第586章 凉皮自助夜
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今晚的林家大宅，比昨晚还要热闹。
除了昨天的原班食客，还新增了王大力一家。
连白蔷也和新夫婿夏河跟着爹娘一起来了——实在是今天妹妹白薇去她家，绘声绘色地描述了昨晚的西瓜芋圆冰，那种从未见过的人间美味，还有从未试过的新吃法，把白蔷的馋虫全勾起来了。
这不，带着夫婿美其名曰“来尝尝小师妹的手艺”，理直气壮地出现在了林家大宅。
林家大宅的院子里，跟昨晚一样布置成了自助式。
不同的是，今晚摆了三张大长桌——主食桌、配料桌、甜品桌。
每张桌子上都立着一块字牌，是林怀勇写的，字迹已颇有风骨；旁边配着图画，是林秀茹画的，生动有趣；桌角还摆着芝兰和果果准备的小花篮，里头插着各色野花，红的粉的黄的，在烛光下摇曳生姿。
主食桌上，一排排大海碗整整齐齐地码着，碗里已经装好了凉皮。雪白透亮的皮子叠在一起，隐约能看出是两种不一样的。旁边还有三个大盆子，两个装着凉皮，一个装着黄凉粉。
郑秀娘站在桌边，笑着向大家介绍：“今天的凉皮做了两种——一种加了木薯粉，一种没有，纯小麦粉做的。果果说两种都好吃，所以装好的碗里两种都有。吃完不够再加的话，就可以选自己喜欢口味，随便加。”
白薇凑过来，歪着脑袋看那盆加了木薯粉的凉皮，好奇地问：“果果，加不加木薯粉，有啥区别？”
果果仰着头，认认真真地回答：“二师姐，加了木薯粉，凉皮不容易断开，更有弹性，更有嚼劲，不易软烂，跟珍珠芋圆一样。还有，有了木薯粉，凉皮更透亮，就像冰块一样。”
“真的耶！”罗威武趴在桌边，眼睛瞪得溜圆，“看，这盆凉皮更透明，还会跳呢！”
他刚才不小心碰了一下桌子，盆里的凉皮跟着晃了晃，有弹性得不像话。
陈骊也凑过来看：“那为啥做两种？都做这种会跳的透明凉皮就挺好。”
“爷爷说，有人喜欢吃筋道的，有人喜欢吃软弹一点的，所以都做了。”果果说。
李货郎摸着胡须，笑呵呵地说：“那是，我们这些老家伙吃了大半辈子面，就爱那口筋道。还是大哥想得周到。”
林守业笑了：“我就这么提议一下。今晚，我可是两种都要尝尝的！”
“就是就是，我们也要都尝尝！”众人纷纷附和。
“大家待会儿随意。”郑秀娘笑着说，“凉皮、凉粉都可以随便吃。在凉皮里加一勺凉粉，一起拌着吃也可以，单独拿碗拌凉粉也可以。这筐里还有很多碗，今儿都准备足了的。”
林守英接过话头，指着配料桌继续说：“在主食桌拿了大碗，就可以去隔壁桌随便加配料——黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝、蛋丝、酸辣泡菜丝、香菜、葱花、芹菜粒、蒜瓣蒜蓉、姜丝……多得是！”
她顿了顿，声音里带了几分得意：“调料也在那里——辣椒酱、香醋、酱油、糖、香油、花椒粉、胡椒粉，随便加。最香的是那个油泼辣子，嘉陵炒的。炒的时候可把我们呛得不得了，可谁都舍不得躲开，实在是太香了！”
她一边说一边笑。当时那个场景，一屋子人被呛得直打喷嚏，却没有一个人愿意出去透口气。
“当然，有人爱吃麻酱的，也有！现磨的，也香着呢！”林守英又补充了一句。
