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两碗面很快见底。
杨远信摸出粮票和零钱递过去，掌柜收了，嘴里依旧是熟悉的那句。
走出面馆，十月的秋风迎面扑来，带着凉意。
街道上行人往来，不少年轻人胳膊上戴着红袖章，三三两两结伴走过。
墙根、电线杆，到处贴着大字报，红纸黑字，一眼望不到头。
刘老爷子站在街边，看了一眼远处成群走过的年轻人，叹了口气：“吃完面，打算往哪走？还接着钓？”
杨远信摇了摇头，目光望向远处灰蒙蒙的天：“不钓了，早点回去。
出来大半天，今儿风凉，得爱惜点儿身子骨。”
“也好。” 刘老爷子点点头，“那咱们就在这儿分开。
你也别老熬着不睡。
身子垮了，家里少了个主心骨，孩子们更慌。
遇事稳住，少说闲话。”
“我晓得。”杨远信掏出手绢，擦了下不自觉流下来的清水鼻涕。
俩老头略说了两句，一人一辆自行车，各奔东西。
杨远信心里压着事儿，喝了两口凉风，中午的面条好像积在了胃里似的，有些消化不动。
不过一想起来壮壮看到今儿这条大鱼的欢喜模样，也就压下了这么点儿不舒服。
等到晚上放学，壮壮果然不负众望。
围着奄奄一息的那条大鱼，已经念叨出来一桌全鱼宴了。
“娘，要做糖醋鱼！
酸甜酸甜的最好吃！”
还有鱼汤！
炖的白白，鱼汤泡饭最香了！”
还有鱼头！
鱼头炖豆腐最鲜！
······”
李水仙听着好笑，把毛毛放在地上爬，跟刘翠芬吐槽：“没听到嘛，壮壮拿你当庙里的菩萨使，这是许愿呐。
你这个当娘的，快点儿使出来是十八般武艺吧，看看能凑出来几个菜！”
刘翠芬袖子都挽起来了，笑的抓不住鱼。
真的，不知道的还以为这是条三十斤的鱼，能做个满汉全席呢。
说笑间，刘翠芬已经开始上手忙活。
这条三斤多的青鱼也就看着大，其实去了鱼鳞、苦胆、鱼鳃和污血不能吃的边角，净肉并不算富余，更何况家里还这么些人。
真硬凑三道菜只会每样都单薄不够吃。
最合适的还是做俩菜，鱼肉切块做糖醋鱼块，头尾鱼骨配全套鱼杂炖豆腐汤，刚好把一条鱼吃得干干净净。
刘翠芬手法娴熟，刮鳞、去腮、剖肚、仔细撕净腹内黑膜、剔掉血线，动作一气呵成。
壮壮心心念念的糖醋鱼没了，做成糖醋鱼块，把青鱼最厚实的脊背肉、鱼腩肉完整片下，改刀成大小均匀的方块。
野生青鱼肉质紧实弹嫩、几乎无土腥，秋日养出来的鱼肉细密瓷实，炸后不塌不散。
鱼块加少许细盐、姜丝、还有爷爷的一杯二锅头，腌上片刻去腥，沥干水气，沾一层面糊锁水，保证外皮酥脆、内里白嫩。
田小芹烧火，油温六成热，一块块鱼段下入锅中，滋啦的脆响接连不断。
鱼块受热迅速定型，慢慢炸至通体金黄，捞出控油，然后又复炸一遍儿。
留底油，兑上家常酸甜口的糖醋汁，小火熬至粘稠透亮，把炸好的鱼块倒回锅中快速翻裹，每一块鱼肉都均匀挂上红亮酱汁，酸甜透骨、外酥里嫩。
剩下的鱼头、鱼尾、整条鱼骨，再加上细细收拾干净的全套鱼杂——鱼泡、鱼籽、鱼肝、鱼肠，全部下锅，炖一锅满满当当的鱼头鱼杂豆腐汤。
青鱼鱼杂油脂丰沛，自带鲜甜。很快熬成一锅浓白乳汤，再切块儿今天下午，杨远信特意买的豆腐一起下锅慢煨。豆腐吸饱鱼头与鱼杂的双层鲜味，软嫩入味，汤头醇厚温润，一口下去暖到心口。
这么好的菜，吃窝头都香。
小兰看着馋出来口水的毛毛，请示奶奶：“能给毛毛喝点儿鱼汤吗？”
李水仙残酷的拒绝了：“别，你给小孩儿提前吃这么鲜亮的东西，她该不好好吃饭了！”
于是毛毛只能流着口水喝自个儿专属的米粥。
壮壮吃着糖醋鱼，喝着自个儿的那一小碗儿鱼汤，觉着小小的人生圆满了。
