第343章 小年夜饭
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林薇薇指挥着人手卸下马车上的棉衣时，天色已经擦黑。
沈修远刚从后院的仓库里出来，林薇薇叫住了他：“对了，沈老板，我打算从仓库的物资里拿出一小部分作为员工福利发放，我看看现在仓库里的物资都有什么。”
沈修远将身上的物资清单拿出来，林薇薇看了一会儿后和他一起去仓库里拿了一堆东西，直接按照人数将所有东西分装在一个个布包里。
等到分装完毕，林薇薇说道：“我去和周掌柜一起把大家都叫出来。”
很快，李大牛、赵二虎等人集合在后院。
自从他们来了以后，周掌柜客栈里的阿福、小伍等小厮都回去客栈忙活了。
除了竞拍会等人特别多的情况下，周掌柜的小厮们不用来帮忙。
“各位，今天是腊月二十三，作为食铺的员工，我为大家准备了一点福利，也算是给大家过个小年。”
听着林薇薇的话，所有人脸上露出了难以置信的神情。
这才来几天老板就开始给他们发东西了？
以往干过的苦力活遇到的老板，都是拖欠工资的，巴不得能拖欠到人死呢。
“这是给你们的年货，每人一份。”
林薇薇、沈修远和周掌柜三人一起将一个个沉甸甸的包裹发到每个人手中。
李大牛打开包裹一瞧，里面有一块腌肉，一袋白花花的大米，还有一些精致的小甜点。
他看着这些珍贵的食物，激动得双手颤抖。
“这……这真是给我们的？”
李大牛激动地问道，眼眶一下子就红了。
“当然是真的。”林薇薇笑着说道。
李大牛紧紧地抱着包裹，他已经在想回到家小妹看见甜点时开心的表情了。
“还有，这是给你们的工衣，除了特殊情况，每日上工时要穿工衣。”
林薇薇又从一旁的大布袋里拿出了一件件深蓝色的棉衣分发给大家。
“每人两身工衣，可以换着穿，这衣服没有印任何东西，你们穿到外面，别人也不知道这是工装，你们也可以当日常衣服穿。”
林薇薇将两件最小的棉衣递给了阿奇。
“阿奇，这是你的。”
阿奇接过棉衣，小心翼翼地用胳膊捧着，连摸都不敢摸，他觉得自己的手脏。
“阿奇，穿上试试？看看合不合身。”
林薇薇建议道。
阿奇摇了摇头，红着脸小声说道：“我……我身上脏。”
林薇薇听后，突然意识到自己忽略了一个重要的问题。
冬天他们到底怎么洗的澡？
“你们平时洗澡方便吗？”林薇薇直接问道。
“林老板，我们都是自己打水回家烧热了洗。”最终还是李大牛说道，“只是这天太冷，洗澡也不是很频繁......”
林薇薇想到了自己小时候被院长妈妈带去洗澡堂子的经历，那可比自己在家烧水洗方便多了。
她看向一旁的周掌柜问道：“周掌柜，我想问问，这边关城里有没有专门开设澡堂？就是冬天方便大家洗澡的那种场所？”
周掌柜听后哈哈大笑：“林老板，你真是说笑了，我们这里哪里有那种地方，大家都是自己打水回家烧热了洗。”
林薇薇一听有些遗憾，古代洗澡就是不方便哈。
她喃喃道：“要是这里开一个澡堂就好了，集中供热，分时段收费，给客人提供热水和干净的毛巾。”
周掌柜眼睛一眯，发现了商机：“澡堂......这个主意好！”
边关寒冷，冬季漫长，要是有这么个地方存在，百姓们肯定争先恐后去洗。
以他的人脉，最低价拿柴拿炭不是问题。
周掌柜越想越激动。
晚饭时间快到了，天也马上黑了，林薇薇让所有人都散去各忙各的了。
她指着剩下的十几个包裹对周掌柜说：“周掌柜，这是阿福他们的，这些日子他们在食铺帮忙，辛苦了。”
周掌柜看着林薇薇手边的十几个包裹愣住了，他没想到连阿福他们也有员工福利。
他赶紧摆手，说道：
“使不得使不得，林老板，这些都是你辛苦拍卖得来的物资。