罗威武、王宝生和小鱼儿早就跑到配料桌那边去了，三个人踮着脚尖，一样一样地看过去，每看一样就欢喜地叫一声，跟报菜名似的。
“看！还有卤蛋！”
“麻辣鸡丝！”
“玉米松仁！”
“番茄炒蛋！”
“小酥肉！”
小鱼儿咽了咽口水，扭头问林守英：“姑奶奶，这些都可以加在凉皮里？”
“对啊！”林守英点头，“这些都是配菜，随便加！”
“哇！太好了！”罗威武看得两眼发光，拍手欢呼，“我都要加！”
其他孩子们也跟着拍手。大人们脸上的笑容收都收不住——这太丰盛了，不用看了，这顿铁定好吃！
“这个是啥？”王宝生指着一个盆子问，“是豆腐吗？”
“哦，差点忘了。”林守英一拍脑门，“果果说，这个也是吃凉皮必备的——面筋。就是用做凉皮的粉揉搓出来的，可筋道了！待会儿一拌上酱汁，保你们吃得停不下来！我们下午试味时，就不够分的，全都夸好！”
“那我待会儿一定要加这个！”欧阳明对赵栋说。
“我也要！”人群里很多声音跟着说。
“快来快来！”秦向北和李有财最先跑到甜品桌，发现了大惊喜，“这里又有西瓜冰沙！还有芋圆！耶，今晚又有芋圆冰吃了！”
孩子们纷纷围过去。
“真的啊！太好了！”
“芋圆冰！芋圆冰！我要吃！”
白蔷对甜品兴趣最大，昨晚没吃到芋圆冰，她遗憾着呢。她快步走过去，眼睛在一排排点心上扫过，忽然停住了。
“芝兰，这是什么？”她指着几个圆圆的小点心，好奇地问，“有点像你们做的茶果子，可又不太一样。”
芝兰拉着王冬雪和欧阳倩走过来，笑着说：“蔷姐姐，这是糯米糍，加了木薯粉，更q弹。里面有香芋馅儿、芝麻馅儿、豆沙馅儿，好吃着呢。冰冰的，更好吃。”
秀茹牵着果果挤进来，补充道：“还有这个，这是煎堆麻薯，也比炸元宵、炸汤圆都好吃。里面也有木薯粉的。”
她顿了顿，扭头看果果：“果果，我说的对不对？”
“对。”果果点头，“姐姐说得很对。”
秀茹说得更来劲了：“这个煎堆麻薯外面是炸过的，有点脆，内里软糯筋道，还爆浆呢，里面有甜馅儿。”
田大磊和岳奕谋不好意思跟孩子和妇人们挤，站在外围伸长脖子张望。
田大磊用手肘捅了捅岳奕谋，压低声音却压不住兴奋：“奕谋，你看！有那个薄荷冰茶！看，一大缸子呢！这下可以喝个过瘾了！”
岳奕谋顺着他的目光看过去，嘴角微微弯了一下。
“不止呢！”叶小苗踮着脚，扶着田大磊的胳膊往甜品桌望去，“看，还有莓果冰蜜水！那冰块里还包着草莓块和西瓜球呢！今儿你不用抢俺的美容法宝了，这都有，你可以放开了喝！”
“俺、俺要忍不住了！”田大磊搓着手，眼睛放光，“今晚就是为俺度身定制的！
俺爱吃辣，全村人都知道——看，那油泼辣子用来拌凉皮，俺想着就觉得香！
吃过瘾了，还有这些甜点冰饮解辣消食……老天爷啊，这是什么好日子啊！”
他的大嗓门引得人们一阵笑。
叶老爹和叶大树也跟着大伙儿一起笑。其实心里觉得女婿（姐夫）说的就是自己的心里话——这些吃食，还没吃呢，口水都快流干了。这是人过的日子吗？咋这么幸福呢？幸福得让人流口水！
林守业见大伙儿都快忍不住了，中气十足地喊了一句：“大伙儿别客气，饭点到了！开整！”
话音刚落，院子里就炸开了锅。
全部人热烈鼓掌，然后迅速散开。
大人们直奔主食桌，孩子们却先冲向甜品桌，一人端了一碗冰饮，小口小口地喝起来。
