第509章 处理鲮鱼
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“奶奶！奶奶你看！”
兰兰风一般冲进了厨房。
厨房里，耿婶子正在擦干刚洗干净的碗碟。
耿婶子闻声看向了宝贝孙女。
兰兰乌黑油亮的长发高高盘起，变成了两个圆润对称的双螺髻。
更妙的是，两根鲜艳的红布条被缠绕其中，末端留得比平常稍长一些，垂落下来。
兰兰特意转了一圈，让发带飘起来。
平日里梳好头没一会儿就变成杂草头的小丫头换了新发型立马显得精精神神的，整个人更显得干净、利落，这发型很适合兰兰。
“哎哟，我的小祖宗，这是谁给你捯饬的？你的仙女姐姐吗？”
耿婶子乐得用围裙擦了擦手，走上前轻轻捏了捏兰兰那圆鼓鼓的小脸蛋。
“是仙女姐姐！她说这叫威风双螺髻，是不是可漂亮啦？”
兰兰骄傲地挺着胸脯，将头扬得高高的，原地一圈一圈转着。
“漂亮，漂亮极了，快去吧，去跟你那些小弟们显摆去。”
耿婶子宠溺地摆了摆手，
“可别跑远了！”
得到奶奶的允许，兰兰欢呼着又冲出了厨房。
“仙女姐姐我去玩儿啦，下午我带着小弟们来吃好吃的哦~”
她喊了一声，头发上两道红色的飘带在身后甩出一道利落的弧线，瞬间便消失在了院门外。
“行！”
林薇薇笑着应她。
午饭吃得挺饱，她就站起来在院子里溜达，一边溜达一边想下午给孩子们做点什么好吃的。
一抬头，她看见了屋檐下整齐悬挂的一排排鱼干。
这里的鱼干是典型的传统制法，都是将小鱼剖开清洗后，直接用大量的粗盐腌制，然后风干。
这种做法保存时间长，但缺点也很明显，这种鱼干极咸、极硬，口感单一，往往需要长时间浸泡才能食用，吃起来味同嚼蜡。
她灵机一动，想起了一种追剧零食。
“耿婶子，家里还有小鱼吗？”
她走到厨房门口问。
“有，多着呢，吃不完。”
耿婶子已经把厨房打理得干干净净。
她走出来指着屋檐下的鱼干说道：“兰兰爷爷爹爹在江里捕捞到的大鱼都卖出去了，那些在渔网里夹带的小鱼、杂鱼啊，因为肉少刺多，卖不出价钱，这不，通常都被村民们留在家里吃，当做日常的口粮。”
“今天捞的放水槽那儿了。”
在外面坐着的白山听见了耿婶子的话，喊道。
耿婶子去水槽那儿，那边果然放着两三筐今天刚捕捞上来的小鱼杂鱼。
“薇薇小娘子，这些你随便拿着做，家里还多得是，明天就又有了。”
耿婶子大方地说。
她听到了林薇薇要给兰兰他们做好吃的。
“炊房里的东西随便用，不要跟婶子一家客气，下午我要去帮花婶子缝被子，你给他们做点什么吃的意思意思就行了，多休息休息。”
耿婶子拉住林薇薇的手说。
林薇薇笑吟吟点点头：“好。”
耿婶子直接走出了院子。
林薇薇听见耿婶子把白山村长也喊走了，他下午也有事要忙。
萧天翊也想去帮忙，硬是被老两口留下让他好好在家休息。
这下，院子里就剩下了萧天翊和林薇薇。
“我跟耿婶子打听了，要想往外传递消息，得靠村子里一个年轻人。”
林薇薇跟他讲起上午获得的情报。
“嗯嗯，刚刚我和白村长聊天，他也告诉我了，白龙村的位置不好找。”
