第三十四章 麦角菌
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说是牧场，其实就是在村东头一片缓坡上用木桩和粗麻绳围了一圈。
圈里稀稀拉拉地散养着十几只羊，毛色灰白相间，低头啃着雨后新冒出来的草芽。
这里盛夏干旱少雨，连续晴热之后，表层牧草迅速抽穗、木质化，牧草质量持续下降。
加上此时正值干草收割收尾季，村民们基本上都在抓紧割草晒制冬储干草。
羊群想要吃到新鲜的牧草，也就只有去低洼潮湿地、河边滩涂、林间草地这些地方了。
那里还保留有嫩青草，只是临近冬天，基本上都大片发黄了，只能勉强放牧。
是以，这场雨对羊群来说算是个好消息，雨后陆续冒出了些青芽。
匀薇数了数，统共十七只，有几只小的蜷在母羊肚子底下打盹，听见人声也不抬头。
坡地一侧堆着积下来的粪土，被雨水泡了一夜之后散发着潮湿的草木腐味。
而就在那堆粪土旁边，白花花的一大片蘑菇从草根里钻出来。
它们密密匝匝地铺了将近两丈见方的地面，伞盖大小不一，小的像拇指盖，大的比匀薇的巴掌还宽一圈。
雨珠还挂在伞面上，在灰白的天光里微微反着水光，看着又鲜又嫩。
几个村民已经蹲在那儿采摘了，匀薇走近了才看清是妮娜带着两个年轻女村民。
她们手里挎着竹编篮子，正一朵一朵地把蘑菇往篮子里摘。
她们动作麻利又熟练，摘下来之后随手一丢，篮子里的蘑菇很快堆得满满当当。
三人站起来，准备拿去扔掉。
“等一下！”
匀薇快步走过去，在她们旁边蹲下，伸手拦住了妮娜正要扔掉篮子的动作。
妮娜抬起头来，脸上带着几分茫然，不明白匀薇为什么要阻止她。
她穿着一件粗麻裙，袖子卷到了手肘以上，手指上沾着泥和细碎的草屑。
“小姐？”
“这些蘑菇别扔。”匀薇从她篮子里拿起了一朵蘑菇。
她翻过来看了看菌褶，粉褐色的，伞盖边缘完整，没有破损，品相很好。
匀薇把那朵蘑菇轻轻搁回篮子里，“留下来，这是可以吃的。”
妮娜表情骤变。
她整个人往后缩了一下，像是匀薇刚才说的话是什么了不得的诅咒。
“小姐，这不能吃！”她的语气急促起来，生怕匀薇意识不到问题的严重性。
“它们是有毒的，去年艾格家里就是误食了黑麦上的蘑菇，全家吐了三天，最小的那个孩子差点没救回来。您……您不知道这个。”
旁边两个年轻的女村民也停下了手里的活儿，面面相觑。
“你们以前吃的是毒蘑菇，所以才会出事。”匀薇放平语气。
“但是你们知道吗？草地上长出来的白蘑菇并不都是一样的。”
“像今天摘的这种，它们的菌褶是褐色的，伞盖边缘往里卷，闻起来有一股淡淡的菇香味。”
“这是能吃的田蘑菇。”
妮娜的眉头紧皱着，她想反驳，但又碍于匀薇的身份不好直接说“您错了”，只能祈祷着村长赶紧来阻止她。
阿瑟村长原本是要带着人过来帮忙清理这些蘑菇的，没想到半路维斯叫走了他，就让匀薇自己先过来了。
旁边那个年轻村民实在没忍住，小声嘀咕了一句：“可是……麦角菌也是这样褐色的……”
“黑麦里长出来的那个，看着跟麦子也差不多，吃了之后……”她说到这里声音颤了一下，没有继续往下说。
听到这儿，匀薇大概明白了一点。应该是有人吃了麦角菌中毒了，导致大家都对这些菌菇望而生畏。
麦角菌是黑麦受潮之后长出来的黑褐色或紫色菌核，磨成粉混在面粉里根本看不出来。
吃下去之后人会出现痉挛、幻觉、四肢末端发黑溃烂等症状，甚至暴毙。
那时候没有医学常识，大家只知道吃了霉变的黑麦会死，死法还特别惨烈。
从那以后，只要是“突然长起来的菌类”，村里人都默认是毒物。
宁可饿着也不能碰，碰了就是全家遭殃，甚至是全村！
匀薇心里沉了一下，她没办法跟这些人解释麦角菌和蘑菇的区别。
这中间隔着一千多年的植物学和真菌学知识，几句话根本说不清楚。
“这样，”匀薇拍了拍手上的泥，“你们不相信它能吃，我理解。”
“你们把这些蘑菇先留着别扔，我带回院子里去。今天中午我当着你们的面处理、当着你们的面做、当着你们的面吃。要是吃完之后我什么事都没有，你们就知道这东西没毒了。”
