第374章 豆腐谋出路
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开春了。
黄土高原的春天来得晚，却势头猛。
几场带着土腥气的春风一刮，冻硬了一冬的土地便悄悄酥软了。
天还没亮透，胡大柱就扛着铁锹出了门。
先要去塬上的柿子林转转。
去年秋后剪枝施肥，得看看越冬情况，有没有冻死的枝桠，春墒如何。
晌午头，又要去照看沟底那一片老红枣林，疏枝、松土，一样不能落下。
这活计细致，费工夫，但他带着几个老把式，干得一丝不苟。
这还不算完。
承包地又得预备着种黄豆了。
种子要再筛一遍，地要再细细犁一道，底肥也得盘算着上。
过一个寒冬，又开春，杂草马上就冒出来，土地也硬得很。
胡大柱只好安排村民们都打起精神来，轮流下地，照顾柿子林和红枣林。
“胡村长，真好，寒冬熬过去了，都没死呢。”
胡建国看着这片种植，欣慰道。
“哪能死啊，死了我怎么跟上面交代？这两个项目，现在是领导的业绩项目，我跟你们说，刘副书记能不能当书记，还要靠我们这个收成业绩呢。”胡大柱解释道。
“嗯，胡村长，你就放心吧，你忙你的黄豆和豆腐坊去，这些教给我就行了。”胡建国拍着胸脯说道。
“教给你们，就没看见你们有多主动，猫冬的时候有几个人上山看过？”胡大柱可不放心这些人。
猫冬寒冬，胡大柱都是经常上山来看林子的。
“呵呵。”
“行，交给你们，我要去做豆腐了。”
和他一起忙活的，是柳温柔。
柳温柔家的豆腐作坊已经开始很有火候了，也很热闹，很忙。
之前腊月除夕前，做过几次的试验，效果都很好。
现在开春，豆腐作坊也是正式营业了。
每天出炉豆腐，一些代理过来拿货，然后穿街走巷，卖给各个村子的村民。
“大柱哥，这锅浆熬得正好，火候到了。”柳温柔系着蓝布围裙，脸颊被灶火映得微红，用木勺舀起一勺豆浆，仔细看了看稠度。
胡大柱“嗯”了一声，停下推磨，擦了把汗，走过来看了看：“温柔妹子手艺是越来越稳了。今儿个这点卤，我看能成。”
李桂花，柳温柔配合默契，一个缓缓倒入卤水，一个用长勺在豆浆中轻柔划动。
渐渐地，豆花凝结，如云朵般在锅中绽放。
压制成型后，揭开幕布，一方方白玉似的豆腐颤巍巍地呈现在眼前，豆香扑鼻。
“成了！”柳温柔眼睛弯起来，露出浅浅的笑意。
“嗯，”胡大柱也难得地露出一丝笑容，“明天我再去趟公社，给供销社的王主任捎两块尝尝。上回他说咱们这豆腐有股子‘地气’，香得实在。”
“指不定能帮我们拉拉销售渠道呢。”胡大柱笑着说道。
“那好啊，他们公家的，食堂都是大量，每天要，关键是稳定销路。”柳温柔之前那都是小买卖。
“对，咱们要做大。”胡大柱也是想过销售的。
靠村民的这点代理，那都是小打小闹，完全不够。
说王主任，胡大柱就去见王主任了。
公社的街道比胡家坳宽些，铺着碎石，两旁是刷了白灰的平房。
胡大柱挑了个星期五的傍晚，挎着个鼓鼓囊囊的旧挎包，走进了“工农兵饭馆”。
这算是公社上最好的吃饭地方了，门脸不大，里面摆着七八张油光光的方桌。
王主任还没到。
胡大柱选了靠里一张僻静的桌子坐下，把挎包小心地放在旁边的空凳子上。
包里除了两块用干净湿布裹着的、方方正正的豆腐，还有一小布袋今年新收的、粒粒饱满的干枣以及一条香烟。
