第1190章 罐头生产，开始！
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但他们没有一个人提出异议或者害怕，反而连连重重地点头。</p>
因为在他们的心里，早就形成了一个无比坚定的信念：</p>
跟着陆海山做事，就绝对不会出错！</p>
海山哥的脑子比他们好使一百倍，他既然这么安排，就一定有他万全的道理。</p>
他们不需要问为什么，只需要记住：</p>
海山哥怎么安排，他们就怎么不折不扣地去执行！</p>
跟着海山哥，二大队的人就绝对不会吃亏！</p>
看着兄弟们毫无保留的信任，陆海山欣慰地点了点头。</p>
他接着说出了这批肉的最终归宿和精密的生产计划。</p>
陆海山接着说道：“有了这批肉，咱们就可以赚钱了。”</p>
“这批高质量的牛肉，我决定，不卖生肉，要全部加工做成这市面上最紧俏的高级肉罐头！”</p>
陆海山详细地说道：“听好了！在白天正常上班的时间里。”</p>
“你们就用那入账的百分之六十的原料投入生产。”</p>
“利用厂里的设备让工人们去正常生产包装那些普通的红烧猪肉罐头，去完成县里下达的任务指标，用来应付上面的检查。”</p>
“但是！等到了晚上，工人们都下班以后。”</p>
“咱们这二十个兄弟，就另外秘密开工！”</p>
“利用厂里的设备，自行加班加点地制作咱们那百分之四十的高级罐头！”</p>
陆海山又严肃地强调了细节：“而且你们给我死死地记住了！”</p>
“我们夜间私自生产的这批罐头，不管包装还是标签。”</p>
“必须同样、一模一样地打上‘江城县国营食品厂’的官方标识和出厂钢印！”</p>
屋里安静了一下。</p>
黄二刀这人脑子慢，可这话他听懂了。牌子是厂的，肉是咱的。他听懂了，可他不能说。</p>
“海山哥你放心。” 他赶紧说，“这活儿我们几个指定给你干好。”</p>
陆海山嗯了一声，继续说罐头的事。</p>
罐头这东西，跟村里烀红薯，那能一样吗？</p>
火候、调料、杀菌、排气、封口，哪一样差了都不行。</p>
他看蒋小军和李长根，说这几天教他们的就是这些，俩人也算摸着门道了，夜班的活儿就交给他俩。</p>
“配方是我定的，谁也别改。” 他说，“火候调料的，照我教的来。”</p>
“封口最要紧。马口铁的盖子，一个一个过手，漏气的鼓包的，都不能进箱子。”</p>
“这批货是外贸的，路上耽误几个月都说不准。罐头要坏一罐，那麻烦就大了。丑话我说在前头，真到那时候，谁也别怪我不讲情面。”</p>
蒋小军把胸脯一拍：“海山哥放心！漏一罐，我把脑袋拧下来给你当夜壶！”</p>
屋里人都笑了。</p>
等笑完了，李长根才说排班的事。</p>
他跟小军商量好了，明儿一早换班，二大队的全上夜班，厂里的工人调白班。</p>
白天他们干公家的，晚上咱干咱的，互不耽误。</p>
机器不停，产能拉满。</p>
陆海山说行，就这么定。</p>
听到这个安排，陆海山赞许地点了点头，这正是他想要的效果。</p>
陆海山点点头说道：“好，这排班很合理。”</p>
“就先按这个方案执行。”</p>
随后，他转过头对黄二刀，说道：“二刀哥，那个每天晚上生产出来的这批高级罐头，不能进大库。”</p>
“到了凌晨出货的时候，不管是牛肉的还是羊肉的。”</p>
“小军他们必须统一、秘密地交到你手上进行清点和单独封存！”</p>
“这批货的进出，就由你一个人单线负责！”</p>
陆海山再次对大伙说道：“至于这批货后续的销售渠道、是卖给谁、卖了多少钱等处理的事情。”</p>
“你们所有人都给我把嘴巴闭严实了！”</p>
“不仅不要过问，更不要私下去向任何人打听！”</p>
陆海山对大家说道：“知道的人越少越好，你们听到了吗？” 众人立马回答道：“放心吧，海山哥，这事我们知道，绝对不会往外说的。”</p>
