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东来酒楼掌勺要做的贵州酸汤鱼，从备菜到出菜，最多只要两刻钟的时间。
回头客酒楼掌勺要做的宁夏手抓羊肉，如果按照考究的做法，需要一个时辰到两个时辰左右。
鸿运酒楼掌勺要做的陕西羊肉泡馍，这个就更久了，真要按照原本的做法，至少需要两个时辰，甚至是三个时辰。
家乡菜酒楼掌勺要做的山东九转大肠，虽然那些肥肠都是清洗干净过了的，依旧需要一个时辰左右，毕竟肥肠若是不炖煮软烂的话，根本就嚼不动，何况还是九转大肠。
田记酒楼掌勺要做的苏州松鼠鳜鱼，除去切花刀的时间，两刻钟时间即可出菜。
川香味酒楼掌勺要做的东北锅包肉，同样只要两刻钟左右，时间都花在油炸过程上面了。
而顾香要做的新疆大盘鸡，因为是大火煸炒转炖煮，鸡肉熟得快，所以最短只要两刻钟时间，长一点的话也不会超过一个小时。
所以，当顾香等人开始做菜以后，这一场比赛的胜负天平就已经开始倾斜了。
毕竟刚刚刘县令说的十分清楚，除了不能做川菜是基本规则之外，做菜的时间就是第二重要的了！
天香楼外面已经聚集了上万的百姓，尽管衙门早早就安排衙役在这里维持秩序，甚至还跟知府大人借来了上百个折冲府的士兵。
但是站在天香楼二楼的阳台上面，看着周遭乌泱泱的百姓们，刘县令心里还是有些打鼓。
这要万一发生点儿什么不好的事情，那他就不用再辛苦的左右逢源当个中立派了，不止是保不住头顶上的帽子，指不定连脖子上的脑袋都保不住，所以他越看那些个慢悠悠做菜的庖厨们就越是不爽。
“几个白痴！”
“这是几万人围观的比赛！你们还真当是在自家厨房里呢？”
“就算不会做外地的鱼，不知道做个外地的猪肉吗？随便改几样调料炒一炒煮一煮蒸一蒸不就行了？”
刘县令心里这个气啊，尽管他不懂得庖厨之道，可看也能看得出来。
回头客酒楼，鸿运酒楼，那两个挑了羊肉当材料的家伙，明摆着得费上个把时辰的时间！
至于家乡菜酒楼那个厨子，这会儿还在摆弄那些猪大肠呢，一肠套一肠的，看着都让刘县令直打干呕，也不知道这家伙啥时候才能把那些猪大肠给端出来！
“这丫头……不是要做鸡吗？怎么还在揉面呢？”
刘县令又将目光落在了顾香和冬草二人的身上，冬草烧火烧的小脸儿黢黑，活像只小花猫，看的他直摇头，而顾香的举动更是让刘县令犯起了嘀咕。
“哪个地方的菜肴，竟然要把鸡肉和汤饼做成一锅的？”
面条，在古代就叫做汤饼。
其他厨子所做的菜肴，还能往原本历史中的明清朝代追溯一下，顾香要做的新疆大盘鸡却是在二十世纪风靡起来的美食。
刘县令当然不知道了。
“这里竟然有那么大的场地，而且总给我一种很熟悉的感觉……”
顾香倒是没有注意到刘县令的目光，她这会儿一边揉着面，一边还有闲心打量周围的街道布局。
太宽阔了，远处还有几条小河沟，让顾香有几分莫名的熟悉感。
穿越过来之前成都的城市格局在顾香脑海中浮现出来，一道灵光闪过，顾香忽然认出了这个地方。
“我去，这地方该不会是金沙遗址吧？不然哪里来的这么一片宽阔的街道？”
金沙遗址位于后世四川省成都市区西北的原金沙、黄忠等村。
是中国长江上游青铜时代的古蜀国都邑遗址，分布范围约五平方公里，是中国进入二十一世纪后第一个重大考古发现。
二零零五年，从金沙遗址出土的太阳神鸟金饰图案，更是成为了中国文化遗产标志！
“金沙遗址”是后世的民工在开挖蜀风花园大街工地时首先发现的，这片遗址在沉睡了三千年之后被发掘出来，“一醒惊天下”，距离三星堆遗址更是只有五十公里！
虽然这个时代的成都与后世还有着不小的差别，但顾香前世可是在成都生活了很多年，依稀能够辨别出来一些熟悉的地貌环境。
“将这里的天香楼推倒，再把周围的那些房屋都给拆掉，不就是后世的金沙遗址了吗？”
“我竟然在金沙遗址上做菜，哈哈，这种感觉真的是……”
千年幽幽，沧海桑田。
顾香忽然生出了一丝伤感的情绪。
后世的民工挖掘出了埋藏在几千年前的金沙遗址。
那么将来有一天，她这个穿越到古代的人，会不会也被后世的人挖出来呢？
那个时候还会不会有另一个后世的自己，特地买了门票，就为了进来看一看这曾经消逝的时光？
“香香姐，鸡肉！”
冬草的声音将顾香拉回了现实，看着小丫头黑黢黢的脸上那双明亮的眼眸，顾香心底那刚刚浮现出来的些许伤感立刻就消散了。
无论过去未来，她都活在当下。
既来之，则安之。
未来如何，那是未来的事。
现在，她要做的就是认真把这一锅菜做出来，让品尝到的食客们都能对她竖起一根大拇指就行了。
“冬草，这边的锅起火，烧大火！”
“好嘞！”
一个灶台两口锅，这是标配，因为这个时代的人已经知道了油炸和焯水能够缩短做菜的时间。
第一口锅里，顾香已经加好了水，此时早就沸腾了，但是面还没发好，所以不能拉面下锅，用来给鸡肉焯水倒是刚好。
待得冬草将另一口锅烧烫之后，顾香便往锅中加油以后，便开始大火煸炒鸡肉。
