第307章 引起各高校“鸭”骗战争的讹腿叔叔1
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信封已经泛黄，边角折出了深深的裂痕，邮戳上的日期是十几年前的。
她拆开信，字迹很陌生，是一封读者来信。
写信的人说：
“我是在北方一个偏远农场读到您的书的。那一年的冬天特别冷，书里的文字像一盏灯，让我觉得日子还能过下去。”
“我不知道这封信能不能寄到您手上，但我还是想写。”
“谢谢您。”
信没有署名。
纪黎云把信纸折好放回信封里，在窗边坐了很久。
窗外的老槐树正在落叶，金黄的叶子一片一片往下落，在秋日的斜阳里翻飞着，像无数个细小的、正在远去的光点。
她站起来，把信放进书架的那排书里，夹在《回家的路》和《屋檐下》中间。
那天傍晚，纪黎宴在自家院子里修一把旧锄头。
他把锄刃在磨刀石上来回推了几遍，拿拇指试了试刃口，然后靠在墙根底下歇了一会儿。
院墙外面传来几个孩子的笑声，由近及远地跑过去了，像一阵被风吹散的铃铛声。
风里带着初秋的凉意和草籽的气味。
他坐在那里，手里握着那把修好的锄头，目光落在院墙上方被夕阳染成橘红色的天边。
片刻之后，他站起来，把锄头放回工具棚里，锁好院门，沿着巷子往外走。
巷口的梧桐树正落叶子，细碎的叶片在风里打着旋，落了满地。
他踩着一路细碎的叶片往前走，没有回头。
那年深秋，李青霞从西部回到北京。
她穿着一件灰蓝色的外套，头发已经全白了，在脑后利落地挽了一个髻。
她站在老地方，那棵老柳树还在，只是比二十多年前粗了一圈，枝条垂下来几乎要触到水面。
风从湖面上吹过来，带着深秋特有的清冽，把她的衣角微微拂动。
她站了一会儿，听见身后传来脚步声。
纪黎宴和纪黎云一前一后从石板路那头走过来。
纪黎云走到她旁边站定，顺着她的目光看向湖面，然后开口：“青霞姐姐，你回来了。”
“回来了。”李青霞说。
三个人在湖边站了许久，直到夕阳完全沉到树梢以下，天空变成一片静谧的深蓝，远处亮起第一盏灯。
“走吧，”纪黎宴转过身，沿着石板路往回走，“回去了。”
两人跟在他身后，沿着湖边的石板路慢慢往前走。
纪黎云走在中间，右手边是李青霞，前面是纪黎宴的背影。
夜风把她们的衣摆吹起来又放下。
走到岔路口的时候，纪黎云停下来，回头看了一眼湖面。
那棵老柳树的剪影在夜色里安安静静地立着，风把枝梢吹动了一下，又归于平静。
她的视线离开湖面，转向远方。
远处的灯火在夜色里连成一片，暖融融的，铺了满眼。
【结算：】
【任务1：任务对象李青霞（纪黎青）纪黎云拯救值100%，获得积分2000。】
【任务2：人设符合98%，获得积分980。】
【获得积分：2980。】
【支出积分：0。】
【总积分：。】
【金手指：空间5平米。】
【功法：《识海诀.基础版》】
“下一个任务对象，被“鸭”骗的高校学生（本任务是特殊任务，积分可x100）。”
———
“叔叔，真的没有烤鹅腿了吗？我可以加价。”
背着双肩包的男生，眼神里带着焦灼和期盼。
正扒着纪黎宴的推车边沿不肯撒手。
纪黎宴低头看了一眼保温箱里最后剩下的三条鹅腿，又抬眼看了看男生身后不远处陆续涌出校门的人群。
下午五点半，正是清北两校学生吃晚饭的高峰期。
“行吧，最后3条都给你。”
纪黎宴把剩下的鹅腿装进纸袋。
“算你18一条。”
男生愣了一下。
他本来都做好加价的准备了，没想到还能便宜2块钱。
“谢谢叔叔！”
纪黎宴摆摆手，看着男生抱着纸袋欢天喜地地跑回同学堆里。
几个女生立刻围上来分食。
隔着老远都能听见“还是这个好吃”“比食堂强多了”的赞叹。
他慢慢收拾着推车上的东西。
烤架还热着，铁网上残留的油脂滋滋作响，空气里弥漫着酱料和肉香混合的气味。
夜风从操场方向吹过来，带着深秋的凉意。