他们是我的伙计，帮忙是应该的，怎么能收您的东西呢？
阿福他们在你这儿每天都能吃上热乎乎的饭菜，不用我操心做饭找食材，我心里已经很感激了。
您再给他们额外的福利，我实在是不好意思收。”
林薇薇笑着摇了摇头，拎着一个包裹直接塞到他怀里：
“周掌柜，你这话就不对了，这生意啊，讲究的是一个情字。
您帮忙是您帮忙，阿福他们忙活是他们忙活，一码归一码，我心里有数。
再说了，今天可是小年夜，好歹阿福他们叫我一声林老板，林老板要给大家过年，您可别给他们推辞了。”
周掌柜怀里抱着沉甸甸的包裹，眼里满是敬佩：“林老板，能跟着你做事是他们的福气，等会儿我回去客栈，就给他们发！对了，林老板，你能不能再给我讲讲澡堂子的事儿？”
可惜没等她回答，赵虎校尉就出现在了后院，这预示着林薇薇他们得回军营了。
周掌柜只得作罢。
林薇薇从仓库里拿了一些肉和干菜打包好，和刚做完晚饭的翠儿、孙老头一起坐上了军营的马车。
马车在赵虎校尉的护送下，平稳地行驶在漆黑的街道上。
回到军营后，林薇薇让翠儿去叫云清等人来吃团圆饭，她和孙老头拎着一堆食材直接去了伙房。
今天可是小年夜，怎么都得吃得丰盛一些。
孙老头自告奋勇说要做百味羹。
林薇薇求之不得呢，她只在原主记忆里看到过。
“孙老哥，将军和赵校尉能来的话，人数应该是六个人，六个人八道菜够吃了吧？这样，我们平分一下，您做四道菜，我做四道菜，您看怎么样？”
孙老头爽快点头：“咋不行？那我可要展示我的家传手艺了！”
林薇薇噗嗤一笑，这孙老头到底是有多少家传手艺在身上？
孙老头洗了手，将所有食材都挑了一点，去一旁备菜去了。
看着猪肉、牛肉、鸡肉、白菜、萝卜、土豆、一堆啥都有的干菜，林薇薇想了想，扒了扒干菜，决定做梅菜扣肉、红烧牛肉、大盘鸡以及爽口凉菜萝卜白菜丝。
林薇薇刚把需要的食材全部搜罗齐，翠儿就跑进了伙房：
“姐，他们都说等会儿来，他们都还忙着呢。”
林薇薇点点头：“正好，我们先做菜吧！”
“好！”
翠儿应着，帮林薇薇把手里的猪肉拿到了案板上。
做饭之前首先要备菜，菜准备齐全了，炒菜时就不慌张了。
第一道菜梅菜扣肉的备菜有五花肉和梅干菜，猪肉要焯水、抹上老抽、炸制上色，梅干菜要泡发、洗净、切好；
第二道菜红烧牛肉的备菜是牛肉和配料，牛肉要切块、焯水，配料需要准备好葱、姜、八角大料等香料；
第三道菜大盘鸡的备菜是鸡肉和土豆，鸡肉要切块、焯水，土豆要切块，另外要准备些花椒、干辣椒等香料；
第四道菜是萝卜白菜凉菜，白萝卜和白菜需要切成丝，要准备好醋、盐等调料。
将所有的食材拿出来，林薇薇和翠儿依旧分工合作。
林薇薇切肉切菜，翠儿洗肉洗菜，帮忙架锅给肉类焯水。
由于这四道菜里烹饪梅菜扣肉和红烧牛肉的时间最长，林薇薇决定先备这两道菜，在炖煮这两道菜时，大盘鸡也可以炒制了。至于凉菜，它是最简单、最快速的一道菜，她把它放在最后做。
翠儿先切好白萝卜丝和白菜丝，等所有热菜都快出锅时，林薇薇再调味，这样可以保证凉菜的口感更清脆、新鲜。
林薇薇拿了一个长长的铁夹子将一块厚实的五花肉夹住。
她走到孙老头已经点燃的灶台前，挪开还没添进东西的锅，让明亮的火焰蹿出来。
她将五花肉的皮朝下，慢慢地放在灶火上方燎。
猪皮上的细毛遇到高温，立刻发出“嗤啦嗤啦”的声响，卷曲着烧焦，一股淡淡的焦糊味飘散开来。
林薇薇小心地转动着肉块，确保每一寸猪皮都被火焰燎到。
这一步不仅能给猪皮去毛，而且能去除异味。
待猪皮表面黢黑，细毛都烧干净后，她夹着肉放到清水盆里稍微浸泡了一下，然后拿起一把锋利的小刀在猪皮上来回刮蹭，用刀轻轻一刮，就将烧焦的毛茬和杂质彻底刮了个干净。
