第26章 降维打击，老班长的后厨教导课
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陈大炮却很淡定。
他听出来了。
这不是团部的车，这是后勤的车。
那发动机的声音像是拉风箱，除了后勤那辆老爷车，没别的。
车门打开。
下来一个胖子。
穿着一身油乎乎的军装，扣子都崩开了一个，满头大汗。
这人陈大炮认识。
驻地食堂的司务长，王大头。
“哎哟我的亲娘嘞！这味儿是从这飘出来的？”
王大头一下车，鼻子就跟雷达似的，抽动了两下，直奔陈家小院。
他也不见外，推门就进。
一进院子，看着架子上那些琥珀色的熏鱼，眼珠子都快瞪出来了。
“这……这是那个龙趸？”
王大头指着熏鱼，手都在抖。
“你是？”
陈大炮明知故问，手里蒲扇依然不紧不慢地摇着。
“我是后勤处的司务长！叫我老王就行！”
王大头擦了一把汗，眼神里全是焦急。
“老爷子，您这手艺绝了啊！我隔着二里地都闻见香味了！”
“我也就不跟您绕弯子了。”
“这两天台风，补给船断了。食堂里的肉都臭了，菜也没了。”
“几百号新兵蛋子等着吃饭呢，这要是饿肚子，那是要出大事的！”
“我看您这熏鱼挺多，能不能……能不能匀给我点？”
“我按市场价给钱！或者是拿粮票换都行！”
王大头也是急病乱投医。
这几天新兵连天天吃咸菜疙瘩，已经有人开始闹情绪了。
要是再不弄点油水，他这个司务长就要被撤职查办了。
陈大炮停下扇子。
他看着王大头。
这胖子虽然看着油滑，但眼神还算清正，是个干实事的人。
“匀给你？”
陈大炮笑了笑。
“这点东西，不够那帮狼崽子塞牙缝的。”
王大头一听，脸垮了下来。
“那……那咋办啊？”
陈大炮站起身。
他走到王大头面前。
虽然穿着跨栏背心，但那股子气势，竟然压得王大头这个正连级干部不敢大声喘气。
“我听建锋说，你们食堂冰库坏了？”
“坏了半个月了！还没修好呢！”王大头一拍大腿。
“那是你们蠢。”
陈大炮毫不留情。
“海里那么多鱼，非得存冰库？”
“不会做成熏鱼？不会做成鱼丸？不会做成鱼松？”
王大头愣住了：“这……这也没人会啊！而且这天气，稍微处理不好就臭了……”
“那是你们没找对人。”
陈大炮指了指自己。
“带路。”
“啊？去哪？”王大头懵了。
“去食堂。”
陈大炮抄起桌上的杀猪刀，别在腰里。
“老子教教你们，什么叫靠海吃海。”
“这些鱼你们拿不走，但我能教你们怎么把海里的鱼，变成能吃的干粮。”
王大头傻了半天，才反应过来。
这是遇上高人了啊！
“哎！好嘞！大爷您请！车在外面候着呢！”
王大头那态度，简直比对他亲爹还亲。
陈大炮回头，看了一眼林玉莲。
“把门锁好。”
“这院子里的鱼，谁来都不给。”
“那是留给建锋回来的接风菜。”
说完，他大步上了吉普车。
那一刻。
林玉莲觉得公公不像是个去炒菜的厨子。
倒像是个去前线救火的将军。
……
部队食堂。
一片愁云惨淡。
几个炊事兵对着那一堆发臭的猪肉和烂菜叶子发愁。
“班长，这咋整啊？晚上吃啥？又是咸菜？”
“别问我！问司务长去！”班长把帽子往案板上一摔，“巧妇难为无米之炊！这让我怎么做？”
就在这时。
王大头领着陈大炮进来了。
