第711章 野猪大餐
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“不错！真是好狗！晚上给你们加餐。”
杨启对于两条狗的表现也是非常满意，摸着狗头表扬道。
“你们的决定很正确，沉香树又跑不了，大不了明天再去找，可这到嘴的野猪肉不能让它臭了！”
杨启带着白雪和姚珊珊也去看这些船员处理野猪，刮干净猪毛的大野猪肉被分类剁块后，放进冰鲜仓。
四只十多斤的小野猪也都被处理干净腌上了，准备等会上烤架。
就是处理内脏那里有些味大，杨启还好一点，白雪和姚珊珊两人根本就站不住脚。
“别看现在味挺大的，等会做好了就是香喷喷的卤煮。”
“这些用面粉再洗一遍，然后再用盐洗两遍就可以了！”
陈刚自信的说道。
“不行的话就多洗几遍吧！”
杨启有些怀疑的说道。这味道闻起来明明还挺大的。
“这东西就是要带点味才好吃。”
陈刚提了提手中的猪肠说道。
杨启瞪大眼睛满脸不可思议，一副我读书少你别骗我的表情。
“你啥也不懂，等吃就完了！”
郑铁拍了拍杨启的肩膀说道。
“小舅，刚才我看你洗猪肚了，洗没洗手啊？”
杨启一脸惊恐。
“洗了啊！不信你闻闻！”
“啊…！”
“哈哈哈！”
杨启落荒而逃，众人哈哈大笑。
清洗猪内脏，最花时间和精力的就是猪肠和猪肚。说道它的味道也是两极分化，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的人那是一口都吃不下去。
不过陈刚卤肉的技术确实不错，大概过了一个小时左右，卤煮的香味已经飘满全船。
“接下去再小火焖两个小时，就差不多能入味了。来来来，你们先尝尝卤猪肝的味道。！”
陈刚切了一大盘猪肝，让大家先尝尝鲜。
卤好的猪肝色泽红亮油润，肌理紧实却软嫩，轻轻一抿就在嘴里化开。
咸鲜适中，八角、桂皮等等香料味柔和不冲，中和了猪肝本身的厚重，一点土腥味都没有，咬起来唇齿留香，越嚼越停不下来。
“我觉得，刚哥可以开个卤味店了！我从来不知道卤猪肝还能这么好吃。”
白雪朝着陈刚比了比大拇指。
“呵呵呵，你们喜欢吃就好！我都是瞎弄的！”
陈刚不好意思的笑了起来。
其实下水不是不好吃，只是不好弄而已。第一就是要清洗干净，这一步就难倒了大部分的人。
就拿猪肠猪肚来说先要把它翻过来，洗干净里面腌臜物，和油脂。然后倒入面粉反复揉搓清洗，再用食盐料酒反复揉搓清洗多遍。里外都要反复揉搓清洗。
然后放葱姜蒜焯水，再加入足够的各种香料，去中和土腥味。先煮熟，再浸泡。
其中每一步没做好，这东西都没法吃。
下午五点，三楼大平台上。
两个烧烤架一字排开，架子上，整只乳猪经过长时间炭火炙烤，通体呈现琥珀红亮的光泽，表皮鼓起细密均匀的油泡。
刀划下去清脆作响，薄脆猪皮入口咔嚓酥脆，油脂香瞬间在舌尖散开，油润却丝毫不腻。
皮下的肉质粉嫩软嫩，锁住满满肉汁，肌理细嫩不柴，腌制的香料咸香渗进每一寸肉里。
搭配砂糖、酸梅酱中和油脂，脆、嫩、鲜三重口感交织，香气浓郁又绵长。
对于野猪来说，四五个月之内的黄毛子猪是最好吃的，肉质也是最细腻的。
围观的人早已被馋的直咽口水。旺财和煤炭早已没有了刚才的镇定，不停的转圈，哈喇子流了一地。
“咯咯咯，瞧把这俩家伙给馋的！”
白雪偷偷咽下口水，转移注意力打趣两条狗。不过她也讲信用，说到做到：
“刚哥，给煤炭和旺财这俩功臣准备一只。”
“好嘞！”
陈刚也是二话不说，哐哐哐的一顿砍，很快把一头小乳猪砍成一块一块的，分别装进两个不锈钢盆，放在煤炭和旺财跟前。