林薇薇指挥着人手卸下马车上的棉衣时，天色已经擦黑。
沈修远刚从后院的仓库里出来，林薇薇叫住了他：“对了，沈老板，我打算从仓库的物资里拿出一小部分作为员工福利发放，我看看现在仓库里的物资都有什么。”
沈修远将身上的物资清单拿出来，林薇薇看了一会儿后和他一起去仓库里拿了一堆东西，直接按照人数将所有东西分装在一个个布包里。
等到分装完毕，林薇薇说道：“我去和周掌柜一起把大家都叫出来。”
很快，李大牛、赵二虎等人集合在后院。
自从他们来了以后，周掌柜客栈里的阿福、小伍等小厮都回去客栈忙活了。
除了竞拍会等人特别多的情况下，周掌柜的小厮们不用来帮忙。
“各位，今天是腊月二十三，作为食铺的员工，我为大家准备了一点福利，也算是给大家过个小年。”
听着林薇薇的话，所有人脸上露出了难以置信的神情。
这才来几天老板就开始给他们发东西了？
以往干过的苦力活遇到的老板，都是拖欠工资的，巴不得能拖欠到人死呢。
“这是给你们的年货，每人一份。”
林薇薇、沈修远和周掌柜三人一起将一个个沉甸甸的包裹发到每个人手中。
李大牛打开包裹一瞧，里面有一块腌肉，一袋白花花的大米，还有一些精致的小甜点。
他看着这些珍贵的食物，激动得双手颤抖。
“这……这真是给我们的？”
李大牛激动地问道，眼眶一下子就红了。
“当然是真的。”林薇薇笑着说道。
李大牛紧紧地抱着包裹，他已经在想回到家小妹看见甜点时开心的表情了。
“还有，这是给你们的工衣，除了特殊情况，每日上工时要穿工衣。”
林薇薇又从一旁的大布袋里拿出了一件件深蓝色的棉衣分发给大家。
“每人两身工衣，可以换着穿，这衣服没有印任何东西，你们穿到外面，别人也不知道这是工装，你们也可以当日常衣服穿。”
林薇薇将两件最小的棉衣递给了阿奇。
“阿奇，这是你的。”
阿奇接过棉衣，小心翼翼地用胳膊捧着，连摸都不敢摸，他觉得自己的手脏。
“阿奇，穿上试试？看看合不合身。”
林薇薇建议道。
阿奇摇了摇头，红着脸小声说道：“我……我身上脏。”
林薇薇听后，突然意识到自己忽略了一个重要的问题。
冬天他们到底怎么洗的澡？
“你们平时洗澡方便吗？”林薇薇直接问道。
“林老板，我们都是自己打水回家烧热了洗。”最终还是李大牛说道，“只是这天太冷，洗澡也不是很频繁......”
林薇薇想到了自己小时候被院长妈妈带去洗澡堂子的经历，那可比自己在家烧水洗方便多了。
她看向一旁的周掌柜问道：“周掌柜，我想问问，这边关城里有没有专门开设澡堂？就是冬天方便大家洗澡的那种场所？”
周掌柜听后哈哈大笑：“林老板，你真是说笑了，我们这里哪里有那种地方，大家都是自己打水回家烧热了洗。”
林薇薇一听有些遗憾，古代洗澡就是不方便哈。
她喃喃道：“要是这里开一个澡堂就好了，集中供热，分时段收费，给客人提供热水和干净的毛巾。”
周掌柜眼睛一眯，发现了商机：“澡堂......这个主意好！”
边关寒冷，冬季漫长，要是有这么个地方存在，百姓们肯定争先恐后去洗。
以他的人脉，最低价拿柴拿炭不是问题。
周掌柜越想越激动。
晚饭时间快到了，天也马上黑了，林薇薇让所有人都散去各忙各的了。
她指着剩下的十几个包裹对周掌柜说：“周掌柜，这是阿福他们的，这些日子他们在食铺帮忙，辛苦了。”
周掌柜看着林薇薇手边的十几个包裹愣住了，他没想到连阿福他们也有员工福利。
他赶紧摆手，说道：
“使不得使不得，林老板，这些都是你辛苦拍卖得来的物资。
他们是我的伙计，帮忙是应该的，怎么能收您的东西呢？
