第226章 马卡龙
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虞晴虽然想的明白，但是也觉得很惊喜。
“那确实很好，咱们是沾了大姐的光。”
虞晴也知道，这件事情是谁在中间出了力气，这个时候也丝毫不掩饰对于对方的感激。
高锦如被说得不好意思。
这如果说的是她，那她肯定是谦虚的表示；没有，没有。
但是，她在这中间也确实没出太多力，更多的还是长姐的功劳。
所以，虞晴夸长姐，高锦如虽然不好意思，但是也没再谦虚的表示什么。
虞晴夸了一会儿，贺舟也有些意外的说了几句。
然后，大家就坐下来商量着，要弄些什么。
赏菊宴啊。
那肯定是要符合主题，又能让人眼前一亮的东西。
盈果轩自然是有这种本事。
虞晴最近并不打算推新。
不过，赶在月底之下，还是要推一个出来。
但是推什么，虞晴一直在犹豫。
如今正好来了生意，虞晴的心思也定下来了。
马卡龙。
这东西，别管好不好吃。
但是，好看啊。
颜值上面，直接就把人拿捏了。
虞晴在现代的时候悄悄尝过的。
除了甜，没别的毛病。
但是，她可以调整一下糖的浓度。
而且，配着茶水的话，其实它也不算是特别甜。
虞晴打定主意，便跟高锦如商量起来。
这东西需要试做。
而且，需要的材料不少。
杏仁粉还有可以上色的东西，都需要考虑到。
颜色艳丽的话，还需要考虑到烘烤之后，固色的问题。
食用色素，虞晴去现代的时候就可以顺手买了。
但是，如今没有，就需要利用现有的材料，看看能不能提取出来一些方便使用。
至于烘烤固色的问题，这个可以问问贺舟，对方经验足，让他帮着想想办法。
虞晴跟高锦如就着颜色之类的问题讨论了大半天。
一直到傍晚收起望子，大家收拾着回家，也没真正的动手。
不过，转过天下午的时候，经过高锦如的努力，材料差不多都准备齐了。
有些实在找不到的，虞晴跟高锦如外加贺舟商量之后，也找到了可以替代的东西。
只是，如今还不能动手开始尝试。
因为，模具不行。
想要马卡龙最后出来的形状好看，那么特制的模具就不能少了。
所以，虞晴跟高锦如研究之后，又画了图样。
然后由高锦如去想办法了。
高锦如找了人帮忙，连夜将模具打了出来。
转过天，虞晴就跟高锦如一起开始尝试着制作实验品了。
马卡龙的味道其实并不算是浓香。
但是，颜色好看，口感也不错。
当然，最重要的是摆出来好看，主人家面上有光。
所以，哪怕烤出来的时候，闻着味道很浅淡。
但是，虞晴也是很满足的。
她吃过真正的马卡龙是什么样，如今又是按照教程来制作的。
当然，她适量的减了一点糖。
不然，味道太甜，是真的让人受不了！
第一批成品出来的时候，虞晴跟高锦如尝了一下。
高锦如吃完就瞪圆了眼睛：“……甜！”
相比其他点心，这个是真的都超出了她预料的甜。
倒也不能说不好吃，但是高锦如是真的觉得吃两口就有点齁得慌了。
虞晴将从君子楼买的饮子推到她面前，高锦如喝了一口。
“嗯！”
高锦如喝完眼睛就亮了。
“对对对，就是这个感觉！”
高锦如很快赞同点头。
她要的就是这种感觉。
甜甜美美，又能适配茶饮的点心。
而且，这个还好看！
高锦如十分满意。
贺舟也颇为意外。
他也过来尝了一下。
说实话，真的很甜啊！
但是，配茶点还真不错。
特别是夏日里，这种感觉很不错。
“晴娘，你这手艺不错……有进步。”
贺舟真心实意的夸奖了一番。
要知道，虞晴之前的手艺，在贺舟眼里就是一坨。
如今能得对方这样评价，证明虞晴的进步确实很明显。
虞晴不好意思的笑了笑，自己也尝了尝，然后决定再减些糖。
当然，这只是她的想法，还要看看其他人尝过了实验品给出怎么样的反馈。
后厨的员工们尝了一番，虞晴又请了贺南楼回来特意尝了尝。
然后，大家一致的意见：减糖！
不是糖不好，实在是太甜了。