罗威武还夹了一个煎堆麻薯，先吃起来，边吃边为自己找借口：“我肚子大着呢，先吃点小甜点垫垫底，待会儿再去吃凉皮凉粉。”
他是不能承认自己馋甜品了。
巧了不是？白蔷也是这样想的。她指使夫婿夏河去拌凉皮凉粉，自己却流连在甜品桌，这个尝尝，那个品品，吃得不亦乐乎。
院子里热闹极了。
王父王母极少来林家吃饭，还有些拘谨。叶老汉和叶大树居然展现了主人风范——
“王大哥，走！”叶老汉拉着王父的手，“俺们一起去拌凉皮！这个俺从来没吃过，一定得试试。
老嫂子，来，这边，先在这里拿碗凉皮，再去那边加酱料和浇头。
自己动手，这是‘自助吃法’！俺昨晚吃过了，熟悉得很，跟俺走！”
叶大树也扶着王母，耐心地讲解：“婶子，对，就这样，喜欢哪样加哪样。这个自助就是自在，顺着自己的胃口就没错了！看，就像俺这样——凉粉也要加一勺，你也来点不？”
王父王母跟着叶家父子，很快就找到了节奏。叶老汉帮王父加了一勺油泼辣子，说：“这个香，你试试。”王父尝了一口，眼睛一亮，然后就开始自己动手了。
武叔武婶在旁边看着，对视一眼——好嘛，今晚都不用俺们带路了，他们比俺们还自在！
老夫妻笑着跟上去，各自抱个大碗凑到调料桌，开始操作起来。
林文松和李文远也忙着拌凉皮呢。这个新吃食他们也是第一次吃，馋得很。要不是王大力、田大磊、岳奕谋三兄弟抱着碗凑过来，他们几乎都要忘了今晚还有正事要商议。
几个人连忙转到林守业和林文柏所在那桌，一边吃一边小声商量起来。
果果的意见，林文松早就问过了。小囡囡的原话是——“爹爹，你是大人了，这事儿你可以自己拿主意了。果果支持爹爹！”
这不，又把球踢回给了林文松。
林文松揉了揉闺女的圆发髻，笑了。
杨春草和叶小苗丝毫没有被丈夫们冷落的感觉。她们俩拉着郑秀娘先去倒了碗美容蜜水，喝得心情更加舒畅，觉得自己又变美了几分，才心满意足地去拌凉皮。
欧阳华、邢东寅、白逸贤三位文化人，就斯文多了。
他们先把各自的夫人安顿好——端来椅子，摆好碗筷，又去甜品桌取来饮品和甜点。
欧阳华还要把点心摆个盘，码得整整齐齐，边上还搁了两片薄荷叶，务求让女眷们不止胃口满足，连眼睛得愉悦，必须赏心悦目。
然后，三人才去拌主食。
他们的动作不紧不慢，透着读书人特有的从容和儒雅——欧阳华拌凉皮时先放调料再放配菜，顺序讲究；邢东寅拌好后把碗转了一圈，看了看颜色搭配，满意地点点头；白逸贤则先低头闻了闻油泼辣子的香气，才动筷子。
那气质，跟周围的热闹格格不入，却又奇妙地融在其中。
可一看他们手里的碗——
好嘛，每个人拿的都是大海碗。
那分量，跟其他人没啥两样。
月亮升起来了。
林家大宅里的笑声、说话声、碗勺碰撞声混在一起，飘出很远很远。
凉皮见了底，冰饮也喝得差不多了。
孩子们抱着圆滚滚的肚子，心满意足地彼此靠着。
大人们还在聊着——聊凉皮的口感，聊木薯粉的神奇，聊明天吃什么。
角落里，林文松、林守业、林文柏、王大力、田大磊、岳奕谋几个人围坐在一起，压低声音说着什么。
偶尔有几句话飘出来——
“硝石矿的事，还得再探查清楚。”
“冰窖建在哪儿？得找一个阴凉的地方。”
“运输是个大问题。冰这东西，走远了就化了。”
“咱们一步一步来，急不得。”
果果端着她的小碗，和哥哥姐姐们坐在台阶上，还在小口小口地吃着凉皮。
