第637章 不是非用不可
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“这下，面条不黏不坨，筋道又滑溜。”
“苗神，要不要放点青菜？”徐若明忍不住咽了口口水。
味道闻着都快上头了——那是一种醇厚的酸香，不冲，却钻进骨髓里。
可总觉得……差点啥？
“要，但不是普通的青菜。”苗侃摇头，“浆面条的酸劲儿，普通菜一煮就变味儿。”
“得用五香黄豆和芹菜丁。”
黄豆是昨晚就炖好的，一颗颗软糯得能掐出汁，带着五香料的香气，一口一个，停不下嘴。
“配酒也绝了。”
“还有五香花生，嚼起来嘎嘣脆，配上这豆子，二两小酒下肚，晕乎乎的，舒服得想躺平。”
“芹菜丁嘛，是清火的。”
苗侃把碧油油的芹菜丁撒进锅里，“都是盐和香油拌过，就一两分钟，脆嫩不烂。”
“要是腌久了，出水变软，那味儿就废了。”
最后，他盛出一碗热腾腾的浆面条。
面汤黏稠，泛着米白的光泽，牢牢扒在面条上，看着就踏实。
金灿灿的黄豆，翠绿绿的芹菜，星星点点洒在面上，颜色亮得晃眼。
旁边几个人，齐刷刷咽了口口水。
“咕噜——”
不是一个人。
是所有人。
这碗面，看着就像从梦里端出来的。
可他们是美食街的人。
比吃更珍贵的，是学会这手艺。
把这份暖乎乎的味道，传出去。
这才是他们该干的事儿。
看着边上那群厨师，眼睛亮得跟小灯泡似的，手都按在锅铲上蠢蠢欲动，苗侃心里也挺痛快，咧嘴一笑：“酸浆是讲究，可浆面条这玩意儿，哪儿有固定套路？”
“我今天这么弄，是图个方便，你们回家要是想试试别的路子，随你们折腾。”
“芹菜不是非用不可，胡萝卜切丁也行，脆生生的还带点甜味。”
“爱吃肉的，往里搁点炒得喷香的瘦肉丝，一口下去满嘴油香，爽！”
“想补点纤维，加点青辣椒圈儿，辣得过瘾，还清爽。”
听说还有人拿韭菜花当配料——就是把韭菜开的花掐下来，腌透了，撒进面里。
那味儿，酸中带辣，辣里藏香，一口下去，整个人都活了。
可惜这会儿韭菜花难找，城里几乎看不见，苗侃自己也没试过，但还是跟大伙儿说了声：“有心的，回头自己捣鼓，真香。”
“今天做得多，开锅吧，上客！”
他瞥了眼那口大锅，酸浆早备了满满一桶，豆子、芹菜丁也都切好了，就等下面、煮面、盛碗，快得很。
一锅热腾腾端出去，人就来了。
…………
菲又晃悠到了美食街。
她一出现，人群自动让开一条道儿。
有个熟脸的食客瞅见她，先是一愣，随即笑了：“哎哟，孕妇真该多出来遛弯儿！你这脸色，比昨天好太多了吧？我昨天还看见你，那脸白得跟纸一样，吓人。”
大伙儿听了，纷纷点头，心里直叹气：真不容易。
于崇军听见了，有点不好意思，嘿嘿搓手：“其实真不是出来走动的功劳。”
“是昨晚那一碗羊肉烩面！”
“啊？”
众人齐齐一愣：“吃碗面，还能把人吃回血了？”
“可不是嘛！”
于崇军扶着老婆，乐得嘴都合不拢：“你们可能觉得普通，但我家这位，前天起就没吃下饭，连水都吐。
昨晚那碗面，她一勺一勺全干完了，连汤我都舔了底儿！”
这话一出，围观群众都愣住了。
“汤你也喝了？”
“当然喝啊！那味儿，酸得开胃，香得上头，喝一口，胃里就跟被阳光晒过一样，暖烘烘的，一点不闹腾。”
菲靠在他胳膊上，轻声笑了：“昨天那碗面，是我怀孕后，头一回觉得吃饭是件享福的事儿。”
她没吐，没恶心，没反胃。
胃里稳稳的，像揣了团小太阳。
一碗下去，饱了，可心里还馋。
