第一百二十五章 神了
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周通判刚入口的一刹那，只觉着整个人的魂都飘起来了。
鲜汤是极致的清鲜，仿佛置身于山林之中，喝一口下去便令人觉着回味无穷。
他又拿起筷子，夹了面条尝一尝。只觉面条入口爽滑，有韧劲和弹性，与汤汁完美交融。
周通判放下筷子，沉默了片刻。
众人见他这模样，纷纷猜测起来。
“难不成是太难吃了？”
“看来京城闻名的宋娘子手艺也不咋地。”
“一看就是骗人的，肯定不好吃。”
众人皆以为周通判会给出一般的评价，甚至在贬低宋时玥的阳春面。
却见周通判猛地抬头，眼底迸射出光芒，声音激动地颤抖起来：“好一碗阳春面！”
他转向全场，声音洪亮：“老夫为官数十载，尝遍南北珍馐，自以为已识遍天下味。然今日此碗阳春面，看似平平无奇，实则大道至简！”
“汤清而味醇，面素而鲜香，此乃老夫生平尝过最正宗、最见功力的一碗阳春面！”
此言一出，全场哗然。
“什么？周大人都说好吃？”
“真有那么神？我不信！让我也尝尝！”
“我也要尝一口！”
人群顿时骚动起来，许多食客甚至其他参赛的厨师都忍不住围了上来，争相去夹宋时玥碗中的面条。
一人尝过，眼睛瞪圆：“天呐，这汤也太鲜了吧！”
另一人连汤带面吸溜一口，满脸惊叹：“这面条，又滑又弹，嚼劲十足！”
“我服了！这阳春面，确实比我的强！”
赞美之声，不绝于耳。
周通判待众人稍静，当即宣布：“第一轮选拔，宋记食肆，宋时玥，胜出！”
“阿姐赢了！阿姐赢了！”春喜第一个跳了起来，欢呼雀跃。
宋华晖和张云画也激动得眼眶泛红，连连鼓掌。
肖舒雨站在人群中，脸色铁青，指甲深深掐进掌心。
她狠狠地剜了宋时玥一眼，只觉丢脸，不想再停留，转身离去。
陈大厨一脸颓废地站在一旁，嘴里念叨着：“不可能，这不可能……”
宋时玥宠辱不惊，笑着接下旁人的赞美，十分自然地与旁人交谈起来。
她还要加把劲，毕竟现在才是第一轮比赛。
真正的较量，还在后头。
第一场厨神争霸赛的胜利，如同一块巨石投入平静的湖面，在京城激起层层涟漪。
宋时玥因为一碗阳春面，一战成名。
宋家小院。
比赛结束，宋时玥与爹娘、妹妹一同回到家中。
刚进院子，张云画便忍不住拉着女儿的手，笑得合不拢嘴：“玥娘，今日可真是给我们长脸了！”
宋华晖也在一旁连连点头，眼中满是欣慰：“我闺女这手艺，便是去那皇宫御膳房也使得。我看啊，这接下来的比赛，也难不倒你。”
春喜更是兴奋得手舞足蹈：“阿姐最厉害了，以后我也要跟阿姐学做菜！”
一家人正围坐在院中说笑，邻里街坊们也纷纷上门道贺。
“宋娘子，恭喜恭喜！”
“我就说，宋娘子的手艺肯定是能拿第一的！”
“宋娘子，下一场比赛什么时候？我们可都等着给你呐喊助威呢！”
宋时玥笑着与邻居们攀谈：“不过是运气好。”
“你啊，就别谦虚了。”
“是啊，现在京城里都传遍了，谁还不知你的手艺呢？”
宋时玥笑着跟她们唠嗑，待送走热情的邻里后，小院才渐渐安静下来。
天光乍亮。
宋时玥一早便去了宋记食肆，她猜想今日店里会来很多食客，她要早些做好准备。
她挽起衣袖，系上围裙，准备做三样吃食：糯米饭、凉拌香干和红豆汤。
她先将糯米与粳米洗干净，用清水浸泡半个时辰。
张云画在一旁切着五花肉和香菇，一边问道：“玥娘，我往日做这炒饭，总是做得太硬，要么就黏糊糊的，你说这是为啥？”
宋时玥将泡好的米放入蒸笼里，盖上锅盖，解释道：“娘，这糯米饭要软糯弹牙，关键在于蒸，而非煮。”
“蒸之前，米要泡够时辰，让米粒吸饱水分。蒸的时候，中途可开盖撒一次水，这样蒸出来的饭才不干硬。炒的时候，油要热，料要足，快速翻炒均匀便出锅，不可久炒，否则容易发硬。”
张云画听得认真，一一记在心里，又亲自上手试了试翻炒，果然感觉比往日顺畅了许多。
