第328章 周末野餐：活阎王烤肉大战
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“老板您瞧好吧！”赵恒拍着胸脯保证，
“我在三亚看了几十个网红烤肉视频。火候、撒料、翻面的手势，全记在脑子里了。周末绝对让您和嫂子吃得赞不绝口！”
三天后。
周末，京郊私人庄园的大草坪。
秋高气爽。
微风吹过平整翠绿的草皮。
两台进口的纯黑重型碳烤架并排摆放。
中间隔着不到两米的距离。
烤架里炭火烧得通红，热浪滚滚。
傅廷枭穿着一件黑色的宽松连帽卫衣，袖子挽到手肘处。
手腕上没戴那块几千万的百达翡丽，只戴了一串黑檀木佛珠。
他单手拿着一把加长的不锈钢烤肉夹。
姿态随意地站在左边的烤架前。
赵恒则装备齐全。
他穿着一条印着小熊图案的防水围裙。
两只手各拿着一把烤肉夹。
头顶还戴着一顶夸张的厨师高帽。
“老板，您看我这架势专业吧？”
赵恒手里拿着两把夹子，在空中咔哒咔哒地空夹了两下，“我这叫双刀流烤法。受热均匀，锁住肉汁。”
傅廷枭侧过头，扫了他一眼。
“你那是杂耍。”傅廷枭毫不留情地戳穿，
“碳火都没烧透你就把肉放上去。等会儿烤出来的全是烟火气，吃一嘴灰。”
“这您就不懂了。”赵恒不服气地用夹子翻动着烤网上的五花肉片，
“网红博主说了，这叫冷烤法。慢慢逼出油脂，肉才不会柴。”
傅廷枭懒得理他。
他收回视线，盯着自己面前的烤网。
几片厚切的高品质黑猪五花肉平铺在烤网上。
傅廷枭不急着翻面。
他微微眯着眼睛，听着油脂滴落在木炭上发出的细微声响。
“呲——”
油花炸开。
他手腕翻转。
夹子精准地夹住肉片的边缘，动作利落地翻了一个面。
焦褐色的外皮暴露在空气中，香气四溢。
没有多余的动作。
全是当年在特战队野外生存拉练时练出来的肌肉记忆。
“老赵，你那边的火太大了。”傅廷枭提醒了一句，
“肉边都糊了。”
赵恒低头一看。
原本粉嫩的五花肉边缘，已经变成了焦黑色。
“哎哟！”赵恒手忙脚乱地把肉夹到旁边温度低的地方，
“失误失误。这是美拉德反应过度。”
他抓起旁边的孜然粉瓶子。
手腕高高举起。
学着网上撒盐哥的姿势。
“看我的天女散花！”赵恒用力一抖。
一阵风吹来。
孜然粉在空中转了个弯，全扑在了赵恒自己的脸上。
“咳咳咳！”赵恒被呛得连连后退。
距离烤架五米外。
铺着一张巨大的苏格兰格子野餐垫。
林稚穿着舒适的米色针织衫。
她正盘腿坐在垫子上，手里端着一个小碗。
拿着硅胶软勺，一点点给小斯年喂着捣碎的苹果泥。
“斯年，啊——”林稚张开嘴示范。
小斯年穿着一套卡通背带裤。
十分配合地张大嘴巴，一口吞下果泥。
大眼睛骨碌碌地转着。
周小曼穿着黑色的冲锋衣，盘腿坐在林稚旁边。
手里抓着一把瓜子。
“咔吧咔吧”地嗑着。
视线越过草坪，落在烤架前那两个男人的身上。
“赵恒这笨蛋。”周小曼吐出瓜子皮，毫不留情地评价，
“那肉都快烤成黑炭了，还撒孜然。这是想用调料味盖住焦糊味呢。”
林稚拿纸巾擦掉小斯年嘴角的果泥。
“赵特助也是一番心意。”林稚笑着打圆场，
“他前几天刚回公司，还特意买了一大堆礼物分给大家。”
“他就是人菜瘾大。”周小曼摇头，“在家连个鸡蛋都煎不好，非要跑来挑战烤五花肉。”
周小曼转过头，看向左边烤架前的傅廷枭。
“还是傅总靠谱。”周小曼语气里带着几分赞赏，
“那翻肉的手法，一看就是练过的。火候卡得死死的。”
