第39章 试吃大会：鲜掉舌头的鱼丸
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第二天一大早。
陈家的小院里，就传出了一阵令人心惊肉跳的声音。
“砰！砰！砰！”
那是陈大炮在“打”鱼。
他没用刀剁。
而是拿着两根手腕粗的擀面杖，对着案板上那一大坨已经剔了刺的马鲛鱼肉，进行着惨无人道的殴打。
这也就是他。
换个人，根本没这力气。
每一棍子下去，鱼肉都在颤抖，里面的纤维被震碎，蛋白质被重组。
只有这样打出来的鱼泥，才能起胶，才能弹牙。
陈建锋坐在轮椅上，负责把葱姜水一点点往里加。
林玉莲则在一旁剥大蒜，准备做陈大炮秘制的蒜蓉辣酱。
日头渐渐高了。
那一大盆鱼泥，已经被打成了雪白的胶状，甚至能看到上面有光泽在流动。
“起锅！”
陈大炮一声令下。
大铁锅里，水烧得微开，似滚非滚。
他左手抓起一把鱼泥，虎口一挤。
右手拿个汤勺一刮。
“噗通。”
一颗圆润洁白的鱼丸，就像是一个胖娃娃，跳进了水里。
不一会儿。
整整一大锅鱼丸，全都飘了起来。
白生生的，在水里起起伏伏。
更要命的是那个味道。
陈大炮往汤里撒了一把紫菜，又丢了一小把干虾米，最后淋上了那勺刚炸好的蒜头油。
“滋啦——”
一股子霸道至极的鲜香味，瞬间像是长了翅膀，直接冲破了陈家的院墙，顺着海风，横扫了整个家属院。
这味儿太绝了。
不是那种廉价的味精味。
而是实打实的鱼鲜，混合着蒜香、葱油香，还有那种因为高温激发的蛋白质甜香。
隔壁。
刘红梅正在给孩子张小宝喂稀饭。
那是昨天剩的，有点馊了。
张小宝本来就吃得不情不愿。
突然，那股香味飘了过来。
张小宝的鼻子动了动，眼睛瞬间直了。
“哇——”
他把手里的碗一摔，直接在地上打起滚来。
“我不吃这个！”
“我要吃那个香的！”
“我要吃鱼丸！”
刘红梅气得想打人，但她自己的喉咙也不争气地滚了一下。
太香了。
这陈家是不过日子了吗？
天天这么吃？
不光是刘红梅家。
整个家属院的孩子，几乎都在这一刻暴动了。
“妈！我要吃陈大大家的东西！”
“不给我吃我就不写作业！”
一时间，家属院里鸡飞狗跳。
陈大炮听着外面的动静，嘴角勾起一抹坏笑。
“建锋，把桌板支棱起来。”
“咱们去院门口，摆摊！”
大门口。
陈建锋有点不好意思，低着头，脸红得像个猴屁股。
但陈大炮不管那个。
他端着一大盆热气腾腾的鱼丸，直接放在了轮椅的小桌板上。
旁边还放着一碗红彤彤的蒜蓉辣酱。
“来来来！”
陈大炮也不吆喝卖，而是拿出一把牙签。
“尝尝啊！”
“新做的手打鱼丸！”
“不要钱，免费尝！”
“不好吃就把这摊子砸了！”
这一招“免费试吃”，在那个年代，那就是降维打击。
哪有人做生意先给人白吃的？
几个胆大的孩子，吸着鼻涕凑了过来。
“大大，真给吃啊？”
“吃！”
陈大炮扎起一个鱼丸，蘸了点酱，塞进那孩子嘴里。
那孩子一咬。
“咔滋。”
竟然发出了脆响。
紧接着，那股子鲜甜的汁水就在嘴里爆开了。
q弹！
爽滑！
配上那微微一点辣的蒜蓉酱，简直是神仙美味！
“好吃！太好吃了！”
那孩子眼睛都亮了，转头冲着自家门口喊。
“妈！我要买！我就要吃这个！”
有一个就有两个。
不一会儿，轮椅周围就围满了人。
那些原本还矜持的军嫂们，尝了一口之后，也都沦陷了。
“老陈，这怎么卖的？”
“一块钱一斤。”
“嚯，比猪肉还贵？”
“嫂子，这话不能这么说。”陈大炮笑着解释。
“猪肉有骨头吧？有皮吧？我这全是净肉！而且你看看这功夫，我打了两个钟头呢！”
“再说，给孩子补脑子，那是猪肉能比的吗？”
这句话算是戳中了痛点。
“给我来一斤！”
“我要两斤！”
“陈班长，能用粮票抵吗？”
陈建锋忙得手忙脚乱，收钱收得手都在抖。