他特意提早来，点好了菜：一盘葱爆羊肉，一盘醋溜白菜，一盘炒鸡蛋，外加两碗炝锅面。
也点了酒，王主任爱喝酒。
饭馆里弥漫着油烟和熟食的混合气味，跑堂的伙计懒洋洋地靠在柜台后。
胡大柱静静等着，手指无意识地摩挲着粗糙的桌沿，心里反复盘算着待会儿要说的话。
约莫过了半根烟的功夫，门帘一挑，王主任进来了。
他约莫五十出头，穿着深蓝色的中山装，扣子系得严严实实，头发梳得整齐，脸上带着干部特有的那种既和气又有点疏离的笑容。
“大柱！等久了吧？”王主任笑着走过来，声音洪亮。
“没有没有，王主任，我也刚到。”胡大柱连忙起身，招呼王主任坐下，又对伙计喊了声：“同志，麻烦上菜吧！”
胡大柱马上就给王主任倒酒了。
寒暄了几句公社的近况和春耕准备，菜很快上齐了。
热气腾腾，香气扑鼻。胡大柱给王主任夹了一筷子羊肉：“主任，趁热吃。这羊肉是咱塬上放养的，不膻。”
王主任尝了尝，点点头：“嗯，不错，是咱们本地的味道。”
他放下筷子，拿起馒头咬了一口，看着胡大柱，“大柱啊，你这大忙人，特意叫我来，不光是为了吃这口羊肉吧？有啥事，直说，咱们老熟人了。”
胡大柱也放下筷子，身体微微前倾，表情诚恳：“主任，实不相瞒，确实有点事，想请您给参谋参谋，指点条路。”
“哦？你说。”王主任端起搪瓷缸子喝了口白开水。
“是这么回事，”胡大柱斟酌着词句，“我们胡家坳，别的没有，就是黄土厚，种出来的黄豆品质还行。”
“这两年，村里几个手艺人，用这黄豆做豆腐，摸索着，倒是做出点不一样的口感来，实在，豆香味浓。村里人自己吃，都说好，偶尔送点给外头的亲戚朋友，反响也不错。”
王主任“唔”了一声，没打断，示意他继续。
“我就琢磨着，”胡大柱接着说，声音稳当，透着庄稼汉的实在，“光自己人说好不行，好东西得让更多人知道，尝尝。要是能有个稳定的销路，哪怕小点，对村里也是个进项，能添补些家用，搞点集体建设。”
“我就想起您来了，您管着供销社这一摊，见多识广，门路也多。想请您……看看，咱们这豆腐，有没有可能，往咱公社，或者县里的一些单位食堂，哪怕是供销社的副食柜上，试一试？”
他说完，眼睛看着王主任，不躲不闪，满是期待，却又没有强求的意思。
王主任没立刻回答，夹了一筷子醋溜白菜，慢慢嚼着。
饭馆里嗡嗡的说话声和碗碟碰撞声，似乎一时都远了。
胡大柱的心提了起来，但脸上依旧平静。
半晌，王主任放下筷子，擦了擦嘴，看向胡大柱：“大柱，你这个想法，是好的。为集体谋出路，是支书的本分。你们那豆腐，我上次尝过，确实有特点，不是水唧唧的那种。”
胡大柱心里一喜。
“但是，”王主任话锋一转，语气变得有些凝重，“这事啊，没那么简单。往公家单位食堂送，涉及到采购计划、卫生标准、稳定供应、价格核算，还有……一些手续和关系。供销社的副食柜台，也一样，上架的东西，尤其是食品，讲究更多。”
胡大柱认真听着，不住点头：“这些困难，我们也想到了一些。卫生我们可以保证，绝对干净。供应量，目前虽然不大，但只要路子稳定，村里可以组织起来，专门划出人手和豆子，保证按时按量。价格，我们不敢要高，就图个公道，能给村里换点活钱就行。”
