第323章 卤水火锅
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刘向前把东西送给了老丁，也就没有在操心他那边的事情了。
对于一个钻研专业的学者来说，没有什么比知识的摄取与灵感的爆发更具有吸引力的了。
估计，丁一不知道什么时候，才能从那些知识爆发中回过神来。
回到院子的刘向前，本来，还想着休息一天，好好陪陪老婆孩子。
结果，一进院子，就看到一家人都是穿戴整齐的准备出门。
就连小百川，也是被包的跟个粽子一样。
“干啥去啊？”刘向前推着自行车，问向柳眉。
“火锅店那边装修的差不多了，准备一起过去看看。”柳眉难得没看书，准备出去走走。
自从开学后，柳眉每天都是在恶补知识。
上课学，回家学，没有一点喘息的机会。
这会看到媳妇终于想出门了，刘向前也就跟着一起都过去了。
两个房子离得并不是很远，就是走路，也就不到十分钟的时间。
刘向前新买的这套房子，他也就是看了一下，之后就让媳妇跟着去过户了。
现在，再次看到这套小院，刘向前突然感觉自己的眼光真的可以。
这套小院，正是在一个三叉路口的交叉地方。
门口两条道路经过，剩下啊的两面，才跟周围的邻居连接在一起。
原房主应该是祖上的房子，为了跟邻居有些间隔，整个小院都是用围墙围起来的。
现在，经过整个院子的重新收拾，班老二直接就把两面临街的院墙给拆了。
整个房子，就是两面直接临街。
就这地方，做个小饭店，两面都可以做上招牌，别人，从路上，远远的就能看到，很是打眼。
完全就是作为一个商铺配置的。
本来，院子的大门进去，还有一个小院，院子里一棵柿子树。
刘向前很喜欢这棵树，听说原房主已经种了很多年了。
每年都会结很多的柿子。
多子多福，这寓意多好。
现在，经过班老二的改造，完全就是按照要做生意来做的。
原本空荡的前院，现在都围着那棵柿子树，建了很多房子。
把那棵柿子树，都包围在了里面。
其实，把小院交给班老二去折腾这个事情，刘向前是没有强调这棵柿子树的，没想到，还真的保留了下来。
刘向前从外面看上一眼，就很是开心。
“这个院子在三岔路口，我在两边都开上了门。”到了门口，班老二就开始介绍了起来。
狗剩早就跑到屋里面去了。
这地方，很明显，他经常过来。
院子，本来就是在一个三岔路口上，原来，是被一个半圆形的院墙围着，小院的门，开在来东南面这边。
老规矩都讲究个坐北朝南。
所以，这院门，怎么都要朝向南边。
屋里的正房，略微调整一下方向，就正好是朝向南边了。
现在，院墙被拆了，整个院子都被盖上了房子。
本来，最好的门，就是开在三岔路的路口，完全可以兼顾两边的来客。
不过，正门对向三岔路口，好像犯些说道。
“是装修的师傅说，这正门的位置关键的很，对着三岔路口，容易犯什么剪刀煞，所以，就在东南和东北两边都开了一个门。”班老二一边介绍着，一边带着一行人，往屋里面走。
这个剪刀煞的事情，刘向前还真的听说过。
那会还是，听徐老讲故事的时候，不过，这种风水，说的是在类似于十字的路口，通向四个方向，但是，两条路不是垂直的。
而是形成了类似于剪刀的样子，两边很大，两边很小。
在风水学上来说，这种风水不好，不利财，不利家宅。
不过，这个三岔路口，明显不是。
但是，刘向前也没说什么，做生意的，信一些风水，也没什么。
又没有刻意追求，只是避讳一些，也挺好。
原本的前院，现在就变成了以后火锅店的大堂。
