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现代过来的钟锦书知道结婚并不是什么喜事儿，所以并没有想过谁能看得上自己。
看不上当是祝福语了。
只不过来了古代后发现，古代的妻子其实也不错的。
虽然说男人有三妻四妾是常态，但是人家妻子的权利挺大的。
妾就是一个玩意儿，不高兴了主母可以买卖。
妾生子是庶子，是没有资格分家产的，给多少你拿多少，争家产把腿给你打断！
而且，有三妻四妾的男人要么有权要么有钱，奴仆成群，主母穿金戴银使奴唤婢，还不用出去工作挣钱养家。
女人的陪嫁到死都是女人的，除了女人的孩子可以断承外，娘家是可以收回的，而不是被男人惦记的。
谁要惦记了女人的嫁妆，整个家族的男人可能都取不上媳妇。
总而言之，现代的钟锦书来到了古代发现古代主母这个职位挺香的。
不像现在的女人，嫁人后防着男人出轨、二胎，然后离异带两娃财产被转移……
钟锦书想，还是当古代女人香。
不过，当古代女人搞事业就有点艰难了。
目前为止，她是独立特行的一位。
哪怕像张新瑜，纵然陈三爷看中她的能力，也没有大力支持她抛头露面搞营生，而是要借助自己来搞钱。
这一天忙空的了钟锦书去了酒楼。
“锦书，这是账册。”
杨氏连忙将账册交给她。
钟锦书看过后点了点头。
“杨姨，你记得很清楚。”
“锦红也时常过来帮忙，不过，她月份是越来越大了，姑爷不放心她来。”
“那就在府中好好养着。”
看过账册后，钟锦书进了后厨。
“怎么这么多鸭子？”
“东家，是这样的……”采购石柱有点脸红，一时之间心软将一个老农养的二十只鸭子全买了，结果后厨告诉他：冬天吃鸭子的客人少。
“东家，如果实在卖不掉，就扣我的月钱吧。”
办差办砸了，认罚。
“不用。”钟锦书道：“正好，我有用处。”
什么用处？
在酒楼的后院，钟锦书让人杀鸭子。
“鸭血别浪费了，也是一道好菜。”
钟锦书将打理干净的鸭子用盐、酱油、料酒、蜂蜜、葱姜等调料掩制好，然后又在鸭身上涂抹了两圈。
“锦书，为什么要涂抹在鸭身上啊？”
“增色。”钟锦书道：“这样烤制出来的鸭皮会呈枣红色，更有卖相。”
做好这些后续工作后，钟锦书将一排排的鸭子挂在风口上。
“晾两个时辰。”
两个时辰后又让烧起了一个烤炉，将鸭子挂在上面做烤鸭。
“我早就想试一试这道菜了，只不过过程有点复杂，今天先试几只。”
自制烤鸭工具有点差，成不成功的还两说。
每一次做新菜，钟锦书是一点儿也不能马虎。
她这会儿守着炉子，将鸭子挂入炉中按背侧、体侧、正体侧等顺序翻烤，每面烤至金红色，反复数次，烤得大家都闻到了香味儿。
“东家，你这是做什么好菜？”
这鸭子熟了都还保持着整只整只的，把厨师们都看呆了。
总不至于说这鸭子就这样上桌吧？
“不是这样上桌的。”
钟锦书道：“看样子我这次做得也算是成功的，你们再看着点，以后就增加一道菜。”
她用锋利的小刀将鸭肉切成薄片。
“记住了，分肉的时候可以皮肉兼片、皮肉分片或柳叶条。”钟锦书一边演示一边讲解：“吃这道菜最主要的是配菜，配以葱丝、黄瓜条、甜面酱和薄饼，卷食享用。”
一道色香味俱全的烤鸭出炉。
目前为止，钟锦书是相当的满意自己的杰作。
吃一口。
“嗯，香。”
钟锦书招呼大家：“来，都尝尝。”
这就是试菜，不在营业时间大家聚在一起品尝新菜，再各抒己见，纷纷夸赞。
“东家一出手就知道有没有。”
“是啊，东家，同样是一个脑子两只手，但是你就是比我们厉害。”
六个厨师都对钟锦书佩服得紧。
谁说女子不如男。
在这个赛道上，目前是没有谁有眼前的东家厉害。
“掌柜的，有什么吃的，赶紧的端上来。”