纪黎宴靠在推车边上，从兜里摸出手机，看了一眼微信群里不断跳动的消息。
“老板明天还来吗？几点到？”
“今天没买到，哭死。”
“能不能多备点货啊，6点下课根本抢不到。”
这些都是原主这三个月积攒下来的客户，零零散散加起来有三个群，不到两百人。
大部分是回头客，靠着口口相传积累起来的。
纪黎宴往上翻了翻聊天记录，看到原主昨天在群里发的消息：
“明天可能晚点到，货不太够。”
下面清一色的“老板辛苦”“理解理解”“等你”。
他把手机揣回兜里，继续收拾东西。
推车有点旧了，轮子不太灵便，发出吱呀吱呀的声响。
回到租住的城中村单间，纪黎宴把推车靠墙放好。
他锁上门，脱掉沾了油烟气的外套，在床上坐下来。
屋里只有一张床一张桌一把椅子，墙角堆着几箱腌料和一次性包装袋。
桌上摊着一本翻烂了的账本，密密麻麻写满了数字。
纪黎宴拿起账本，一页一页翻看。
这三个月的每一天都被清清楚楚地记下来。
进货多少只、卖出多少只、损耗多少、收入多少、支出多少。
最后一页，原主用红笔算了一个总数。
三个月纯利润：7842。
平均每个月不到2600，在北京，连房租都不够。
纪黎宴把账本合上。
原主是个刚毕业的大学生，学的是市场营销。
学历普通，家境一般。
找不到对口的工作，又不愿意回老家，就想着先摆摊糊口。
他其实挺能吃苦的，每天只睡五六个小时，但光能吃苦没用。
他拿起手机，打开了一个采购App。
搜索“鹅腿”，跳出来的结果让他皱了皱眉。
新鲜鹅腿批发价17到20块一斤。
一只鹅腿大约半斤，成本就是8到9块。
加上物流和损耗，到手里每支成本接近10块。
卖20，毛利10。
但他翻过原主的账本，清楚知道真正的问题在哪里。
货源不稳定。
鹅腿是时令货，秋冬季节供应紧俏，批发市场常常断货。
原主经常跑空，或者只能高价从二道贩子手里拿货。
今天能抢到40只，明天可能只有20只，后天直接空手而归。
这也是为什么他只能建三个群、维护不到两百个客户的原因。
供应量跟不上。
纪黎宴又在搜索框里输入“鸭腿”。
页面跳转，冻品鸭腿批发价每支3块5，整箱拿还能便宜。
折合下来不到3块。是鹅腿成本的四分之一。
利益这么大，难怪原主入坑了。
纪黎宴站起来，走到墙角那堆腌料前蹲下。
原主调配的腌料配方他接收记忆的时候就已经知道了。
这时候还很普通，就是酱油、料酒、五香粉、糖、姜蒜这些。
比例倒是调得不错，烤出来的味道在同价位里算出众的。
但他知道，没多久，原主就会用一个新的配方。
各种增香剂、肉味粉、嫩肉粉，把鸭腿处理得跟鹅腿一个口感。
甚至比真正的鹅腿更香更嫩。
后来事情爆出来的时候，食品安全检测报告列了长长一串。
添加剂超标十几倍。
有人吃出了健康问题。
有人投诉，媒体跟进。
最后扒出来建了几十个群，开了七八十家加盟店，赚了上亿“鹅腿叔叔”，从头到尾卖的都是鸭腿。
还是坏了的鸭腿。
被当猴子耍，还替原主安利，给原主说话的高考状元们傻眼了。
最终原主被315了，再然后就铁窗泪......
而纪黎宴的任务就是这些所有证据都爆出，才一脸不可置信的高校学生们。
男生的手机在口袋里震了一下。
他正咬着一口烤鹅腿，满嘴流油地往宿舍楼走，低头掏出手机看了一眼。
是“鹅腿叔叔抢购1群”的群消息。
“明天暂停出摊，原料有点问题，我去处理一下。恢复时间群里通知。”
消息是纪黎宴发的。
男生愣了一下，把嘴里的肉咽下去，在群里回了一句：
“老板注意安全，我们等你。”
旁边啃着鹅腿的室友凑过来：“老板说明天不来了？”
“嗯，说是原料有问题。”
“啊？那我们明天吃啥？”
“食堂呗，还能咋办。”
男生把手机揣回兜里，又咬了一口鹅腿。
肉汁在嘴里溢开，咸香浓郁，带着一点点焦脆的外皮。
他低头看了看手里的纸袋，里面还剩半条。