本来小院就不大，所以，这个大堂也不是很大。
刘向前大概看了一下，也就能放个四五张桌子的样子。
进了大堂，就跟原本的东厢房连在了一起。
本来，这里就是原来的厨房。
现在，收拾一下，也就是以后火锅店的厨房了。
原本的正房，现在被隔成三间单独的包房。
刘向前看的是连连点头。
这班老二，果然有做生意的天赋，连大堂和包房这种事情都学了个七八。
“我这可是跟国营饭店学的。”老爷子也表扬着班老二这么安排，班老二满脸堆笑，昂着脑袋说着，很是骄傲。
原本的西厢房，原房主也没有做为居住使用，用作了书房。
现在，班老二改了一下，这间房原本的门给放上了，在侧边开了个小门，直接跟后院连在了一起。
“这边过去，就是以后咱们做卤水的地方了。”班老二带着大家走了进去。
到了后院，刘向前一看，好家伙，直接建了一个水池子。
造型就跟部队宿舍那种一样。
整整一个长条，上面安装了六个水龙头。
这都不用说，这里就是以后用来洗下水的地方了。
留个水龙头，班老二这一天的量到底有多少啊。
这还真的是要做大做强，再创辉煌啊！
后院就没有再建房子了，这里比前院还小呢，就搭上了一些棚子，不落雨，不落雪，也就是是了。
在水池子旁边，搭了三口灶。
刘向前略微一算，加上西厢房里面的一口灶，这以后卤下水，就有四口锅了。
这一天的量，可是比曾经的四倍还要多。
这还真的是做大了。
“好好干，保证品质，别砸了我的名头！”参观完了，老爷子开始了训话。
“老爷子，您就瞧好吧。老爷子火锅店，绝对不会砸了您老的招牌！”班老二跟他爹老班不一样，溜须拍马，俏皮话，那是一套又一套。
老爷子都被逗的见眉不见眼了。
刘向前怎么看，这小子都是奸商的标准长相。
“什么时候开业啊！到时候，我叫上些朋友，过来给你捧场！”刘向前问道。
“还要个十来天。定好的桌椅板凳，还没有做好。招牌也要等几天，才能送过来。”班老二跟刘向前交代着后面的事情。
不过，火锅店还要等几天，但是这卤下水，明天就要开锅了。
班老二这小子，不做生意都屈才了。
就这么装修的这段时间，这小子联系了十几个分销的人。
有的是本来就开小店的，有的是摆摊的。
明天就过来进货了。
销路都铺垫好了，刘向前忽然一想，想到了一个事情。
销路还算是好找的，这会，没有工作，准备摆摊开店的人，真的不少。
可是，这货源却是个麻烦啊。
经济虽然放开了，市场也打开了，可是，东西还是就那么多东西。
哪里会有那么多猪下水啊！
当年老爷子开店的时候，那个送货的，刘向前也是见过的。
一天也就那么几十斤的猪下水，都给老爷子送来了。
想再多，那就没有了。
现在，铺了这么大的地方，这猪下水哪里来啊！
“你这猪下水，从哪里进？”刘向前问道。
“跟屠宰场那边联系了，每天能给我们一百斤猪下水。”班老二笑着开始跟刘向前说了起来。
他本来也有些发愁，这原材料去哪里进。
后面，就从原来送货的，到后面供货的，再到给几个菜市场送货的。
一层一层，班老二就是一个人，这么喝上去的。
凭借一个胆子大，居然真的跟屠宰场拉上了关系。
不过，人家一天，也就只有这么多货给他。
毕竟，整个东区，那么多菜场，那么多人呢，总不能都给他吧。
刘向前算了算，以前，他们一个店，就能出几十斤，这一百斤，听着多，不过，也就是杯水车薪啊！
班老二或许是知道刘向前在想什么。
直接就开始说了起来，下水，就只有这么多了，不过，他还找渠道，购买了很多别的东西。
