第七百八十四章 亲自下厨
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“起来，在外面，叫我掌柜的。”
朱敛瞪了他一眼，语气不容置疑。
“今天高兴，都别扫兴，舒雁，来给我打下手。”
云舒雁微微一怔，随即展颜一笑。
“是，掌柜的。”
她倒是不觉得有什么，反而觉得此时的朱敛，身上有一种说不出的烟火气和人情味。
比在金銮殿上那个威严冷酷的皇帝，要可爱得多。
王承恩无奈，只能苦着脸站起身，在院子里帮忙烧火。
张大山一家人则站在院子里，呆若木鸡。
他们活了三十多年，还从来没见过哪个有钱的掌柜会亲自下厨的。
灶房里，很快便传出了乒乒乓乓的声音。
朱敛看着案板上的食材，脑海中浮现出无数现代海鲜的烹饪方法。
在这个时代，人们吃海鲜大多只是简单的水煮，或者用盐腌制。
根本不懂得如何最大程度地激发海鲜的鲜美。
“舒雁，把那些蛤蜊洗干净，用清水泡着，放点盐，让它们吐沙。”
“大山兄弟，家里可有大蒜和生姜？”
朱敛大声问道。
“有！有！内子这就去拿！”
张大山连忙应道，他的妻子急急忙忙地捧来了一碗大蒜和生姜。
朱敛接过大蒜，熟练地用刀背拍碎，剁成蒜泥。
每一个动作都显得极其娴熟，根本不像是一个养尊处优的贵人。
“今天，就给你们露一手。”
朱敛微微一笑，眼中闪烁着自信的光芒。
他先将梭子蟹洗净，大卸八块，裹上了一层薄薄的面粉。
锅里倒上油，油温升高后，将螃蟹块放进去，顿时发出了刺啦的响声。
一股浓郁的蟹香味瞬间弥漫了整个灶房，然后飘散到了院子里。
“好香啊……”
张大山家的小男孩忍不住咽了口唾沫，眼睛死死地盯着灶房。
王承恩在灶台下烧着火，闻到这股香味，肚子也不争气地叫了一声。
他伺候了皇帝这么久，还从来不知道皇帝有这般手艺。
接着，朱敛开始制作大明少见的吃法——蒜蓉蒸贝。
虽然没有粉丝，但他用当地的一种粉条代替，铺在贝壳上，淋上调好的蒜蓉酱汁。
上锅大火猛蒸。
另一边，他将吐完沙的蛤蜊，加上姜丝、葱段和少许黄酒，直接下锅爆炒。
不一会儿，一盘盘色香味俱全的海鲜大餐便陆续出锅。
香辣蟹、蒜蓉蒸贝、葱姜炒蛤蜊、清蒸海鱼。
每一道菜，都散发着诱人的色泽和前所未有的奇异香气。
张大山一家人站在一旁，眼睛都看直了。
他们世世代代住在海边，天天与这些海货打交道。
但他们做出来的海鲜，总是带着一股去不掉的腥味。
可眼前这位贵人做出来的，不仅没有半点腥味，反而香得让人恨不得连舌头都吞下去。
“大山兄弟，别愣着了，把桌子收拾出来，咱们开饭！”
朱敛擦了擦手，笑着说道。
“这……这如何使得，贵人您吃，我们去外面候着便是。”
张大山有些惶恐地说道。
“行了，哪来那么多规矩，今天我请客，大家一起吃才热闹。”
朱敛不容置疑地摆了摆手。
在朱敛的强硬要求下，张大山一家人战战兢兢地坐了下来。
王承恩和云舒雁也依次落座。
起初，张大山一家还显得极其拘谨，连筷子都不敢动。
但当朱敛亲自夹了一块香辣蟹放到张大山碗里后，气氛渐渐缓和了下来。
“尝尝，看看我这手艺如何。”
朱敛笑着示意。
张大山小心翼翼地咬了一口。
刹那间，一股浓郁的酱香伴随着螃蟹特有的鲜甜，在口中爆炸开来。
那一丝恰到好处的辣味，更是将蟹肉的鲜美提升到了极致。
“好吃！太好吃了！”
张大山眼睛猛地睁大，忍不住惊呼出声。
“我活了三十年，还从来没吃过这么好处的螃蟹！”
他的妻子和小男孩也纷纷动筷，一时间，饭桌上只剩下了咀嚼声和赞叹声。
云舒雁也优雅地品尝着，美目中异彩连连。
“爷，这做法确实新颖，鲜美无比，妾身自愧不如。”
王承恩也吃得满嘴流油，连连点头。