糯米饭蒸好后，宋时玥将切好的五花肉炒出油，再加入香菇丁和葱花爆炒。
她再倒入蒸好的糯米饭快速翻炒，最后撒上一把炸得酥脆的花生米。
香气四溢，色香味俱全。
宋时玥接下来要做的是凉拌香干。
宋华晖主动接过洗菜切菜的活计，将香干切成薄片，放入沸水中快速烫一遍又捞起来放入凉水中。
宋时玥调了一碗秘制凉拌，洒在豆干上。豆干柔韧，芹菜脆嫩，红油赤酱，看着便令人食欲大开。
宋华晖一边打着下手，一边笑呵呵道：“我闺女这手艺，我就只管等着吃了，往后我可要享清福喽！”
张云画在一旁嗔怪道：“女儿立得住，那是女儿的能耐。可你自己也得立得住才行，总不能事事都指着她撑吧？”
宋华晖被老伴一激，也不恼，反而干得更卖力了：“说得对，我也得多学两手，不能光等着吃现成的！”
宋时玥还打算熬一锅红豆汤。
春喜将早已泡好的红豆端了过来，好奇地问：“阿姐，这红豆汤看着简单，可有什么特别的诀窍？”
宋时玥将红豆放入砂锅并加入清水，大火烧开后转小火慢炖。
她笑着道：“红豆汤要好喝，秘诀在于‘先煮后焖’。大火煮开，小火慢炖半个时辰，然后关火，盖上盖子焖上小半个时辰，让红豆在余温中慢慢开花。”
春喜不解：“为何要这么做呢？”
宋时玥解释道：“这样煮出来的红豆汤，汤色红润，豆粒完整却入口即化，不需加太多糖，自有豆子的清甜。”
春喜听得连连点头，跃跃欲试：“听起来好像也不是很难，我改日也想试试！”
宋时玥笑着看她一眼：“行啊，你先多看几次，把基础刀工和火候练熟了，再自己上手。心急可吃不了热豆腐。”
春喜吐了吐舌头：“知道啦，我先多学学！”
约莫半个时辰后，三样吃食齐齐上桌。
张云画先尝了一口糯米饭，惊喜道：“咦？这饭果然不硬了，粒粒分明，软糯弹牙，真香啊。”
宋华晖夹了一筷子凉拌香干，嚼得脆响，连连点头：“这香干拌得好，酸辣爽口，下酒也是一绝！”
春喜则捧着红豆汤碗，喝得眉开眼笑：“阿姐，这汤好好喝，甜而不腻！”
周通判刚入口的一刹那，只觉着整个人的魂都飘起来了。
鲜汤是极致的清鲜，仿佛置身于山林之中，喝一口下去便令人觉着回味无穷。
他又拿起筷子，夹了面条尝一尝。只觉面条入口爽滑，有韧劲和弹性，与汤汁完美交融。
周通判放下筷子，沉默了片刻。
众人见他这模样，纷纷猜测起来。
“难不成是太难吃了？”
“看来京城闻名的宋娘子手艺也不咋地。”
“一看就是骗人的，肯定不好吃。”
众人皆以为周通判会给出一般的评价，甚至在贬低宋时玥的阳春面。
却见周通判猛地抬头，眼底迸射出光芒，声音激动地颤抖起来：“好一碗阳春面！”
他转向全场，声音洪亮：“老夫为官数十载，尝遍南北珍馐，自以为已识遍天下味。然今日此碗阳春面，看似平平无奇，实则大道至简！”
“汤清而味醇，面素而鲜香，此乃老夫生平尝过最正宗、最见功力的一碗阳春面！”
此言一出，全场哗然。
“什么？周大人都说好吃？”
“真有那么神？我不信！让我也尝尝！”
“我也要尝一口！”
人群顿时骚动起来，许多食客甚至其他参赛的厨师都忍不住围了上来，争相去夹宋时玥碗中的面条。
一人尝过，眼睛瞪圆：“天呐，这汤也太鲜了吧！”
另一人连汤带面吸溜一口，满脸惊叹：“这面条，又滑又弹，嚼劲十足！”
“我服了！这阳春面，确实比我的强！”
赞美之声，不绝于耳。
周通判待众人稍静，当即宣布：“第一轮选拔，宋记食肆，宋时玥，胜出！”
“阿姐赢了！阿姐赢了！”春喜第一个跳了起来，欢呼雀跃。
宋华晖和张云画也激动得眼眶泛红，连连鼓掌。
肖舒雨站在人群中，脸色铁青，指甲深深掐进掌心。
她狠狠地剜了宋时玥一眼，只觉丢脸，不想再停留，转身离去。
陈大厨一脸颓废地站在一旁，嘴里念叨着：“不可能，这不可能……”
宋时玥宠辱不惊，笑着接下旁人的赞美，十分自然地与旁人交谈起来。