原料有问题...什么问题啊？
室友已经啃完了自己那条，正意犹未尽地舔手指：
“不知道，反正老板挺靠谱的，应该很快就回来了吧。”
男生嗯了一声，没再多想。
有什么问题？当然是大批量采购啊！
鹅腿不够，他就烤整鹅。
到时候把鹅一切为二，再分为上下庄。
这样一来，单价是比单独的鹅腿贵一点，但是能吃到的肉更多。
这也是为了保证新鲜的唯一办法。
或者称斤也行？
不过这个不着急。
纪黎宴翻出手机里那个存了大半年却从未拨过的号码。
备注名很简单，“老周，整鹅”。
原主是在新发地批发市场认识的这个人。
当时对方递了张名片。
说自家在河北有个养殖场，专供北京各大饭店的整鹅。
原主问过能不能单买鹅腿，老周笑着摇头：
“小伙子，我这整鹅都是订好的，腿拆了剩下那些卖给谁去？”
当时原主觉得整鹅进货成本太高。
一条鹅腿卖20，一只整鹅只能拆出两条腿。
但身子的肉更厚更多，价格得往上提。
他怕学生嫌贵，就没再往下谈。
纪黎宴按下拨号键。
响了三声，对面接了。
“喂？哪位？”
“周老板，我是之前在新发地跟您聊过鹅腿的那个小纪。”
电话那头顿了一下，似乎在回忆。
“哦，烤鹅腿那个小伙子？怎么，想通了？”
“是，想跟您聊聊整鹅的事。您那边现在能供多少？”
“你要多少？”
“每天先来个二十只试试。”
对面沉默了几秒，然后发出一声笑：“二十只？你吃得下？”
“一只整鹅八斤左右，二十只就是一百六十斤肉。”
“你那个小推车能装下？”
纪黎宴语气平静：“装得下，我换个车。周老板，价格怎么算？”
“熟客价，11一斤。一只大概八九十块钱。你烤出来打算卖多少？”
“上下庄分开卖，腿卖25，身子论斤称，熟的50一斤。”
老周那边算了一下：
“毛利能到对半？行，有赚头。什么时候要货？”
“明天一早，我亲自去拉。”
挂了电话，纪黎宴看了一眼窗外已经黑透的天色。
他站起身，把屋里那张摇摇晃晃的木桌拖到屋子中间，铺开一张白纸，开始画新推车的设计图。
要容纳整鹅，原来的小推车肯定不够用。
得加长加宽，烤架要能同时放下四到五只整鹅，下面还要留出空间放腌料和包装袋。
他在纸上勾勾画画，脑子里的想法逐渐清晰。
烤整鹅和烤鹅腿是两码事。
腿肉紧实，火力可以猛一些，外皮焦脆就够。
但整鹅的胸肉厚，如果火候掌握不好，外面焦了里面还是生的。
必须低温慢烤，让热量均匀渗透。
同时不断刷酱料，让每一层肉都吸满味道。
原主那个腌料配方也得改。
酱油打底，加蜂蜜提亮，放一点点花椒和八角增加层次，再用果木炭来烤，让烟熏的味道渗进肉里。
但第一批不能搞太复杂，得先保证味道稳定。
纪黎宴画完图纸已经快十一点，他把设计图折好塞进口袋，准备明天一早就去找人焊新推车。
躺到床上的时候，手机亮了一下。
是1群的群消息。
一个头像是柯基犬的用户发了条消息：“老板你不在，今天食堂的饭都不香了。”
后面跟了一串+1。
纪黎宴看着屏幕上跳动的头像和昵称，想了想，回了一句：
“快了，到时候给你们带点好东西。”
群里立刻炸了。
“什么好东西？老板你快说清楚！”
“不会是研发了新口味吧？”
“鹅腿还能怎么升级？难道要出烤全鹅？”
纪黎宴没再回复，把手机扣在枕头边上闭上了眼睛。
凌晨四点半，闹钟响了。
纪黎宴翻身坐起来，简单洗漱了一下，换上件干净的外套。
北方深秋的清晨寒气逼人。
他裹紧了衣服，推开吱呀作响的铁门走进夜色里。
城中村的巷子很窄，两侧的出租屋窗户里零星亮着几盏灯。
他穿过两条街，在路边扫了一辆共享单车，骑了四十分钟到新发地。
老周的发货车停在批发市场东门，车斗里整整齐齐码着白色泡沫箱。
纪黎宴走近了，一股淡淡的禽类气息扑面而来，但并不腥臭。
老周这鹅养得确实不错。
“小纪！这边！”
老周是个四十来岁的汉子，圆脸，看着挺和气。