真的，这一刻，什么语录，什么批斗，就连老师脸上隔三差五的青紫，都抛到九霄云外了。
美食一贯能抚慰人心。
杨远信看着家里一堆儿孙，给自个儿倒了杯酒。
好菜得配好酒啊。
可能是毛毛咿咿呀呀的声音很是悦耳，也可能是壮壮吃了一个半窝头的壮举惹人发笑。
杨远信多喝了两杯，微醺的上了炕。
后半夜的时候，李水仙只觉着一股热气不时的在自个儿后脑勺出没。
使劲儿睁开眼之后，发现杨远信，侧躺着鼻子里喘着热气儿，额头滚烫。
于是赶紧叫醒了福平两口子。
于是很快，除了壮壮跟毛毛，其他人都醒了。
许久不生病的人，生起病来，特别难缠。
家门口守着卫生所，杨远信也没压下去发烧。
于是第二天一早，自行车后头绑了个架子车，老头被送到了就近的医院。
医生一听，六十多，烧了一天一夜，直接给开了住院。
医生说了，就是受了点寒，喝了点儿酒，心里多了点儿事儿，这才憋出来这场发烧。
杨远信晕晕乎乎的配合治疗。
反正这么一烧，脑子里轻飘飘的，好像之前顾虑的那些，都没那么重要了。
福平哥俩排了班儿，轮着在医院晚上陪床，李水仙则是负责白天。
这回小兰跟小英有理由请假了，需要在家带毛毛。
病去如抽丝。
过了三天，算是退烧了。
杨远信想出院！
主要是每天早上都得听着医院外头闹哄哄的批斗大会，批斗完了之后，刚刚还做检讨的医生又得回来看病，就挺割裂。
第四天白天烧退了一整天，保险起见，医生检查后让过一晚上再出院。
看着熬的眼都抠进去的大儿子，杨远信打发他走：“我自个儿呆着没事儿，今儿晚上又不打针了。
你回家歇歇，明儿一早过来给我办出院就行。”
福平估计着老爷子自个儿应该也行。
于是问过护士之后，伺候着杨远信洗洗涮涮上床睡觉，这才骑车子回家。
夜色澄澈，一轮圆月将近圆满，清辉洒落大地，没有路灯的地方也挺亮堂！
两碗面很快见底。
杨远信摸出粮票和零钱递过去，掌柜收了，嘴里依旧是熟悉的那句。
走出面馆，十月的秋风迎面扑来，带着凉意。
街道上行人往来，不少年轻人胳膊上戴着红袖章，三三两两结伴走过。
墙根、电线杆，到处贴着大字报，红纸黑字，一眼望不到头。
刘老爷子站在街边，看了一眼远处成群走过的年轻人，叹了口气：“吃完面，打算往哪走？还接着钓？”
杨远信摇了摇头，目光望向远处灰蒙蒙的天：“不钓了，早点回去。
出来大半天，今儿风凉，得爱惜点儿身子骨。”
“也好。” 刘老爷子点点头，“那咱们就在这儿分开。
你也别老熬着不睡。
身子垮了，家里少了个主心骨，孩子们更慌。
遇事稳住，少说闲话。”
“我晓得。”杨远信掏出手绢，擦了下不自觉流下来的清水鼻涕。
俩老头略说了两句，一人一辆自行车，各奔东西。
杨远信心里压着事儿，喝了两口凉风，中午的面条好像积在了胃里似的，有些消化不动。
不过一想起来壮壮看到今儿这条大鱼的欢喜模样，也就压下了这么点儿不舒服。
等到晚上放学，壮壮果然不负众望。
围着奄奄一息的那条大鱼，已经念叨出来一桌全鱼宴了。
“娘，要做糖醋鱼！
酸甜酸甜的最好吃！”
还有鱼汤！
炖的白白，鱼汤泡饭最香了！”
还有鱼头！
鱼头炖豆腐最鲜！
······”
李水仙听着好笑，把毛毛放在地上爬，跟刘翠芬吐槽：“没听到嘛，壮壮拿你当庙里的菩萨使，这是许愿呐。
你这个当娘的，快点儿使出来是十八般武艺吧，看看能凑出来几个菜！”
刘翠芬袖子都挽起来了，笑的抓不住鱼。
真的，不知道的还以为这是条三十斤的鱼，能做个满汉全席呢。
说笑间，刘翠芬已经开始上手忙活。