“他以前在部队，经常带队去深山老林里执行任务。”
林稚眼底透着笑意，
“野外生存是基本功。别说烤肉了，烤蛇他估计都在行。”
“这男人确实可以。”周小曼点头，
“你算是有口福了。”
正说着。
一直乖乖坐在垫子上的小斯年，动了。
小家伙闻到了随风飘来的烤肉香味。
那香味太诱人了。
小斯年吐掉嘴里还没咽下去的果泥。
双手双脚并用。
像一只敏捷的小乌龟。
顺着野餐垫的边缘，飞快地朝着烤架的方向爬去。
“斯年！”林稚吓了一跳，赶紧放下手里的碗准备去追。
小斯年爬得极快。
目标非常明确。
就是那台滋滋冒油的重型碳烤架。
“叭叭！”小家伙一边爬一边发出含糊不清的叫声。
傅廷枭听见动静。
他转过头。
就看到一个穿着背带裤的肉团子，正挥舞着小胳膊，朝着滚烫的烤架冲过来。
距离烤架只剩不到一米。
“站住。”
傅廷枭沉声开口。
他把手里的烤肉夹随手扔在托盘上。
长腿迈开。
大步走到烤架侧面。
在小斯年即将碰到烤架金属腿的前半秒。
傅廷枭伸出结实有力的长臂。
大掌直接抓住小斯年背带裤的后领子。
往上一提。
单手把这十来斤的肉团子拎了起来。
小斯年四肢悬空，还在半空中扒拉着小短腿，企图够到烤架上的肉。
“想烫熟了自己？”傅廷枭把儿子抱进怀里。
他用另一只手捏了捏小斯年肉嘟嘟的脸颊。
力道极轻。
“这里面全是火炭。碰一下你的小手就要起泡。”
傅廷枭的声音虽然低沉，但全是一个父亲的耐心与后怕。
“肉肉！”
小斯年指着烤架，口水都快流下来了。
“你这馋猫样，到底随了谁。”
傅廷枭抱着儿子，掂了两下。
林稚这时候已经跑了过来。
她气喘吁吁地停下脚步。
“吓死我了。”
林稚拍着胸口，
“他爬得太快了，我都没拉住。”
“没事，我盯着呢。”傅廷枭把儿子递给林稚，
“抱远点。这烟熏火燎的，对小孩子呼吸道不好。”
林稚接过小斯年。
“听见爸爸说的话了吗。”
林稚点着儿子的鼻子，“不许再乱跑了。”
小斯年哼唧了两声，把脸埋进妈妈的颈窝里。
“老赵。”
傅廷枭转头看向赵恒，
“你那火候控制一下，别光顾着耍帅，肉糊了老子扣你工资。”
赵恒正手忙脚乱地用剪刀剪去肉上的焦黑部分。
“老板您放心！”赵恒嘴硬，
“这叫外焦里嫩！口感绝对是一绝！”
傅廷枭冷笑一声。
他重新拿起夹子，翻动着自己这边的肉片。
火候已经到了最完美的阶段。
五花肉的表面呈现出诱人的金黄色。
油脂被完全逼了出来。
顺着肉的纹理往下滴。
落在炭火上，激起一阵白色的烟雾和更加浓郁的肉香。
傅廷枭拿起旁边的玫瑰盐研磨瓶。
只在肉上轻轻转了两下。
撒上极少量的海盐提鲜。
不需要花里胡哨的调料。
好食材配合精准的火候，本身就是最顶级的美味。
“老板，我这边的肉也好了！”赵恒大喊一声。
他得意洋洋地用夹子夹起一块黑乎乎的东西。
放在一个白色的骨瓷盘子里。
端着盘子，小跑着凑到傅廷枭面前。
“您掌掌眼。”赵恒把盘子往前一递，
“三亚顶级网红烤法复刻版。请您品鉴。”
傅廷枭低头看了一眼盘子里的东西。
一坨焦黑。
完全看不出五花肉原本的形状。
甚至还在往外冒着可疑的黑烟。
“这东西能吃？”傅廷枭眼角抽动了两下。
“您别看它外表粗犷。”赵恒强行解释，
“这叫废土风烤肉。保留了食材最原始的狂野。吃的就是这个焦香味。”
周小曼坐在垫子上，实在听不下去了。
她站起身，大步走过来。
一巴掌拍在赵恒的后脑勺上。
“啪”的一声脆响。
