第845章 大席面
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俩人正说着悄悄话，
陆小雅就蹦蹦跳跳跑过来，拽着李秀兰的衣角晃了晃，语气带着几分小任性，却没胡闹：
“秀兰婶子，你可算来了！”
“我都等你老半天了，你看那大铁锅里的肉，香得我都流口水了，等会儿我给你夹一块最大的，”
“有没有带糖块给我呀！”
李秀兰弯腰摸了摸她的头，眼底满是宠溺，笑着从口袋里掏出糖块：
“你这小机灵鬼，就知道惦记糖块，”
“给你，可别吃太多，省得坏牙。”
小雅接过糖块，攥在手里，刚要说话，忽然瞥见不远处的同学，眼睛一亮，
立马扬起小手，使劲挥了挥，嘴里小声喊：
“玲玲！我在这儿！”
喊完又立马收回手，规规矩矩站在王桂兰身边
——记着老妈叮嘱的不能乱走，没敢上前，只是远远打了个招呼，看着同学走远才收回目光。
这时，秦晓露扶着英子的胳膊，轻声笑着说：
“嫂子，你看小雅这孩子，真是越长越机灵，嘴甜还听话。”
“我这怀着仨，走得慢，可把我急坏了，就怕赶不上这热闹，还怕你们不等我们就开席。”
英子笑着拍了拍她的手，语气温柔又贴心：
“晓露，急啥。”
“你可得慢点，别累着，快坐下歇会儿，等会挑些好消化的吃。”
陆小雅立马插话，晃着小脑袋：
“嫂子，晓露嫂子，我也给你们夹肉！”
“我哥说，多吃肉，小宝宝才能长得壮壮的，到时候我就能带着弟弟妹妹一起玩啦！”
仨人你一言我一语，唠得格外热闹，
王桂兰和李秀兰也凑在一旁，一边听着，
一边时不时插两句叮嘱的话。
王桂兰瞥了眼耗子，：
“耗子，快坐！”
“多吃点，往死里造，把李三李四那俩货吃心疼，替咱出口气！”
“以前他李家可没少在屯子里造你的谣。”
耗子立马咧嘴笑，露出两排白牙，拍着胸脯保证：
“婶子放心！别的不行，吃我最在行，保管让他俩心疼得直咧嘴，哭都哭不出来！！”
“这种机会，可不会轻易有的，”
说着，不忘给秦晓露拉过凳子，扶她坐下，还顺手给她擦了擦凳子上的灰尘。
这时，
张红军带着人，扛着几大坛子散装白酒走了过来，
身后跟着两个村民，手里还拎着粗瓷碗，酒坛子上沾着泥垢，却透着浓郁的酒香，
一靠近就呛得人直打喷嚏——这是东北农村最常见的散装白酒，
一块钱一斤，看着便宜，喝起来烈得烧心，
在当时可不是随便能喝得起的。
张红军把酒坛子往桌上一墩，“哐当”一声，大嗓门震得人耳朵嗡嗡响：
“开席喽！乡亲们，动筷子！
别客气！
李三李四哥俩敞亮，酒管够，菜管饱！”
话音刚落，
就见五六个穿着蓝布褂子、扎着麻花辫的农村妇女，
端着沉甸甸的搪瓷大盆和粗瓷大碗，说说笑笑地从屯部的厢房走了出来，
手里的盆子碗盏“叮叮当当”响，热气顺着盆沿往上冒，把她们的脸颊熏得通红。
——都是李三托来帮忙的乡亲，东北农村办席，
妇女们最是勤快，洗菜、做菜、端菜全靠她们，手脚麻利，半点不拖沓。
端着菜快步走到各桌前，麻利地摆菜，
每桌整整十二个菜，
荤素搭配、量大管够，妥妥的农村酒席规格，透着北方人的敞亮劲儿，
每一道菜都藏着东北人的豪爽，
还有农村人的实在，没那些花里胡哨的讲究。
正中间摆着两大盆硬菜，那可是东北办席的重头戏！
一盆是笨鸡炖蘑菇，都是屯子里散养的笨鸡，
天天在山上刨食，肉质紧实得很，不柴不腻，
再配上后山采的干榛蘑，搁大铁锅里慢火炖上俩多钟头，鸡皮油亮泛黄，
蘑菇吸饱了鸡汤的鲜香，汤汁稠糊糊的，撒上一把葱花，那香味儿，隔老远都能闻着，
这菜不光好吃，还图个吉利，寓意着“大吉大利”；
另一盆是猪肉炖粉条，选的是带皮五花肉，肥瘦相间，炖得软烂脱骨，
用筷子一戳就透，肥的不腻人，瘦的不柴，
粉条是自家漏的土豆粉，筋道爽滑，
这菜是办席离不开的，象征着日子红火、一家人团团圆圆，不管老人小孩，都爱吃这口。
荤菜还有四盘，每盘都堆得冒尖，实打实的分量：