王主任看着胡大柱黝黑脸上诚挚的表情，叹了口气：“大柱，你的为人，我知道，实在，肯干。你们村的黄豆，我也信得过。这样吧……”
他身体也往前倾了倾，压低了点声音：“我给你指条小点的路子，你先试试水。公社农机站、农技站，还有小学的食堂，规模不大，采购相对灵活。我跟这几个地方的负责人还算熟。”
“回头，我先给他们打个招呼，你带着样品，直接去找他们谈。就说是我介绍的，让他们尝尝。如果觉得行，用量不大，可以先试着送送看。价格、送法，你们具体商量。”
胡大柱眼睛一亮，这虽然不是直接进大单位或供销社柜台，但已经是实实在在的突破口了！
“太好了！主任，太谢谢您了！”
他连忙道谢。
“别急着谢，”王主任摆摆手，神色严肃起来，“有几条，你得记住。第一，质量绝不能含糊，一次不行，以后就难了。”
“第二，价钱要实在，别想着一次赚多少，先把名声和路子站稳。”
“第三，手续该走的要走，哪怕是小额，票据要清楚，别留尾巴。明白吗？”
“明白！主任，您放心，这些我们一定做到！”胡大柱重重点头，心里的石头落了一半。
“还有，”王主任顿了顿，声音更低了些，“这事，暂时别太张扬。低调点，先做起来，做出样子。等确实有了效果，口碑自然就出去了，到时候再说别的。”
胡大柱心领神会：“我懂，主任。”
正事谈完，气氛轻松了许多。
两人吃着面，又聊了些春耕生产和公社的闲话。
临走时，胡大柱把挎包里的豆腐，干枣和香烟拿出来，诚恳地说：“主任，一点心意，自家做的，自家树上结的，您千万别推辞，带回去给家里人尝尝。”
王主任看了看那方方正正、白嫩嫩的豆腐和饱满的红枣，笑了笑，没怎么推辞，接了过来：“行，你胡大柱的东西，我收下。好好干，我看好你们胡家坳这个豆腐。”
开春了。
黄土高原的春天来得晚，却势头猛。
几场带着土腥气的春风一刮，冻硬了一冬的土地便悄悄酥软了。
天还没亮透，胡大柱就扛着铁锹出了门。
先要去塬上的柿子林转转。
去年秋后剪枝施肥，得看看越冬情况，有没有冻死的枝桠，春墒如何。
晌午头，又要去照看沟底那一片老红枣林，疏枝、松土，一样不能落下。
这活计细致，费工夫，但他带着几个老把式，干得一丝不苟。
这还不算完。
承包地又得预备着种黄豆了。
种子要再筛一遍，地要再细细犁一道，底肥也得盘算着上。
过一个寒冬，又开春，杂草马上就冒出来，土地也硬得很。
胡大柱只好安排村民们都打起精神来，轮流下地，照顾柿子林和红枣林。
“胡村长，真好，寒冬熬过去了，都没死呢。”
胡建国看着这片种植，欣慰道。
“哪能死啊，死了我怎么跟上面交代？这两个项目，现在是领导的业绩项目，我跟你们说，刘副书记能不能当书记，还要靠我们这个收成业绩呢。”胡大柱解释道。
“嗯，胡村长，你就放心吧，你忙你的黄豆和豆腐坊去，这些教给我就行了。”胡建国拍着胸脯说道。
“教给你们，就没看见你们有多主动，猫冬的时候有几个人上山看过？”胡大柱可不放心这些人。
猫冬寒冬，胡大柱都是经常上山来看林子的。
“呵呵。”
“行，交给你们，我要去做豆腐了。”
和他一起忙活的，是柳温柔。
柳温柔家的豆腐作坊已经开始很有火候了，也很热闹，很忙。
之前腊月除夕前，做过几次的试验，效果都很好。
现在开春，豆腐作坊也是正式营业了。