“都起开！都起开！”
王大头嗓门洪亮。
“给你们请来了个老师傅！”
众人的目光齐刷刷地看过来。
一个穿着旧背心、腰里别着杀猪刀的老头？
这谁啊？
还没等他们质疑。
陈大炮已经动手了。
他没有废话。
走到案板前。
那是昨晚新兵们去海边捡回来的一堆杂鱼。
没人要，因为刺多，腥味重，做出来没人吃。
陈大炮抽出杀猪刀。
手腕一抖。
“刷刷刷——”
刀光如雪。
只见那刀在鱼身上游走，就像是长了眼睛。
去鳞，开膛，剔骨，取肉。
一条多刺的海鳗，在他手里不到十秒钟，就变成了一堆晶莹剔透的鱼肉。
就连那一根根细小的鱼刺，都被整整齐齐地剔了出来。
行家一出手，就知有没有。
整个后厨，瞬间安静了。
那几个刚才还不服气的炊事兵，下巴都要掉在地上了。
这刀工。
这手速。
这哪里是做饭？这是艺术！
“看清楚了吗？”
陈大炮把刀往案板上一插。
“这种杂鱼，肉散，做鱼丸最好。”
“加蛋清，加肥膘，顺时针搅打上劲。”
“那一堆海带，别扔，切丝，和鱼骨头熬汤。”
“这是一顿‘鱼丸海带汤’，既有肉，又有汤，还管饱。”
他指了指那几个愣神的炊事兵。
“还愣着干什么？动手！”
“是！”
那几个兵下意识地立正，大声回答。
那是被陈大炮身上的气场给震住了。
那是只有真正当过兵、带过兵的老班长身上才有的威严。
这一晚。
新兵连的食堂里，爆发出了一阵阵欢呼声。
那鲜美的鱼丸汤，那是他们来海岛之后吃得最香的一顿饭。
陈大炮坐在后厨的门口，抽着烟。
王大头亲自端来一杯茶，满脸堆笑。
“大爷，神了！真神了！”
“您这手艺，说是国宴大厨我都信！”
陈大炮吐出一口烟圈。
“国宴不敢当。但在炊事班喂胖过一个连，这事儿我干过。”
陈大炮却很淡定。
他听出来了。
这不是团部的车，这是后勤的车。
那发动机的声音像是拉风箱，除了后勤那辆老爷车，没别的。
车门打开。
下来一个胖子。
穿着一身油乎乎的军装，扣子都崩开了一个，满头大汗。
这人陈大炮认识。
驻地食堂的司务长，王大头。
“哎哟我的亲娘嘞！这味儿是从这飘出来的？”
王大头一下车，鼻子就跟雷达似的，抽动了两下，直奔陈家小院。
他也不见外，推门就进。
一进院子，看着架子上那些琥珀色的熏鱼，眼珠子都快瞪出来了。
“这……这是那个龙趸？”
王大头指着熏鱼，手都在抖。
“你是？”
陈大炮明知故问，手里蒲扇依然不紧不慢地摇着。
“我是后勤处的司务长！叫我老王就行！”
王大头擦了一把汗，眼神里全是焦急。
“老爷子，您这手艺绝了啊！我隔着二里地都闻见香味了！”
“我也就不跟您绕弯子了。”
“这两天台风，补给船断了。食堂里的肉都臭了，菜也没了。”
“几百号新兵蛋子等着吃饭呢，这要是饿肚子，那是要出大事的！”
“我看您这熏鱼挺多，能不能……能不能匀给我点？”
“我按市场价给钱！或者是拿粮票换都行！”
王大头也是急病乱投医。
这几天新兵连天天吃咸菜疙瘩，已经有人开始闹情绪了。
要是再不弄点油水，他这个司务长就要被撤职查办了。
陈大炮停下扇子。
他看着王大头。
这胖子虽然看着油滑，但眼神还算清正，是个干实事的人。
“匀给你？”
陈大炮笑了笑。
“这点东西，不够那帮狼崽子塞牙缝的。”
王大头一听，脸垮了下来。