猪头，猪骨头，猪蹄子，这些人们不愿意，家里不好做地方。
除了这些，他还找了人，专门给店里送鸡，鸡头，鸡内脏，鸡屁股，鸡爪子这些边角料。
“向前，我跟你说，我都试过味道了，就咱们那个卤水，下个鞋垫子，都好吃。”班老二现在是志得意满，得意洋洋。
“不止呢。过年的时候，咱们不是灌了些肠子，炸了些丸子么！那些东西，卤起来，也好吃！”春花在旁边接着说道。
四九城的新年，家家户户的准备过年的吃食。
肠，丸子，等等东西，也都是提前蒸好，炸好的。
过年家里来了客人，随便一弄，很快就能上桌。
刘向前家里自然也会准备不少，这两口子，也是在那会，没有炸，没有蒸，而是用卤水给卤上了。
一试，味道真的不错。
这不，年后开店，就准备售卖了。
“我怎么没吃到？”刘向前有些纳闷。
“我们都吃了，挺好吃的。”柳眉笑着说道。
好家伙，搞了半天，别人都吃到了，就他还没有试过味道。
行行行，你们行，这卤水，还是从我这边传出去的呢，以后有什么好东西，绝对不给你们。
刘向前心里想着。
一行人参观完了未来的火锅店，都提出了一些自己的想法和见解。
这种感觉，让大家感觉都很好。
就好像一个孩子一样，自己慢慢看着变大，变好。
有些养成系的快乐。
班老二两口子，那是来者不拒，所有的要求都是尽量满足。
这中午饭，几个人就是在这个店里面吃的。
用班老二的话来说，咱们先来试试味道。
店里早就有做好的卤菜，弄个火锅，配上炭火，这饭也就成了。
当一个铜锅被班老二从后厨端上来的时候，一股卤水特有的香味，就传了出来。
这卤水火锅，跟涮羊肉不一样。
涮羊肉基本就是用水，吃的就是羊肉的鲜味。
只有在羊肉下进去，滚上一滚，那股香味才会散发出出来。
可是，卤水火锅不一样，从卤水汤底，到里面的卤菜，都是经过长时间炖煮的，香味，从端出来的时候，就散发了出来。
不要说吃了，就是闻到这个味道，都是让人食欲大动。
“先吃，先吃，还有几个青菜，等会再下，味道一样的好！”班老二作为主家，赶紧劝了起来。
刘向前也算是吃到了班老二嘴里面说的，丸子，香肠，鸡头，鸡爪子之类的东西。
味道是真的不错，刘向前吃了不少。
后面又下了一些青菜，虽然就是些白菜，萝卜，土豆的，不过，用这卤水汤底一煮，味道也是相当的出彩。
就这顿饭，刘向前都不用想，这家店以后一定火。
谁在家里能做出这个味道啊。
就那白菜，萝卜，土豆，这类冬储菜，家家户户吃的，估计都看到就烦了。
可是，啥都不用多做，就用这汤底一煮，就有这个味道。
说句不含糊的话，真的是给肉都不换。
而且，这卤水火锅，汤底就是卤肉的汤，不仅有肉味，里面的各种调料也是十足，毕竟，要让那些卤菜入味，这个汤底才是功不可没的。
里面可是有不少的辣椒，花椒，这大冬天的，来上这么一顿，真的是浑身都是暖的。
快吃完的时候，春花又往火锅里面，下了两把挂面。
本来已经吃饱了的刘向前，在面条煮好后，又吃上了一碗。
还真的是班老二说的那句话，就家里的这个卤水汤底，煮个鞋底子都好吃。
“老二，你这个店肯定生意兴隆！下次我过来，可要给我留个位置，我怕到时候都要排队。”吃过饭，刘向前坐着抽烟，跟班老二说着。
“哪里会有那么夸张！”班老二谦虚的说着，不过，那满脸的红光，那眼睛里的渴望，早就出卖了他。
现在，四九城能够让人排队的饭店，也就是那些百年老店和国营饭店了。
那么好的生意，谁不渴望。
可是，也就是想想啊！
要说班老二没想过，那不可能。