突然，酒楼走进来几人，其中一人被另外两个汉子半扶半抱直接坐了下来。
“对不住，我们下午还没开始营业。”
未时刚打烊休息，结果就有人来用餐。
这要是平时，钟锦书也是大大欢迎的。
但是，眼前坐在那里的人一脸的苍白，明显的就是病得不轻。
这要是留在酒楼用餐出了事儿算谁的。
所以，不能接待。
“给你银子，不管是干什么吃的，先端上来。”
其中一人直接拍了一锭银子在桌上：“我家主子饿坏了，必须吃点东西了。”
这……钟锦书想起来了，这人应该不是病，而是低血糖犯了。
“那行，你先给他喝一杯水。”
钟锦书赶紧的进后厨将蜜蜂给倒了些在杯里端了一杯温水出来。
“先让他喝下吧，然后我们这边就给你们炒菜做饭。”
这一行人很明显的不是本地人，远道而来错过饭店，给饿出低血糖了，这样倒也理解。
“你那桌上也是菜啊，先给我们主子垫垫肚子。”
“也行，来吧，这是我新制的菜，让你们尝尝给个评价也是可以的。”
既然不是讹人的，钟锦书也就大方的请他们吃了。
毕竟人家也不是差钱的主。
“主子，您吃一点。”
那男子有气无力一声叹息。
不过看到钟锦书端上来的烤鸭后觉得怪好看的。
“也好。”
尝了口，又一口。
“嗯，味道不错，这菜叫什么？”
男子立即问钟锦书。
“烤鸭。”
“赏。”
啥？
只见另一个男子就立即又摸出一锭银子递给钟锦书。
“我们主子赏你的。”
“多谢这位客倌。”
果然啊，顾客是上帝，上帝伺候好了什么都有。
人家一高兴就是一锭银子。
土豪的世界最不缺的就是钱。
“这位客倌您慢慢吃，我去给你炒一道菜煮一个汤来。”
既然人家这么大方了，自己辛苦一点也是应该的。
钟锦书立即就进了厨房。
这地儿，就是她的战场。
一进来，看着酸菜：搞一个酸菜肉片汤；看到了白菜，醋溜白菜也香。
简简单单的两道菜上桌，那位叫主子的爷吃得很欢实。
将旁边几位看得目瞪口呆。
不是，这当真是自家主子吗？
他什么时候能这样胃口大开了？
现代过来的钟锦书知道结婚并不是什么喜事儿，所以并没有想过谁能看得上自己。
看不上当是祝福语了。
只不过来了古代后发现，古代的妻子其实也不错的。
虽然说男人有三妻四妾是常态，但是人家妻子的权利挺大的。
妾就是一个玩意儿，不高兴了主母可以买卖。
妾生子是庶子，是没有资格分家产的，给多少你拿多少，争家产把腿给你打断！
而且，有三妻四妾的男人要么有权要么有钱，奴仆成群，主母穿金戴银使奴唤婢，还不用出去工作挣钱养家。
女人的陪嫁到死都是女人的，除了女人的孩子可以断承外，娘家是可以收回的，而不是被男人惦记的。
谁要惦记了女人的嫁妆，整个家族的男人可能都取不上媳妇。
总而言之，现代的钟锦书来到了古代发现古代主母这个职位挺香的。
不像现在的女人，嫁人后防着男人出轨、二胎，然后离异带两娃财产被转移……
钟锦书想，还是当古代女人香。
不过，当古代女人搞事业就有点艰难了。
目前为止，她是独立特行的一位。
哪怕像张新瑜，纵然陈三爷看中她的能力，也没有大力支持她抛头露面搞营生，而是要借助自己来搞钱。
这一天忙空的了钟锦书去了酒楼。
“锦书，这是账册。”
杨氏连忙将账册交给她。
钟锦书看过后点了点头。
“杨姨，你记得很清楚。”
“锦红也时常过来帮忙，不过，她月份是越来越大了，姑爷不放心她来。”
“那就在府中好好养着。”
看过账册后，钟锦书进了后厨。
“怎么这么多鸭子？”
“东家，是这样的……”采购石柱有点脸红，一时之间心软将一个老农养的二十只鸭子全买了，结果后厨告诉他：冬天吃鸭子的客人少。
“东家，如果实在卖不掉，就扣我的月钱吧。”
办差办砸了，认罚。
“不用。”钟锦书道：“正好，我有用处。”
什么用处？
在酒楼的后院，钟锦书让人杀鸭子。
