第八十二章 晋级
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招待所楼下，崔玉林已经等了有一会儿了。
看到她们回来，先和徐东打了个招呼。
之后把江棠雪单独拉到一边：“今天去比赛，怎么样？”
“今天不算是正式比赛，我发挥还不错，得了评委们的好评。不过这也不是什么好事，我看好多人把我当成了最大对手，有点压力大。”
崔玉林安慰道：“以你的手艺，比赛不成问题，放平心态，好好比赛就行。”
“我今天来是想和你说一下火车上的事情。”
江棠雪一直认为，崔玉林是自己重生后最大的贵人。
火车上他把人带走后，她就把这事放在了脑后。
果然，崔玉林也是个靠谱的，一天的时间，就有了后续。
“那些人是惯犯，本来他们这一趟是没打算出手的，盯上你是看你年纪轻，长得不错临时起意。”
“临时起意？”
江棠雪觉得有些不太对劲：“你们把人带走后，我观察了一下，车厢里跟我年纪差不多大的人也有。我的铺位在车厢中间，如果要换座，肯定是从前到后挨个询问的。但我打听了一圈，其他人都没有被问道，说明那人一开始就是冲我来的。”
崔玉林轻笑一声：“你很聪明，我也发现了不对劲，这个情况已经报给公安局了，他们后续可能会找你调查。你也能想想，是不是得罪了什么人？”
江棠雪低头思考。
原主不是外向的性子，再加上家里情况特殊，她很少和外面的人相处。
她重生后，更是只和固定的几个人来往。
饭馆开业后，来来往往的人不少，但都是点头之交。
想到这些，江棠雪感慨：“不会有人因为一顿饭没吃好，就下狠手吧。”
崔玉林也觉得不太可能，毕竟犯事得蹲局子，没必要把自己赔进去。
“你确定没有关系不好的人？”崔玉林再次问道。
江棠雪突然想到了一个人：“你还记得之前在国营饭店，我和店里的大厨比拼这事吗？”
崔玉林自然记得：“那个大厨后来相找过你麻烦？”
“之前开店的时候，他说过想推荐我进饭店，我没同意，后来在省赛上，我俩有过冲突。”
这种事情，江棠雪不想隐瞒：“后来我暗中问询了些熟人，知道这人和我家里有点摩擦。”
“家里？”
崔玉林脸色有些严肃：“据说他和我爸属于同门师兄弟，但是他因为犯错被逐出师门。长一辈的事情，我知道的不太清楚，但他是最后动机害我的。”
这是一个很重要的线索，崔玉林记了下来：“你们比赛有半个月，你平时出门，就找人一起。我最近也会在京都，你也可以找我。”
“你在京都干什么？”
江棠雪没记错的话，他是在西北工作的。
“学习，我在京都的军校，会学习一年。”
军校？江棠雪有些兴趣。
“我怎么找你？”
“我记了你们招待所的电话，我要是有空了，会打电话给你，我们约时间见面。”
“好。”
……
崔玉林带来的消息，没有太影响到江棠雪的心情。
晚上休息好，精神充沛的到了第二天的赛场。
“考虑到我们参赛选手太多，一起参加比赛，会影响到各位的成绩。继续昨天西红柿炒鸡蛋的水平，我们将所有的选手分成了六组。大家可以去公示的小组名单里查看自己的情况。”
江棠雪一到赛场，就听到了主持人的通知。
在宣传栏上红底白字的通告上找了一圈，她看到了自己的名字。
第三组，比赛时间是下午四点到六点。
赵宇华在五组，刘志文在六组，他们都是第二天比赛。
“你是我们团队第一个参加比赛的，加油，争取晋级，拿个开门红。”
江棠雪注意了一下同组其他人，昨天的见面会，和其他人都交换了名字，对于同组的人，心里有点数。
“我尽力。”