不过这俩家伙哪怕口水，跟下雨一样哗哗往下流，也没有去吃。只是眼睛一下看看杨启，一下看看白雪，偶尔瞥一眼地上的不锈钢盆子。
这模样，说有多搞笑就有多搞笑！
“吃吧！”
白雪也被它们俩的模样给逗笑了，一声令下之后。两条狗飞快的低头开始吃肉。
这时候陈胜、王进喜几人抬着两个大精钢锅上来，其中一个锅里是两个劈开的猪头，还有猪蹄和猪尾巴。
另一个精钢锅里装了猪肚、猪肠、猪心、猪肺等等内脏，里面还有一些卤汤。
王进喜跟郑铁两人开始趁热拆猪头，哪怕被烫的龇牙咧嘴也在坚持。
陈刚接过一个拆下来的猪头，就开始切肉拼盘，猪耳朵，猪舌头、猪拱嘴、加上猪脸被放进一个大盘子里拼盘。
猪尾巴剁成段，跟切开的猪蹄拼成一盘。
最后就是一大盘的猪心、猪肝、猪肠、猪肚、猪肺等等内脏被拼成一盘。
再加上一道烤乳猪，丰盛的猪肉大餐摆在众人面前。五箱冰啤酒，也被他们从冰鲜仓里抬到大平台。
众人不拘小节，大口吃肉、大杯喝酒，饱腹又尽兴。纷纷吃的是满嘴鲜香、满心欢喜。
白雪拍了一组菜品和众人吃喝的照片，上传到朋友圈，上附文案：
“大口吃肉大碗喝酒，今日只管尽兴吃喝。”
姚珊珊也是上传一张九宫图，编辑的文案是：
“酒足肉饱，人间快活不过如此。”
不到十秒钟，两人都收到白浪信息：“老姐，二姐，你们太过分了！下次一定要带着我！”
白雪理都没理白浪的信息，姚珊珊则是回了一个：
“是野猪肉哦！二姐给你带点回去，让你尝尝！”
“嗯嗯嗯，谢谢二姐，果然你是最疼我的那个！人美心善说的就是你！”
白浪的马屁，跟不要钱一样的过来了。把姚珊珊逗的花枝乱颤。
“野猪？原来姐夫喜欢打猎，阿姐等你们下次回来，我带你们去打野猪，我们这里很多的。”
姚珊珊一看原来是姚文雄这小子发来的。于是好奇道：
“不是吧，都这样子了，你都能看出来是野猪？”
“不错！真是好狗！晚上给你们加餐。”
杨启对于两条狗的表现也是非常满意，摸着狗头表扬道。
“你们的决定很正确，沉香树又跑不了，大不了明天再去找，可这到嘴的野猪肉不能让它臭了！”
杨启带着白雪和姚珊珊也去看这些船员处理野猪，刮干净猪毛的大野猪肉被分类剁块后，放进冰鲜仓。
四只十多斤的小野猪也都被处理干净腌上了，准备等会上烤架。
就是处理内脏那里有些味大，杨启还好一点，白雪和姚珊珊两人根本就站不住脚。
“别看现在味挺大的，等会做好了就是香喷喷的卤煮。”
“这些用面粉再洗一遍，然后再用盐洗两遍就可以了！”
陈刚自信的说道。
“不行的话就多洗几遍吧！”
杨启有些怀疑的说道。这味道闻起来明明还挺大的。
“这东西就是要带点味才好吃。”
陈刚提了提手中的猪肠说道。
杨启瞪大眼睛满脸不可思议，一副我读书少你别骗我的表情。
“你啥也不懂，等吃就完了！”
郑铁拍了拍杨启的肩膀说道。
“小舅，刚才我看你洗猪肚了，洗没洗手啊？”
杨启一脸惊恐。
“洗了啊！不信你闻闻！”
“啊…！”
“哈哈哈！”
杨启落荒而逃，众人哈哈大笑。
清洗猪内脏，最花时间和精力的就是猪肠和猪肚。说道它的味道也是两极分化，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的人那是一口都吃不下去。
不过陈刚卤肉的技术确实不错，大概过了一个小时左右，卤煮的香味已经飘满全船。
“接下去再小火焖两个小时，就差不多能入味了。来来来，你们先尝尝卤猪肝的味道。！”
陈刚切了一大盘猪肝，让大家先尝尝鲜。
卤好的猪肝色泽红亮油润，肌理紧实却软嫩，轻轻一抿就在嘴里化开。