这会被刘向前说了出来，一屋子人都开始想象那种门庭若市的盛景了！
刘向前把东西送给了老丁，也就没有在操心他那边的事情了。
对于一个钻研专业的学者来说，没有什么比知识的摄取与灵感的爆发更具有吸引力的了。
估计，丁一不知道什么时候，才能从那些知识爆发中回过神来。
回到院子的刘向前，本来，还想着休息一天，好好陪陪老婆孩子。
结果，一进院子，就看到一家人都是穿戴整齐的准备出门。
就连小百川，也是被包的跟个粽子一样。
“干啥去啊？”刘向前推着自行车，问向柳眉。
“火锅店那边装修的差不多了，准备一起过去看看。”柳眉难得没看书，准备出去走走。
自从开学后，柳眉每天都是在恶补知识。
上课学，回家学，没有一点喘息的机会。
这会看到媳妇终于想出门了，刘向前也就跟着一起都过去了。
两个房子离得并不是很远，就是走路，也就不到十分钟的时间。
刘向前新买的这套房子，他也就是看了一下，之后就让媳妇跟着去过户了。
现在，再次看到这套小院，刘向前突然感觉自己的眼光真的可以。
这套小院，正是在一个三叉路口的交叉地方。
门口两条道路经过，剩下啊的两面，才跟周围的邻居连接在一起。
原房主应该是祖上的房子，为了跟邻居有些间隔，整个小院都是用围墙围起来的。
现在，经过整个院子的重新收拾，班老二直接就把两面临街的院墙给拆了。
整个房子，就是两面直接临街。
就这地方，做个小饭店，两面都可以做上招牌，别人，从路上，远远的就能看到，很是打眼。
完全就是作为一个商铺配置的。
本来，院子的大门进去，还有一个小院，院子里一棵柿子树。
刘向前很喜欢这棵树，听说原房主已经种了很多年了。
每年都会结很多的柿子。
多子多福，这寓意多好。
现在，经过班老二的改造，完全就是按照要做生意来做的。
原本空荡的前院，现在都围着那棵柿子树，建了很多房子。
把那棵柿子树，都包围在了里面。
其实，把小院交给班老二去折腾这个事情，刘向前是没有强调这棵柿子树的，没想到，还真的保留了下来。
刘向前从外面看上一眼，就很是开心。
“这个院子在三岔路口，我在两边都开上了门。”到了门口，班老二就开始介绍了起来。
狗剩早就跑到屋里面去了。
这地方，很明显，他经常过来。
院子，本来就是在一个三岔路口上，原来，是被一个半圆形的院墙围着，小院的门，开在来东南面这边。
老规矩都讲究个坐北朝南。
所以，这院门，怎么都要朝向南边。
屋里的正房，略微调整一下方向，就正好是朝向南边了。
现在，院墙被拆了，整个院子都被盖上了房子。
本来，最好的门，就是开在三岔路的路口，完全可以兼顾两边的来客。
不过，正门对向三岔路口，好像犯些说道。
“是装修的师傅说，这正门的位置关键的很，对着三岔路口，容易犯什么剪刀煞，所以，就在东南和东北两边都开了一个门。”班老二一边介绍着，一边带着一行人，往屋里面走。
这个剪刀煞的事情，刘向前还真的听说过。
那会还是，听徐老讲故事的时候，不过，这种风水，说的是在类似于十字的路口，通向四个方向，但是，两条路不是垂直的。
而是形成了类似于剪刀的样子，两边很大，两边很小。
在风水学上来说，这种风水不好，不利财，不利家宅。
不过，这个三岔路口，明显不是。
但是，刘向前也没说什么，做生意的，信一些风水，也没什么。
又没有刻意追求，只是避讳一些，也挺好。
原本的前院，现在就变成了以后火锅店的大堂。
本来小院就不大，所以，这个大堂也不是很大。