这么分下来，每组只有不到二十人。
这次比赛分为三个阶段。
初赛是小组赛，只有一半的人能晋级。
半决赛是由初赛胜出的人再次比试，这一轮只有三分之一的人能进入决赛。
按照人数推算，能进去决赛的不超过二十人。
江棠雪能感受到，赛程公布后，现场的氛围瞬间变得紧张。
上午没有她们的事情，但江棠雪也没有急着离开。
知己知彼，百战不殆。
看其他组比赛，也能帮助自己认识，避免决赛对对手一无所知。
九点一到，第一组选手开始了。
比赛要从色香味三个纬度评分，评分规则很详细，满满一页纸，尽可能保证了比赛的公平。
但是吃是个主观的东西，评判少不了主观意愿。
江棠雪特意留意了一下各位评委的喜好。
这场的评委还是昨天五个人。
昨天回了招待所后，徐东特地把他们喊在一起，做了功课。
五个人都是在厨艺领域耕耘几十年的老师傅。这次比赛的参赛选手中，就有他们的徒弟。
这五个人可以很大程度的保证了比赛的专业性，可见上级对这次比赛的看重。
初赛的食材有限，没有具体主题，看选手发挥。这给了参赛选手一定的自由度。
而且五位评委品尝二十道菜，菜品相似肯定会影响评委判断。
所以如果想要稳赢，需要有一定的创新性。
江棠雪脸色凝重的看着赛场，听到了赵宇华的嘟囔声：“一场比赛二十个，一天三场六十个。评委就是只品尝就能吃撑。”
食欲是一种欲望，饥饿状态下，食欲旺盛，味觉短暂性失敏，这就是饿的时候吃什么都感觉很香的原因。而吃饱后，食欲降低，没有了品尝的兴致。
所以这场比赛，还要尽可能的让自己的菜先接受品尝。
“怪不得呢”，江棠雪笑了笑。
“什么？”
赵宇华有些没明白。
“和省赛赛制不一样，这场比赛只规定了最长时间，没有最短时间，这就意味着，先做完有先让评委打分的权利。这场比赛不仅比厨艺，还比速度。所以菜品创新，做法，时间都需要考虑进去，对功底要求很高。”
赵宇华咂舌，省赛他做的菜品，都是很耗费时间的。
而且有取巧的情况。
现在的赛制下，会影响到他的发挥。
果然国赛就是不一样。
如江棠雪所料，比赛很激烈。
食材相同，选择做常见家常菜的人，分数都被压的很低。
同样，选择了复杂菜的，因为耗时耗力，点评放在了最后，分数也收到了一定的压制。
看了两组比赛后，江棠雪心里有谱了。
下午三点，转眼就到。
江棠雪站在了赛场上。
菜篮子里食材有限，调料配料倒挺全，韭菜香菜小葱也各有一把。
评委里没有忌口的人，不影响他食材的挑选。
主持人喊开始过后，江棠雪心里就有了数。
做大炖菜。
茄子，豆角，土豆，粉条，有什么都能放。
这道菜，普通又不普通。
需要对食材的了解很足，让每种食材都有自己的特点，又能融合在一起。
而且茄子，是花荤！只要把控得当，能惊艳评委。
菜都是洗好了，江棠雪备菜花了不少的时间。
茄子吸油，在炸之前，江棠雪还给它扑了一层淀粉。
她刚炸完茄子，就看到有人举手了。
江棠雪抽空看了过去。
一道小葱拌豆腐。
嗯……
小葱拌豆腐，简单，但对调味要求高。
想出这道菜，这人也是很聪明。
收回视线，江棠雪继续注意锅里的茄子，等待茄子表面变成金黄且软，快速捞出沥油。
高温的油还要用，豆角也得扔进去炸一下。因为口感更香，后续容易入味。
准备功夫做好时，已经有三分之一的人完成了。
江棠雪深呼吸三口气，平稳心情，避免被影响。
再次烧油，先用拍成碎末的大蒜爆香，等蒜末炸的金黄之后，他开始依次下食材，先大火翻炒，不停地翻勺，让食材受热均匀，以求它们更加入味。