“你少在这儿丢人现眼了。”周小曼一把夺过赵恒手里的盘子，
“这玩意儿喂狗，狗都得连夜买站票跑路。你还想给傅总吃？你想谋杀老板直接继承公司？”
赵恒捂着后脑勺，委屈巴巴地看着老婆。
“我这不是第一次烤没经验嘛。”赵恒小声辩解，
“下一次，下一次肯定好。”
“滚一边去。”周小曼指着旁边的水池，
“去把那些生菜洗了。别在这儿祸害好肉了。”
赵恒不敢顶嘴。
灰溜溜地跑去洗菜了。
周小曼把那盘“废土风烤肉”直接倒进了垃圾桶。
转头看向傅廷枭的烤架。
“还是您这火候地道。”
周小曼看着烤网上金黄酥脆的五花肉，咽了口口水。
傅廷枭没有接话。
他神色专注地盯着最后两块肉的成色。
用夹子按压了一下肉的中心部位。
弹性刚刚好。
“火候到了。”傅廷枭低声说了一句。
他拿过一把锋利的烤肉剪刀。
动作干脆地将整条五花肉剪成适口的小块。
每一块都带着金黄的脆皮和肥瘦相间的纹理。
油光发亮。
香味直往人鼻子里钻。
赵恒刚把洗好的生菜端过来。
看到这一幕，眼睛都直了。
“老板，您这手艺绝了啊。”
赵恒咽着口水，端着盘子往前凑，
“这第一块肉，是不是该赏给我这个跑腿洗菜的功臣尝尝鲜？”
傅廷枭斜了他一眼。
没有出声。
他拿起一双干净的竹筷子。
从烤网上夹起那块烤得最完美、色泽最漂亮的五花肉中心段。
肉块在筷子尖端微微颤动，滴下一滴晶莹的油脂。
赵恒兴奋地张大嘴巴，甚至闭上了眼睛准备迎接美味。
“啊——”赵恒发出期待的声音。
傅廷枭手腕一转。
直接越过赵恒那张大脸。
连眼角的余光都没分给他半点。
五花肉烤好了，傅廷枭夹起第一块。
没给赵恒，也没自己吃。
傅廷枭端着装满烤肉的盘子，迈开长腿。
径直走向坐在野餐垫上的林稚。
他走到林稚面前，高大的身躯蹲了下来。
“张嘴。”傅廷枭看着林稚。
“老板您瞧好吧！”赵恒拍着胸脯保证，
“我在三亚看了几十个网红烤肉视频。火候、撒料、翻面的手势，全记在脑子里了。周末绝对让您和嫂子吃得赞不绝口！”
三天后。
周末，京郊私人庄园的大草坪。
秋高气爽。
微风吹过平整翠绿的草皮。
两台进口的纯黑重型碳烤架并排摆放。
中间隔着不到两米的距离。
烤架里炭火烧得通红，热浪滚滚。
傅廷枭穿着一件黑色的宽松连帽卫衣，袖子挽到手肘处。
手腕上没戴那块几千万的百达翡丽，只戴了一串黑檀木佛珠。
他单手拿着一把加长的不锈钢烤肉夹。
姿态随意地站在左边的烤架前。
赵恒则装备齐全。
他穿着一条印着小熊图案的防水围裙。
两只手各拿着一把烤肉夹。
头顶还戴着一顶夸张的厨师高帽。
“老板，您看我这架势专业吧？”
赵恒手里拿着两把夹子，在空中咔哒咔哒地空夹了两下，“我这叫双刀流烤法。受热均匀，锁住肉汁。”
傅廷枭侧过头，扫了他一眼。
“你那是杂耍。”傅廷枭毫不留情地戳穿，
“碳火都没烧透你就把肉放上去。等会儿烤出来的全是烟火气，吃一嘴灰。”
“这您就不懂了。”赵恒不服气地用夹子翻动着烤网上的五花肉片，
“网红博主说了，这叫冷烤法。慢慢逼出油脂，肉才不会柴。”
傅廷枭懒得理他。
他收回视线，盯着自己面前的烤网。
几片厚切的高品质黑猪五花肉平铺在烤网上。
傅廷枭不急着翻面。
他微微眯着眼睛，听着油脂滴落在木炭上发出的细微声响。
“呲——”
油花炸开。
他手腕翻转。
夹子精准地夹住肉片的边缘，动作利落地翻了一个面。
焦褐色的外皮暴露在空气中，香气四溢。
没有多余的动作。
