第109章 腌菜，吃火锅啦
收藏【零一小说wWw.db229.Com】，热门网络小说无弹窗免费阅读！
踩了将近两个小时的缝纫机，花玫是终于有些累了，她做的慢，又小心，进度不快，但在魏枭生日之前，肯定是来得及的。
然后又把东西收好，她就钻进被窝了，倒是没睡觉。
考完试，又闲了下来，她忽然有那么一点迷茫感，不知道做什么，干脆去书房找了一本书，靠在床边看。
就这么连着好好休息了两天，花玫又正式去卫生所上班，天气冷，容易出现小毛病的孩子比较多。
花玫每天不忙，但有事情做了。
大雪也是下了好几天，终于歇了，魏时序拿着大扫帚，扫院门口的雪。
院子顶上盖着顶棚，灶房里灶膛里是烧着柴的，炉子也烧着，因此整个灶房都不冷，院子也没外面那么冷。
魏江海正在院子里码白菜，之前大家都忙，沈慧也没说，但现在闲下来了，就想着得腌菜吃。
在大院楼里肯定是不方便的，不宽敞，还是儿媳妇家里既宽敞又暖和。
沈慧在把洗干净的白菜叶一片片摊开，花玫在切着萝卜：“爸、妈，其它我都可以，就是腌菜算不上很行，只能做一些简单的，你们咋说，我就咋弄就行。”
“你妈是做这个的行家，哪里要你操心，咱们听指挥就行了。”魏江海难得说。
沈慧就把手里的白菜叶抖了抖水：“哎哟那可不，南来北往的腌菜，干的湿的，我可都会，咱们今天腌白菜，要把盐抹匀净了啊，压紧实了之后就是脆脆的。”
花玫发现儿子的口癖像谁了，就是像婆婆，会说哎哟哎呀之类的。
婆婆说话估计是带点川渝那边的味道，说话爱说叠词，比如凳凳，碗碗，盆盆之类的，听起来很有几分可爱。
“那种我喜欢吃，我跟您学学，下次说不定我可以做了呢。”
魏时序就呼哧呼哧把洗好的陶缸搬进来：“奶奶，这个放哪儿呀？”
“放灶台边上吧，傻孩子，得倒扣起来，沥干水。”
魏明熙又不知道从哪里弄来的干稻草：“不行了，我不要出去，我要烤火，小序，拿点板栗花生来，我们烤着吃。”
“好嘞！”
魏明然坐在一边写东西的：“我也要吃，天呢，我要写的怎么这么多！”
“谁叫你自己选的这个方向。”沈慧过去点了点小女儿的额头。
小女儿研究也很辛苦，成天成日见不到人的，难得放假，花玫就把人喊来，要给她做点好吃的抚慰一下心灵。
‘这干稻草做啥用的呀？’花玫是真不懂，稻草很干净，不像是拿来烧的。
“这个稻草透气，咱们垫在缸底，”沈慧给她解释，“枭儿咋还不回来，买个豆腐去这么久。”
“没事啊，我们先做着。”
“那大家都来！”沈慧大手一挥，他们本来人就多，吃得腌菜就不少，还想拿给花玫一部分，去店里做小菜试试，或者也可以炒菜。
花玫是有认真在学，她对食物的不同处理方法总是很感兴趣。
切好的萝卜片码进盆里。叠起来，压进缸里，撒了一层盐，用手拌匀。
白菜叶一片片抹好自制的酱料，也压进缸里，撒上盐和花椒，再铺上白菜叶。
“豆腐。”魏枭一低头，拎着还冒着热汽的豆腐走了进来。
“咋去这么久？”
“卖豆腐的老板今天车走得远。”
大院里有家专门卖豆腐的，做的特别好，每次去晚了都买不到了。
“那你洗个手，把豆腐切了。”
豆腐切成了大小均匀的方块，码在竹筛上沥水，然后把沥干的豆腐块码进铺了稻草的木箱里，一块一块格开。
“到时候会长那种白毛毛，那个时候我们再下料。”沈慧说着就是川渝地区红豆腐的做法，
魏明然一抬头：“那叫做菌丝。”
“啥菌丝菌丝的，听起来多吓人呀。”沈慧说。
“毛毛就不吓人了呀？”
母女俩斗嘴，魏江海已经从外面端进来一小坛子弄好的萝卜皮。