他掀开一个泡沫箱的盖子，里面躺着两只处理干净的整鹅，表皮微微泛着淡黄，肉质紧实饱满。
“你看看，这是散养了120天的浙东白鹅，喂的是玉米和草料，没打过激素。你摸摸这胸脯肉，多厚实。”
纪黎宴伸手按了按，确实有弹性，手指陷进去能感觉到肉质的纹理。
“行，我都要了。”
他数了二十只，老周帮他搬上他租来的一辆电动三轮车。
昨天连夜找同村老乡借的。
付完钱，纪黎宴骑着三轮车往回走。
天已经蒙蒙亮了，街边的早餐摊开始冒热气，油条下锅的滋啦声混着豆浆的豆香飘过来。
他没停，直接骑回城中村。
把二十只整鹅搬进屋里，他先一只一只检查过去。
老周给的货确实实在，每只都在八斤左右，表皮干净没有破损。
他系上围裙，开始处理这批鹅。
原主处理鹅腿的手法他继承得七七八八，但整鹅需要更细致的功夫。
先用流动的水冲洗一遍，然后用厨房纸把里外都擦干。
接着是腌料。
纪黎宴把原主配好的酱油、料酒、五香粉倒进大盆里，又加了两勺蜂蜜和一小撮花椒粉。
蜂蜜是昨天路过超市顺手买的，他想试试能不能让烤出来的表皮更亮。
他把整鹅一只一只放进盆里，用手把腌料均匀涂抹在表皮和腹腔内部，确保每一寸肉都沾上味道。
二十只鹅全部腌好，已经过去一个半小时。
他把腌制好的鹅用保鲜膜封好，放进墙角那个老旧的冰柜里冷藏。
从现在开始腌到下午四点，大概七八个小时，足够入味了。
然后他出门去找焊工。
城中村拐角有一家铁艺加工铺，老板是个六十多岁的老头，姓刘。
纪黎宴把图纸递过去，刘师傅戴上老花镜看了半天，点了头：
“能做，下午三点来取。”
“多少钱？”
“连工带料，四百。”
纪黎宴没还价，直接付了定金。
回屋的路上他去了一趟五金店，买了果木炭、一把新的刷酱刷子和几个大号的不锈钢托盘。
一切准备就绪。
下午三点，新推车焊好了。
比原来的大了一圈，烤架加长到一米二，下面多了两层储物格。
轮子也换成了带刹车的重型万向轮，推起来稳当多了。
纪黎宴把推车推回屋里，开始准备出摊。
他把冰柜里的整鹅取出来，一只一只用铁签子穿好，固定在烤架上。
每只鹅之间留出足够的间距，保证热量能均匀流通。
果木炭点燃，明火灭掉之后，暗红色的炭火散发着果木特有的清香。
纪黎宴把烤架架上，轻轻转动铁签，让鹅身均匀受热。
十分钟后，第一滴油脂滴落在炭火上，发出滋的一声，白色的烟气升腾起来。
那股味道和烤鹅腿完全不同。
鹅腿的油脂集中在表皮和腿肉之间，烤起来是纯粹的肉香。
但整鹅不一样。
腹腔里残留的腌料和蜂蜜受热后挥发出来，带着一丝甜腻的焦香，和果木炭的烟熏味缠在一起。
纪黎宴深吸了一口气，连他自己都觉得饿了。
他拿起刷子，蘸上调好的酱汁。
酱油、蜂蜜、一点点蚝油和蒜末，均匀地刷在鹅身上。
酱汁接触到高温的表皮，瞬间冒起细密的泡泡，颜色从淡黄变成琥珀色，一层一层地叠加。
时间一分一秒过去。
第一只鹅烤到四十分钟的时候，表皮已经呈现出均匀的棕红色，油光锃亮，像刷了一层蜜蜡。
纪黎宴用刀尖在鹅胸最厚的地方轻轻划了一下。
刀刃陷进去，汁水立刻渗出来。
清亮透澈，带着肉香和酱香混合的气味。
他尝了一小片。
外皮酥脆，牙齿咬下去能听到轻微的咔嚓声。
紧接着是皮下那层薄薄的脂肪，已经烤化了，变成半透明的胶质，在舌尖上化开。
再往里是胸肉。
因为低温慢烤的关系，肉质依然保持着湿润。
纤维分明却不柴，腌料的味道已经渗到了最里面。
比他预想的好。
他把第一只烤好的鹅取下来，放在托盘里晾凉，然后继续烤剩下的。
下午五点半，纪黎宴推着新改装的推车，准时出现在清北两校之间的那条路上。
他刚把推车停稳，就有眼尖的学生认出了他。
“老板！你来啦！”
喊话的是个扎马尾的女生，背着书包小跑过来，然后猛地刹住脚步，盯着烤架上那一排整鹅瞪大了眼睛。
“老板...你这是......”