“鸭血别浪费了，也是一道好菜。”
钟锦书将打理干净的鸭子用盐、酱油、料酒、蜂蜜、葱姜等调料掩制好，然后又在鸭身上涂抹了两圈。
“锦书，为什么要涂抹在鸭身上啊？”
“增色。”钟锦书道：“这样烤制出来的鸭皮会呈枣红色，更有卖相。”
做好这些后续工作后，钟锦书将一排排的鸭子挂在风口上。
“晾两个时辰。”
两个时辰后又让烧起了一个烤炉，将鸭子挂在上面做烤鸭。
“我早就想试一试这道菜了，只不过过程有点复杂，今天先试几只。”
自制烤鸭工具有点差，成不成功的还两说。
每一次做新菜，钟锦书是一点儿也不能马虎。
她这会儿守着炉子，将鸭子挂入炉中按背侧、体侧、正体侧等顺序翻烤，每面烤至金红色，反复数次，烤得大家都闻到了香味儿。
“东家，你这是做什么好菜？”
这鸭子熟了都还保持着整只整只的，把厨师们都看呆了。
总不至于说这鸭子就这样上桌吧？
“不是这样上桌的。”
钟锦书道：“看样子我这次做得也算是成功的，你们再看着点，以后就增加一道菜。”
她用锋利的小刀将鸭肉切成薄片。
“记住了，分肉的时候可以皮肉兼片、皮肉分片或柳叶条。”钟锦书一边演示一边讲解：“吃这道菜最主要的是配菜，配以葱丝、黄瓜条、甜面酱和薄饼，卷食享用。”
一道色香味俱全的烤鸭出炉。
目前为止，钟锦书是相当的满意自己的杰作。
吃一口。
“嗯，香。”
钟锦书招呼大家：“来，都尝尝。”
这就是试菜，不在营业时间大家聚在一起品尝新菜，再各抒己见，纷纷夸赞。
“东家一出手就知道有没有。”
“是啊，东家，同样是一个脑子两只手，但是你就是比我们厉害。”
六个厨师都对钟锦书佩服得紧。
谁说女子不如男。
在这个赛道上，目前是没有谁有眼前的东家厉害。
“掌柜的，有什么吃的，赶紧的端上来。”
突然，酒楼走进来几人，其中一人被另外两个汉子半扶半抱直接坐了下来。
“对不住，我们下午还没开始营业。”
未时刚打烊休息，结果就有人来用餐。
这要是平时，钟锦书也是大大欢迎的。
但是，眼前坐在那里的人一脸的苍白，明显的就是病得不轻。
这要是留在酒楼用餐出了事儿算谁的。
所以，不能接待。
“给你银子，不管是干什么吃的，先端上来。”
其中一人直接拍了一锭银子在桌上：“我家主子饿坏了，必须吃点东西了。”
这……钟锦书想起来了，这人应该不是病，而是低血糖犯了。
“那行，你先给他喝一杯水。”
钟锦书赶紧的进后厨将蜜蜂给倒了些在杯里端了一杯温水出来。
“先让他喝下吧，然后我们这边就给你们炒菜做饭。”
这一行人很明显的不是本地人，远道而来错过饭店，给饿出低血糖了，这样倒也理解。
“你那桌上也是菜啊，先给我们主子垫垫肚子。”
“也行，来吧，这是我新制的菜，让你们尝尝给个评价也是可以的。”
既然不是讹人的，钟锦书也就大方的请他们吃了。
毕竟人家也不是差钱的主。
“主子，您吃一点。”
那男子有气无力一声叹息。
不过看到钟锦书端上来的烤鸭后觉得怪好看的。
“也好。”
尝了口，又一口。
“嗯，味道不错，这菜叫什么？”
男子立即问钟锦书。
“烤鸭。”
“赏。”
啥？
只见另一个男子就立即又摸出一锭银子递给钟锦书。
“我们主子赏你的。”
“多谢这位客倌。”
果然啊，顾客是上帝，上帝伺候好了什么都有。
人家一高兴就是一锭银子。
土豪的世界最不缺的就是钱。
“这位客倌您慢慢吃，我去给你炒一道菜煮一个汤来。”
既然人家这么大方了，自己辛苦一点也是应该的。
钟锦书立即就进了厨房。
这地儿，就是她的战场。
一进来，看着酸菜：搞一个酸菜肉片汤；看到了白菜，醋溜白菜也香。
简简单单的两道菜上桌，那位叫主子的爷吃得很欢实。
将旁边几位看得目瞪口呆。
不是，这当真是自家主子吗？
他什么时候能这样胃口大开了？