土豆切块，锅中加水，再加上从番邦引入的洋葱和辣椒，这个时候，放在灶台上的面团，因为灶火温度的影响，也差不多发酵好了。
顾香便现场拉面甩面做出了一大盘手擀面，下入锅中将面条煮熟，铺在事先从天香楼要来的大盘子里面，鸡肉和土豆都已经入味熟透，新疆大盘鸡即将出锅。
“大人，我的菜做好了！”
“大人，我的菜也做好了！”
“大人……”
几乎是同一时间，东来，田记，川香味的三位庖厨，齐齐高声开口。
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东来酒楼掌勺要做的贵州酸汤鱼，从备菜到出菜，最多只要两刻钟的时间。
回头客酒楼掌勺要做的宁夏手抓羊肉，如果按照考究的做法，需要一个时辰到两个时辰左右。
鸿运酒楼掌勺要做的陕西羊肉泡馍，这个就更久了，真要按照原本的做法，至少需要两个时辰，甚至是三个时辰。
家乡菜酒楼掌勺要做的山东九转大肠，虽然那些肥肠都是清洗干净过了的，依旧需要一个时辰左右，毕竟肥肠若是不炖煮软烂的话，根本就嚼不动，何况还是九转大肠。
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川香味酒楼掌勺要做的东北锅包肉，同样只要两刻钟左右，时间都花在油炸过程上面了。
而顾香要做的新疆大盘鸡，因为是大火煸炒转炖煮，鸡肉熟得快，所以最短只要两刻钟时间，长一点的话也不会超过一个小时。
所以，当顾香等人开始做菜以后，这一场比赛的胜负天平就已经开始倾斜了。
毕竟刚刚刘县令说的十分清楚，除了不能做川菜是基本规则之外，做菜的时间就是第二重要的了！
天香楼外面已经聚集了上万的百姓，尽管衙门早早就安排衙役在这里维持秩序，甚至还跟知府大人借来了上百个折冲府的士兵。
但是站在天香楼二楼的阳台上面，看着周遭乌泱泱的百姓们，刘县令心里还是有些打鼓。
这要万一发生点儿什么不好的事情，那他就不用再辛苦的左右逢源当个中立派了，不止是保不住头顶上的帽子，指不定连脖子上的脑袋都保不住，所以他越看那些个慢悠悠做菜的庖厨们就越是不爽。
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“这是几万人围观的比赛！你们还真当是在自家厨房里呢？”
“就算不会做外地的鱼，不知道做个外地的猪肉吗？随便改几样调料炒一炒煮一煮蒸一蒸不就行了？”
刘县令心里这个气啊，尽管他不懂得庖厨之道，可看也能看得出来。
回头客酒楼，鸿运酒楼，那两个挑了羊肉当材料的家伙，明摆着得费上个把时辰的时间！
至于家乡菜酒楼那个厨子，这会儿还在摆弄那些猪大肠呢，一肠套一肠的，看着都让刘县令直打干呕，也不知道这家伙啥时候才能把那些猪大肠给端出来！
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刘县令又将目光落在了顾香和冬草二人的身上，冬草烧火烧的小脸儿黢黑，活像只小花猫，看的他直摇头，而顾香的举动更是让刘县令犯起了嘀咕。
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面条，在古代就叫做汤饼。
其他厨子所做的菜肴，还能往原本历史中的明清朝代追溯一下，顾香要做的新疆大盘鸡却是在二十世纪风靡起来的美食。
刘县令当然不知道了。
“这里竟然有那么大的场地，而且总给我一种很熟悉的感觉……”
顾香倒是没有注意到刘县令的目光，她这会儿一边揉着面，一边还有闲心打量周围的街道布局。
太宽阔了，远处还有几条小河沟，让顾香有几分莫名的熟悉感。
穿越过来之前成都的城市格局在顾香脑海中浮现出来，一道灵光闪过，顾香忽然认出了这个地方。
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金沙遗址位于后世四川省成都市区西北的原金沙、黄忠等村。
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虽然这个时代的成都与后世还有着不小的差别，但顾香前世可是在成都生活了很多年，依稀能够辨别出来一些熟悉的地貌环境。
“将这里的天香楼推倒，再把周围的那些房屋都给拆掉，不就是后世的金沙遗址了吗？”
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第一口锅里，顾香已经加好了水，此时早就沸腾了，但是面还没发好，所以不能拉面下锅，用来给鸡肉焯水倒是刚好。
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顾香便现场拉面甩面做出了一大盘手擀面，下入锅中将面条煮熟，铺在事先从天香楼要来的大盘子里面，鸡肉和土豆都已经入味熟透，新疆大盘鸡即将出锅。
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