纪黎宴笑了笑：“以后不做鹅腿了，改烤整鹅。”
“上下庄分开卖，腿25一只，身子论斤称，熟的50一斤。”
“要不要试试？”
女生咽了口唾沫。
对比便宜地几乎白吃一样的食堂，这个价格不便宜。
但是她晚上有一节价值七八百的高三数学课要带，所以现在犒劳一下即将辛苦的自己，不是很应该吗？
尤其是烤架上那几只整鹅正在滋滋冒油，表皮烤成了漂亮的琥珀色，油光在路灯下泛着诱人的光泽。
果木炭的烟顺着风飘过来，钻进鼻腔里，让她瞬间想起小时候在乡下外婆家灶台边闻到的味道。
那是用柴火慢炖整只鸡才会有的，带着烟火气的肉香。
女生忍不住了：“要！给我来半只！”
信封已经泛黄，边角折出了深深的裂痕，邮戳上的日期是十几年前的。
她拆开信，字迹很陌生，是一封读者来信。
写信的人说：
“我是在北方一个偏远农场读到您的书的。那一年的冬天特别冷，书里的文字像一盏灯，让我觉得日子还能过下去。”
“我不知道这封信能不能寄到您手上，但我还是想写。”
“谢谢您。”
信没有署名。
纪黎云把信纸折好放回信封里，在窗边坐了很久。
窗外的老槐树正在落叶，金黄的叶子一片一片往下落，在秋日的斜阳里翻飞着，像无数个细小的、正在远去的光点。
她站起来，把信放进书架的那排书里，夹在《回家的路》和《屋檐下》中间。
那天傍晚，纪黎宴在自家院子里修一把旧锄头。
他把锄刃在磨刀石上来回推了几遍，拿拇指试了试刃口，然后靠在墙根底下歇了一会儿。
院墙外面传来几个孩子的笑声，由近及远地跑过去了，像一阵被风吹散的铃铛声。
风里带着初秋的凉意和草籽的气味。
他坐在那里，手里握着那把修好的锄头，目光落在院墙上方被夕阳染成橘红色的天边。
片刻之后，他站起来，把锄头放回工具棚里，锁好院门，沿着巷子往外走。
巷口的梧桐树正落叶子，细碎的叶片在风里打着旋，落了满地。
他踩着一路细碎的叶片往前走，没有回头。
那年深秋，李青霞从西部回到北京。
她穿着一件灰蓝色的外套，头发已经全白了，在脑后利落地挽了一个髻。
她站在老地方，那棵老柳树还在，只是比二十多年前粗了一圈，枝条垂下来几乎要触到水面。
风从湖面上吹过来，带着深秋特有的清冽，把她的衣角微微拂动。
她站了一会儿，听见身后传来脚步声。
纪黎宴和纪黎云一前一后从石板路那头走过来。
纪黎云走到她旁边站定，顺着她的目光看向湖面，然后开口：“青霞姐姐，你回来了。”
“回来了。”李青霞说。
三个人在湖边站了许久，直到夕阳完全沉到树梢以下，天空变成一片静谧的深蓝，远处亮起第一盏灯。
“走吧，”纪黎宴转过身，沿着石板路往回走，“回去了。”
两人跟在他身后，沿着湖边的石板路慢慢往前走。
纪黎云走在中间，右手边是李青霞，前面是纪黎宴的背影。
夜风把她们的衣摆吹起来又放下。
走到岔路口的时候，纪黎云停下来，回头看了一眼湖面。
那棵老柳树的剪影在夜色里安安静静地立着，风把枝梢吹动了一下，又归于平静。
她的视线离开湖面，转向远方。
远处的灯火在夜色里连成一片，暖融融的，铺了满眼。
【结算：】
【任务1：任务对象李青霞（纪黎青）纪黎云拯救值100%，获得积分2000。】
【任务2：人设符合98%，获得积分980。】
【获得积分：2980。】
【支出积分：0。】
【总积分：。】
【金手指：空间5平米。】
【功法：《识海诀.基础版》】
“下一个任务对象，被“鸭”骗的高校学生（本任务是特殊任务，积分可x100）。”
———
“叔叔，真的没有烤鹅腿了吗？我可以加价。”
背着双肩包的男生，眼神里带着焦灼和期盼。
正扒着纪黎宴的推车边沿不肯撒手。
纪黎宴低头看了一眼保温箱里最后剩下的三条鹅腿，又抬眼看了看男生身后不远处陆续涌出校门的人群。
下午五点半，正是清北两校学生吃晚饭的高峰期。
“行吧，最后3条都给你。”
纪黎宴把剩下的鹅腿装进纸袋。
“算你18一条。”
男生愣了一下。
他本来都做好加价的准备了，没想到还能便宜2块钱。
“谢谢叔叔！”
纪黎宴摆摆手，看着男生抱着纸袋欢天喜地地跑回同学堆里。
几个女生立刻围上来分食。