“那……那咋办啊？”
陈大炮站起身。
他走到王大头面前。
虽然穿着跨栏背心，但那股子气势，竟然压得王大头这个正连级干部不敢大声喘气。
“我听建锋说，你们食堂冰库坏了？”
“坏了半个月了！还没修好呢！”王大头一拍大腿。
“那是你们蠢。”
陈大炮毫不留情。
“海里那么多鱼，非得存冰库？”
“不会做成熏鱼？不会做成鱼丸？不会做成鱼松？”
王大头愣住了：“这……这也没人会啊！而且这天气，稍微处理不好就臭了……”
“那是你们没找对人。”
陈大炮指了指自己。
“带路。”
“啊？去哪？”王大头懵了。
“去食堂。”
陈大炮抄起桌上的杀猪刀，别在腰里。
“老子教教你们，什么叫靠海吃海。”
“这些鱼你们拿不走，但我能教你们怎么把海里的鱼，变成能吃的干粮。”
王大头傻了半天，才反应过来。
这是遇上高人了啊！
“哎！好嘞！大爷您请！车在外面候着呢！”
王大头那态度，简直比对他亲爹还亲。
陈大炮回头，看了一眼林玉莲。
“把门锁好。”
“这院子里的鱼，谁来都不给。”
“那是留给建锋回来的接风菜。”
说完，他大步上了吉普车。
那一刻。
林玉莲觉得公公不像是个去炒菜的厨子。
倒像是个去前线救火的将军。
……
部队食堂。
一片愁云惨淡。
几个炊事兵对着那一堆发臭的猪肉和烂菜叶子发愁。
“班长，这咋整啊？晚上吃啥？又是咸菜？”
“别问我！问司务长去！”班长把帽子往案板上一摔，“巧妇难为无米之炊！这让我怎么做？”
就在这时。
王大头领着陈大炮进来了。
“都起开！都起开！”
王大头嗓门洪亮。
“给你们请来了个老师傅！”
众人的目光齐刷刷地看过来。
一个穿着旧背心、腰里别着杀猪刀的老头？
这谁啊？
还没等他们质疑。
陈大炮已经动手了。
他没有废话。
走到案板前。
那是昨晚新兵们去海边捡回来的一堆杂鱼。
没人要，因为刺多，腥味重，做出来没人吃。
陈大炮抽出杀猪刀。
手腕一抖。
“刷刷刷——”
刀光如雪。
只见那刀在鱼身上游走，就像是长了眼睛。
去鳞，开膛，剔骨，取肉。
一条多刺的海鳗，在他手里不到十秒钟，就变成了一堆晶莹剔透的鱼肉。
就连那一根根细小的鱼刺，都被整整齐齐地剔了出来。
行家一出手，就知有没有。
整个后厨，瞬间安静了。
那几个刚才还不服气的炊事兵，下巴都要掉在地上了。
这刀工。
这手速。
这哪里是做饭？这是艺术！
“看清楚了吗？”
陈大炮把刀往案板上一插。
“这种杂鱼，肉散，做鱼丸最好。”
“加蛋清，加肥膘，顺时针搅打上劲。”
“那一堆海带，别扔，切丝，和鱼骨头熬汤。”
“这是一顿‘鱼丸海带汤’，既有肉，又有汤，还管饱。”
他指了指那几个愣神的炊事兵。
“还愣着干什么？动手！”
“是！”
那几个兵下意识地立正，大声回答。
那是被陈大炮身上的气场给震住了。
那是只有真正当过兵、带过兵的老班长身上才有的威严。
这一晚。
新兵连的食堂里，爆发出了一阵阵欢呼声。
那鲜美的鱼丸汤，那是他们来海岛之后吃得最香的一顿饭。
陈大炮坐在后厨的门口，抽着烟。
王大头亲自端来一杯茶，满脸堆笑。
“大爷，神了！真神了！”
“您这手艺，说是国宴大厨我都信！”
陈大炮吐出一口烟圈。
“国宴不敢当。但在炊事班喂胖过一个连，这事儿我干过。”