刘向前大概看了一下，也就能放个四五张桌子的样子。
进了大堂，就跟原本的东厢房连在了一起。
本来，这里就是原来的厨房。
现在，收拾一下，也就是以后火锅店的厨房了。
原本的正房，现在被隔成三间单独的包房。
刘向前看的是连连点头。
这班老二，果然有做生意的天赋，连大堂和包房这种事情都学了个七八。
“我这可是跟国营饭店学的。”老爷子也表扬着班老二这么安排，班老二满脸堆笑，昂着脑袋说着，很是骄傲。
原本的西厢房，原房主也没有做为居住使用，用作了书房。
现在，班老二改了一下，这间房原本的门给放上了，在侧边开了个小门，直接跟后院连在了一起。
“这边过去，就是以后咱们做卤水的地方了。”班老二带着大家走了进去。
到了后院，刘向前一看，好家伙，直接建了一个水池子。
造型就跟部队宿舍那种一样。
整整一个长条，上面安装了六个水龙头。
这都不用说，这里就是以后用来洗下水的地方了。
留个水龙头，班老二这一天的量到底有多少啊。
这还真的是要做大做强，再创辉煌啊！
后院就没有再建房子了，这里比前院还小呢，就搭上了一些棚子，不落雨，不落雪，也就是是了。
在水池子旁边，搭了三口灶。
刘向前略微一算，加上西厢房里面的一口灶，这以后卤下水，就有四口锅了。
这一天的量，可是比曾经的四倍还要多。
这还真的是做大了。
“好好干，保证品质，别砸了我的名头！”参观完了，老爷子开始了训话。
“老爷子，您就瞧好吧。老爷子火锅店，绝对不会砸了您老的招牌！”班老二跟他爹老班不一样，溜须拍马，俏皮话，那是一套又一套。
老爷子都被逗的见眉不见眼了。
刘向前怎么看，这小子都是奸商的标准长相。
“什么时候开业啊！到时候，我叫上些朋友，过来给你捧场！”刘向前问道。
“还要个十来天。定好的桌椅板凳，还没有做好。招牌也要等几天，才能送过来。”班老二跟刘向前交代着后面的事情。
不过，火锅店还要等几天，但是这卤下水，明天就要开锅了。
班老二这小子，不做生意都屈才了。
就这么装修的这段时间，这小子联系了十几个分销的人。
有的是本来就开小店的，有的是摆摊的。
明天就过来进货了。
销路都铺垫好了，刘向前忽然一想，想到了一个事情。
销路还算是好找的，这会，没有工作，准备摆摊开店的人，真的不少。
可是，这货源却是个麻烦啊。
经济虽然放开了，市场也打开了，可是，东西还是就那么多东西。
哪里会有那么多猪下水啊！
当年老爷子开店的时候，那个送货的，刘向前也是见过的。
一天也就那么几十斤的猪下水，都给老爷子送来了。
想再多，那就没有了。
现在，铺了这么大的地方，这猪下水哪里来啊！
“你这猪下水，从哪里进？”刘向前问道。
“跟屠宰场那边联系了，每天能给我们一百斤猪下水。”班老二笑着开始跟刘向前说了起来。
他本来也有些发愁，这原材料去哪里进。
后面，就从原来送货的，到后面供货的，再到给几个菜市场送货的。
一层一层，班老二就是一个人，这么喝上去的。
凭借一个胆子大，居然真的跟屠宰场拉上了关系。
不过，人家一天，也就只有这么多货给他。
毕竟，整个东区，那么多菜场，那么多人呢，总不能都给他吧。
刘向前算了算，以前，他们一个店，就能出几十斤，这一百斤，听着多，不过，也就是杯水车薪啊！
班老二或许是知道刘向前在想什么。
直接就开始说了起来，下水，就只有这么多了，不过，他还找渠道，购买了很多别的东西。
猪头，猪骨头，猪蹄子，这些人们不愿意，家里不好做地方。