朱敛端起一碗粗茶，喝了一口，看着吃得满脸幸福的张大山一家，心中升起了一股异样的满足感。
这才是生活。
当皇帝虽然权倾天下，但有时候，这种平凡的烟火气，反而更加弥足珍贵。
酒过三巡，菜过五味。
饭桌上的气氛变得融洽了许多，张大山也放开了不少，开始主动跟朱敛唠起了家常。
朱敛看着张大山那宽阔的肩膀和结实的胳膊，眼神微微一动。
“大山兄弟，你这身板，在村里应该是一把好手吧？”
朱敛放下手中的茶碗，看似随意地问道。
“嗨，贵人过奖了，就是有一把子力气，整天在海上风吹日晒的，练出来的。”
张大山有些不好意思地摸了摸脑袋。
“大山兄弟，今日在码头上，我听那年轻渔民说，你们在海上遇到了倭寇？”
朱敛的话题，突然转到了正事上。
听到“倭寇”两个字，饭桌上的气氛顿时一凝。
张大山脸上的笑容渐渐消失，取而代之的是一股深深的愤怒和无奈。
“唉，别提了，那些天杀的强盗。”
张大山狠狠地捏紧了拳头，骨节发出了啪啪的响声。
“他们根本不给我们活路啊。”
“以前在海上，只要我们把鱼获分他们一些，或者给点买路钱，还能勉强保住性命。”
“可现在，他们就像疯了一样，见人就杀，见船就抢。”
“他们手里的火器厉害得很，我们这些破舢板，根本就不是对手。”
张大山说着，眼眶有些发红。
“今天受伤的二柱子，是我堂弟。”
“他才二十岁啊，还没娶媳妇，这腿要是废了，以后可怎么活啊？”
张大山的妻子也在一旁默默抹起了眼泪。
朱敛看着张大山，眼神变得锐利起来。
“大山兄弟，你就没想过，反抗吗？”
张大山一愣，有些苦涩地摇了摇头。
“反抗？贵人，我们拿什么反抗？”
“我们手里只有鱼叉和木棍，人家手里有刀有枪，还有火器。”
“去反抗，那就是送死啊。”
朱敛微微一笑，身体微微前倾，盯着张大山的眼睛。
“如果，朝廷给你武器呢？”
“如果，朝廷给你坚船利炮，让你去打倭寇呢？”
张大山浑身一震，有些不可置信地看着朱敛。
“贵人，您的意思是？”
“起来，在外面，叫我掌柜的。”
朱敛瞪了他一眼，语气不容置疑。
“今天高兴，都别扫兴，舒雁，来给我打下手。”
云舒雁微微一怔，随即展颜一笑。
“是，掌柜的。”
她倒是不觉得有什么，反而觉得此时的朱敛，身上有一种说不出的烟火气和人情味。
比在金銮殿上那个威严冷酷的皇帝，要可爱得多。
王承恩无奈，只能苦着脸站起身，在院子里帮忙烧火。
张大山一家人则站在院子里，呆若木鸡。
他们活了三十多年，还从来没见过哪个有钱的掌柜会亲自下厨的。
灶房里，很快便传出了乒乒乓乓的声音。
朱敛看着案板上的食材，脑海中浮现出无数现代海鲜的烹饪方法。
在这个时代，人们吃海鲜大多只是简单的水煮，或者用盐腌制。
根本不懂得如何最大程度地激发海鲜的鲜美。
“舒雁，把那些蛤蜊洗干净，用清水泡着，放点盐，让它们吐沙。”
“大山兄弟，家里可有大蒜和生姜？”
朱敛大声问道。
“有！有！内子这就去拿！”
张大山连忙应道，他的妻子急急忙忙地捧来了一碗大蒜和生姜。
朱敛接过大蒜，熟练地用刀背拍碎，剁成蒜泥。
每一个动作都显得极其娴熟，根本不像是一个养尊处优的贵人。
“今天，就给你们露一手。”
朱敛微微一笑，眼中闪烁着自信的光芒。
他先将梭子蟹洗净，大卸八块，裹上了一层薄薄的面粉。
锅里倒上油，油温升高后，将螃蟹块放进去，顿时发出了刺啦的响声。
一股浓郁的蟹香味瞬间弥漫了整个灶房，然后飘散到了院子里。
“好香啊……”
张大山家的小男孩忍不住咽了口唾沫，眼睛死死地盯着灶房。
王承恩在灶台下烧着火，闻到这股香味，肚子也不争气地叫了一声。
他伺候了皇帝这么久，还从来不知道皇帝有这般手艺。
接着，朱敛开始制作大明少见的吃法——蒜蓉蒸贝。