隔着老远都能听见“还是这个好吃”“比食堂强多了”的赞叹。
他慢慢收拾着推车上的东西。
烤架还热着，铁网上残留的油脂滋滋作响，空气里弥漫着酱料和肉香混合的气味。
夜风从操场方向吹过来，带着深秋的凉意。
纪黎宴靠在推车边上，从兜里摸出手机，看了一眼微信群里不断跳动的消息。
“老板明天还来吗？几点到？”
“今天没买到，哭死。”
“能不能多备点货啊，6点下课根本抢不到。”
这些都是原主这三个月积攒下来的客户，零零散散加起来有三个群，不到两百人。
大部分是回头客，靠着口口相传积累起来的。
纪黎宴往上翻了翻聊天记录，看到原主昨天在群里发的消息：
“明天可能晚点到，货不太够。”
下面清一色的“老板辛苦”“理解理解”“等你”。
他把手机揣回兜里，继续收拾东西。
推车有点旧了，轮子不太灵便，发出吱呀吱呀的声响。
回到租住的城中村单间，纪黎宴把推车靠墙放好。
他锁上门，脱掉沾了油烟气的外套，在床上坐下来。
屋里只有一张床一张桌一把椅子，墙角堆着几箱腌料和一次性包装袋。
桌上摊着一本翻烂了的账本，密密麻麻写满了数字。
纪黎宴拿起账本，一页一页翻看。
这三个月的每一天都被清清楚楚地记下来。
进货多少只、卖出多少只、损耗多少、收入多少、支出多少。
最后一页，原主用红笔算了一个总数。
三个月纯利润：7842。
平均每个月不到2600，在北京，连房租都不够。
纪黎宴把账本合上。
原主是个刚毕业的大学生，学的是市场营销。
学历普通，家境一般。
找不到对口的工作，又不愿意回老家，就想着先摆摊糊口。
他其实挺能吃苦的，每天只睡五六个小时，但光能吃苦没用。
他拿起手机，打开了一个采购App。
搜索“鹅腿”，跳出来的结果让他皱了皱眉。
新鲜鹅腿批发价17到20块一斤。
一只鹅腿大约半斤，成本就是8到9块。
加上物流和损耗，到手里每支成本接近10块。
卖20，毛利10。
但他翻过原主的账本，清楚知道真正的问题在哪里。
货源不稳定。
鹅腿是时令货，秋冬季节供应紧俏，批发市场常常断货。
原主经常跑空，或者只能高价从二道贩子手里拿货。
今天能抢到40只，明天可能只有20只，后天直接空手而归。
这也是为什么他只能建三个群、维护不到两百个客户的原因。
供应量跟不上。
纪黎宴又在搜索框里输入“鸭腿”。
页面跳转，冻品鸭腿批发价每支3块5，整箱拿还能便宜。
折合下来不到3块。是鹅腿成本的四分之一。
利益这么大，难怪原主入坑了。
纪黎宴站起来，走到墙角那堆腌料前蹲下。
原主调配的腌料配方他接收记忆的时候就已经知道了。
这时候还很普通，就是酱油、料酒、五香粉、糖、姜蒜这些。
比例倒是调得不错，烤出来的味道在同价位里算出众的。
但他知道，没多久，原主就会用一个新的配方。
各种增香剂、肉味粉、嫩肉粉，把鸭腿处理得跟鹅腿一个口感。
甚至比真正的鹅腿更香更嫩。
后来事情爆出来的时候，食品安全检测报告列了长长一串。
添加剂超标十几倍。
有人吃出了健康问题。
有人投诉，媒体跟进。
最后扒出来建了几十个群，开了七八十家加盟店，赚了上亿“鹅腿叔叔”，从头到尾卖的都是鸭腿。
还是坏了的鸭腿。
被当猴子耍，还替原主安利，给原主说话的高考状元们傻眼了。
最终原主被315了，再然后就铁窗泪......
而纪黎宴的任务就是这些所有证据都爆出，才一脸不可置信的高校学生们。
男生的手机在口袋里震了一下。
他正咬着一口烤鹅腿，满嘴流油地往宿舍楼走，低头掏出手机看了一眼。
是“鹅腿叔叔抢购1群”的群消息。
“明天暂停出摊，原料有点问题，我去处理一下。恢复时间群里通知。”
消息是纪黎宴发的。
男生愣了一下，把嘴里的肉咽下去，在群里回了一句：
“老板注意安全，我们等你。”
旁边啃着鹅腿的室友凑过来：“老板说明天不来了？”
“嗯，说是原料有问题。”
“啊？那我们明天吃啥？”
“食堂呗，还能咋办。”
男生把手机揣回兜里，又咬了一口鹅腿。
肉汁在嘴里溢开，咸香浓郁，带着一点点焦脆的外皮。
他低头看了看手里的纸袋，里面还剩半条。
原料有问题...什么问题啊？
室友已经啃完了自己那条，正意犹未尽地舔手指：