虞晴尝试着减量，还需要注意着配比。
毕竟，马卡龙的特色不能少了。
这个量要怎么样把控，还要看虞晴这边如何调整配方。
这种东西，也不能靠想象，还需要靠实验出来，然后大家尝过味道才可以。
所以，虞晴一遍遍的制作，烘烤，然后让大家品尝。
减糖减多了？
那再加点。
又太甜了？
那就再适量减一些。
……
如此来回折腾了大半天，最后一炉出来的时候，大家也都十分期待的看了过去。
“都尝尝，别闲着。”
虞晴完成了后续的制作之后，直接就让大家过来尝了。
跟着虞晴相处久了，大家也都知道，她其实是一个颇为随和的人。
只要不触碰到原则问题，虞晴大部分时候都是宽容的。
所以，她一说，大家也都凑过去，也没拥挤。
实在是……
天天闻着这个味道，他们也有些吃不动。
而且，今日的马卡龙已经烤了好几炉了。
他们实在是有些吃不下了。
贺舟跟贺南楼都很认真的尝了尝。
“还不错。”
贺南楼觉得很可以了。
贺舟则是细细咀嚼之后点头：“这个可以。”
他对于点心有自己的准则跟把控。
贺舟说可以，那这个糖量应该就可以了。
虞晴悄悄的松了口气。
再烤下去，她感觉自己味觉都要失灵了。
她都要被糖味彻底的包围了！
虞晴自己也尝了尝。
相比之前的几个版本，这个口感跟味道上面，确实都要更好一些。
再配上饮子一起，虞晴觉得自己有一种晒了沙滩，享受下午茶的感觉了。
感觉对了！
味道也对了！
虞晴终于满意了：“那就这个配比了。”
高锦如在旁边强迫自己吃了一口，觉得这个配比确实很好。
说实话，如果不是接了韩夫人的个生意，高锦如是半点也不想尝了。
实在是糖分多了真的腻人，高锦如现在都有点想吐了！
如今一听虞晴敲定，她又端起认真的态度，仔细的品尝了一下。
别说，贺舟舅舅是厉害哈！
最后的这个味道，确实相比其他，更为合适一些。
至少，很适合他们这些人的口味。
“那就它了！”
高锦如这个东家，最后也拍了板。
? ?二更
虞晴虽然想的明白，但是也觉得很惊喜。
“那确实很好，咱们是沾了大姐的光。”
虞晴也知道，这件事情是谁在中间出了力气，这个时候也丝毫不掩饰对于对方的感激。
高锦如被说得不好意思。
这如果说的是她，那她肯定是谦虚的表示；没有，没有。
但是，她在这中间也确实没出太多力，更多的还是长姐的功劳。
所以，虞晴夸长姐，高锦如虽然不好意思，但是也没再谦虚的表示什么。
虞晴夸了一会儿，贺舟也有些意外的说了几句。
然后，大家就坐下来商量着，要弄些什么。
赏菊宴啊。
那肯定是要符合主题，又能让人眼前一亮的东西。
盈果轩自然是有这种本事。
虞晴最近并不打算推新。
不过，赶在月底之下，还是要推一个出来。
但是推什么，虞晴一直在犹豫。
如今正好来了生意，虞晴的心思也定下来了。
马卡龙。
这东西，别管好不好吃。
但是，好看啊。
颜值上面，直接就把人拿捏了。
虞晴在现代的时候悄悄尝过的。
除了甜，没别的毛病。
但是，她可以调整一下糖的浓度。
而且，配着茶水的话，其实它也不算是特别甜。
虞晴打定主意，便跟高锦如商量起来。
这东西需要试做。
而且，需要的材料不少。
杏仁粉还有可以上色的东西，都需要考虑到。
颜色艳丽的话，还需要考虑到烘烤之后，固色的问题。
食用色素，虞晴去现代的时候就可以顺手买了。
但是，如今没有，就需要利用现有的材料，看看能不能提取出来一些方便使用。
至于烘烤固色的问题，这个可以问问贺舟，对方经验足，让他帮着想想办法。
虞晴跟高锦如就着颜色之类的问题讨论了大半天。
一直到傍晚收起望子，大家收拾着回家，也没真正的动手。
不过，转过天下午的时候，经过高锦如的努力，材料差不多都准备齐了。
有些实在找不到的，虞晴跟高锦如外加贺舟商量之后，也找到了可以替代的东西。
只是，如今还不能动手开始尝试。
因为，模具不行。