虽然没有粉丝，但他用当地的一种粉条代替，铺在贝壳上，淋上调好的蒜蓉酱汁。
上锅大火猛蒸。
另一边，他将吐完沙的蛤蜊，加上姜丝、葱段和少许黄酒，直接下锅爆炒。
不一会儿，一盘盘色香味俱全的海鲜大餐便陆续出锅。
香辣蟹、蒜蓉蒸贝、葱姜炒蛤蜊、清蒸海鱼。
每一道菜，都散发着诱人的色泽和前所未有的奇异香气。
张大山一家人站在一旁，眼睛都看直了。
他们世世代代住在海边，天天与这些海货打交道。
但他们做出来的海鲜，总是带着一股去不掉的腥味。
可眼前这位贵人做出来的，不仅没有半点腥味，反而香得让人恨不得连舌头都吞下去。
“大山兄弟，别愣着了，把桌子收拾出来，咱们开饭！”
朱敛擦了擦手，笑着说道。
“这……这如何使得，贵人您吃，我们去外面候着便是。”
张大山有些惶恐地说道。
“行了，哪来那么多规矩，今天我请客，大家一起吃才热闹。”
朱敛不容置疑地摆了摆手。
在朱敛的强硬要求下，张大山一家人战战兢兢地坐了下来。
王承恩和云舒雁也依次落座。
起初，张大山一家还显得极其拘谨，连筷子都不敢动。
但当朱敛亲自夹了一块香辣蟹放到张大山碗里后，气氛渐渐缓和了下来。
“尝尝，看看我这手艺如何。”
朱敛笑着示意。
张大山小心翼翼地咬了一口。
刹那间，一股浓郁的酱香伴随着螃蟹特有的鲜甜，在口中爆炸开来。
那一丝恰到好处的辣味，更是将蟹肉的鲜美提升到了极致。
“好吃！太好吃了！”
张大山眼睛猛地睁大，忍不住惊呼出声。
“我活了三十年，还从来没吃过这么好处的螃蟹！”
他的妻子和小男孩也纷纷动筷，一时间，饭桌上只剩下了咀嚼声和赞叹声。
云舒雁也优雅地品尝着，美目中异彩连连。
“爷，这做法确实新颖，鲜美无比，妾身自愧不如。”
王承恩也吃得满嘴流油，连连点头。
朱敛端起一碗粗茶，喝了一口，看着吃得满脸幸福的张大山一家，心中升起了一股异样的满足感。
这才是生活。
当皇帝虽然权倾天下，但有时候，这种平凡的烟火气，反而更加弥足珍贵。
酒过三巡，菜过五味。
饭桌上的气氛变得融洽了许多，张大山也放开了不少，开始主动跟朱敛唠起了家常。
朱敛看着张大山那宽阔的肩膀和结实的胳膊，眼神微微一动。
“大山兄弟，你这身板，在村里应该是一把好手吧？”
朱敛放下手中的茶碗，看似随意地问道。
“嗨，贵人过奖了，就是有一把子力气，整天在海上风吹日晒的，练出来的。”
张大山有些不好意思地摸了摸脑袋。
“大山兄弟，今日在码头上，我听那年轻渔民说，你们在海上遇到了倭寇？”
朱敛的话题，突然转到了正事上。
听到“倭寇”两个字，饭桌上的气氛顿时一凝。
张大山脸上的笑容渐渐消失，取而代之的是一股深深的愤怒和无奈。
“唉，别提了，那些天杀的强盗。”
张大山狠狠地捏紧了拳头，骨节发出了啪啪的响声。
“他们根本不给我们活路啊。”
“以前在海上，只要我们把鱼获分他们一些，或者给点买路钱，还能勉强保住性命。”
“可现在，他们就像疯了一样，见人就杀，见船就抢。”
“他们手里的火器厉害得很，我们这些破舢板，根本就不是对手。”
张大山说着，眼眶有些发红。
“今天受伤的二柱子，是我堂弟。”
“他才二十岁啊，还没娶媳妇，这腿要是废了，以后可怎么活啊？”
张大山的妻子也在一旁默默抹起了眼泪。
朱敛看着张大山，眼神变得锐利起来。
“大山兄弟，你就没想过，反抗吗？”
张大山一愣，有些苦涩地摇了摇头。
“反抗？贵人，我们拿什么反抗？”
“我们手里只有鱼叉和木棍，人家手里有刀有枪，还有火器。”
“去反抗，那就是送死啊。”
朱敛微微一笑，身体微微前倾，盯着张大山的眼睛。
“如果，朝廷给你武器呢？”
“如果，朝廷给你坚船利炮，让你去打倭寇呢？”
张大山浑身一震，有些不可置信地看着朱敛。
“贵人，您的意思是？”