红烧排骨，选的是猪肋排，切成寸段，用冰糖上色，炖得色泽红亮，咬一口脱骨入味，甜咸适中不齁人，这可是孩子们的最爱，
陆小雅盯着这盘菜，眼睛都直了，就等着开席先夹一块；
酱肘子，整只肘子搁大酱缸里卤得透透的，色泽酱红，
用手一撕就烂，肥而不腻，蘸上点蒜泥，满口喷香，
这可是席面上的硬通货，
李三摆这道菜，就是想撑撑场面，显显自己的诚意；
干炸花生米，自家种的花生米，搁大铁锅里炸得金黄酥脆，
撒上少许细盐，喝酒解腻，是男人喝酒的标配，
炒鸡蛋，都是自家散养的土鸡蛋，蛋黄黄澄澄的，搁油锅里一炒，
蓬松软嫩，简单搁点盐调味，就格外香，老人小孩都能吃，
素菜也有四盘，搭配着荤菜解腻，都是咱农村常见的家常味儿：
山野菜烩冻豆腐，后山采的婆婆丁、柳蒿芽，焯水后烩上自家冻的老豆腐，冻豆腐吸饱了菜汤，软乎乎的，山野菜清爽解腻，
还带着山间的清香，这可是咱农村独有的风味，
平时想吃还得特意去后山采，乡亲们都爱这口，既能解饱又不腻人；
凉拌黄瓜，自家种的旱黄瓜，
拍碎了搁点蒜泥、酱油、醋，拌匀了脆嫩爽口，开胃解腻，
吃多了荤菜，来一口凉拌黄瓜，立马清爽不少；
炒土豆丝，本地黄心土豆，切得粗细均匀，大火快炒，脆嫩入味，咸淡适中，
家家户户都会做，是席面上最受欢迎的素菜；
凉拌海带丝，供销社买的干海带，
泡发后切得细细的，搁点蒜泥和辣椒油，脆嫩劲道，
还带着大海的鲜味，解腻又下饭。
最后还有一道鸡蛋羹和一道东北大拉皮，鸡蛋羹蒸得嫩滑细腻，跟果冻似的，
撒上少许生抽和葱花，没牙的老人和小孩都能吃，；
东北大拉皮，用绿豆淀粉做的，薄而筋道，搁上黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜，
浇上自家熬的麻酱汁，酸甜可口，清爽解腻，
吃多了荤菜，来一口拉皮，立马不觉得腻了。
十二个菜摆得满满一桌，搪瓷盆和粗瓷碗堆得冒尖，
热气腾腾的，肉香、菜香混在一起，飘得满广场都是，
那时候办席，不讲究精致，只讲究量大、实在，
让乡亲们吃足、喝够，才算有面子。
俩人正说着悄悄话，
陆小雅就蹦蹦跳跳跑过来，拽着李秀兰的衣角晃了晃，语气带着几分小任性，却没胡闹：
“秀兰婶子，你可算来了！”
“我都等你老半天了，你看那大铁锅里的肉，香得我都流口水了，等会儿我给你夹一块最大的，”
“有没有带糖块给我呀！”
李秀兰弯腰摸了摸她的头，眼底满是宠溺，笑着从口袋里掏出糖块：
“你这小机灵鬼，就知道惦记糖块，”
“给你，可别吃太多，省得坏牙。”
小雅接过糖块，攥在手里，刚要说话，忽然瞥见不远处的同学，眼睛一亮，
立马扬起小手，使劲挥了挥，嘴里小声喊：
“玲玲！我在这儿！”
喊完又立马收回手，规规矩矩站在王桂兰身边
——记着老妈叮嘱的不能乱走，没敢上前，只是远远打了个招呼，看着同学走远才收回目光。
这时，秦晓露扶着英子的胳膊，轻声笑着说：
“嫂子，你看小雅这孩子，真是越长越机灵，嘴甜还听话。”
“我这怀着仨，走得慢，可把我急坏了，就怕赶不上这热闹，还怕你们不等我们就开席。”
英子笑着拍了拍她的手，语气温柔又贴心：
“晓露，急啥。”
“你可得慢点，别累着，快坐下歇会儿，等会挑些好消化的吃。”
陆小雅立马插话，晃着小脑袋：
“嫂子，晓露嫂子，我也给你们夹肉！”
“我哥说，多吃肉，小宝宝才能长得壮壮的，到时候我就能带着弟弟妹妹一起玩啦！”
仨人你一言我一语，唠得格外热闹，
王桂兰和李秀兰也凑在一旁，一边听着，
一边时不时插两句叮嘱的话。
王桂兰瞥了眼耗子，：
“耗子，快坐！”
“多吃点，往死里造，把李三李四那俩货吃心疼，替咱出口气！”
“以前他李家可没少在屯子里造你的谣。”
耗子立马咧嘴笑，露出两排白牙，拍着胸脯保证：
“婶子放心！别的不行，吃我最在行，保管让他俩心疼得直咧嘴，哭都哭不出来！！”
“这种机会，可不会轻易有的，”
说着，不忘给秦晓露拉过凳子，扶她坐下，还顺手给她擦了擦凳子上的灰尘。
