓的地方。
延绳钓放完，已经是一个小时后了，傅父就开始拖网了。
其余几条船没有延绳钓，起网之后，鱼货都很不错，傅父也放心下来。
毕竟是他们打头，要是不够柴油费的，还真的不知道该怎么说。
当然了，他也知道众人不会怪，但是怎么说呢，都是想挣钱的，自然要有好结果不是。
傅庭平他们已经拖第二网了，白伊瑶他们才刚刚起网。
感觉到起网机的重量，傅庭礼和傅二伯对视一眼，
“爆网了啊！”
“这是捕到鱼群了嘛？”
网包被拉上来了，一点意外没有，满满的一大网包。
“马鲛鱼。”
白伊瑶此时正在观察着海面，隐约能看到青灰灰的一大片。
“爹，庭礼，鱼群！”
“哪呢？”
傅父也不关注网包了，走到白伊瑶身边顺着他的方向看过去。
“哎呦，还真是，这是燕鲅！”
“他们还在吃小鱼呢，那几条在追捕鳀鱼！”
“快去拿渔网来！”
傅父刚喊完，傅庭礼那边早就已经在第一时间抛网了。
傅二伯反应慢一点，不过也已经在抛网了！
白伊瑶大声喊着，其他几条船也是听到了，纷纷开始抛网。
不得不说，这年代的资源真的是很丰富，尤其是来了外海，更是随随便便就碰到了鱼群。
有句俗语，鲳鱼嘴，马鲛尾。
虽说是长辈善意的谎言，想把最好的留给小辈，但是从中也能知道，马鲛鱼早就已经上了平民百姓的餐桌。
马鲛鱼也被称为鲅鱼，市场上常见的有蓝点马鲛，康氏马鲛，斑点马鲛……
作为鱼中的贵族，民间流传着，
山上鹧鸪獐，海里马鲛鲳，足以说明它的好吃程度。
之前白伊瑶他们遇到过康氏马鲛，这次的是蓝点马鲛鱼。
不过白伊瑶倒是有点疑惑，一般在北方的比较多，在他们这边更多的是康氏马鲛。
蓝点马鲛鱼它属于鲭科，马鲛属。
身体呈纺锤形，流线型，游泳速度快。
体背侧呈蓝绿色或灰蓝色，腹部银白色。
身体两侧有多列明显的深蓝色或黑色圆形斑点，“蓝点马鲛”的名字正来源于此。
口大，牙齿锋利。
它属于暖水性中上层洄游鱼类，春夏季节会游向近海生殖和索饵。
性情凶猛，以小鱼（如鳀鱼、玉筋鱼）为食。
它的肉质紧实、肥厚、有弹性，味道鲜美，但略带腥味。
刺少，主要是一根主刺和大刺，非常适合食用，尤其是给孩子和老人。
富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如dhA和EpA）、维生素和矿物质。
是华国和东亚地区重要的经济鱼类，产量高。
是制作鱼馅、鱼丸、熏鱼、罐头的优质原料。
经典烹饪方法（尤其在中国北方）
蓝点马鲛鱼（鲅鱼）的吃法非常多样：
鲅鱼饺子/包子：这是最着名的吃法！将鱼肉剁成泥，加入韭菜、猪肉、花椒水等调馅，鲜美无比。
家常烧/红烧鲅鱼：将鱼切段，用葱姜蒜、酱油、料酒等烧制，入味下饭。
熏鲅鱼，经过腌制和熏制，口感紧实，风味独特，是经典冷盘。
香煎/干煎鲅鱼，用盐腌制后，煎至两面金黄，外酥里嫩。
鲅鱼丸子汤，将鱼肉制成丸子，做汤清爽鲜美。
俗称，在山东、东北等地普遍叫鲅鱼；在南方有些地方也统称马鲛鱼。
马鲛鱼是一个大类，蓝点马鲛是其中最常见的一种。
市场上有时也会看到体型更大、斑点不同的“康氏马鲛”或“朝鲜马鲛”等，但蓝点马鲛最为经典。
挑选的时候看眼睛是否清澈饱满，鱼鳃是否鲜红，鱼身是否光亮有弹性，蓝点清晰。