全是当年在特战队野外生存拉练时练出来的肌肉记忆。
“老赵，你那边的火太大了。”傅廷枭提醒了一句，
“肉边都糊了。”
赵恒低头一看。
原本粉嫩的五花肉边缘，已经变成了焦黑色。
“哎哟！”赵恒手忙脚乱地把肉夹到旁边温度低的地方，
“失误失误。这是美拉德反应过度。”
他抓起旁边的孜然粉瓶子。
手腕高高举起。
学着网上撒盐哥的姿势。
“看我的天女散花！”赵恒用力一抖。
一阵风吹来。
孜然粉在空中转了个弯，全扑在了赵恒自己的脸上。
“咳咳咳！”赵恒被呛得连连后退。
距离烤架五米外。
铺着一张巨大的苏格兰格子野餐垫。
林稚穿着舒适的米色针织衫。
她正盘腿坐在垫子上，手里端着一个小碗。
拿着硅胶软勺，一点点给小斯年喂着捣碎的苹果泥。
“斯年，啊——”林稚张开嘴示范。
小斯年穿着一套卡通背带裤。
十分配合地张大嘴巴，一口吞下果泥。
大眼睛骨碌碌地转着。
周小曼穿着黑色的冲锋衣，盘腿坐在林稚旁边。
手里抓着一把瓜子。
“咔吧咔吧”地嗑着。
视线越过草坪，落在烤架前那两个男人的身上。
“赵恒这笨蛋。”周小曼吐出瓜子皮，毫不留情地评价，
“那肉都快烤成黑炭了，还撒孜然。这是想用调料味盖住焦糊味呢。”
林稚拿纸巾擦掉小斯年嘴角的果泥。
“赵特助也是一番心意。”林稚笑着打圆场，
“他前几天刚回公司，还特意买了一大堆礼物分给大家。”
“他就是人菜瘾大。”周小曼摇头，“在家连个鸡蛋都煎不好，非要跑来挑战烤五花肉。”
周小曼转过头，看向左边烤架前的傅廷枭。
“还是傅总靠谱。”周小曼语气里带着几分赞赏，
“那翻肉的手法，一看就是练过的。火候卡得死死的。”
“他以前在部队，经常带队去深山老林里执行任务。”
林稚眼底透着笑意，
“野外生存是基本功。别说烤肉了，烤蛇他估计都在行。”
“这男人确实可以。”周小曼点头，
“你算是有口福了。”
正说着。
一直乖乖坐在垫子上的小斯年，动了。
小家伙闻到了随风飘来的烤肉香味。
那香味太诱人了。
小斯年吐掉嘴里还没咽下去的果泥。
双手双脚并用。
像一只敏捷的小乌龟。
顺着野餐垫的边缘，飞快地朝着烤架的方向爬去。
“斯年！”林稚吓了一跳，赶紧放下手里的碗准备去追。
小斯年爬得极快。
目标非常明确。
就是那台滋滋冒油的重型碳烤架。
“叭叭！”小家伙一边爬一边发出含糊不清的叫声。
傅廷枭听见动静。
他转过头。
就看到一个穿着背带裤的肉团子，正挥舞着小胳膊，朝着滚烫的烤架冲过来。
距离烤架只剩不到一米。
“站住。”
傅廷枭沉声开口。
他把手里的烤肉夹随手扔在托盘上。
长腿迈开。
大步走到烤架侧面。
在小斯年即将碰到烤架金属腿的前半秒。
傅廷枭伸出结实有力的长臂。
大掌直接抓住小斯年背带裤的后领子。
往上一提。
单手把这十来斤的肉团子拎了起来。
小斯年四肢悬空，还在半空中扒拉着小短腿，企图够到烤架上的肉。
“想烫熟了自己？”傅廷枭把儿子抱进怀里。
他用另一只手捏了捏小斯年肉嘟嘟的脸颊。
力道极轻。
“这里面全是火炭。碰一下你的小手就要起泡。”
傅廷枭的声音虽然低沉，但全是一个父亲的耐心与后怕。
“肉肉！”
小斯年指着烤架，口水都快流下来了。
“你这馋猫样，到底随了谁。”
傅廷枭抱着儿子，掂了两下。
林稚这时候已经跑了过来。
她气喘吁吁地停下脚步。
“吓死我了。”
林稚拍着胸口，
“他爬得太快了，我都没拉住。”
“没事，我盯着呢。”傅廷枭把儿子递给林稚，
