第三十七章 酱焖小河鱼
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周素兰盘算着成本的同时，又不禁算起了王员外的账。
就这匠人的吃喝，一天五百文，十天就是五两，一个月就是十五两了。
房子建两个月，吃喝就得花三十两。
啧啧，所以啊，这房子可不是一般人建得起的。
她扭头看向棚屋，琢磨着挣个几两银子，能把这棚屋起上一间泥瓦房，够遮风挡雨的，她就暂且知足了。
就这个想法，要实现且还需要不少功夫呢。
总之，撸起袖子攒劲干！
天黑得一点都看不见了时，徐穗儿将熬好的桑椹酱端进了棚屋里让它晾着，照样明儿起来再装罐。
周素兰也做好了今儿的晚饭，打早上喝了一碗粟米粥，中午就喝了碗汤，要说不饿，那是不可能的。
徐穗儿都饿得很，往日不见得吃得有多香的粟米饭，这会儿就着腌菜，她也吃了满满一碗，撑得打了个饱嗝。
吃饱喝足，洗洗就睡了。
夜生活——夜生活是没有的，乌漆麻黑，顶多一家人躺一排排，说说话。
一边说着话，周素兰一边侧耳关注着棚屋外头的动静。
昨晚那一遭，真是给她整怕不少，她们这棚屋，都是竹子和稻草，那桐油一泼，烧个精光都用不了半刻钟的功夫。
孩子们陆续都睡着了，特别是徐宝生，还打起了鼾，听着娘细微的呼吸声，徐长山张了口，“娘，你睡吧，我守着，你累了一天了，我闲着，白日里再补觉就是。”
昨晚后半夜他就一直没睡守着的。
“好，我睡了，你守着些。”周素兰今儿也确实累了，闻言也不拒绝，让儿子做些力所能及的事，他自己心里头也松快。
一夜平安无事，天蒙蒙亮，周素兰起了身，将水给烧上，便即往镇上去赶早市买菜。
徐穗儿随后起来，先将桑椹酱装罐，等水烧开了，倒进陶瓮里凉着，又烧了水把凉茶给煮上。
徐宝生则是照样去提水。
把该忙的忙完，摊出上，徐穗儿调了碗面糊糊，快手做了十来张面卷，作为今儿的早饭，然后又在灶上把陶釜坐了，小火慢熬上一大锅粥。
这时，周素兰两手不空吭哧吭哧的喘着气回来了。
徐宝生忙迎上去接手，“哇，这么多小鱼！”
将一手的东西放下，周素兰揉着肩膀咧嘴笑：“集上有人卖河鱼，我瞧着挺好，就买了，才三文钱一斤，不贵！”
就是为了买这鱼，顺便又买了个木桶，不过反正家里也才一只桶，再配一只，才是刚刚好。
徐穗儿低头一看那巴掌不到大小的小鱼，只觉手软，这杀鱼可是个大工程。
不过脑子里已经有了怎么做这些鱼的画面，一时也来了劲头。
这种小鱼刺不挠人，做的好吃，香着呢！
她也爱吃这种小鱼！
再看买的其他菜，将中午要做什么一下就给安排好了。
当下一家人先吃早饭，面卷香香软软的，配上一碗兑了点盐的清水，一人两张，就吃了个满饱。
饭后，各自忙起来。
徐穗儿带着徐宝生杀鱼，徐长山也被田氏背过来帮忙，周素兰则坐镇茶摊。
后头一条的地今儿一早也都有了动静，拾掇地的，整地基的，陆陆续续的都忙了起来。
一整条过去，热闹的堪比什么集市。
还有镇上闲着没事干的闲人，专门跑过来的看建房子的热闹的。
日头往上升，热起来，就免不了的口渴。
四下一张望，瞧见前头有个茶摊，便过来喝碗茶解渴。
周素兰正要去对面送茶，这一下子来好几个客人，顿时忙不过来。
徐穗儿见状，让徐宝生洗了手赶紧过去帮忙。
这小鱼巴掌大一条，可不好杀，要是有剪刀，一剪子剪破下去，可快得多。
只有没有，只有一把菜刀，徐穗儿一手按着鱼，一手拿菜刀，快速在鱼肚子上一划，随手就丢到了一旁。
一旁，靠着大石头半躺着的徐长山就负责拿起小鱼，掏干净内脏，再丢进盆里，田氏就凭着感觉和苗儿一起把小鱼给清洗一遍。
等鱼都杀完，徐穗儿再将所有小鱼都给清洗至血水干净，沥干水分后，用盐巴和姜丝腌制一刻钟左右。
徐穗儿便即坐了陶罐，焖上了一个红烧肉。
等小鱼腌制好，陶釜里的粥也熬好了，抬下来放在地上。