每天出炉豆腐，一些代理过来拿货，然后穿街走巷，卖给各个村子的村民。
“大柱哥，这锅浆熬得正好，火候到了。”柳温柔系着蓝布围裙，脸颊被灶火映得微红，用木勺舀起一勺豆浆，仔细看了看稠度。
胡大柱“嗯”了一声，停下推磨，擦了把汗，走过来看了看：“温柔妹子手艺是越来越稳了。今儿个这点卤，我看能成。”
李桂花，柳温柔配合默契，一个缓缓倒入卤水，一个用长勺在豆浆中轻柔划动。
渐渐地，豆花凝结，如云朵般在锅中绽放。
压制成型后，揭开幕布，一方方白玉似的豆腐颤巍巍地呈现在眼前，豆香扑鼻。
“成了！”柳温柔眼睛弯起来，露出浅浅的笑意。
“嗯，”胡大柱也难得地露出一丝笑容，“明天我再去趟公社，给供销社的王主任捎两块尝尝。上回他说咱们这豆腐有股子‘地气’，香得实在。”
“指不定能帮我们拉拉销售渠道呢。”胡大柱笑着说道。
“那好啊，他们公家的，食堂都是大量，每天要，关键是稳定销路。”柳温柔之前那都是小买卖。
“对，咱们要做大。”胡大柱也是想过销售的。
靠村民的这点代理，那都是小打小闹，完全不够。
说王主任，胡大柱就去见王主任了。
公社的街道比胡家坳宽些，铺着碎石，两旁是刷了白灰的平房。
胡大柱挑了个星期五的傍晚，挎着个鼓鼓囊囊的旧挎包，走进了“工农兵饭馆”。
这算是公社上最好的吃饭地方了，门脸不大，里面摆着七八张油光光的方桌。
王主任还没到。
胡大柱选了靠里一张僻静的桌子坐下，把挎包小心地放在旁边的空凳子上。
包里除了两块用干净湿布裹着的、方方正正的豆腐，还有一小布袋今年新收的、粒粒饱满的干枣以及一条香烟。
他特意提早来，点好了菜：一盘葱爆羊肉，一盘醋溜白菜，一盘炒鸡蛋，外加两碗炝锅面。
也点了酒，王主任爱喝酒。
饭馆里弥漫着油烟和熟食的混合气味，跑堂的伙计懒洋洋地靠在柜台后。
胡大柱静静等着，手指无意识地摩挲着粗糙的桌沿，心里反复盘算着待会儿要说的话。
约莫过了半根烟的功夫，门帘一挑，王主任进来了。
他约莫五十出头，穿着深蓝色的中山装，扣子系得严严实实，头发梳得整齐，脸上带着干部特有的那种既和气又有点疏离的笑容。
“大柱！等久了吧？”王主任笑着走过来，声音洪亮。
“没有没有，王主任，我也刚到。”胡大柱连忙起身，招呼王主任坐下，又对伙计喊了声：“同志，麻烦上菜吧！”
胡大柱马上就给王主任倒酒了。
寒暄了几句公社的近况和春耕准备，菜很快上齐了。
热气腾腾，香气扑鼻。胡大柱给王主任夹了一筷子羊肉：“主任，趁热吃。这羊肉是咱塬上放养的，不膻。”
王主任尝了尝，点点头：“嗯，不错，是咱们本地的味道。”
他放下筷子，拿起馒头咬了一口，看着胡大柱，“大柱啊，你这大忙人，特意叫我来，不光是为了吃这口羊肉吧？有啥事，直说，咱们老熟人了。”
胡大柱也放下筷子，身体微微前倾，表情诚恳：“主任，实不相瞒，确实有点事，想请您给参谋参谋，指点条路。”
“哦？你说。”王主任端起搪瓷缸子喝了口白开水。
“是这么回事，”胡大柱斟酌着词句，“我们胡家坳，别的没有，就是黄土厚，种出来的黄豆品质还行。”
“这两年，村里几个手艺人，用这黄豆做豆腐，摸索着，倒是做出点不一样的口感来，实在，豆香味浓。村里人自己吃，都说好，偶尔送点给外头的亲戚朋友，反响也不错。”