她看着院子里热闹的人群，眼睛弯成了月牙。
这样的夜晚，才是夏天的正确打开方式。
今晚的林家大宅，比昨晚还要热闹。
除了昨天的原班食客，还新增了王大力一家。
连白蔷也和新夫婿夏河跟着爹娘一起来了——实在是今天妹妹白薇去她家，绘声绘色地描述了昨晚的西瓜芋圆冰，那种从未见过的人间美味，还有从未试过的新吃法，把白蔷的馋虫全勾起来了。
这不，带着夫婿美其名曰“来尝尝小师妹的手艺”，理直气壮地出现在了林家大宅。
林家大宅的院子里，跟昨晚一样布置成了自助式。
不同的是，今晚摆了三张大长桌——主食桌、配料桌、甜品桌。
每张桌子上都立着一块字牌，是林怀勇写的，字迹已颇有风骨；旁边配着图画，是林秀茹画的，生动有趣；桌角还摆着芝兰和果果准备的小花篮，里头插着各色野花，红的粉的黄的，在烛光下摇曳生姿。
主食桌上，一排排大海碗整整齐齐地码着，碗里已经装好了凉皮。雪白透亮的皮子叠在一起，隐约能看出是两种不一样的。旁边还有三个大盆子，两个装着凉皮，一个装着黄凉粉。
郑秀娘站在桌边，笑着向大家介绍：“今天的凉皮做了两种——一种加了木薯粉，一种没有，纯小麦粉做的。果果说两种都好吃，所以装好的碗里两种都有。吃完不够再加的话，就可以选自己喜欢口味，随便加。”
白薇凑过来，歪着脑袋看那盆加了木薯粉的凉皮，好奇地问：“果果，加不加木薯粉，有啥区别？”
果果仰着头，认认真真地回答：“二师姐，加了木薯粉，凉皮不容易断开，更有弹性，更有嚼劲，不易软烂，跟珍珠芋圆一样。还有，有了木薯粉，凉皮更透亮，就像冰块一样。”
“真的耶！”罗威武趴在桌边，眼睛瞪得溜圆，“看，这盆凉皮更透明，还会跳呢！”
他刚才不小心碰了一下桌子，盆里的凉皮跟着晃了晃，有弹性得不像话。
陈骊也凑过来看：“那为啥做两种？都做这种会跳的透明凉皮就挺好。”
“爷爷说，有人喜欢吃筋道的，有人喜欢吃软弹一点的，所以都做了。”果果说。
李货郎摸着胡须，笑呵呵地说：“那是，我们这些老家伙吃了大半辈子面，就爱那口筋道。还是大哥想得周到。”
林守业笑了：“我就这么提议一下。今晚，我可是两种都要尝尝的！”
“就是就是，我们也要都尝尝！”众人纷纷附和。
“大家待会儿随意。”郑秀娘笑着说，“凉皮、凉粉都可以随便吃。在凉皮里加一勺凉粉，一起拌着吃也可以，单独拿碗拌凉粉也可以。这筐里还有很多碗，今儿都准备足了的。”
林守英接过话头，指着配料桌继续说：“在主食桌拿了大碗，就可以去隔壁桌随便加配料——黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝、蛋丝、酸辣泡菜丝、香菜、葱花、芹菜粒、蒜瓣蒜蓉、姜丝……多得是！”
她顿了顿，声音里带了几分得意：“调料也在那里——辣椒酱、香醋、酱油、糖、香油、花椒粉、胡椒粉，随便加。最香的是那个油泼辣子，嘉陵炒的。炒的时候可把我们呛得不得了，可谁都舍不得躲开，实在是太香了！”
她一边说一边笑。当时那个场景，一屋子人被呛得直打喷嚏，却没有一个人愿意出去透口气。
“当然，有人爱吃麻酱的，也有！现磨的，也香着呢！”林守英又补充了一句。
罗威武、王宝生和小鱼儿早就跑到配料桌那边去了，三个人踮着脚尖，一样一样地看过去，每看一样就欢喜地叫一声，跟报菜名似的。