“不知道，反正老板挺靠谱的，应该很快就回来了吧。”
男生嗯了一声，没再多想。
有什么问题？当然是大批量采购啊！
鹅腿不够，他就烤整鹅。
到时候把鹅一切为二，再分为上下庄。
这样一来，单价是比单独的鹅腿贵一点，但是能吃到的肉更多。
这也是为了保证新鲜的唯一办法。
或者称斤也行？
不过这个不着急。
纪黎宴翻出手机里那个存了大半年却从未拨过的号码。
备注名很简单，“老周，整鹅”。
原主是在新发地批发市场认识的这个人。
当时对方递了张名片。
说自家在河北有个养殖场，专供北京各大饭店的整鹅。
原主问过能不能单买鹅腿，老周笑着摇头：
“小伙子，我这整鹅都是订好的，腿拆了剩下那些卖给谁去？”
当时原主觉得整鹅进货成本太高。
一条鹅腿卖20，一只整鹅只能拆出两条腿。
但身子的肉更厚更多，价格得往上提。
他怕学生嫌贵，就没再往下谈。
纪黎宴按下拨号键。
响了三声，对面接了。
“喂？哪位？”
“周老板，我是之前在新发地跟您聊过鹅腿的那个小纪。”
电话那头顿了一下，似乎在回忆。
“哦，烤鹅腿那个小伙子？怎么，想通了？”
“是，想跟您聊聊整鹅的事。您那边现在能供多少？”
“你要多少？”
“每天先来个二十只试试。”
对面沉默了几秒，然后发出一声笑：“二十只？你吃得下？”
“一只整鹅八斤左右，二十只就是一百六十斤肉。”
“你那个小推车能装下？”
纪黎宴语气平静：“装得下，我换个车。周老板，价格怎么算？”
“熟客价，11一斤。一只大概八九十块钱。你烤出来打算卖多少？”
“上下庄分开卖，腿卖25，身子论斤称，熟的50一斤。”
老周那边算了一下：
“毛利能到对半？行，有赚头。什么时候要货？”
“明天一早，我亲自去拉。”
挂了电话，纪黎宴看了一眼窗外已经黑透的天色。
他站起身，把屋里那张摇摇晃晃的木桌拖到屋子中间，铺开一张白纸，开始画新推车的设计图。
要容纳整鹅，原来的小推车肯定不够用。
得加长加宽，烤架要能同时放下四到五只整鹅，下面还要留出空间放腌料和包装袋。
他在纸上勾勾画画，脑子里的想法逐渐清晰。
烤整鹅和烤鹅腿是两码事。
腿肉紧实，火力可以猛一些，外皮焦脆就够。
但整鹅的胸肉厚，如果火候掌握不好，外面焦了里面还是生的。
必须低温慢烤，让热量均匀渗透。
同时不断刷酱料，让每一层肉都吸满味道。
原主那个腌料配方也得改。
酱油打底，加蜂蜜提亮，放一点点花椒和八角增加层次，再用果木炭来烤，让烟熏的味道渗进肉里。
但第一批不能搞太复杂，得先保证味道稳定。
纪黎宴画完图纸已经快十一点，他把设计图折好塞进口袋，准备明天一早就去找人焊新推车。
躺到床上的时候，手机亮了一下。
是1群的群消息。
一个头像是柯基犬的用户发了条消息：“老板你不在，今天食堂的饭都不香了。”
后面跟了一串+1。
纪黎宴看着屏幕上跳动的头像和昵称，想了想，回了一句：
“快了，到时候给你们带点好东西。”
群里立刻炸了。
“什么好东西？老板你快说清楚！”
“不会是研发了新口味吧？”
“鹅腿还能怎么升级？难道要出烤全鹅？”
纪黎宴没再回复，把手机扣在枕头边上闭上了眼睛。
凌晨四点半，闹钟响了。
纪黎宴翻身坐起来，简单洗漱了一下，换上件干净的外套。
北方深秋的清晨寒气逼人。
他裹紧了衣服，推开吱呀作响的铁门走进夜色里。
城中村的巷子很窄，两侧的出租屋窗户里零星亮着几盏灯。
他穿过两条街，在路边扫了一辆共享单车，骑了四十分钟到新发地。
老周的发货车停在批发市场东门，车斗里整整齐齐码着白色泡沫箱。
纪黎宴走近了，一股淡淡的禽类气息扑面而来，但并不腥臭。
老周这鹅养得确实不错。
“小纪！这边！”
老周是个四十来岁的汉子，圆脸，看着挺和气。
他掀开一个泡沫箱的盖子，里面躺着两只处理干净的整鹅，表皮微微泛着淡黄，肉质紧实饱满。
“你看看，这是散养了120天的浙东白鹅，喂的是玉米和草料，没打过激素。你摸摸这胸脯肉，多厚实。”
纪黎宴伸手按了按，确实有弹性，手指陷进去能感觉到肉质的纹理。
“行，我都要了。”
他数了二十只，老周帮他搬上他租来的一辆电动三轮车。