王主任“唔”了一声，没打断，示意他继续。
“我就琢磨着，”胡大柱接着说，声音稳当，透着庄稼汉的实在，“光自己人说好不行，好东西得让更多人知道，尝尝。要是能有个稳定的销路，哪怕小点，对村里也是个进项，能添补些家用，搞点集体建设。”
“我就想起您来了，您管着供销社这一摊，见多识广，门路也多。想请您……看看，咱们这豆腐，有没有可能，往咱公社，或者县里的一些单位食堂，哪怕是供销社的副食柜上，试一试？”
他说完，眼睛看着王主任，不躲不闪，满是期待，却又没有强求的意思。
王主任没立刻回答，夹了一筷子醋溜白菜，慢慢嚼着。
饭馆里嗡嗡的说话声和碗碟碰撞声，似乎一时都远了。
胡大柱的心提了起来，但脸上依旧平静。
半晌，王主任放下筷子，擦了擦嘴，看向胡大柱：“大柱，你这个想法，是好的。为集体谋出路，是支书的本分。你们那豆腐，我上次尝过，确实有特点，不是水唧唧的那种。”
胡大柱心里一喜。
“但是，”王主任话锋一转，语气变得有些凝重，“这事啊，没那么简单。往公家单位食堂送，涉及到采购计划、卫生标准、稳定供应、价格核算，还有……一些手续和关系。供销社的副食柜台，也一样，上架的东西，尤其是食品，讲究更多。”
胡大柱认真听着，不住点头：“这些困难，我们也想到了一些。卫生我们可以保证，绝对干净。供应量，目前虽然不大，但只要路子稳定，村里可以组织起来，专门划出人手和豆子，保证按时按量。价格，我们不敢要高，就图个公道，能给村里换点活钱就行。”
王主任看着胡大柱黝黑脸上诚挚的表情，叹了口气：“大柱，你的为人，我知道，实在，肯干。你们村的黄豆，我也信得过。这样吧……”
他身体也往前倾了倾，压低了点声音：“我给你指条小点的路子，你先试试水。公社农机站、农技站，还有小学的食堂，规模不大，采购相对灵活。我跟这几个地方的负责人还算熟。”
“回头，我先给他们打个招呼，你带着样品，直接去找他们谈。就说是我介绍的，让他们尝尝。如果觉得行，用量不大，可以先试着送送看。价格、送法，你们具体商量。”
胡大柱眼睛一亮，这虽然不是直接进大单位或供销社柜台，但已经是实实在在的突破口了！
“太好了！主任，太谢谢您了！”
他连忙道谢。
“别急着谢，”王主任摆摆手，神色严肃起来，“有几条，你得记住。第一，质量绝不能含糊，一次不行，以后就难了。”
“第二，价钱要实在，别想着一次赚多少，先把名声和路子站稳。”
“第三，手续该走的要走，哪怕是小额，票据要清楚，别留尾巴。明白吗？”
“明白！主任，您放心，这些我们一定做到！”胡大柱重重点头，心里的石头落了一半。
“还有，”王主任顿了顿，声音更低了些，“这事，暂时别太张扬。低调点，先做起来，做出样子。等确实有了效果，口碑自然就出去了，到时候再说别的。”
胡大柱心领神会：“我懂，主任。”
正事谈完，气氛轻松了许多。
两人吃着面，又聊了些春耕生产和公社的闲话。
临走时，胡大柱把挎包里的豆腐，干枣和香烟拿出来，诚恳地说：“主任，一点心意，自家做的，自家树上结的，您千万别推辞，带回去给家里人尝尝。”
王主任看了看那方方正正、白嫩嫩的豆腐和饱满的红枣，笑了笑，没怎么推辞，接了过来：“行，你胡大柱的东西，我收下。好好干，我看好你们胡家坳这个豆腐。”