因其血液腥味较重，清洗时可尽量将腹部血水冲净。
烹饪时多用葱、姜、料酒、花椒等去腥。
春季（四五月份）的鲅鱼肉质最肥美，是品尝的最佳时节。
总结来说，蓝点马鲛鱼（鲅鱼）是一种外形漂亮、肉质上乘、营养丰富且烹饪方式多样的重要经济海鱼，在中国餐桌上，尤其是北方，占有不可替代的地位。
白伊瑶想不通，也不想，管它为什么会出现呢，反正自己得了好处。
这时网包也也已经打开了，自然也是马鲛鱼，其中还夹杂着小鳀鱼。
手抛网上来也一样，那边傅父已经开始又一次的拖网了。
傅庭礼和傅二伯也没放弃手里的手抛网，白伊瑶，傅母还有陈胜利分拣着鱼货。
其他几条船也是一样。
白伊瑶看着傅庭礼和傅二伯说道，
“这么拉下去，明天胳膊都要抬不起来了。”
傅二伯毫不在意，
“怕什么？这可都是钱啊！”
得，白伊瑶也不说啥了，给他们把糖水准备好，其实是灵泉水的糖水，随时给他们补充。
傅父这边已经开始起网了，遇到鱼群不用两个小时，一个小时就差不多了。
傅庭礼和傅二伯放下手里的手抛网去帮忙。
一个大网包缓缓地被拉上渔船。
“卧槽，发财了，发财了！”
即便遇到过不少的鱼群了，傅二伯还是忍不住激动。
傅庭礼看着几个像小孩一样打闹，也是无奈，但嘴角还是扬了扬。
几人也没忘了是来干嘛的，捡了不少的柴火，傅庭礼又往前走，还看到了香蕉树，椰子树。
毕竟晚上要在这里住，附近也都看了一下，没有什么危险，环境也还不错。
柴火捡够了，众人就开始往回走了。
看到傅庭礼手里的野鸡，二话不说就去杀了，然后炖了大家一起吃。
不是说傅母怎么突然就大方了，而是大家都看着呢，这出来还不知道几天回去呢，带回去不现实。
大家一起帮忙，也很快，做饭的做饭，收拾的收拾。
十一点，大家吃完洗漱好，也没多聊就休息，毕竟要养好精神，一早开始拖网。
六点多，众人陆陆续续地睡醒。
胖墩和铁蛋起来后，精神十足地打闹，白伊瑶也没有着凉。
吃完早饭，登船就开始拖网。
白伊瑶他们则是先开始挂饵，昨儿拖网的杂鱼，用来挂饵刚刚好。
人多挂的也很快，傅父也找好了放延绳钓的地方。
延绳钓放完，已经是一个小时后了，傅父就开始拖网了。
其余几条船没有延绳钓，起网之后，鱼货都很不错，傅父也放心下来。
毕竟是他们打头，要是不够柴油费的，还真的不知道该怎么说。
当然了，他也知道众人不会怪，但是怎么说呢，都是想挣钱的，自然要有好结果不是。
傅庭平他们已经拖第二网了，白伊瑶他们才刚刚起网。
感觉到起网机的重量，傅庭礼和傅二伯对视一眼，
“爆网了啊！”
“这是捕到鱼群了嘛？”
网包被拉上来了，一点意外没有，满满的一大网包。
“马鲛鱼。”
白伊瑶此时正在观察着海面，隐约能看到青灰灰的一大片。
“爹，庭礼，鱼群！”
“哪呢？”
傅父也不关注网包了，走到白伊瑶身边顺着他的方向看过去。
“哎呦，还真是，这是燕鲅！”
“他们还在吃小鱼呢，那几条在追捕鳀鱼！”
“快去拿渔网来！”
傅父刚喊完，傅庭礼那边早就已经在第一时间抛网了。
傅二伯反应慢一点，不过也已经在抛网了！
白伊瑶大声喊着，其他几条船也是听到了，纷纷开始抛网。
不得不说，这年代的资源真的是很丰富，尤其是来了外海，更是随随便便就碰到了鱼群。
有句俗语，鲳鱼嘴，马鲛尾。