灶上便架了洗干净的铁锅，烧热，锅里放油，油是周素兰才买的豆油。
不需要油炸，所以油也不需要太多。
烧热后，下鱼，将一条条小鱼煎至两面微黄即可，不需要酥脆。
有那条件的话，油炸得酥脆自然好吃的吞舌头，只是没那条件，就这样也不错就是了。
等小鱼都煎过，就着锅里的油，下姜蒜炒香，再加豆酱炒香，然后倒进去小鱼，放酱油，沿锅边淋下热水，水没过鱼一半便可。
然后，又在锅沿贴上了一圈的小饼子。
再盖上锅盖，中火焖烧。
酱香味滋啦啦的往外蹿，飘啊，飘啊，香飘十里。
对面干活的匠人忍不住张望着。
“今儿中午吃啥啊？咋这么香！”
后方干活的人也猛吸鼻子。
有人嘀咕，“那不是个茶摊吗？咋还有这香味啊？不知道的，还以为那地方搁个酒楼呢！”
香味四溢里，小罐子上的红烧肉也好了，换一个小罐子坐上去，打了罐荠菜豆腐汤。
跟昨儿一样，还是王全和几个大师傅先开饭。
过来桌子坐了，一瓦盆米饭，一罐红烧肉，一罐荠菜豆腐汤。
那红烧肉炖的红亮油润，看着就软糯诱人，再入口，油脂瞬间在舌尖化开，酥烂到几乎不用嚼，只轻轻一抿就化在了嘴里，咸甜交织，香而不浊。
“这红烧肉！”王全眼睛一亮，只来得及叹出一句，就赶紧急下了筷子夹起了下一块，顾不上多话。
而这头，匠人们排起了长队，每人得到了一碗稠粥，一个掌心大的菜蛋饼，以及用洗干净的树叶子装的酱焖小河鱼，一人四条。
米粥香甜，菜蛋饼焦脆鲜爽，酱焖小河鱼酱香浓郁，咸鲜回甜。
一口粥，一口蛋饼，再啃一条小鱼——
一圈过去，全是吸溜吸溜闷头干饭的。
说话？
不好意思，嘴巴没空！
几十个人的吸溜声，那家伙儿，声音大的，老远都听得见。
隔壁地里，就着清水吃馒头的众人只觉得手里头的馒头一点都不香了。
一个个的那眼神，一会儿看看隔壁，一会儿看看领头的管事，虽然嘴里啥也没说，可那眼神，说得可多了。
管事咬了口馒头，闻着这香味，竟也觉得难以下咽，顿了顿，干脆起了身往这边来了。
周素兰盘算着成本的同时，又不禁算起了王员外的账。
就这匠人的吃喝，一天五百文，十天就是五两，一个月就是十五两了。
房子建两个月，吃喝就得花三十两。
啧啧，所以啊，这房子可不是一般人建得起的。
她扭头看向棚屋，琢磨着挣个几两银子，能把这棚屋起上一间泥瓦房，够遮风挡雨的，她就暂且知足了。
就这个想法，要实现且还需要不少功夫呢。
总之，撸起袖子攒劲干！
天黑得一点都看不见了时，徐穗儿将熬好的桑椹酱端进了棚屋里让它晾着，照样明儿起来再装罐。
周素兰也做好了今儿的晚饭，打早上喝了一碗粟米粥，中午就喝了碗汤，要说不饿，那是不可能的。
徐穗儿都饿得很，往日不见得吃得有多香的粟米饭，这会儿就着腌菜，她也吃了满满一碗，撑得打了个饱嗝。
吃饱喝足，洗洗就睡了。
夜生活——夜生活是没有的，乌漆麻黑，顶多一家人躺一排排，说说话。
一边说着话，周素兰一边侧耳关注着棚屋外头的动静。
昨晚那一遭，真是给她整怕不少，她们这棚屋，都是竹子和稻草，那桐油一泼，烧个精光都用不了半刻钟的功夫。
孩子们陆续都睡着了，特别是徐宝生，还打起了鼾，听着娘细微的呼吸声，徐长山张了口，“娘，你睡吧，我守着，你累了一天了，我闲着，白日里再补觉就是。”
昨晚后半夜他就一直没睡守着的。
“好，我睡了，你守着些。”周素兰今儿也确实累了，闻言也不拒绝，让儿子做些力所能及的事，他自己心里头也松快。
一夜平安无事，天蒙蒙亮，周素兰起了身，将水给烧上，便即往镇上去赶早市买菜。
徐穗儿随后起来，先将桑椹酱装罐，等水烧开了，倒进陶瓮里凉着，又烧了水把凉茶给煮上。
徐宝生则是照样去提水。
把该忙的忙完，摊出上，徐穗儿调了碗面糊糊，快手做了十来张面卷，作为今儿的早饭，然后又在灶上把陶釜坐了，小火慢熬上一大锅粥。