之后转小火炖煮。
菜成，出锅。
因为被油炸过一遍的缘故，豆角表皮看上去比较皱，泛着油光，显得非常青嫩。茄子炸之前去了皮，茄肉软而不烂。土豆被炖的绵软，筷子一插就碎。粉条吸满了汤汁。
江棠雪快速摆了下盘，还放了几根香菜当装饰后，举手示意自己完成。
评委们在最前面，由礼仪小姐把菜品端到他们跟前。
江棠雪眼睛不眨的看着评委们品尝。
她是第十三个完成的。
从时间上讲，略满了一点。
但是她记得，中间那个主评委，是北方人，喜欢吃炖菜。
投其所好，有取巧之嫌，但比赛，本就是八仙过海，各显神通。
拿到名次，才是最终的结果。
分数要等到所有人都完成后，才会公布。
江棠雪观察着评委的表情。
只见他们平常过后，交头接耳了一番，才打分数。
没有直接打分，说明这道菜在他们心里有争议。
这争议是好是坏？江棠雪尚未可知。
带着忐忑的心情，在主持人的引导下，江棠雪回到了观众席。
“我心里没底了。”
江棠雪有些泄气的说道。
“不用着急，我猜着结果会不错。你这道菜是这组选手中，目前唯一一个有讨论的。这说明超出了他们的预期。”
江棠雪听了，并没有被安慰道。
时间卡在五点，最后一个菜品完成。
江棠雪感觉自己的心都要跳出胸口了。
眼睛一眨不眨的看着评委们品过菜，低头在纸上写了数字。
“接下来，我将从低到高宣读各位参赛选手的得分。”
江棠雪提着心，数着主持人报过了名字。
第十个人的分数被宣读，不是江棠雪。
这意味着江棠雪的名次在十以内，可以胜利进入半决赛了。
长出了一口气，江棠雪才意识到，自己刚刚太紧张，背上出了一层汗。
徐东同样为她高兴：“可以了，进入半决赛了，接下来你可不能掉以轻心，要继续好好准备。”
“嗯，我会的。”
江棠雪一直告诉自己，不要在乎名次，尽力而为。
但真的到了比赛，受周围紧张情绪的影响，自己的心态也会发生很大的变化。
比起省赛，国赛更紧张。
后面的比赛是要好好准备了。
“来自荣城的选手江棠雪，9.1分，是本组最高分。”
“江同志，你第一，第一，你太厉害了。”
沉浸在自己思绪中的江棠雪，刚听到主持人喊自己的名字，就被旁边的赵宇华拉了起来。
在众人瞩目中站起身，江棠雪有种异样的感觉。
“江师傅是本次参加厨师大赛中年纪最小的同志，也是唯一一位女同志。正所谓经过不让须眉，后来者奋勇争上。刚刚的赛场上，我们也注意到了江棠雪同志的表现，沉着冷静，不受外界干扰，这份心性，当是我辈学习榜样。”
主持人是个有眼力见的，看到江棠雪起身，好话一句接一句的说出口。
江棠雪被夸的有些心虚。
朝四周弯腰致敬后，她赶紧坐下。
对于比赛结果，有人高兴，自然有人欢喜。
在江棠雪落座后，就有人站了起来。
“不好意思，我打断一下，我也是这组参赛的选手之一。刚刚我一直忙着完成自己菜品，没有注意到其他同志的表现。我想问一下，江棠雪同志做的是什么菜，评委们评判的详细结果是什么？”
主持人的临场能力很好，紧接着说道：“非常感谢这位同志的提问，江棠雪师傅做的是大炖菜。每个人的口味不一样，今天的比赛圆满结束，这里有各位师傅的菜品，如果对结果有疑问的同志，可以上来品尝。”
听人说，不如自己一尝。
提问的师傅的了应允后，直接走到江棠雪的大炖菜旁。
原来不屑一顾的表情，在尝了一口大炖菜后，瞬间就变了。
主持人这时候提问：“您品尝之后，愿意给江师傅打几分。”
“9.5，我也是做大炖菜的行家，和这道菜相比，我的厨艺还差一节。”