妮娜瞪大了眼睛：“小姐，您不能拿自己的性命——”
“我心里有数。”匀薇打断了她，语气笃定，“妮娜，你知道我修好了磨坊吧？”
妮娜愣了一下，点了点头。
“那我问你，修磨坊之前，你是不是也觉得那座磨坊修不好了？”
妮娜被她问住了，好半天才挤出一句：“……是。”
她之前就是负责看管磨坊的，对于那里的情况还算了解。
“可我现在把它修好了。”匀薇站起来，拍了拍膝盖上沾的碎草和湿泥。
“既然所有人都束手无措的磨坊我能修好，蘑菇能不能吃我为什么认不得？”
妮娜没话说了，垂着眼睛站在那里。
旁边两个年轻村民的表情倒是先松动了一些，互相看了一眼，其中那个刚才嘀咕的轻轻把手里的篮子往前推了半寸。
匀薇蹲下身，开始自己动手摘。
她挑伞盖完整、没有虫眼的，一手捏着蘑菇柄的根部轻轻一旋，动作干净利落。
放进篮子的时候她还特意把沾了泥的根部掰掉，只留干净的伞盖和菌柄。
妮娜站在旁边看了好一会儿，终于也慢慢蹲下来，犹豫着重新开始摘。
“小姐，”她摘了一朵放进篮子的时候声音还有点发虚，“您真的确定吗？”
匀薇头也没抬：“确定。而且我告诉你们，这东西炒出来比肉还鲜。你们要是今天就把它扔了，才叫白瞎了这场雨。”
似乎是匀薇的眼神太过于坚定，妮娜没再说什么。
大家也渐渐放开了手脚，你一朵我一朵地摘，偶尔还互相比一比谁摘的那朵更大。
妮娜面前的地面上，长着一朵小小的蘑菇。
伞盖薄得几乎是透明的，在光线里泛着一层幽幽的淡蓝色荧光，边缘微微卷起，像一小片被月光浸透的薄瓷。
菌柄纤细透亮，几乎能看见里面流动的汁液。
“这个……好漂亮。”妮娜的声音里带着纯粹的惊叹，她伸出手指轻轻碰了一下那朵小蘑菇的伞盖边缘，手感滑润冰凉。
远处有个村民喊了一声什么，大概是问蘑菇摘完了没有。
妮娜被那声喊分了神，手下意识地一捏一旋，把那朵透明的荧光菇从根部摘了下来。
慌乱中，她把它放进了旁边的竹编篮子里，和其他白蘑菇混在了一起。
说是牧场，其实就是在村东头一片缓坡上用木桩和粗麻绳围了一圈。
圈里稀稀拉拉地散养着十几只羊，毛色灰白相间，低头啃着雨后新冒出来的草芽。
这里盛夏干旱少雨，连续晴热之后，表层牧草迅速抽穗、木质化，牧草质量持续下降。
加上此时正值干草收割收尾季，村民们基本上都在抓紧割草晒制冬储干草。
羊群想要吃到新鲜的牧草，也就只有去低洼潮湿地、河边滩涂、林间草地这些地方了。
那里还保留有嫩青草，只是临近冬天，基本上都大片发黄了，只能勉强放牧。
是以，这场雨对羊群来说算是个好消息，雨后陆续冒出了些青芽。
匀薇数了数，统共十七只，有几只小的蜷在母羊肚子底下打盹，听见人声也不抬头。
坡地一侧堆着积下来的粪土，被雨水泡了一夜之后散发着潮湿的草木腐味。
而就在那堆粪土旁边，白花花的一大片蘑菇从草根里钻出来。
它们密密匝匝地铺了将近两丈见方的地面，伞盖大小不一，小的像拇指盖，大的比匀薇的巴掌还宽一圈。
雨珠还挂在伞面上，在灰白的天光里微微反着水光，看着又鲜又嫩。
几个村民已经蹲在那儿采摘了，匀薇走近了才看清是妮娜带着两个年轻女村民。
她们手里挎着竹编篮子，正一朵一朵地把蘑菇往篮子里摘。
她们动作麻利又熟练，摘下来之后随手一丢，篮子里的蘑菇很快堆得满满当当。
三人站起来，准备拿去扔掉。
“等一下！”
匀薇快步走过去，在她们旁边蹲下，伸手拦住了妮娜正要扔掉篮子的动作。
妮娜抬起头来，脸上带着几分茫然，不明白匀薇为什么要阻止她。
她穿着一件粗麻裙，袖子卷到了手肘以上，手指上沾着泥和细碎的草屑。
“小姐？”
“这些蘑菇别扔。”匀薇从她篮子里拿起了一朵蘑菇。
她翻过来看了看菌褶，粉褐色的，伞盖边缘完整，没有破损，品相很好。
匀薇把那朵蘑菇轻轻搁回篮子里，“留下来，这是可以吃的。”
妮娜表情骤变。
她整个人往后缩了一下，像是匀薇刚才说的话是什么了不得的诅咒。