萧天翊干脆捡了个小树枝，蹲在地上画了起来：“你看，按照村长所说，咱们现在的位置是白龙村，这是落江。”
他画了两道曲线，代表落江。
林薇薇也蹲下来看。
“这落江往下走十里，就是乱石鬼门关，水底下全是刀子一样的暗礁，就算过了那儿，前面又是一大片芦苇荡，九曲十八弯，没白龙村村里的人带路，进去就会被转晕。”
“你是说，风进不好找我们？我们只能让村里那个年轻人递消息了？”
林薇薇言简意赅地点出。
“是。”
萧天翊点点头，
“按照风进的性子，他会从我们落水点的下游开始进行拉网式搜索，很可能兵分两路，一路沿江岸寻找，一路乘船搜索，但江岸并非总是坦途，遇到悬崖峭壁，陆路队伍就得绕行，导致与水路的队伍脱节。”
“那我们就尽快让那个年轻人帮我们把消息传出去吧。”
林薇薇站起身。
“你下午要做什么？”
“给孩子们做点零嘴吃。”
“需要我帮忙吗？”
“不用，你去找那个年轻人就行。”
“好，我很快就回来。”
萧天翊走出去去找那个年轻人传递消息了，院子里又剩下林薇薇一人。
她直接搬着小板凳，走到水槽边处理起竹筐里的小鱼来。
打眼一看，竹篾编织的筐子底部垫着湿漉漉的青草，里面堆着的小杂鱼种类繁多，混杂一处。
有身体泛着银白色光芒的细小刀鱼，有体型不过拇指大小的小虾，更多的是叫不出名字的小杂鱼，它们密密麻麻地挤在一起。
她起身去厨房拿了个盆过来，挑选最适合做蜜汁手撕小鱼干的小鱼。
“嗯？鲮鱼？”
她的手指按在了一条体长不过一掌的鱼身上。
不错，是鲮鱼。
在杂鱼堆里面翻看了一下，鲮鱼数量还不少。
就它了！
鲮鱼很适合做零嘴，它的肉像蒜瓣一样，一丝丝的，烤干后能轻松撕成完美的肉丝，而不会碎成粉末。
它还有恰到好处的脂肪含量，鱼干在彻底脱水后里面也能保持一丝柔韧和油润，嚼起来不柴不硬，越嚼越香。
而且它不大不小，容易腌制和烤透，成品大小也正好适合作为零食。
相较于多刺的小草鱼，它更适合孩子们吃。
林薇薇取过水槽上那把略显粗笨的鱼刀，那是耿婶子处理鱼时用的，刀身厚重。
她把这把刀用得游刃有余。
林薇薇用巧劲抵住光滑的鱼身，逆着鳞片的方向从鱼尾向鱼头噌噌刮去紧贴鱼体的细小鳞片。
她尤其注意刮干净鱼腹内侧与脊骨大血管处残存的暗红色血污，这是鱼腥味的根源。
接着，她将鱼腹朝向自己，用刀尖从鱼鳃后方稳稳切入，刀锋紧贴着中间那根粗大的主刺平稳地向前运刀。
她将鱼肉与鱼骨完美分离，完整地片下了一整片光洁无瑕的鱼肉。
随后，她轻轻将鱼身翻转，重复同样的动作，最终得到了另一片完美的鱼肉。
剩下的鱼头、鱼骨和内脏被完整地剔出，她将它们放在一旁，这些边角料是熬制鲜美高汤的绝佳底料，不能浪费了。
她特意保留了鱼片上那层富有胶质的鱼皮，这层鱼皮是烘烤后形成完美手撕口感的重要组成部分，绝对得留。
与传统烤鱼不一样的是她在鱼身上没有划上任何刀口，这是为了保留鱼肉完整的纤维结构。
只有完整的纤维才能在烘烤收干后能轻松地手撕成肉缕，一旦划刀，便会切断纤维，导致成品破碎易碎，没有手撕的精髓。