说完，转头喊话观众席上的江棠雪：“江师傅，有时间还想向你讨教一二。”
招待所楼下，崔玉林已经等了有一会儿了。
看到她们回来，先和徐东打了个招呼。
之后把江棠雪单独拉到一边：“今天去比赛，怎么样？”
“今天不算是正式比赛，我发挥还不错，得了评委们的好评。不过这也不是什么好事，我看好多人把我当成了最大对手，有点压力大。”
崔玉林安慰道：“以你的手艺，比赛不成问题，放平心态，好好比赛就行。”
“我今天来是想和你说一下火车上的事情。”
江棠雪一直认为，崔玉林是自己重生后最大的贵人。
火车上他把人带走后，她就把这事放在了脑后。
果然，崔玉林也是个靠谱的，一天的时间，就有了后续。
“那些人是惯犯，本来他们这一趟是没打算出手的，盯上你是看你年纪轻，长得不错临时起意。”
“临时起意？”
江棠雪觉得有些不太对劲：“你们把人带走后，我观察了一下，车厢里跟我年纪差不多大的人也有。我的铺位在车厢中间，如果要换座，肯定是从前到后挨个询问的。但我打听了一圈，其他人都没有被问道，说明那人一开始就是冲我来的。”
崔玉林轻笑一声：“你很聪明，我也发现了不对劲，这个情况已经报给公安局了，他们后续可能会找你调查。你也能想想，是不是得罪了什么人？”
江棠雪低头思考。
原主不是外向的性子，再加上家里情况特殊，她很少和外面的人相处。
她重生后，更是只和固定的几个人来往。
饭馆开业后，来来往往的人不少，但都是点头之交。
想到这些，江棠雪感慨：“不会有人因为一顿饭没吃好，就下狠手吧。”
崔玉林也觉得不太可能，毕竟犯事得蹲局子，没必要把自己赔进去。
“你确定没有关系不好的人？”崔玉林再次问道。
江棠雪突然想到了一个人：“你还记得之前在国营饭店，我和店里的大厨比拼这事吗？”
崔玉林自然记得：“那个大厨后来相找过你麻烦？”
“之前开店的时候，他说过想推荐我进饭店，我没同意，后来在省赛上，我俩有过冲突。”
这种事情，江棠雪不想隐瞒：“后来我暗中问询了些熟人，知道这人和我家里有点摩擦。”
“家里？”
崔玉林脸色有些严肃：“据说他和我爸属于同门师兄弟，但是他因为犯错被逐出师门。长一辈的事情，我知道的不太清楚，但他是最后动机害我的。”
这是一个很重要的线索，崔玉林记了下来：“你们比赛有半个月，你平时出门，就找人一起。我最近也会在京都，你也可以找我。”
“你在京都干什么？”
江棠雪没记错的话，他是在西北工作的。
“学习，我在京都的军校，会学习一年。”
军校？江棠雪有些兴趣。
“我怎么找你？”
“我记了你们招待所的电话，我要是有空了，会打电话给你，我们约时间见面。”
“好。”
……
崔玉林带来的消息，没有太影响到江棠雪的心情。
晚上休息好，精神充沛的到了第二天的赛场。
“考虑到我们参赛选手太多，一起参加比赛，会影响到各位的成绩。继续昨天西红柿炒鸡蛋的水平，我们将所有的选手分成了六组。大家可以去公示的小组名单里查看自己的情况。”
江棠雪一到赛场，就听到了主持人的通知。
在宣传栏上红底白字的通告上找了一圈，她看到了自己的名字。
第三组，比赛时间是下午四点到六点。
赵宇华在五组，刘志文在六组，他们都是第二天比赛。
“你是我们团队第一个参加比赛的，加油，争取晋级，拿个开门红。”
江棠雪注意了一下同组其他人，昨天的见面会，和其他人都交换了名字，对于同组的人，心里有点数。
“我尽力。”
这么分下来，每组只有不到二十人。
这次比赛分为三个阶段。