最神的是，宝宝今天一整天都没踢她——不闹，不蹬，就轻轻动两下，温柔得像在说：“妈，真好吃。”
“我今儿早上七点多就醒了，”菲声音软软的，带着点小骄傲，“眼巴巴等美食街开门，心里就想着：今天，还有口热乎的等着我呢。”
虽然街市下午才开张，可人一有盼头，连等都像在偷幸福。
“这地方，简直神了。”有人喃喃。
谁都知道美食街好吃。
可谁也没想过，一顿饭，真能治人心，能给一个孕妇重新燃起活着的劲儿。
看着这小两口脸上的光，大伙儿也忍不住替他们高兴。
“今儿想吃啥？”有人热心问。
于崇军挠了挠头，实诚地说：“还不知道呢……昨天碰见苗神了，他看见我加了老多醋，说今儿给我家老婆整点别的酸的。”
他以前哪认识啥老板啊？
就因为那碗面太绝，回家立马查了美食街，才知道昨晚说话那小哥，就是老板本人。
“啥？！”
周围人瞬间炸了：“苗神亲自给你做？！”
“卧槽，开挂了吧？！”
“人家每次出新品，限量供应，排队都抢不到，你还专门单做？”
“这运气，简直是祖坟冒青烟！”
“嘿嘿，”菲捂着嘴笑，“可能……是昨天运气，爆了那么一丢丢吧。”
两人笑着，朝中原口味小吃摊儿走去。
“来了？”
苗侃头也不抬，顺手舀了一碗面，直接推过去：“给他俩各来一碗。”
昨天那场景，他记得清楚——老婆吃，他光喝汤。
没人知道，他压根儿没吃，就守着老婆，眼巴巴看着她咽下每一口。
苗侃在厨房见过太多人，吃得急、吃得凶、吃得满嘴油，可头一回见有人饿到连自己那份都让出去，只为让老婆多吃一口。
他老婆身体弱，排不了队，他就没再买别的。
拉开车门，轻轻扶她上车，一句话没多说，却胜过千言万语。
苗侃看着他们的背影，心里默默点了头。
家和，才叫日子。
他转头对帮厨说：“再给他们，加一份。”
“嗯？多加？”
“嗯，加一勺酸浆，一勺辣椒油，再铺点葱花——她爱吃酸，他爱她。”
“这下，面条不黏不坨，筋道又滑溜。”
“苗神，要不要放点青菜？”徐若明忍不住咽了口口水。
味道闻着都快上头了——那是一种醇厚的酸香，不冲，却钻进骨髓里。
可总觉得……差点啥？
“要，但不是普通的青菜。”苗侃摇头，“浆面条的酸劲儿，普通菜一煮就变味儿。”
“得用五香黄豆和芹菜丁。”
黄豆是昨晚就炖好的，一颗颗软糯得能掐出汁，带着五香料的香气，一口一个，停不下嘴。
“配酒也绝了。”
“还有五香花生，嚼起来嘎嘣脆，配上这豆子，二两小酒下肚，晕乎乎的，舒服得想躺平。”
“芹菜丁嘛，是清火的。”
苗侃把碧油油的芹菜丁撒进锅里，“都是盐和香油拌过，就一两分钟，脆嫩不烂。”
“要是腌久了，出水变软，那味儿就废了。”
最后，他盛出一碗热腾腾的浆面条。
面汤黏稠，泛着米白的光泽，牢牢扒在面条上，看着就踏实。
金灿灿的黄豆，翠绿绿的芹菜，星星点点洒在面上，颜色亮得晃眼。
旁边几个人，齐刷刷咽了口口水。
“咕噜——”
不是一个人。
是所有人。
这碗面，看着就像从梦里端出来的。
可他们是美食街的人。
比吃更珍贵的，是学会这手艺。
把这份暖乎乎的味道，传出去。
这才是他们该干的事儿。
看着边上那群厨师，眼睛亮得跟小灯泡似的，手都按在锅铲上蠢蠢欲动，苗侃心里也挺痛快，咧嘴一笑：“酸浆是讲究，可浆面条这玩意儿，哪儿有固定套路？”
“我今天这么弄，是图个方便，你们回家要是想试试别的路子，随你们折腾。”
“芹菜不是非用不可，胡萝卜切丁也行，脆生生的还带点甜味。”
“爱吃肉的，往里搁点炒得喷香的瘦肉丝，一口下去满嘴油香，爽！”
“想补点纤维，加点青辣椒圈儿，辣得过瘾，还清爽。”