会议结束之后，陆海山在办公室里拿出笔记本，再次反复查看着肉制品罐头的一些生产工艺。他上辈子在事业成功之前，也在各种工厂打过工，当然也包括食品厂，恰好那个食品厂也是做罐头的。陆海山当时也是一线工人，对罐头的工艺自然非常熟悉。</p>
罐头最重要的也就是两点：第一，调味。罐头的味道好，买的人才多；第二，灭菌。再好吃的罐头，如果灭菌技术达不到要求，在运输和销售的途中恐怕就会变质生霉。80 年代当然也有罐头，但保质期一般都不长，因为当时大部分采用的是高温水煮杀菌技术。但陆海山给李长根等人说的是，要将排气杀菌技术与高温杀菌技术二者合二为一。同时，他还按照后世罐头设计的款式，改进了马口铁封装的真空环节，这样就能延长罐头的保质期。</p>
不过陆海山想着，如果通过这种方式做出的罐头，保质期还达不到要求，他不排除今后会向罐头之中添加一些防腐剂，当然是食品允许添加的防腐剂。至于防腐剂应该怎么生产，陆海山不知道，但他知道化学名称叫什么，这些完全可以查海外的一些文献资料，交给沈文静，让她从学术那边想办法，做出稳定安全的防腐剂，也是情理之中的。只要罐头的口感好、保质期长，那么陆海山相信，自己的产品绝对有竞争优势。</p>
第二天一大早，江城县食品厂的工人也和过去一样，早早地就来到生产车间开始上班。这段时间的生产任务非常重，毕竟马上要过元旦和春节了。</p>
食品厂这边还承接了县上的订单任务，包括饼干、桃酥、沙琪玛、绿豆糕等等。</p>
春节时无论条件好还是条件差，大部分人家都得去供销社买一点这些糕点，无论是自家吃还是串门，这些糕点都是必需品。</p>
当然，在黄二刀此前的指导之下，在工厂那些老师傅的技术支持之下，国营食品厂这边的生产线，一部分还是继续生产饼干、糕点等产品，另一部分生产线，特别是以前生产黄桃罐头的生产线，已经被更换，准备生产红烧牛肉罐头。</p>
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但他们没有一个人提出异议或者害怕，反而连连重重地点头。</p>
因为在他们的心里，早就形成了一个无比坚定的信念：</p>
跟着陆海山做事，就绝对不会出错！</p>
海山哥的脑子比他们好使一百倍，他既然这么安排，就一定有他万全的道理。</p>
他们不需要问为什么，只需要记住：</p>
海山哥怎么安排，他们就怎么不折不扣地去执行！</p>
跟着海山哥，二大队的人就绝对不会吃亏！</p>
看着兄弟们毫无保留的信任，陆海山欣慰地点了点头。</p>
他接着说出了这批肉的最终归宿和精密的生产计划。</p>
陆海山接着说道：“有了这批肉，咱们就可以赚钱了。”</p>
“这批高质量的牛肉，我决定，不卖生肉，要全部加工做成这市面上最紧俏的高级肉罐头！”</p>
陆海山详细地说道：“听好了！在白天正常上班的时间里。”</p>
“你们就用那入账的百分之六十的原料投入生产。”</p>
“利用厂里的设备让工人们去正常生产包装那些普通的红烧猪肉罐头，去完成县里下达的任务指标，用来应付上面的检查。”</p>
“但是！等到了晚上，工人们都下班以后。”</p>
“咱们这二十个兄弟，就另外秘密开工！”</p>
“利用厂里的设备，自行加班加点地制作咱们那百分之四十的高级罐头！”</p>
陆海山又严肃地强调了细节：“而且你们给我死死地记住了！”</p>
“我们夜间私自生产的这批罐头，不管包装还是标签。”</p>
“必须同样、一模一样地打上‘江城县国营食品厂’的官方标识和出厂钢印！”</p>
屋里安静了一下。</p>
黄二刀这人脑子慢，可这话他听懂了。牌子是厂的，肉是咱的。他听懂了，可他不能说。</p>
“海山哥你放心。” 他赶紧说，“这活儿我们几个指定给你干好。”</p>
陆海山嗯了一声，继续说罐头的事。</p>
罐头这东西，跟村里烀红薯，那能一样吗？</p>