初赛是小组赛，只有一半的人能晋级。
半决赛是由初赛胜出的人再次比试，这一轮只有三分之一的人能进入决赛。
按照人数推算，能进去决赛的不超过二十人。
江棠雪能感受到，赛程公布后，现场的氛围瞬间变得紧张。
上午没有她们的事情，但江棠雪也没有急着离开。
知己知彼，百战不殆。
看其他组比赛，也能帮助自己认识，避免决赛对对手一无所知。
九点一到，第一组选手开始了。
比赛要从色香味三个纬度评分，评分规则很详细，满满一页纸，尽可能保证了比赛的公平。
但是吃是个主观的东西，评判少不了主观意愿。
江棠雪特意留意了一下各位评委的喜好。
这场的评委还是昨天五个人。
昨天回了招待所后，徐东特地把他们喊在一起，做了功课。
五个人都是在厨艺领域耕耘几十年的老师傅。这次比赛的参赛选手中，就有他们的徒弟。
这五个人可以很大程度的保证了比赛的专业性，可见上级对这次比赛的看重。
初赛的食材有限，没有具体主题，看选手发挥。这给了参赛选手一定的自由度。
而且五位评委品尝二十道菜，菜品相似肯定会影响评委判断。
所以如果想要稳赢，需要有一定的创新性。
江棠雪脸色凝重的看着赛场，听到了赵宇华的嘟囔声：“一场比赛二十个，一天三场六十个。评委就是只品尝就能吃撑。”
食欲是一种欲望，饥饿状态下，食欲旺盛，味觉短暂性失敏，这就是饿的时候吃什么都感觉很香的原因。而吃饱后，食欲降低，没有了品尝的兴致。
所以这场比赛，还要尽可能的让自己的菜先接受品尝。
“怪不得呢”，江棠雪笑了笑。
“什么？”
赵宇华有些没明白。
“和省赛赛制不一样，这场比赛只规定了最长时间，没有最短时间，这就意味着，先做完有先让评委打分的权利。这场比赛不仅比厨艺，还比速度。所以菜品创新，做法，时间都需要考虑进去，对功底要求很高。”
赵宇华咂舌，省赛他做的菜品，都是很耗费时间的。
而且有取巧的情况。
现在的赛制下，会影响到他的发挥。
果然国赛就是不一样。
如江棠雪所料，比赛很激烈。
食材相同，选择做常见家常菜的人，分数都被压的很低。
同样，选择了复杂菜的，因为耗时耗力，点评放在了最后，分数也收到了一定的压制。
看了两组比赛后，江棠雪心里有谱了。
下午三点，转眼就到。
江棠雪站在了赛场上。
菜篮子里食材有限，调料配料倒挺全，韭菜香菜小葱也各有一把。
评委里没有忌口的人，不影响他食材的挑选。
主持人喊开始过后，江棠雪心里就有了数。
做大炖菜。
茄子，豆角，土豆，粉条，有什么都能放。
这道菜，普通又不普通。
需要对食材的了解很足，让每种食材都有自己的特点，又能融合在一起。
而且茄子，是花荤！只要把控得当，能惊艳评委。
菜都是洗好了，江棠雪备菜花了不少的时间。
茄子吸油，在炸之前，江棠雪还给它扑了一层淀粉。
她刚炸完茄子，就看到有人举手了。
江棠雪抽空看了过去。
一道小葱拌豆腐。
嗯……
小葱拌豆腐，简单，但对调味要求高。
想出这道菜，这人也是很聪明。
收回视线，江棠雪继续注意锅里的茄子，等待茄子表面变成金黄且软，快速捞出沥油。
高温的油还要用，豆角也得扔进去炸一下。因为口感更香，后续容易入味。
准备功夫做好时，已经有三分之一的人完成了。
江棠雪深呼吸三口气，平稳心情，避免被影响。
再次烧油，先用拍成碎末的大蒜爆香，等蒜末炸的金黄之后，他开始依次下食材，先大火翻炒，不停地翻勺，让食材受热均匀，以求它们更加入味。
之后转小火炖煮。
菜成，出锅。