这时，
张红军带着人，扛着几大坛子散装白酒走了过来，
身后跟着两个村民，手里还拎着粗瓷碗，酒坛子上沾着泥垢，却透着浓郁的酒香，
一靠近就呛得人直打喷嚏——这是东北农村最常见的散装白酒，
一块钱一斤，看着便宜，喝起来烈得烧心，
在当时可不是随便能喝得起的。
张红军把酒坛子往桌上一墩，“哐当”一声，大嗓门震得人耳朵嗡嗡响：
“开席喽！乡亲们，动筷子！
别客气！
李三李四哥俩敞亮，酒管够，菜管饱！”
话音刚落，
就见五六个穿着蓝布褂子、扎着麻花辫的农村妇女，
端着沉甸甸的搪瓷大盆和粗瓷大碗，说说笑笑地从屯部的厢房走了出来，
手里的盆子碗盏“叮叮当当”响，热气顺着盆沿往上冒，把她们的脸颊熏得通红。
——都是李三托来帮忙的乡亲，东北农村办席，
妇女们最是勤快，洗菜、做菜、端菜全靠她们，手脚麻利，半点不拖沓。
端着菜快步走到各桌前，麻利地摆菜，
每桌整整十二个菜，
荤素搭配、量大管够，妥妥的农村酒席规格，透着北方人的敞亮劲儿，
每一道菜都藏着东北人的豪爽，
还有农村人的实在，没那些花里胡哨的讲究。
正中间摆着两大盆硬菜，那可是东北办席的重头戏！
一盆是笨鸡炖蘑菇，都是屯子里散养的笨鸡，
天天在山上刨食，肉质紧实得很，不柴不腻，
再配上后山采的干榛蘑，搁大铁锅里慢火炖上俩多钟头，鸡皮油亮泛黄，
蘑菇吸饱了鸡汤的鲜香，汤汁稠糊糊的，撒上一把葱花，那香味儿，隔老远都能闻着，
这菜不光好吃，还图个吉利，寓意着“大吉大利”；
另一盆是猪肉炖粉条，选的是带皮五花肉，肥瘦相间，炖得软烂脱骨，
用筷子一戳就透，肥的不腻人，瘦的不柴，
粉条是自家漏的土豆粉，筋道爽滑，
这菜是办席离不开的，象征着日子红火、一家人团团圆圆，不管老人小孩，都爱吃这口。
荤菜还有四盘，每盘都堆得冒尖，实打实的分量：
红烧排骨，选的是猪肋排，切成寸段，用冰糖上色，炖得色泽红亮，咬一口脱骨入味，甜咸适中不齁人，这可是孩子们的最爱，
陆小雅盯着这盘菜，眼睛都直了，就等着开席先夹一块；
酱肘子，整只肘子搁大酱缸里卤得透透的，色泽酱红，
用手一撕就烂，肥而不腻，蘸上点蒜泥，满口喷香，
这可是席面上的硬通货，
李三摆这道菜，就是想撑撑场面，显显自己的诚意；
干炸花生米，自家种的花生米，搁大铁锅里炸得金黄酥脆，
撒上少许细盐，喝酒解腻，是男人喝酒的标配，
炒鸡蛋，都是自家散养的土鸡蛋，蛋黄黄澄澄的，搁油锅里一炒，
蓬松软嫩，简单搁点盐调味，就格外香，老人小孩都能吃，
素菜也有四盘，搭配着荤菜解腻，都是咱农村常见的家常味儿：
山野菜烩冻豆腐，后山采的婆婆丁、柳蒿芽，焯水后烩上自家冻的老豆腐，冻豆腐吸饱了菜汤，软乎乎的，山野菜清爽解腻，
还带着山间的清香，这可是咱农村独有的风味，
平时想吃还得特意去后山采，乡亲们都爱这口，既能解饱又不腻人；
凉拌黄瓜，自家种的旱黄瓜，
拍碎了搁点蒜泥、酱油、醋，拌匀了脆嫩爽口，开胃解腻，
吃多了荤菜，来一口凉拌黄瓜，立马清爽不少；
炒土豆丝，本地黄心土豆，切得粗细均匀，大火快炒，脆嫩入味，咸淡适中，
家家户户都会做，是席面上最受欢迎的素菜；
凉拌海带丝，供销社买的干海带，
泡发后切得细细的，搁点蒜泥和辣椒油，脆嫩劲道，
还带着大海的鲜味，解腻又下饭。
最后还有一道鸡蛋羹和一道东北大拉皮，鸡蛋羹蒸得嫩滑细腻，跟果冻似的，
撒上少许生抽和葱花，没牙的老人和小孩都能吃，；
东北大拉皮，用绿豆淀粉做的，薄而筋道，搁上黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜，
浇上自家熬的麻酱汁，酸甜可口，清爽解腻，
吃多了荤菜，来一口拉皮，立马不觉得腻了。
十二个菜摆得满满一桌，搪瓷盆和粗瓷碗堆得冒尖，
热气腾腾的，肉香、菜香混在一起，飘得满广场都是，
那时候办席，不讲究精致，只讲究量大、实在，
让乡亲们吃足、喝够，才算有面子。