“看！还有卤蛋！”
“麻辣鸡丝！”
“玉米松仁！”
“番茄炒蛋！”
“小酥肉！”
小鱼儿咽了咽口水，扭头问林守英：“姑奶奶，这些都可以加在凉皮里？”
“对啊！”林守英点头，“这些都是配菜，随便加！”
“哇！太好了！”罗威武看得两眼发光，拍手欢呼，“我都要加！”
其他孩子们也跟着拍手。大人们脸上的笑容收都收不住——这太丰盛了，不用看了，这顿铁定好吃！
“这个是啥？”王宝生指着一个盆子问，“是豆腐吗？”
“哦，差点忘了。”林守英一拍脑门，“果果说，这个也是吃凉皮必备的——面筋。就是用做凉皮的粉揉搓出来的，可筋道了！待会儿一拌上酱汁，保你们吃得停不下来！我们下午试味时，就不够分的，全都夸好！”
“那我待会儿一定要加这个！”欧阳明对赵栋说。
“我也要！”人群里很多声音跟着说。
“快来快来！”秦向北和李有财最先跑到甜品桌，发现了大惊喜，“这里又有西瓜冰沙！还有芋圆！耶，今晚又有芋圆冰吃了！”
孩子们纷纷围过去。
“真的啊！太好了！”
“芋圆冰！芋圆冰！我要吃！”
白蔷对甜品兴趣最大，昨晚没吃到芋圆冰，她遗憾着呢。她快步走过去，眼睛在一排排点心上扫过，忽然停住了。
“芝兰，这是什么？”她指着几个圆圆的小点心，好奇地问，“有点像你们做的茶果子，可又不太一样。”
芝兰拉着王冬雪和欧阳倩走过来，笑着说：“蔷姐姐，这是糯米糍，加了木薯粉，更q弹。里面有香芋馅儿、芝麻馅儿、豆沙馅儿，好吃着呢。冰冰的，更好吃。”
秀茹牵着果果挤进来，补充道：“还有这个，这是煎堆麻薯，也比炸元宵、炸汤圆都好吃。里面也有木薯粉的。”
她顿了顿，扭头看果果：“果果，我说的对不对？”
“对。”果果点头，“姐姐说得很对。”
秀茹说得更来劲了：“这个煎堆麻薯外面是炸过的，有点脆，内里软糯筋道，还爆浆呢，里面有甜馅儿。”
田大磊和岳奕谋不好意思跟孩子和妇人们挤，站在外围伸长脖子张望。
田大磊用手肘捅了捅岳奕谋，压低声音却压不住兴奋：“奕谋，你看！有那个薄荷冰茶！看，一大缸子呢！这下可以喝个过瘾了！”
岳奕谋顺着他的目光看过去，嘴角微微弯了一下。
“不止呢！”叶小苗踮着脚，扶着田大磊的胳膊往甜品桌望去，“看，还有莓果冰蜜水！那冰块里还包着草莓块和西瓜球呢！今儿你不用抢俺的美容法宝了，这都有，你可以放开了喝！”
“俺、俺要忍不住了！”田大磊搓着手，眼睛放光，“今晚就是为俺度身定制的！
俺爱吃辣，全村人都知道——看，那油泼辣子用来拌凉皮，俺想着就觉得香！
吃过瘾了，还有这些甜点冰饮解辣消食……老天爷啊，这是什么好日子啊！”
他的大嗓门引得人们一阵笑。
叶老爹和叶大树也跟着大伙儿一起笑。其实心里觉得女婿（姐夫）说的就是自己的心里话——这些吃食，还没吃呢，口水都快流干了。这是人过的日子吗？咋这么幸福呢？幸福得让人流口水！
林守业见大伙儿都快忍不住了，中气十足地喊了一句：“大伙儿别客气，饭点到了！开整！”
话音刚落，院子里就炸开了锅。
全部人热烈鼓掌，然后迅速散开。
大人们直奔主食桌，孩子们却先冲向甜品桌，一人端了一碗冰饮，小口小口地喝起来。
罗威武还夹了一个煎堆麻薯，先吃起来，边吃边为自己找借口：“我肚子大着呢，先吃点小甜点垫垫底，待会儿再去吃凉皮凉粉。”