因为被油炸过一遍的缘故，豆角表皮看上去比较皱，泛着油光，显得非常青嫩。茄子炸之前去了皮，茄肉软而不烂。土豆被炖的绵软，筷子一插就碎。粉条吸满了汤汁。
江棠雪快速摆了下盘，还放了几根香菜当装饰后，举手示意自己完成。
评委们在最前面，由礼仪小姐把菜品端到他们跟前。
江棠雪眼睛不眨的看着评委们品尝。
她是第十三个完成的。
从时间上讲，略满了一点。
但是她记得，中间那个主评委，是北方人，喜欢吃炖菜。
投其所好，有取巧之嫌，但比赛，本就是八仙过海，各显神通。
拿到名次，才是最终的结果。
分数要等到所有人都完成后，才会公布。
江棠雪观察着评委的表情。
只见他们平常过后，交头接耳了一番，才打分数。
没有直接打分，说明这道菜在他们心里有争议。
这争议是好是坏？江棠雪尚未可知。
带着忐忑的心情，在主持人的引导下，江棠雪回到了观众席。
“我心里没底了。”
江棠雪有些泄气的说道。
“不用着急，我猜着结果会不错。你这道菜是这组选手中，目前唯一一个有讨论的。这说明超出了他们的预期。”
江棠雪听了，并没有被安慰道。
时间卡在五点，最后一个菜品完成。
江棠雪感觉自己的心都要跳出胸口了。
眼睛一眨不眨的看着评委们品过菜，低头在纸上写了数字。
“接下来，我将从低到高宣读各位参赛选手的得分。”
江棠雪提着心，数着主持人报过了名字。
第十个人的分数被宣读，不是江棠雪。
这意味着江棠雪的名次在十以内，可以胜利进入半决赛了。
长出了一口气，江棠雪才意识到，自己刚刚太紧张，背上出了一层汗。
徐东同样为她高兴：“可以了，进入半决赛了，接下来你可不能掉以轻心，要继续好好准备。”
“嗯，我会的。”
江棠雪一直告诉自己，不要在乎名次，尽力而为。
但真的到了比赛，受周围紧张情绪的影响，自己的心态也会发生很大的变化。
比起省赛，国赛更紧张。
后面的比赛是要好好准备了。
“来自荣城的选手江棠雪，9.1分，是本组最高分。”
“江同志，你第一，第一，你太厉害了。”
沉浸在自己思绪中的江棠雪，刚听到主持人喊自己的名字，就被旁边的赵宇华拉了起来。
在众人瞩目中站起身，江棠雪有种异样的感觉。
“江师傅是本次参加厨师大赛中年纪最小的同志，也是唯一一位女同志。正所谓经过不让须眉，后来者奋勇争上。刚刚的赛场上，我们也注意到了江棠雪同志的表现，沉着冷静，不受外界干扰，这份心性，当是我辈学习榜样。”
主持人是个有眼力见的，看到江棠雪起身，好话一句接一句的说出口。
江棠雪被夸的有些心虚。
朝四周弯腰致敬后，她赶紧坐下。
对于比赛结果，有人高兴，自然有人欢喜。
在江棠雪落座后，就有人站了起来。
“不好意思，我打断一下，我也是这组参赛的选手之一。刚刚我一直忙着完成自己菜品，没有注意到其他同志的表现。我想问一下，江棠雪同志做的是什么菜，评委们评判的详细结果是什么？”
主持人的临场能力很好，紧接着说道：“非常感谢这位同志的提问，江棠雪师傅做的是大炖菜。每个人的口味不一样，今天的比赛圆满结束，这里有各位师傅的菜品，如果对结果有疑问的同志，可以上来品尝。”
听人说，不如自己一尝。
提问的师傅的了应允后，直接走到江棠雪的大炖菜旁。
原来不屑一顾的表情，在尝了一口大炖菜后，瞬间就变了。
主持人这时候提问：“您品尝之后，愿意给江师傅打几分。”
“9.5，我也是做大炖菜的行家，和这道菜相比，我的厨艺还差一节。”
说完，转头喊话观众席上的江棠雪：“江师傅，有时间还想向你讨教一二。”