除了这些，他还找了人，专门给店里送鸡，鸡头，鸡内脏，鸡屁股，鸡爪子这些边角料。
“向前，我跟你说，我都试过味道了，就咱们那个卤水，下个鞋垫子，都好吃。”班老二现在是志得意满，得意洋洋。
“不止呢。过年的时候，咱们不是灌了些肠子，炸了些丸子么！那些东西，卤起来，也好吃！”春花在旁边接着说道。
四九城的新年，家家户户的准备过年的吃食。
肠，丸子，等等东西，也都是提前蒸好，炸好的。
过年家里来了客人，随便一弄，很快就能上桌。
刘向前家里自然也会准备不少，这两口子，也是在那会，没有炸，没有蒸，而是用卤水给卤上了。
一试，味道真的不错。
这不，年后开店，就准备售卖了。
“我怎么没吃到？”刘向前有些纳闷。
“我们都吃了，挺好吃的。”柳眉笑着说道。
好家伙，搞了半天，别人都吃到了，就他还没有试过味道。
行行行，你们行，这卤水，还是从我这边传出去的呢，以后有什么好东西，绝对不给你们。
刘向前心里想着。
一行人参观完了未来的火锅店，都提出了一些自己的想法和见解。
这种感觉，让大家感觉都很好。
就好像一个孩子一样，自己慢慢看着变大，变好。
有些养成系的快乐。
班老二两口子，那是来者不拒，所有的要求都是尽量满足。
这中午饭，几个人就是在这个店里面吃的。
用班老二的话来说，咱们先来试试味道。
店里早就有做好的卤菜，弄个火锅，配上炭火，这饭也就成了。
当一个铜锅被班老二从后厨端上来的时候，一股卤水特有的香味，就传了出来。
这卤水火锅，跟涮羊肉不一样。
涮羊肉基本就是用水，吃的就是羊肉的鲜味。
只有在羊肉下进去，滚上一滚，那股香味才会散发出出来。
可是，卤水火锅不一样，从卤水汤底，到里面的卤菜，都是经过长时间炖煮的，香味，从端出来的时候，就散发了出来。
不要说吃了，就是闻到这个味道，都是让人食欲大动。
“先吃，先吃，还有几个青菜，等会再下，味道一样的好！”班老二作为主家，赶紧劝了起来。
刘向前也算是吃到了班老二嘴里面说的，丸子，香肠，鸡头，鸡爪子之类的东西。
味道是真的不错，刘向前吃了不少。
后面又下了一些青菜，虽然就是些白菜，萝卜，土豆的，不过，用这卤水汤底一煮，味道也是相当的出彩。
就这顿饭，刘向前都不用想，这家店以后一定火。
谁在家里能做出这个味道啊。
就那白菜，萝卜，土豆，这类冬储菜，家家户户吃的，估计都看到就烦了。
可是，啥都不用多做，就用这汤底一煮，就有这个味道。
说句不含糊的话，真的是给肉都不换。
而且，这卤水火锅，汤底就是卤肉的汤，不仅有肉味，里面的各种调料也是十足，毕竟，要让那些卤菜入味，这个汤底才是功不可没的。
里面可是有不少的辣椒，花椒，这大冬天的，来上这么一顿，真的是浑身都是暖的。
快吃完的时候，春花又往火锅里面，下了两把挂面。
本来已经吃饱了的刘向前，在面条煮好后，又吃上了一碗。
还真的是班老二说的那句话，就家里的这个卤水汤底，煮个鞋底子都好吃。
“老二，你这个店肯定生意兴隆！下次我过来，可要给我留个位置，我怕到时候都要排队。”吃过饭，刘向前坐着抽烟，跟班老二说着。
“哪里会有那么夸张！”班老二谦虚的说着，不过，那满脸的红光，那眼睛里的渴望，早就出卖了他。
现在，四九城能够让人排队的饭店，也就是那些百年老店和国营饭店了。
那么好的生意，谁不渴望。
可是，也就是想想啊！
要说班老二没想过，那不可能。
这会被刘向前说了出来，一屋子人都开始想象那种门庭若市的盛景了！