火候、调料、杀菌、排气、封口，哪一样差了都不行。</p>
他看蒋小军和李长根，说这几天教他们的就是这些，俩人也算摸着门道了，夜班的活儿就交给他俩。</p>
“配方是我定的，谁也别改。” 他说，“火候调料的，照我教的来。”</p>
“封口最要紧。马口铁的盖子，一个一个过手，漏气的鼓包的，都不能进箱子。”</p>
“这批货是外贸的，路上耽误几个月都说不准。罐头要坏一罐，那麻烦就大了。丑话我说在前头，真到那时候，谁也别怪我不讲情面。”</p>
蒋小军把胸脯一拍：“海山哥放心！漏一罐，我把脑袋拧下来给你当夜壶！”</p>
屋里人都笑了。</p>
等笑完了，李长根才说排班的事。</p>
他跟小军商量好了，明儿一早换班，二大队的全上夜班，厂里的工人调白班。</p>
白天他们干公家的，晚上咱干咱的，互不耽误。</p>
机器不停，产能拉满。</p>
陆海山说行，就这么定。</p>
听到这个安排，陆海山赞许地点了点头，这正是他想要的效果。</p>
陆海山点点头说道：“好，这排班很合理。”</p>
“就先按这个方案执行。”</p>
随后，他转过头对黄二刀，说道：“二刀哥，那个每天晚上生产出来的这批高级罐头，不能进大库。”</p>
“到了凌晨出货的时候，不管是牛肉的还是羊肉的。”</p>
“小军他们必须统一、秘密地交到你手上进行清点和单独封存！”</p>
“这批货的进出，就由你一个人单线负责！”</p>
陆海山再次对大伙说道：“至于这批货后续的销售渠道、是卖给谁、卖了多少钱等处理的事情。”</p>
“你们所有人都给我把嘴巴闭严实了！”</p>
“不仅不要过问，更不要私下去向任何人打听！”</p>
陆海山对大家说道：“知道的人越少越好，你们听到了吗？” 众人立马回答道：“放心吧，海山哥，这事我们知道，绝对不会往外说的。”</p>
会议结束之后，陆海山在办公室里拿出笔记本，再次反复查看着肉制品罐头的一些生产工艺。他上辈子在事业成功之前，也在各种工厂打过工，当然也包括食品厂，恰好那个食品厂也是做罐头的。陆海山当时也是一线工人，对罐头的工艺自然非常熟悉。</p>
罐头最重要的也就是两点：第一，调味。罐头的味道好，买的人才多；第二，灭菌。再好吃的罐头，如果灭菌技术达不到要求，在运输和销售的途中恐怕就会变质生霉。80 年代当然也有罐头，但保质期一般都不长，因为当时大部分采用的是高温水煮杀菌技术。但陆海山给李长根等人说的是，要将排气杀菌技术与高温杀菌技术二者合二为一。同时，他还按照后世罐头设计的款式，改进了马口铁封装的真空环节，这样就能延长罐头的保质期。</p>
不过陆海山想着，如果通过这种方式做出的罐头，保质期还达不到要求，他不排除今后会向罐头之中添加一些防腐剂，当然是食品允许添加的防腐剂。至于防腐剂应该怎么生产，陆海山不知道，但他知道化学名称叫什么，这些完全可以查海外的一些文献资料，交给沈文静，让她从学术那边想办法，做出稳定安全的防腐剂，也是情理之中的。只要罐头的口感好、保质期长，那么陆海山相信，自己的产品绝对有竞争优势。</p>
第二天一大早，江城县食品厂的工人也和过去一样，早早地就来到生产车间开始上班。这段时间的生产任务非常重，毕竟马上要过元旦和春节了。</p>
食品厂这边还承接了县上的订单任务，包括饼干、桃酥、沙琪玛、绿豆糕等等。</p>
春节时无论条件好还是条件差，大部分人家都得去供销社买一点这些糕点，无论是自家吃还是串门，这些糕点都是必需品。</p>
当然，在黄二刀此前的指导之下，在工厂那些老师傅的技术支持之下，国营食品厂这边的生产线，一部分还是继续生产饼干、糕点等产品，另一部分生产线，特别是以前生产黄桃罐头的生产线，已经被更换，准备生产红烧牛肉罐头。</p>
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