想要马卡龙最后出来的形状好看，那么特制的模具就不能少了。
所以，虞晴跟高锦如研究之后，又画了图样。
然后由高锦如去想办法了。
高锦如找了人帮忙，连夜将模具打了出来。
转过天，虞晴就跟高锦如一起开始尝试着制作实验品了。
马卡龙的味道其实并不算是浓香。
但是，颜色好看，口感也不错。
当然，最重要的是摆出来好看，主人家面上有光。
所以，哪怕烤出来的时候，闻着味道很浅淡。
但是，虞晴也是很满足的。
她吃过真正的马卡龙是什么样，如今又是按照教程来制作的。
当然，她适量的减了一点糖。
不然，味道太甜，是真的让人受不了！
第一批成品出来的时候，虞晴跟高锦如尝了一下。
高锦如吃完就瞪圆了眼睛：“……甜！”
相比其他点心，这个是真的都超出了她预料的甜。
倒也不能说不好吃，但是高锦如是真的觉得吃两口就有点齁得慌了。
虞晴将从君子楼买的饮子推到她面前，高锦如喝了一口。
“嗯！”
高锦如喝完眼睛就亮了。
“对对对，就是这个感觉！”
高锦如很快赞同点头。
她要的就是这种感觉。
甜甜美美，又能适配茶饮的点心。
而且，这个还好看！
高锦如十分满意。
贺舟也颇为意外。
他也过来尝了一下。
说实话，真的很甜啊！
但是，配茶点还真不错。
特别是夏日里，这种感觉很不错。
“晴娘，你这手艺不错……有进步。”
贺舟真心实意的夸奖了一番。
要知道，虞晴之前的手艺，在贺舟眼里就是一坨。
如今能得对方这样评价，证明虞晴的进步确实很明显。
虞晴不好意思的笑了笑，自己也尝了尝，然后决定再减些糖。
当然，这只是她的想法，还要看看其他人尝过了实验品给出怎么样的反馈。
后厨的员工们尝了一番，虞晴又请了贺南楼回来特意尝了尝。
然后，大家一致的意见：减糖！
不是糖不好，实在是太甜了。
虞晴尝试着减量，还需要注意着配比。
毕竟，马卡龙的特色不能少了。
这个量要怎么样把控，还要看虞晴这边如何调整配方。
这种东西，也不能靠想象，还需要靠实验出来，然后大家尝过味道才可以。
所以，虞晴一遍遍的制作，烘烤，然后让大家品尝。
减糖减多了？
那再加点。
又太甜了？
那就再适量减一些。
……
如此来回折腾了大半天，最后一炉出来的时候，大家也都十分期待的看了过去。
“都尝尝，别闲着。”
虞晴完成了后续的制作之后，直接就让大家过来尝了。
跟着虞晴相处久了，大家也都知道，她其实是一个颇为随和的人。
只要不触碰到原则问题，虞晴大部分时候都是宽容的。
所以，她一说，大家也都凑过去，也没拥挤。
实在是……
天天闻着这个味道，他们也有些吃不动。
而且，今日的马卡龙已经烤了好几炉了。
他们实在是有些吃不下了。
贺舟跟贺南楼都很认真的尝了尝。
“还不错。”
贺南楼觉得很可以了。
贺舟则是细细咀嚼之后点头：“这个可以。”
他对于点心有自己的准则跟把控。
贺舟说可以，那这个糖量应该就可以了。
虞晴悄悄的松了口气。
再烤下去，她感觉自己味觉都要失灵了。
她都要被糖味彻底的包围了！
虞晴自己也尝了尝。
相比之前的几个版本，这个口感跟味道上面，确实都要更好一些。
再配上饮子一起，虞晴觉得自己有一种晒了沙滩，享受下午茶的感觉了。
感觉对了！
味道也对了！
虞晴终于满意了：“那就这个配比了。”
高锦如在旁边强迫自己吃了一口，觉得这个配比确实很好。
说实话，如果不是接了韩夫人的个生意，高锦如是半点也不想尝了。
实在是糖分多了真的腻人，高锦如现在都有点想吐了！
如今一听虞晴敲定，她又端起认真的态度，仔细的品尝了一下。
别说，贺舟舅舅是厉害哈！
最后的这个味道，确实相比其他，更为合适一些。
至少，很适合他们这些人的口味。
“那就它了！”
高锦如这个东家，最后也拍了板。
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