阿福他们在你这儿每天都能吃上热乎乎的饭菜，不用我操心做饭找食材，我心里已经很感激了。
您再给他们额外的福利，我实在是不好意思收。”
林薇薇笑着摇了摇头，拎着一个包裹直接塞到他怀里：
“周掌柜，你这话就不对了，这生意啊，讲究的是一个情字。
您帮忙是您帮忙，阿福他们忙活是他们忙活，一码归一码，我心里有数。
再说了，今天可是小年夜，好歹阿福他们叫我一声林老板，林老板要给大家过年，您可别给他们推辞了。”
周掌柜怀里抱着沉甸甸的包裹，眼里满是敬佩：“林老板，能跟着你做事是他们的福气，等会儿我回去客栈，就给他们发！对了，林老板，你能不能再给我讲讲澡堂子的事儿？”
可惜没等她回答，赵虎校尉就出现在了后院，这预示着林薇薇他们得回军营了。
周掌柜只得作罢。
林薇薇从仓库里拿了一些肉和干菜打包好，和刚做完晚饭的翠儿、孙老头一起坐上了军营的马车。
马车在赵虎校尉的护送下，平稳地行驶在漆黑的街道上。
回到军营后，林薇薇让翠儿去叫云清等人来吃团圆饭，她和孙老头拎着一堆食材直接去了伙房。
今天可是小年夜，怎么都得吃得丰盛一些。
孙老头自告奋勇说要做百味羹。
林薇薇求之不得呢，她只在原主记忆里看到过。
“孙老哥，将军和赵校尉能来的话，人数应该是六个人，六个人八道菜够吃了吧？这样，我们平分一下，您做四道菜，我做四道菜，您看怎么样？”
孙老头爽快点头：“咋不行？那我可要展示我的家传手艺了！”
林薇薇噗嗤一笑，这孙老头到底是有多少家传手艺在身上？
孙老头洗了手，将所有食材都挑了一点，去一旁备菜去了。
看着猪肉、牛肉、鸡肉、白菜、萝卜、土豆、一堆啥都有的干菜，林薇薇想了想，扒了扒干菜，决定做梅菜扣肉、红烧牛肉、大盘鸡以及爽口凉菜萝卜白菜丝。
林薇薇刚把需要的食材全部搜罗齐，翠儿就跑进了伙房：
“姐，他们都说等会儿来，他们都还忙着呢。”
林薇薇点点头：“正好，我们先做菜吧！”
“好！”
翠儿应着，帮林薇薇把手里的猪肉拿到了案板上。
做饭之前首先要备菜，菜准备齐全了，炒菜时就不慌张了。
第一道菜梅菜扣肉的备菜有五花肉和梅干菜，猪肉要焯水、抹上老抽、炸制上色，梅干菜要泡发、洗净、切好；
第二道菜红烧牛肉的备菜是牛肉和配料，牛肉要切块、焯水，配料需要准备好葱、姜、八角大料等香料；
第三道菜大盘鸡的备菜是鸡肉和土豆，鸡肉要切块、焯水，土豆要切块，另外要准备些花椒、干辣椒等香料；
第四道菜是萝卜白菜凉菜，白萝卜和白菜需要切成丝，要准备好醋、盐等调料。
将所有的食材拿出来，林薇薇和翠儿依旧分工合作。
林薇薇切肉切菜，翠儿洗肉洗菜，帮忙架锅给肉类焯水。
由于这四道菜里烹饪梅菜扣肉和红烧牛肉的时间最长，林薇薇决定先备这两道菜，在炖煮这两道菜时，大盘鸡也可以炒制了。至于凉菜，它是最简单、最快速的一道菜，她把它放在最后做。
翠儿先切好白萝卜丝和白菜丝，等所有热菜都快出锅时，林薇薇再调味，这样可以保证凉菜的口感更清脆、新鲜。
林薇薇拿了一个长长的铁夹子将一块厚实的五花肉夹住。
她走到孙老头已经点燃的灶台前，挪开还没添进东西的锅，让明亮的火焰蹿出来。
她将五花肉的皮朝下，慢慢地放在灶火上方燎。
猪皮上的细毛遇到高温，立刻发出“嗤啦嗤啦”的声响，卷曲着烧焦，一股淡淡的焦糊味飘散开来。
林薇薇小心地转动着肉块，确保每一寸猪皮都被火焰燎到。
这一步不仅能给猪皮去毛，而且能去除异味。
待猪皮表面黢黑，细毛都烧干净后，她夹着肉放到清水盆里稍微浸泡了一下，然后拿起一把锋利的小刀在猪皮上来回刮蹭，用刀轻轻一刮，就将烧焦的毛茬和杂质彻底刮了个干净。