这萝卜皮调料放得足，红油亮亮的，姜丝和蒜片沉在底部，瓶口还压了鹅卵石。
众人忙活一天，墙边就多了一排坛子。
“行了行了，把桌子收拾出来，小心炉子烫着啊。”沈慧得去炒火锅料。
也不是只炒这一顿的，多备一点，等凝固了再吃。
花玫特意跟着学，下次得自己试试能不能炒制出来。
沈慧用的都是家里有的调料，自己做的豆瓣酱，自家的干辣椒、花椒，再油锅里慢慢煸出红油，再加上姜片、蒜瓣、八角、桂皮，又倒了半碗黄酒。
灶房里都是辛辣而醇厚的香气，锅里的红油冒出细密的气泡。
另一口锅煮的清汤底，清汤可不代表没味道，沈慧专门买的羊骨头，熬了大半个上午了，汤色泛白，加了口蘑，枸杞和当归。
“好辣好香好上头！”魏明熙是挺想吃的，但现在被呛得待不住。
魏枭也不太行，只有魏时序不怎么怕辣，把桌子搬到厨房，堂屋还是冷，吃一会儿脚就僵了，好在厨房很暖和。
桌子上都摆着菜的，羊肉卷是魏江海一早上买的新鲜羊肉，自己切成薄片，白菜菜心、冻豆腐、土豆、藕片、青菜，各种肉，满满当当一桌子。
旁边烧了两个炉子，炉膛里都是炭火，上面各架着一口铝锅，一锅红汤，一锅清汤。
按照能吃辣的不能吃辣的，分别坐着，其实也没离多远，为了方便拿菜，离得很近。
“哥，你不是不吃辣吗？”魏明然说。
魏枭面不改色：“谁说的，比你们强。”
魏江海把带来的酒瓶给自己倒了一小杯，看了儿子一眼，魏枭就没拒绝。
魏枭是很少喝酒的，老一辈子大多数都是烟酒都来，但他是烟酒不沾。
“据说当初奶奶就把爷爷给喝趴下了嘿嘿。”魏时序看到奶奶也被倒了一小杯，嘿嘿说。
魏江海不自在：“哪有，我喝酒可厉害，当初部队里好些人都喝不过我。”
“哎呀，也不知道是谁，在弟兄们那丢了面子，让我出马，等我把他们全部喝趴下了........”沈慧悠悠地说。
踩了将近两个小时的缝纫机，花玫是终于有些累了，她做的慢，又小心，进度不快，但在魏枭生日之前，肯定是来得及的。
然后又把东西收好，她就钻进被窝了，倒是没睡觉。
考完试，又闲了下来，她忽然有那么一点迷茫感，不知道做什么，干脆去书房找了一本书，靠在床边看。
就这么连着好好休息了两天，花玫又正式去卫生所上班，天气冷，容易出现小毛病的孩子比较多。
花玫每天不忙，但有事情做了。
大雪也是下了好几天，终于歇了，魏时序拿着大扫帚，扫院门口的雪。
院子顶上盖着顶棚，灶房里灶膛里是烧着柴的，炉子也烧着，因此整个灶房都不冷，院子也没外面那么冷。
魏江海正在院子里码白菜，之前大家都忙，沈慧也没说，但现在闲下来了，就想着得腌菜吃。
在大院楼里肯定是不方便的，不宽敞，还是儿媳妇家里既宽敞又暖和。
沈慧在把洗干净的白菜叶一片片摊开，花玫在切着萝卜：“爸、妈，其它我都可以，就是腌菜算不上很行，只能做一些简单的，你们咋说，我就咋弄就行。”
“你妈是做这个的行家，哪里要你操心，咱们听指挥就行了。”魏江海难得说。
沈慧就把手里的白菜叶抖了抖水：“哎哟那可不，南来北往的腌菜，干的湿的，我可都会，咱们今天腌白菜，要把盐抹匀净了啊，压紧实了之后就是脆脆的。”
花玫发现儿子的口癖像谁了，就是像婆婆，会说哎哟哎呀之类的。
婆婆说话估计是带点川渝那边的味道，说话爱说叠词，比如凳凳，碗碗，盆盆之类的，听起来很有几分可爱。
“那种我喜欢吃，我跟您学学，下次说不定我可以做了呢。”
魏时序就呼哧呼哧把洗好的陶缸搬进来：“奶奶，这个放哪儿呀？”
“放灶台边上吧，傻孩子，得倒扣起来，沥干水。”