昨天连夜找同村老乡借的。
付完钱，纪黎宴骑着三轮车往回走。
天已经蒙蒙亮了，街边的早餐摊开始冒热气，油条下锅的滋啦声混着豆浆的豆香飘过来。
他没停，直接骑回城中村。
把二十只整鹅搬进屋里，他先一只一只检查过去。
老周给的货确实实在，每只都在八斤左右，表皮干净没有破损。
他系上围裙，开始处理这批鹅。
原主处理鹅腿的手法他继承得七七八八，但整鹅需要更细致的功夫。
先用流动的水冲洗一遍，然后用厨房纸把里外都擦干。
接着是腌料。
纪黎宴把原主配好的酱油、料酒、五香粉倒进大盆里，又加了两勺蜂蜜和一小撮花椒粉。
蜂蜜是昨天路过超市顺手买的，他想试试能不能让烤出来的表皮更亮。
他把整鹅一只一只放进盆里，用手把腌料均匀涂抹在表皮和腹腔内部，确保每一寸肉都沾上味道。
二十只鹅全部腌好，已经过去一个半小时。
他把腌制好的鹅用保鲜膜封好，放进墙角那个老旧的冰柜里冷藏。
从现在开始腌到下午四点，大概七八个小时，足够入味了。
然后他出门去找焊工。
城中村拐角有一家铁艺加工铺，老板是个六十多岁的老头，姓刘。
纪黎宴把图纸递过去，刘师傅戴上老花镜看了半天，点了头：
“能做，下午三点来取。”
“多少钱？”
“连工带料，四百。”
纪黎宴没还价，直接付了定金。
回屋的路上他去了一趟五金店，买了果木炭、一把新的刷酱刷子和几个大号的不锈钢托盘。
一切准备就绪。
下午三点，新推车焊好了。
比原来的大了一圈，烤架加长到一米二，下面多了两层储物格。
轮子也换成了带刹车的重型万向轮，推起来稳当多了。
纪黎宴把推车推回屋里，开始准备出摊。
他把冰柜里的整鹅取出来，一只一只用铁签子穿好，固定在烤架上。
每只鹅之间留出足够的间距，保证热量能均匀流通。
果木炭点燃，明火灭掉之后，暗红色的炭火散发着果木特有的清香。
纪黎宴把烤架架上，轻轻转动铁签，让鹅身均匀受热。
十分钟后，第一滴油脂滴落在炭火上，发出滋的一声，白色的烟气升腾起来。
那股味道和烤鹅腿完全不同。
鹅腿的油脂集中在表皮和腿肉之间，烤起来是纯粹的肉香。
但整鹅不一样。
腹腔里残留的腌料和蜂蜜受热后挥发出来，带着一丝甜腻的焦香，和果木炭的烟熏味缠在一起。
纪黎宴深吸了一口气，连他自己都觉得饿了。
他拿起刷子，蘸上调好的酱汁。
酱油、蜂蜜、一点点蚝油和蒜末，均匀地刷在鹅身上。
酱汁接触到高温的表皮，瞬间冒起细密的泡泡，颜色从淡黄变成琥珀色，一层一层地叠加。
时间一分一秒过去。
第一只鹅烤到四十分钟的时候，表皮已经呈现出均匀的棕红色，油光锃亮，像刷了一层蜜蜡。
纪黎宴用刀尖在鹅胸最厚的地方轻轻划了一下。
刀刃陷进去，汁水立刻渗出来。
清亮透澈，带着肉香和酱香混合的气味。
他尝了一小片。
外皮酥脆，牙齿咬下去能听到轻微的咔嚓声。
紧接着是皮下那层薄薄的脂肪，已经烤化了，变成半透明的胶质，在舌尖上化开。
再往里是胸肉。
因为低温慢烤的关系，肉质依然保持着湿润。
纤维分明却不柴，腌料的味道已经渗到了最里面。
比他预想的好。
他把第一只烤好的鹅取下来，放在托盘里晾凉，然后继续烤剩下的。
下午五点半，纪黎宴推着新改装的推车，准时出现在清北两校之间的那条路上。
他刚把推车停稳，就有眼尖的学生认出了他。
“老板！你来啦！”
喊话的是个扎马尾的女生，背着书包小跑过来，然后猛地刹住脚步，盯着烤架上那一排整鹅瞪大了眼睛。
“老板...你这是......”
纪黎宴笑了笑：“以后不做鹅腿了，改烤整鹅。”
“上下庄分开卖，腿25一只，身子论斤称，熟的50一斤。”
“要不要试试？”
女生咽了口唾沫。
对比便宜地几乎白吃一样的食堂，这个价格不便宜。
但是她晚上有一节价值七八百的高三数学课要带，所以现在犒劳一下即将辛苦的自己，不是很应该吗？
尤其是烤架上那几只整鹅正在滋滋冒油，表皮烤成了漂亮的琥珀色，油光在路灯下泛着诱人的光泽。
果木炭的烟顺着风飘过来，钻进鼻腔里，让她瞬间想起小时候在乡下外婆家灶台边闻到的味道。
那是用柴火慢炖整只鸡才会有的，带着烟火气的肉香。
女生忍不住了：“要！给我来半只！”