一片片鱼肉被她熟练剥下，放进一旁的盆里。
“奶奶！奶奶你看！”
兰兰风一般冲进了厨房。
厨房里，耿婶子正在擦干刚洗干净的碗碟。
耿婶子闻声看向了宝贝孙女。
兰兰乌黑油亮的长发高高盘起，变成了两个圆润对称的双螺髻。
更妙的是，两根鲜艳的红布条被缠绕其中，末端留得比平常稍长一些，垂落下来。
兰兰特意转了一圈，让发带飘起来。
平日里梳好头没一会儿就变成杂草头的小丫头换了新发型立马显得精精神神的，整个人更显得干净、利落，这发型很适合兰兰。
“哎哟，我的小祖宗，这是谁给你捯饬的？你的仙女姐姐吗？”
耿婶子乐得用围裙擦了擦手，走上前轻轻捏了捏兰兰那圆鼓鼓的小脸蛋。
“是仙女姐姐！她说这叫威风双螺髻，是不是可漂亮啦？”
兰兰骄傲地挺着胸脯，将头扬得高高的，原地一圈一圈转着。
“漂亮，漂亮极了，快去吧，去跟你那些小弟们显摆去。”
耿婶子宠溺地摆了摆手，
“可别跑远了！”
得到奶奶的允许，兰兰欢呼着又冲出了厨房。
“仙女姐姐我去玩儿啦，下午我带着小弟们来吃好吃的哦~”
她喊了一声，头发上两道红色的飘带在身后甩出一道利落的弧线，瞬间便消失在了院门外。
“行！”
林薇薇笑着应她。
午饭吃得挺饱，她就站起来在院子里溜达，一边溜达一边想下午给孩子们做点什么好吃的。
一抬头，她看见了屋檐下整齐悬挂的一排排鱼干。
这里的鱼干是典型的传统制法，都是将小鱼剖开清洗后，直接用大量的粗盐腌制，然后风干。
这种做法保存时间长，但缺点也很明显，这种鱼干极咸、极硬，口感单一，往往需要长时间浸泡才能食用，吃起来味同嚼蜡。
她灵机一动，想起了一种追剧零食。
“耿婶子，家里还有小鱼吗？”
她走到厨房门口问。
“有，多着呢，吃不完。”
耿婶子已经把厨房打理得干干净净。
她走出来指着屋檐下的鱼干说道：“兰兰爷爷爹爹在江里捕捞到的大鱼都卖出去了，那些在渔网里夹带的小鱼、杂鱼啊，因为肉少刺多，卖不出价钱，这不，通常都被村民们留在家里吃，当做日常的口粮。”
“今天捞的放水槽那儿了。”
在外面坐着的白山听见了耿婶子的话，喊道。
耿婶子去水槽那儿，那边果然放着两三筐今天刚捕捞上来的小鱼杂鱼。
“薇薇小娘子，这些你随便拿着做，家里还多得是，明天就又有了。”
耿婶子大方地说。
她听到了林薇薇要给兰兰他们做好吃的。
“炊房里的东西随便用，不要跟婶子一家客气，下午我要去帮花婶子缝被子，你给他们做点什么吃的意思意思就行了，多休息休息。”
耿婶子拉住林薇薇的手说。
林薇薇笑吟吟点点头：“好。”
耿婶子直接走出了院子。
林薇薇听见耿婶子把白山村长也喊走了，他下午也有事要忙。
萧天翊也想去帮忙，硬是被老两口留下让他好好在家休息。
这下，院子里就剩下了萧天翊和林薇薇。
“我跟耿婶子打听了，要想往外传递消息，得靠村子里一个年轻人。”
林薇薇跟他讲起上午获得的情报。
“嗯嗯，刚刚我和白村长聊天，他也告诉我了，白龙村的位置不好找。”