这条三斤多的青鱼也就看着大，其实去了鱼鳞、苦胆、鱼鳃和污血不能吃的边角，净肉并不算富余，更何况家里还这么些人。
真硬凑三道菜只会每样都单薄不够吃。
最合适的还是做俩菜，鱼肉切块做糖醋鱼块，头尾鱼骨配全套鱼杂炖豆腐汤，刚好把一条鱼吃得干干净净。
刘翠芬手法娴熟，刮鳞、去腮、剖肚、仔细撕净腹内黑膜、剔掉血线，动作一气呵成。
壮壮心心念念的糖醋鱼没了，做成糖醋鱼块，把青鱼最厚实的脊背肉、鱼腩肉完整片下，改刀成大小均匀的方块。
野生青鱼肉质紧实弹嫩、几乎无土腥，秋日养出来的鱼肉细密瓷实，炸后不塌不散。
鱼块加少许细盐、姜丝、还有爷爷的一杯二锅头，腌上片刻去腥，沥干水气，沾一层面糊锁水，保证外皮酥脆、内里白嫩。
田小芹烧火，油温六成热，一块块鱼段下入锅中，滋啦的脆响接连不断。
鱼块受热迅速定型，慢慢炸至通体金黄，捞出控油，然后又复炸一遍儿。
留底油，兑上家常酸甜口的糖醋汁，小火熬至粘稠透亮，把炸好的鱼块倒回锅中快速翻裹，每一块鱼肉都均匀挂上红亮酱汁，酸甜透骨、外酥里嫩。
剩下的鱼头、鱼尾、整条鱼骨，再加上细细收拾干净的全套鱼杂——鱼泡、鱼籽、鱼肝、鱼肠，全部下锅，炖一锅满满当当的鱼头鱼杂豆腐汤。
青鱼鱼杂油脂丰沛，自带鲜甜。很快熬成一锅浓白乳汤，再切块儿今天下午，杨远信特意买的豆腐一起下锅慢煨。豆腐吸饱鱼头与鱼杂的双层鲜味，软嫩入味，汤头醇厚温润，一口下去暖到心口。
这么好的菜，吃窝头都香。
小兰看着馋出来口水的毛毛，请示奶奶：“能给毛毛喝点儿鱼汤吗？”
李水仙残酷的拒绝了：“别，你给小孩儿提前吃这么鲜亮的东西，她该不好好吃饭了！”
于是毛毛只能流着口水喝自个儿专属的米粥。
壮壮吃着糖醋鱼，喝着自个儿的那一小碗儿鱼汤，觉着小小的人生圆满了。
真的，这一刻，什么语录，什么批斗，就连老师脸上隔三差五的青紫，都抛到九霄云外了。
美食一贯能抚慰人心。
杨远信看着家里一堆儿孙，给自个儿倒了杯酒。
好菜得配好酒啊。
可能是毛毛咿咿呀呀的声音很是悦耳，也可能是壮壮吃了一个半窝头的壮举惹人发笑。
杨远信多喝了两杯，微醺的上了炕。
后半夜的时候，李水仙只觉着一股热气不时的在自个儿后脑勺出没。
使劲儿睁开眼之后，发现杨远信，侧躺着鼻子里喘着热气儿，额头滚烫。
于是赶紧叫醒了福平两口子。
于是很快，除了壮壮跟毛毛，其他人都醒了。
许久不生病的人，生起病来，特别难缠。
家门口守着卫生所，杨远信也没压下去发烧。
于是第二天一早，自行车后头绑了个架子车，老头被送到了就近的医院。
医生一听，六十多，烧了一天一夜，直接给开了住院。
医生说了，就是受了点寒，喝了点儿酒，心里多了点儿事儿，这才憋出来这场发烧。
杨远信晕晕乎乎的配合治疗。
反正这么一烧，脑子里轻飘飘的，好像之前顾虑的那些，都没那么重要了。
福平哥俩排了班儿，轮着在医院晚上陪床，李水仙则是负责白天。
这回小兰跟小英有理由请假了，需要在家带毛毛。
病去如抽丝。
过了三天，算是退烧了。
杨远信想出院！
主要是每天早上都得听着医院外头闹哄哄的批斗大会，批斗完了之后，刚刚还做检讨的医生又得回来看病，就挺割裂。
第四天白天烧退了一整天，保险起见，医生检查后让过一晚上再出院。
看着熬的眼都抠进去的大儿子，杨远信打发他走：“我自个儿呆着没事儿，今儿晚上又不打针了。
你回家歇歇，明儿一早过来给我办出院就行。”
福平估计着老爷子自个儿应该也行。
于是问过护士之后，伺候着杨远信洗洗涮涮上床睡觉，这才骑车子回家。
夜色澄澈，一轮圆月将近圆满，清辉洒落大地，没有路灯的地方也挺亮堂！