魏明熙又不知道从哪里弄来的干稻草：“不行了，我不要出去，我要烤火，小序，拿点板栗花生来，我们烤着吃。”
“好嘞！”
魏明然坐在一边写东西的：“我也要吃，天呢，我要写的怎么这么多！”
“谁叫你自己选的这个方向。”沈慧过去点了点小女儿的额头。
小女儿研究也很辛苦，成天成日见不到人的，难得放假，花玫就把人喊来，要给她做点好吃的抚慰一下心灵。
‘这干稻草做啥用的呀？’花玫是真不懂，稻草很干净，不像是拿来烧的。
“这个稻草透气，咱们垫在缸底，”沈慧给她解释，“枭儿咋还不回来，买个豆腐去这么久。”
“没事啊，我们先做着。”
“那大家都来！”沈慧大手一挥，他们本来人就多，吃得腌菜就不少，还想拿给花玫一部分，去店里做小菜试试，或者也可以炒菜。
花玫是有认真在学，她对食物的不同处理方法总是很感兴趣。
切好的萝卜片码进盆里。叠起来，压进缸里，撒了一层盐，用手拌匀。
白菜叶一片片抹好自制的酱料，也压进缸里，撒上盐和花椒，再铺上白菜叶。
“豆腐。”魏枭一低头，拎着还冒着热汽的豆腐走了进来。
“咋去这么久？”
“卖豆腐的老板今天车走得远。”
大院里有家专门卖豆腐的，做的特别好，每次去晚了都买不到了。
“那你洗个手，把豆腐切了。”
豆腐切成了大小均匀的方块，码在竹筛上沥水，然后把沥干的豆腐块码进铺了稻草的木箱里，一块一块格开。
“到时候会长那种白毛毛，那个时候我们再下料。”沈慧说着就是川渝地区红豆腐的做法，
魏明然一抬头：“那叫做菌丝。”
“啥菌丝菌丝的，听起来多吓人呀。”沈慧说。
“毛毛就不吓人了呀？”
母女俩斗嘴，魏江海已经从外面端进来一小坛子弄好的萝卜皮。
这萝卜皮调料放得足，红油亮亮的，姜丝和蒜片沉在底部，瓶口还压了鹅卵石。
众人忙活一天，墙边就多了一排坛子。
“行了行了，把桌子收拾出来，小心炉子烫着啊。”沈慧得去炒火锅料。
也不是只炒这一顿的，多备一点，等凝固了再吃。
花玫特意跟着学，下次得自己试试能不能炒制出来。
沈慧用的都是家里有的调料，自己做的豆瓣酱，自家的干辣椒、花椒，再油锅里慢慢煸出红油，再加上姜片、蒜瓣、八角、桂皮，又倒了半碗黄酒。
灶房里都是辛辣而醇厚的香气，锅里的红油冒出细密的气泡。
另一口锅煮的清汤底，清汤可不代表没味道，沈慧专门买的羊骨头，熬了大半个上午了，汤色泛白，加了口蘑，枸杞和当归。
“好辣好香好上头！”魏明熙是挺想吃的，但现在被呛得待不住。
魏枭也不太行，只有魏时序不怎么怕辣，把桌子搬到厨房，堂屋还是冷，吃一会儿脚就僵了，好在厨房很暖和。
桌子上都摆着菜的，羊肉卷是魏江海一早上买的新鲜羊肉，自己切成薄片，白菜菜心、冻豆腐、土豆、藕片、青菜，各种肉，满满当当一桌子。
旁边烧了两个炉子，炉膛里都是炭火，上面各架着一口铝锅，一锅红汤，一锅清汤。
按照能吃辣的不能吃辣的，分别坐着，其实也没离多远，为了方便拿菜，离得很近。
“哥，你不是不吃辣吗？”魏明然说。
魏枭面不改色：“谁说的，比你们强。”
魏江海把带来的酒瓶给自己倒了一小杯，看了儿子一眼，魏枭就没拒绝。
魏枭是很少喝酒的，老一辈子大多数都是烟酒都来，但他是烟酒不沾。
“据说当初奶奶就把爷爷给喝趴下了嘿嘿。”魏时序看到奶奶也被倒了一小杯，嘿嘿说。
魏江海不自在：“哪有，我喝酒可厉害，当初部队里好些人都喝不过我。”
“哎呀，也不知道是谁，在弟兄们那丢了面子，让我出马，等我把他们全部喝趴下了........”沈慧悠悠地说。