萧天翊干脆捡了个小树枝，蹲在地上画了起来：“你看，按照村长所说，咱们现在的位置是白龙村，这是落江。”
他画了两道曲线，代表落江。
林薇薇也蹲下来看。
“这落江往下走十里，就是乱石鬼门关，水底下全是刀子一样的暗礁，就算过了那儿，前面又是一大片芦苇荡，九曲十八弯，没白龙村村里的人带路，进去就会被转晕。”
“你是说，风进不好找我们？我们只能让村里那个年轻人递消息了？”
林薇薇言简意赅地点出。
“是。”
萧天翊点点头，
“按照风进的性子，他会从我们落水点的下游开始进行拉网式搜索，很可能兵分两路，一路沿江岸寻找，一路乘船搜索，但江岸并非总是坦途，遇到悬崖峭壁，陆路队伍就得绕行，导致与水路的队伍脱节。”
“那我们就尽快让那个年轻人帮我们把消息传出去吧。”
林薇薇站起身。
“你下午要做什么？”
“给孩子们做点零嘴吃。”
“需要我帮忙吗？”
“不用，你去找那个年轻人就行。”
“好，我很快就回来。”
萧天翊走出去去找那个年轻人传递消息了，院子里又剩下林薇薇一人。
她直接搬着小板凳，走到水槽边处理起竹筐里的小鱼来。
打眼一看，竹篾编织的筐子底部垫着湿漉漉的青草，里面堆着的小杂鱼种类繁多，混杂一处。
有身体泛着银白色光芒的细小刀鱼，有体型不过拇指大小的小虾，更多的是叫不出名字的小杂鱼，它们密密麻麻地挤在一起。
她起身去厨房拿了个盆过来，挑选最适合做蜜汁手撕小鱼干的小鱼。
“嗯？鲮鱼？”
她的手指按在了一条体长不过一掌的鱼身上。
不错，是鲮鱼。
在杂鱼堆里面翻看了一下，鲮鱼数量还不少。
就它了！
鲮鱼很适合做零嘴，它的肉像蒜瓣一样，一丝丝的，烤干后能轻松撕成完美的肉丝，而不会碎成粉末。
它还有恰到好处的脂肪含量，鱼干在彻底脱水后里面也能保持一丝柔韧和油润，嚼起来不柴不硬，越嚼越香。
而且它不大不小，容易腌制和烤透，成品大小也正好适合作为零食。
相较于多刺的小草鱼，它更适合孩子们吃。
林薇薇取过水槽上那把略显粗笨的鱼刀，那是耿婶子处理鱼时用的，刀身厚重。
她把这把刀用得游刃有余。
林薇薇用巧劲抵住光滑的鱼身，逆着鳞片的方向从鱼尾向鱼头噌噌刮去紧贴鱼体的细小鳞片。
她尤其注意刮干净鱼腹内侧与脊骨大血管处残存的暗红色血污，这是鱼腥味的根源。
接着，她将鱼腹朝向自己，用刀尖从鱼鳃后方稳稳切入，刀锋紧贴着中间那根粗大的主刺平稳地向前运刀。
她将鱼肉与鱼骨完美分离，完整地片下了一整片光洁无瑕的鱼肉。
随后，她轻轻将鱼身翻转，重复同样的动作，最终得到了另一片完美的鱼肉。
剩下的鱼头、鱼骨和内脏被完整地剔出，她将它们放在一旁，这些边角料是熬制鲜美高汤的绝佳底料，不能浪费了。
她特意保留了鱼片上那层富有胶质的鱼皮，这层鱼皮是烘烤后形成完美手撕口感的重要组成部分，绝对得留。
与传统烤鱼不一样的是她在鱼身上没有划上任何刀口，这是为了保留鱼肉完整的纤维结构。
只有完整的纤维才能在烘烤收干后能轻松地手撕成肉缕，一旦划刀，便会切断纤维，导致成品破碎易碎，没有手撕的精髓。
一片片鱼肉被她熟练剥下，放进一旁的盆里。