他是不能承认自己馋甜品了。
巧了不是？白蔷也是这样想的。她指使夫婿夏河去拌凉皮凉粉，自己却流连在甜品桌，这个尝尝，那个品品，吃得不亦乐乎。
院子里热闹极了。
王父王母极少来林家吃饭，还有些拘谨。叶老汉和叶大树居然展现了主人风范——
“王大哥，走！”叶老汉拉着王父的手，“俺们一起去拌凉皮！这个俺从来没吃过，一定得试试。
老嫂子，来，这边，先在这里拿碗凉皮，再去那边加酱料和浇头。
自己动手，这是‘自助吃法’！俺昨晚吃过了，熟悉得很，跟俺走！”
叶大树也扶着王母，耐心地讲解：“婶子，对，就这样，喜欢哪样加哪样。这个自助就是自在，顺着自己的胃口就没错了！看，就像俺这样——凉粉也要加一勺，你也来点不？”
王父王母跟着叶家父子，很快就找到了节奏。叶老汉帮王父加了一勺油泼辣子，说：“这个香，你试试。”王父尝了一口，眼睛一亮，然后就开始自己动手了。
武叔武婶在旁边看着，对视一眼——好嘛，今晚都不用俺们带路了，他们比俺们还自在！
老夫妻笑着跟上去，各自抱个大碗凑到调料桌，开始操作起来。
林文松和李文远也忙着拌凉皮呢。这个新吃食他们也是第一次吃，馋得很。要不是王大力、田大磊、岳奕谋三兄弟抱着碗凑过来，他们几乎都要忘了今晚还有正事要商议。
几个人连忙转到林守业和林文柏所在那桌，一边吃一边小声商量起来。
果果的意见，林文松早就问过了。小囡囡的原话是——“爹爹，你是大人了，这事儿你可以自己拿主意了。果果支持爹爹！”
这不，又把球踢回给了林文松。
林文松揉了揉闺女的圆发髻，笑了。
杨春草和叶小苗丝毫没有被丈夫们冷落的感觉。她们俩拉着郑秀娘先去倒了碗美容蜜水，喝得心情更加舒畅，觉得自己又变美了几分，才心满意足地去拌凉皮。
欧阳华、邢东寅、白逸贤三位文化人，就斯文多了。
他们先把各自的夫人安顿好——端来椅子，摆好碗筷，又去甜品桌取来饮品和甜点。
欧阳华还要把点心摆个盘，码得整整齐齐，边上还搁了两片薄荷叶，务求让女眷们不止胃口满足，连眼睛得愉悦，必须赏心悦目。
然后，三人才去拌主食。
他们的动作不紧不慢，透着读书人特有的从容和儒雅——欧阳华拌凉皮时先放调料再放配菜，顺序讲究；邢东寅拌好后把碗转了一圈，看了看颜色搭配，满意地点点头；白逸贤则先低头闻了闻油泼辣子的香气，才动筷子。
那气质，跟周围的热闹格格不入，却又奇妙地融在其中。
可一看他们手里的碗——
好嘛，每个人拿的都是大海碗。
那分量，跟其他人没啥两样。
月亮升起来了。
林家大宅里的笑声、说话声、碗勺碰撞声混在一起，飘出很远很远。
凉皮见了底，冰饮也喝得差不多了。
孩子们抱着圆滚滚的肚子，心满意足地彼此靠着。
大人们还在聊着——聊凉皮的口感，聊木薯粉的神奇，聊明天吃什么。
角落里，林文松、林守业、林文柏、王大力、田大磊、岳奕谋几个人围坐在一起，压低声音说着什么。
偶尔有几句话飘出来——
“硝石矿的事，还得再探查清楚。”
“冰窖建在哪儿？得找一个阴凉的地方。”
“运输是个大问题。冰这东西，走远了就化了。”
“咱们一步一步来，急不得。”
果果端着她的小碗，和哥哥姐姐们坐在台阶上，还在小口小口地吃着凉皮。
她看着院子里热闹的人群，眼睛弯成了月牙。
这样的夜晚，才是夏天的正确打开方式。