“小姐，这不能吃！”她的语气急促起来，生怕匀薇意识不到问题的严重性。
“它们是有毒的，去年艾格家里就是误食了黑麦上的蘑菇，全家吐了三天，最小的那个孩子差点没救回来。您……您不知道这个。”
旁边两个年轻的女村民也停下了手里的活儿，面面相觑。
“你们以前吃的是毒蘑菇，所以才会出事。”匀薇放平语气。
“但是你们知道吗？草地上长出来的白蘑菇并不都是一样的。”
“像今天摘的这种，它们的菌褶是褐色的，伞盖边缘往里卷，闻起来有一股淡淡的菇香味。”
“这是能吃的田蘑菇。”
妮娜的眉头紧皱着，她想反驳，但又碍于匀薇的身份不好直接说“您错了”，只能祈祷着村长赶紧来阻止她。
阿瑟村长原本是要带着人过来帮忙清理这些蘑菇的，没想到半路维斯叫走了他，就让匀薇自己先过来了。
旁边那个年轻村民实在没忍住，小声嘀咕了一句：“可是……麦角菌也是这样褐色的……”
“黑麦里长出来的那个，看着跟麦子也差不多，吃了之后……”她说到这里声音颤了一下，没有继续往下说。
听到这儿，匀薇大概明白了一点。应该是有人吃了麦角菌中毒了，导致大家都对这些菌菇望而生畏。
麦角菌是黑麦受潮之后长出来的黑褐色或紫色菌核，磨成粉混在面粉里根本看不出来。
吃下去之后人会出现痉挛、幻觉、四肢末端发黑溃烂等症状，甚至暴毙。
那时候没有医学常识，大家只知道吃了霉变的黑麦会死，死法还特别惨烈。
从那以后，只要是“突然长起来的菌类”，村里人都默认是毒物。
宁可饿着也不能碰，碰了就是全家遭殃，甚至是全村！
匀薇心里沉了一下，她没办法跟这些人解释麦角菌和蘑菇的区别。
这中间隔着一千多年的植物学和真菌学知识，几句话根本说不清楚。
“这样，”匀薇拍了拍手上的泥，“你们不相信它能吃，我理解。”
“你们把这些蘑菇先留着别扔，我带回院子里去。今天中午我当着你们的面处理、当着你们的面做、当着你们的面吃。要是吃完之后我什么事都没有，你们就知道这东西没毒了。”
妮娜瞪大了眼睛：“小姐，您不能拿自己的性命——”
“我心里有数。”匀薇打断了她，语气笃定，“妮娜，你知道我修好了磨坊吧？”
妮娜愣了一下，点了点头。
“那我问你，修磨坊之前，你是不是也觉得那座磨坊修不好了？”
妮娜被她问住了，好半天才挤出一句：“……是。”
她之前就是负责看管磨坊的，对于那里的情况还算了解。
“可我现在把它修好了。”匀薇站起来，拍了拍膝盖上沾的碎草和湿泥。
“既然所有人都束手无措的磨坊我能修好，蘑菇能不能吃我为什么认不得？”
妮娜没话说了，垂着眼睛站在那里。
旁边两个年轻村民的表情倒是先松动了一些，互相看了一眼，其中那个刚才嘀咕的轻轻把手里的篮子往前推了半寸。
匀薇蹲下身，开始自己动手摘。
她挑伞盖完整、没有虫眼的，一手捏着蘑菇柄的根部轻轻一旋，动作干净利落。
放进篮子的时候她还特意把沾了泥的根部掰掉，只留干净的伞盖和菌柄。
妮娜站在旁边看了好一会儿，终于也慢慢蹲下来，犹豫着重新开始摘。
“小姐，”她摘了一朵放进篮子的时候声音还有点发虚，“您真的确定吗？”
匀薇头也没抬：“确定。而且我告诉你们，这东西炒出来比肉还鲜。你们要是今天就把它扔了，才叫白瞎了这场雨。”
似乎是匀薇的眼神太过于坚定，妮娜没再说什么。
大家也渐渐放开了手脚，你一朵我一朵地摘，偶尔还互相比一比谁摘的那朵更大。
妮娜面前的地面上，长着一朵小小的蘑菇。
伞盖薄得几乎是透明的，在光线里泛着一层幽幽的淡蓝色荧光，边缘微微卷起，像一小片被月光浸透的薄瓷。
菌柄纤细透亮，几乎能看见里面流动的汁液。
“这个……好漂亮。”妮娜的声音里带着纯粹的惊叹，她伸出手指轻轻碰了一下那朵小蘑菇的伞盖边缘，手感滑润冰凉。
远处有个村民喊了一声什么，大概是问蘑菇摘完了没有。
妮娜被那声喊分了神，手下意识地一捏一旋，把那朵透明的荧光菇从根部摘了下来。
慌乱中，她把它放进了旁边的竹编篮子里，和其他白蘑菇混在了一起。