咸鲜适中，八角、桂皮等等香料味柔和不冲，中和了猪肝本身的厚重，一点土腥味都没有，咬起来唇齿留香，越嚼越停不下来。
“我觉得，刚哥可以开个卤味店了！我从来不知道卤猪肝还能这么好吃。”
白雪朝着陈刚比了比大拇指。
“呵呵呵，你们喜欢吃就好！我都是瞎弄的！”
陈刚不好意思的笑了起来。
其实下水不是不好吃，只是不好弄而已。第一就是要清洗干净，这一步就难倒了大部分的人。
就拿猪肠猪肚来说先要把它翻过来，洗干净里面腌臜物，和油脂。然后倒入面粉反复揉搓清洗，再用食盐料酒反复揉搓清洗多遍。里外都要反复揉搓清洗。
然后放葱姜蒜焯水，再加入足够的各种香料，去中和土腥味。先煮熟，再浸泡。
其中每一步没做好，这东西都没法吃。
下午五点，三楼大平台上。
两个烧烤架一字排开，架子上，整只乳猪经过长时间炭火炙烤，通体呈现琥珀红亮的光泽，表皮鼓起细密均匀的油泡。
刀划下去清脆作响，薄脆猪皮入口咔嚓酥脆，油脂香瞬间在舌尖散开，油润却丝毫不腻。
皮下的肉质粉嫩软嫩，锁住满满肉汁，肌理细嫩不柴，腌制的香料咸香渗进每一寸肉里。
搭配砂糖、酸梅酱中和油脂，脆、嫩、鲜三重口感交织，香气浓郁又绵长。
对于野猪来说，四五个月之内的黄毛子猪是最好吃的，肉质也是最细腻的。
围观的人早已被馋的直咽口水。旺财和煤炭早已没有了刚才的镇定，不停的转圈，哈喇子流了一地。
“咯咯咯，瞧把这俩家伙给馋的！”
白雪偷偷咽下口水，转移注意力打趣两条狗。不过她也讲信用，说到做到：
“刚哥，给煤炭和旺财这俩功臣准备一只。”
“好嘞！”
陈刚也是二话不说，哐哐哐的一顿砍，很快把一头小乳猪砍成一块一块的，分别装进两个不锈钢盆，放在煤炭和旺财跟前。
不过这俩家伙哪怕口水，跟下雨一样哗哗往下流，也没有去吃。只是眼睛一下看看杨启，一下看看白雪，偶尔瞥一眼地上的不锈钢盆子。
这模样，说有多搞笑就有多搞笑！
“吃吧！”
白雪也被它们俩的模样给逗笑了，一声令下之后。两条狗飞快的低头开始吃肉。
这时候陈胜、王进喜几人抬着两个大精钢锅上来，其中一个锅里是两个劈开的猪头，还有猪蹄和猪尾巴。
另一个精钢锅里装了猪肚、猪肠、猪心、猪肺等等内脏，里面还有一些卤汤。
王进喜跟郑铁两人开始趁热拆猪头，哪怕被烫的龇牙咧嘴也在坚持。
陈刚接过一个拆下来的猪头，就开始切肉拼盘，猪耳朵，猪舌头、猪拱嘴、加上猪脸被放进一个大盘子里拼盘。
猪尾巴剁成段，跟切开的猪蹄拼成一盘。
最后就是一大盘的猪心、猪肝、猪肠、猪肚、猪肺等等内脏被拼成一盘。
再加上一道烤乳猪，丰盛的猪肉大餐摆在众人面前。五箱冰啤酒，也被他们从冰鲜仓里抬到大平台。
众人不拘小节，大口吃肉、大杯喝酒，饱腹又尽兴。纷纷吃的是满嘴鲜香、满心欢喜。
白雪拍了一组菜品和众人吃喝的照片，上传到朋友圈，上附文案：
“大口吃肉大碗喝酒，今日只管尽兴吃喝。”
姚珊珊也是上传一张九宫图，编辑的文案是：
“酒足肉饱，人间快活不过如此。”
不到十秒钟，两人都收到白浪信息：“老姐，二姐，你们太过分了！下次一定要带着我！”
白雪理都没理白浪的信息，姚珊珊则是回了一个：
“是野猪肉哦！二姐给你带点回去，让你尝尝！”
“嗯嗯嗯，谢谢二姐，果然你是最疼我的那个！人美心善说的就是你！”
白浪的马屁，跟不要钱一样的过来了。把姚珊珊逗的花枝乱颤。
“野猪？原来姐夫喜欢打猎，阿姐等你们下次回来，我带你们去打野猪，我们这里很多的。”
姚珊珊一看原来是姚文雄这小子发来的。于是好奇道：
“不是吧，都这样子了，你都能看出来是野猪？”