她还要加把劲，毕竟现在才是第一轮比赛。
真正的较量，还在后头。
第一场厨神争霸赛的胜利，如同一块巨石投入平静的湖面，在京城激起层层涟漪。
宋时玥因为一碗阳春面，一战成名。
宋家小院。
比赛结束，宋时玥与爹娘、妹妹一同回到家中。
刚进院子，张云画便忍不住拉着女儿的手，笑得合不拢嘴：“玥娘，今日可真是给我们长脸了！”
宋华晖也在一旁连连点头，眼中满是欣慰：“我闺女这手艺，便是去那皇宫御膳房也使得。我看啊，这接下来的比赛，也难不倒你。”
春喜更是兴奋得手舞足蹈：“阿姐最厉害了，以后我也要跟阿姐学做菜！”
一家人正围坐在院中说笑，邻里街坊们也纷纷上门道贺。
“宋娘子，恭喜恭喜！”
“我就说，宋娘子的手艺肯定是能拿第一的！”
“宋娘子，下一场比赛什么时候？我们可都等着给你呐喊助威呢！”
宋时玥笑着与邻居们攀谈：“不过是运气好。”
“你啊，就别谦虚了。”
“是啊，现在京城里都传遍了，谁还不知你的手艺呢？”
宋时玥笑着跟她们唠嗑，待送走热情的邻里后，小院才渐渐安静下来。
天光乍亮。
宋时玥一早便去了宋记食肆，她猜想今日店里会来很多食客，她要早些做好准备。
她挽起衣袖，系上围裙，准备做三样吃食：糯米饭、凉拌香干和红豆汤。
她先将糯米与粳米洗干净，用清水浸泡半个时辰。
张云画在一旁切着五花肉和香菇，一边问道：“玥娘，我往日做这炒饭，总是做得太硬，要么就黏糊糊的，你说这是为啥？”
宋时玥将泡好的米放入蒸笼里，盖上锅盖，解释道：“娘，这糯米饭要软糯弹牙，关键在于蒸，而非煮。”
“蒸之前，米要泡够时辰，让米粒吸饱水分。蒸的时候，中途可开盖撒一次水，这样蒸出来的饭才不干硬。炒的时候，油要热，料要足，快速翻炒均匀便出锅，不可久炒，否则容易发硬。”
张云画听得认真，一一记在心里，又亲自上手试了试翻炒，果然感觉比往日顺畅了许多。
糯米饭蒸好后，宋时玥将切好的五花肉炒出油，再加入香菇丁和葱花爆炒。
她再倒入蒸好的糯米饭快速翻炒，最后撒上一把炸得酥脆的花生米。
香气四溢，色香味俱全。
宋时玥接下来要做的是凉拌香干。
宋华晖主动接过洗菜切菜的活计，将香干切成薄片，放入沸水中快速烫一遍又捞起来放入凉水中。
宋时玥调了一碗秘制凉拌，洒在豆干上。豆干柔韧，芹菜脆嫩，红油赤酱，看着便令人食欲大开。
宋华晖一边打着下手，一边笑呵呵道：“我闺女这手艺，我就只管等着吃了，往后我可要享清福喽！”
张云画在一旁嗔怪道：“女儿立得住，那是女儿的能耐。可你自己也得立得住才行，总不能事事都指着她撑吧？”
宋华晖被老伴一激，也不恼，反而干得更卖力了：“说得对，我也得多学两手，不能光等着吃现成的！”
宋时玥还打算熬一锅红豆汤。
春喜将早已泡好的红豆端了过来，好奇地问：“阿姐，这红豆汤看着简单，可有什么特别的诀窍？”
宋时玥将红豆放入砂锅并加入清水，大火烧开后转小火慢炖。
她笑着道：“红豆汤要好喝，秘诀在于‘先煮后焖’。大火煮开，小火慢炖半个时辰，然后关火，盖上盖子焖上小半个时辰，让红豆在余温中慢慢开花。”
春喜不解：“为何要这么做呢？”
宋时玥解释道：“这样煮出来的红豆汤，汤色红润，豆粒完整却入口即化，不需加太多糖，自有豆子的清甜。”
春喜听得连连点头，跃跃欲试：“听起来好像也不是很难，我改日也想试试！”
宋时玥笑着看她一眼：“行啊，你先多看几次，把基础刀工和火候练熟了，再自己上手。心急可吃不了热豆腐。”
春喜吐了吐舌头：“知道啦，我先多学学！”
约莫半个时辰后，三样吃食齐齐上桌。
张云画先尝了一口糯米饭，惊喜道：“咦？这饭果然不硬了，粒粒分明，软糯弹牙，真香啊。”
宋华晖夹了一筷子凉拌香干，嚼得脆响，连连点头：“这香干拌得好，酸辣爽口，下酒也是一绝！”
春喜则捧着红豆汤碗，喝得眉开眼笑：“阿姐，这汤好好喝，甜而不腻！”