这时，周素兰两手不空吭哧吭哧的喘着气回来了。
徐宝生忙迎上去接手，“哇，这么多小鱼！”
将一手的东西放下，周素兰揉着肩膀咧嘴笑：“集上有人卖河鱼，我瞧着挺好，就买了，才三文钱一斤，不贵！”
就是为了买这鱼，顺便又买了个木桶，不过反正家里也才一只桶，再配一只，才是刚刚好。
徐穗儿低头一看那巴掌不到大小的小鱼，只觉手软，这杀鱼可是个大工程。
不过脑子里已经有了怎么做这些鱼的画面，一时也来了劲头。
这种小鱼刺不挠人，做的好吃，香着呢！
她也爱吃这种小鱼！
再看买的其他菜，将中午要做什么一下就给安排好了。
当下一家人先吃早饭，面卷香香软软的，配上一碗兑了点盐的清水，一人两张，就吃了个满饱。
饭后，各自忙起来。
徐穗儿带着徐宝生杀鱼，徐长山也被田氏背过来帮忙，周素兰则坐镇茶摊。
后头一条的地今儿一早也都有了动静，拾掇地的，整地基的，陆陆续续的都忙了起来。
一整条过去，热闹的堪比什么集市。
还有镇上闲着没事干的闲人，专门跑过来的看建房子的热闹的。
日头往上升，热起来，就免不了的口渴。
四下一张望，瞧见前头有个茶摊，便过来喝碗茶解渴。
周素兰正要去对面送茶，这一下子来好几个客人，顿时忙不过来。
徐穗儿见状，让徐宝生洗了手赶紧过去帮忙。
这小鱼巴掌大一条，可不好杀，要是有剪刀，一剪子剪破下去，可快得多。
只有没有，只有一把菜刀，徐穗儿一手按着鱼，一手拿菜刀，快速在鱼肚子上一划，随手就丢到了一旁。
一旁，靠着大石头半躺着的徐长山就负责拿起小鱼，掏干净内脏，再丢进盆里，田氏就凭着感觉和苗儿一起把小鱼给清洗一遍。
等鱼都杀完，徐穗儿再将所有小鱼都给清洗至血水干净，沥干水分后，用盐巴和姜丝腌制一刻钟左右。
徐穗儿便即坐了陶罐，焖上了一个红烧肉。
等小鱼腌制好，陶釜里的粥也熬好了，抬下来放在地上。
灶上便架了洗干净的铁锅，烧热，锅里放油，油是周素兰才买的豆油。
不需要油炸，所以油也不需要太多。
烧热后，下鱼，将一条条小鱼煎至两面微黄即可，不需要酥脆。
有那条件的话，油炸得酥脆自然好吃的吞舌头，只是没那条件，就这样也不错就是了。
等小鱼都煎过，就着锅里的油，下姜蒜炒香，再加豆酱炒香，然后倒进去小鱼，放酱油，沿锅边淋下热水，水没过鱼一半便可。
然后，又在锅沿贴上了一圈的小饼子。
再盖上锅盖，中火焖烧。
酱香味滋啦啦的往外蹿，飘啊，飘啊，香飘十里。
对面干活的匠人忍不住张望着。
“今儿中午吃啥啊？咋这么香！”
后方干活的人也猛吸鼻子。
有人嘀咕，“那不是个茶摊吗？咋还有这香味啊？不知道的，还以为那地方搁个酒楼呢！”
香味四溢里，小罐子上的红烧肉也好了，换一个小罐子坐上去，打了罐荠菜豆腐汤。
跟昨儿一样，还是王全和几个大师傅先开饭。
过来桌子坐了，一瓦盆米饭，一罐红烧肉，一罐荠菜豆腐汤。
那红烧肉炖的红亮油润，看着就软糯诱人，再入口，油脂瞬间在舌尖化开，酥烂到几乎不用嚼，只轻轻一抿就化在了嘴里，咸甜交织，香而不浊。
“这红烧肉！”王全眼睛一亮，只来得及叹出一句，就赶紧急下了筷子夹起了下一块，顾不上多话。
而这头，匠人们排起了长队，每人得到了一碗稠粥，一个掌心大的菜蛋饼，以及用洗干净的树叶子装的酱焖小河鱼，一人四条。
米粥香甜，菜蛋饼焦脆鲜爽，酱焖小河鱼酱香浓郁，咸鲜回甜。
一口粥，一口蛋饼，再啃一条小鱼——
一圈过去，全是吸溜吸溜闷头干饭的。
说话？
不好意思，嘴巴没空！
几十个人的吸溜声，那家伙儿，声音大的，老远都听得见。
隔壁地里，就着清水吃馒头的众人只觉得手里头的馒头一点都不香了。
一个个的那眼神，一会儿看看隔壁，一会儿看看领头的管事，虽然嘴里啥也没说，可那眼神，说得可多了。
管事咬了口馒头，闻着这香味，竟也觉得难以下咽，顿了顿，干脆起了身往这边来了。