“抱远点。这烟熏火燎的，对小孩子呼吸道不好。”
林稚接过小斯年。
“听见爸爸说的话了吗。”
林稚点着儿子的鼻子，“不许再乱跑了。”
小斯年哼唧了两声，把脸埋进妈妈的颈窝里。
“老赵。”
傅廷枭转头看向赵恒，
“你那火候控制一下，别光顾着耍帅，肉糊了老子扣你工资。”
赵恒正手忙脚乱地用剪刀剪去肉上的焦黑部分。
“老板您放心！”赵恒嘴硬，
“这叫外焦里嫩！口感绝对是一绝！”
傅廷枭冷笑一声。
他重新拿起夹子，翻动着自己这边的肉片。
火候已经到了最完美的阶段。
五花肉的表面呈现出诱人的金黄色。
油脂被完全逼了出来。
顺着肉的纹理往下滴。
落在炭火上，激起一阵白色的烟雾和更加浓郁的肉香。
傅廷枭拿起旁边的玫瑰盐研磨瓶。
只在肉上轻轻转了两下。
撒上极少量的海盐提鲜。
不需要花里胡哨的调料。
好食材配合精准的火候，本身就是最顶级的美味。
“老板，我这边的肉也好了！”赵恒大喊一声。
他得意洋洋地用夹子夹起一块黑乎乎的东西。
放在一个白色的骨瓷盘子里。
端着盘子，小跑着凑到傅廷枭面前。
“您掌掌眼。”赵恒把盘子往前一递，
“三亚顶级网红烤法复刻版。请您品鉴。”
傅廷枭低头看了一眼盘子里的东西。
一坨焦黑。
完全看不出五花肉原本的形状。
甚至还在往外冒着可疑的黑烟。
“这东西能吃？”傅廷枭眼角抽动了两下。
“您别看它外表粗犷。”赵恒强行解释，
“这叫废土风烤肉。保留了食材最原始的狂野。吃的就是这个焦香味。”
周小曼坐在垫子上，实在听不下去了。
她站起身，大步走过来。
一巴掌拍在赵恒的后脑勺上。
“啪”的一声脆响。
“你少在这儿丢人现眼了。”周小曼一把夺过赵恒手里的盘子，
“这玩意儿喂狗，狗都得连夜买站票跑路。你还想给傅总吃？你想谋杀老板直接继承公司？”
赵恒捂着后脑勺，委屈巴巴地看着老婆。
“我这不是第一次烤没经验嘛。”赵恒小声辩解，
“下一次，下一次肯定好。”
“滚一边去。”周小曼指着旁边的水池，
“去把那些生菜洗了。别在这儿祸害好肉了。”
赵恒不敢顶嘴。
灰溜溜地跑去洗菜了。
周小曼把那盘“废土风烤肉”直接倒进了垃圾桶。
转头看向傅廷枭的烤架。
“还是您这火候地道。”
周小曼看着烤网上金黄酥脆的五花肉，咽了口口水。
傅廷枭没有接话。
他神色专注地盯着最后两块肉的成色。
用夹子按压了一下肉的中心部位。
弹性刚刚好。
“火候到了。”傅廷枭低声说了一句。
他拿过一把锋利的烤肉剪刀。
动作干脆地将整条五花肉剪成适口的小块。
每一块都带着金黄的脆皮和肥瘦相间的纹理。
油光发亮。
香味直往人鼻子里钻。
赵恒刚把洗好的生菜端过来。
看到这一幕，眼睛都直了。
“老板，您这手艺绝了啊。”
赵恒咽着口水，端着盘子往前凑，
“这第一块肉，是不是该赏给我这个跑腿洗菜的功臣尝尝鲜？”
傅廷枭斜了他一眼。
没有出声。
他拿起一双干净的竹筷子。
从烤网上夹起那块烤得最完美、色泽最漂亮的五花肉中心段。
肉块在筷子尖端微微颤动，滴下一滴晶莹的油脂。
赵恒兴奋地张大嘴巴，甚至闭上了眼睛准备迎接美味。
“啊——”赵恒发出期待的声音。
傅廷枭手腕一转。
直接越过赵恒那张大脸。
连眼角的余光都没分给他半点。
五花肉烤好了，傅廷枭夹起第一块。
没给赵恒，也没自己吃。
傅廷枭端着装满烤肉的盘子，迈开长腿。
径直走向坐在野餐垫上的林稚。
他走到林稚面前，高大的身躯蹲了下来。
“张嘴。”傅廷枭看着林稚。