虽说是长辈善意的谎言，想把最好的留给小辈，但是从中也能知道，马鲛鱼早就已经上了平民百姓的餐桌。
马鲛鱼也被称为鲅鱼，市场上常见的有蓝点马鲛，康氏马鲛，斑点马鲛……
作为鱼中的贵族，民间流传着，
山上鹧鸪獐，海里马鲛鲳，足以说明它的好吃程度。
之前白伊瑶他们遇到过康氏马鲛，这次的是蓝点马鲛鱼。
不过白伊瑶倒是有点疑惑，一般在北方的比较多，在他们这边更多的是康氏马鲛。
蓝点马鲛鱼它属于鲭科，马鲛属。
身体呈纺锤形，流线型，游泳速度快。
体背侧呈蓝绿色或灰蓝色，腹部银白色。
身体两侧有多列明显的深蓝色或黑色圆形斑点，“蓝点马鲛”的名字正来源于此。
口大，牙齿锋利。
它属于暖水性中上层洄游鱼类，春夏季节会游向近海生殖和索饵。
性情凶猛，以小鱼（如鳀鱼、玉筋鱼）为食。
它的肉质紧实、肥厚、有弹性，味道鲜美，但略带腥味。
刺少，主要是一根主刺和大刺，非常适合食用，尤其是给孩子和老人。
富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如dhA和EpA）、维生素和矿物质。
是华国和东亚地区重要的经济鱼类，产量高。
是制作鱼馅、鱼丸、熏鱼、罐头的优质原料。
经典烹饪方法（尤其在中国北方）
蓝点马鲛鱼（鲅鱼）的吃法非常多样：
鲅鱼饺子/包子：这是最着名的吃法！将鱼肉剁成泥，加入韭菜、猪肉、花椒水等调馅，鲜美无比。
家常烧/红烧鲅鱼：将鱼切段，用葱姜蒜、酱油、料酒等烧制，入味下饭。
熏鲅鱼，经过腌制和熏制，口感紧实，风味独特，是经典冷盘。
香煎/干煎鲅鱼，用盐腌制后，煎至两面金黄，外酥里嫩。
鲅鱼丸子汤，将鱼肉制成丸子，做汤清爽鲜美。
俗称，在山东、东北等地普遍叫鲅鱼；在南方有些地方也统称马鲛鱼。
马鲛鱼是一个大类，蓝点马鲛是其中最常见的一种。
市场上有时也会看到体型更大、斑点不同的“康氏马鲛”或“朝鲜马鲛”等，但蓝点马鲛最为经典。
挑选的时候看眼睛是否清澈饱满，鱼鳃是否鲜红，鱼身是否光亮有弹性，蓝点清晰。
因其血液腥味较重，清洗时可尽量将腹部血水冲净。
烹饪时多用葱、姜、料酒、花椒等去腥。
春季（四五月份）的鲅鱼肉质最肥美，是品尝的最佳时节。
总结来说，蓝点马鲛鱼（鲅鱼）是一种外形漂亮、肉质上乘、营养丰富且烹饪方式多样的重要经济海鱼，在中国餐桌上，尤其是北方，占有不可替代的地位。
白伊瑶想不通，也不想，管它为什么会出现呢，反正自己得了好处。
这时网包也也已经打开了，自然也是马鲛鱼，其中还夹杂着小鳀鱼。
手抛网上来也一样，那边傅父已经开始又一次的拖网了。
傅庭礼和傅二伯也没放弃手里的手抛网，白伊瑶，傅母还有陈胜利分拣着鱼货。
其他几条船也是一样。
白伊瑶看着傅庭礼和傅二伯说道，
“这么拉下去，明天胳膊都要抬不起来了。”
傅二伯毫不在意，
“怕什么？这可都是钱啊！”
得，白伊瑶也不说啥了，给他们把糖水准备好，其实是灵泉水的糖水，随时给他们补充。
傅父这边已经开始起网了，遇到鱼群不用两个小时，一个小时就差不多了。
傅庭礼和傅二伯放下手里的手抛网去帮忙。
一个大网包缓缓地被拉上渔船。
“卧槽，发财了，发财了！”
即便遇到过不少的鱼群了，傅二伯还是忍不住激动。