听说还有人拿韭菜花当配料——就是把韭菜开的花掐下来，腌透了，撒进面里。
那味儿，酸中带辣，辣里藏香，一口下去，整个人都活了。
可惜这会儿韭菜花难找，城里几乎看不见，苗侃自己也没试过，但还是跟大伙儿说了声：“有心的，回头自己捣鼓，真香。”
“今天做得多，开锅吧，上客！”
他瞥了眼那口大锅，酸浆早备了满满一桶，豆子、芹菜丁也都切好了，就等下面、煮面、盛碗，快得很。
一锅热腾腾端出去，人就来了。
…………
菲又晃悠到了美食街。
她一出现，人群自动让开一条道儿。
有个熟脸的食客瞅见她，先是一愣，随即笑了：“哎哟，孕妇真该多出来遛弯儿！你这脸色，比昨天好太多了吧？我昨天还看见你，那脸白得跟纸一样，吓人。”
大伙儿听了，纷纷点头，心里直叹气：真不容易。
于崇军听见了，有点不好意思，嘿嘿搓手：“其实真不是出来走动的功劳。”
“是昨晚那一碗羊肉烩面！”
“啊？”
众人齐齐一愣：“吃碗面，还能把人吃回血了？”
“可不是嘛！”
于崇军扶着老婆，乐得嘴都合不拢：“你们可能觉得普通，但我家这位，前天起就没吃下饭，连水都吐。
昨晚那碗面，她一勺一勺全干完了，连汤我都舔了底儿！”
这话一出，围观群众都愣住了。
“汤你也喝了？”
“当然喝啊！那味儿，酸得开胃，香得上头，喝一口，胃里就跟被阳光晒过一样，暖烘烘的，一点不闹腾。”
菲靠在他胳膊上，轻声笑了：“昨天那碗面，是我怀孕后，头一回觉得吃饭是件享福的事儿。”
她没吐，没恶心，没反胃。
胃里稳稳的，像揣了团小太阳。
一碗下去，饱了，可心里还馋。
最神的是，宝宝今天一整天都没踢她——不闹，不蹬，就轻轻动两下，温柔得像在说：“妈，真好吃。”
“我今儿早上七点多就醒了，”菲声音软软的，带着点小骄傲，“眼巴巴等美食街开门，心里就想着：今天，还有口热乎的等着我呢。”
虽然街市下午才开张，可人一有盼头，连等都像在偷幸福。
“这地方，简直神了。”有人喃喃。
谁都知道美食街好吃。
可谁也没想过，一顿饭，真能治人心，能给一个孕妇重新燃起活着的劲儿。
看着这小两口脸上的光，大伙儿也忍不住替他们高兴。
“今儿想吃啥？”有人热心问。
于崇军挠了挠头，实诚地说：“还不知道呢……昨天碰见苗神了，他看见我加了老多醋，说今儿给我家老婆整点别的酸的。”
他以前哪认识啥老板啊？
就因为那碗面太绝，回家立马查了美食街，才知道昨晚说话那小哥，就是老板本人。
“啥？！”
周围人瞬间炸了：“苗神亲自给你做？！”
“卧槽，开挂了吧？！”
“人家每次出新品，限量供应，排队都抢不到，你还专门单做？”
“这运气，简直是祖坟冒青烟！”
“嘿嘿，”菲捂着嘴笑，“可能……是昨天运气，爆了那么一丢丢吧。”
两人笑着，朝中原口味小吃摊儿走去。
“来了？”
苗侃头也不抬，顺手舀了一碗面，直接推过去：“给他俩各来一碗。”
昨天那场景，他记得清楚——老婆吃，他光喝汤。
没人知道，他压根儿没吃，就守着老婆，眼巴巴看着她咽下每一口。
苗侃在厨房见过太多人，吃得急、吃得凶、吃得满嘴油，可头一回见有人饿到连自己那份都让出去，只为让老婆多吃一口。
他老婆身体弱，排不了队，他就没再买别的。
拉开车门，轻轻扶她上车，一句话没多说，却胜过千言万语。
苗侃看着他们的背影，心里默默点了头。
家和，才叫日子。
他转头对帮厨说：“再给他们，加一份。”
“嗯？多加？”
“嗯，加一勺酸浆，一勺辣椒油，再铺点葱花——她爱吃酸，他爱她。”