他这辈子都没见过这么多钱像是雪片一样飞过来。
就在这时。
人群外面，刘红梅拉着哭得满脸花还要往里钻的张小宝。
她拉不下那个脸去买。
尤其是昨天刚被压了脚。
但那香味……
刘红梅咬了咬牙，从兜里掏出一张皱巴巴的五毛钱，递给旁边的一个小媳妇。
“那啥……妹子，你帮我也捎半斤。”
“别说是我的啊。”
陈大炮眼尖，早就看见了这一幕。
但他没点破。
只是在给那个小媳妇称重的时候，特意多给了两个。
“拿去吃。”
“这东西，专治嘴馋和嘴碎。”
那小媳妇噗嗤一声笑了。
大家都听懂了。
陈建锋看着父亲那忙碌又得意的背影，又看了看手里那一把沉甸甸的票子。
他突然觉得。
这坐在轮椅上收钱的感觉……
好像也不赖？
这哪里是卖鱼丸。
这分明是在收割整个家属院的胃和心啊。
而就在陈家生意最红火的时候。
不远处的树后。
一个穿着油腻围裙的胖子，正探头探脑地看着这边。
是食堂的司务长王大头。
他看着那一盆快见底的鱼丸，使劲吸了吸鼻子，眼里闪过一道精光。
“乖乖……”
“这老班长的手艺……要是能弄到食堂去……”
“那我在团长面前，不得立个大功？”
王大头搓了搓手。
他觉得，自己好像找到了一条升官发财的大路。
只不过。
跟陈大炮这头老狼做生意。
那是与虎谋皮，还是强强联手？
这就得看他王大头的诚意够不够硬了。
第二天一大早。
陈家的小院里，就传出了一阵令人心惊肉跳的声音。
“砰！砰！砰！”
那是陈大炮在“打”鱼。
他没用刀剁。
而是拿着两根手腕粗的擀面杖，对着案板上那一大坨已经剔了刺的马鲛鱼肉，进行着惨无人道的殴打。
这也就是他。
换个人，根本没这力气。
每一棍子下去，鱼肉都在颤抖，里面的纤维被震碎，蛋白质被重组。
只有这样打出来的鱼泥，才能起胶，才能弹牙。
陈建锋坐在轮椅上，负责把葱姜水一点点往里加。
林玉莲则在一旁剥大蒜，准备做陈大炮秘制的蒜蓉辣酱。
日头渐渐高了。
那一大盆鱼泥，已经被打成了雪白的胶状，甚至能看到上面有光泽在流动。
“起锅！”
陈大炮一声令下。
大铁锅里，水烧得微开，似滚非滚。
他左手抓起一把鱼泥，虎口一挤。
右手拿个汤勺一刮。
“噗通。”
一颗圆润洁白的鱼丸，就像是一个胖娃娃，跳进了水里。
不一会儿。
整整一大锅鱼丸，全都飘了起来。
白生生的，在水里起起伏伏。
更要命的是那个味道。
陈大炮往汤里撒了一把紫菜，又丢了一小把干虾米，最后淋上了那勺刚炸好的蒜头油。
“滋啦——”
一股子霸道至极的鲜香味，瞬间像是长了翅膀，直接冲破了陈家的院墙，顺着海风，横扫了整个家属院。
这味儿太绝了。
不是那种廉价的味精味。
而是实打实的鱼鲜，混合着蒜香、葱油香，还有那种因为高温激发的蛋白质甜香。
隔壁。
刘红梅正在给孩子张小宝喂稀饭。
那是昨天剩的，有点馊了。
张小宝本来就吃得不情不愿。
突然，那股香味飘了过来。
张小宝的鼻子动了动，眼睛瞬间直了。
“哇——”
他把手里的碗一摔，直接在地上打起滚来。
“我不吃这个！”
“我要吃那个香的！”
“我要吃鱼丸！”
刘红梅气得想打人，但她自己的喉咙也不争气地滚了一下。
太香了。
这陈家是不过日子了吗？
天天这么吃？
不光是刘红梅家。
整个家属院的孩子，几乎都在这一刻暴动了。
“妈！我要吃陈大大家的东西！”
“不给我吃我就不写作业！”
一时间，家属院里鸡飞狗跳。
陈大炮听着外面的动静，嘴角勾起一抹坏笑。
“建锋，把桌板支棱起来。”
“咱们去院门口，摆摊！”
大门口。
陈建锋有点不好意思，低着头，脸红得像个猴屁股。
但陈大炮不管那个。
他端着一大盆热气腾腾的鱼丸，直接放在了轮椅的小桌板上。
旁边还放着一碗红彤彤的蒜蓉辣酱。
“来来来！”
陈大炮也不吆喝卖，而是拿出一把牙签。
“尝尝啊！”
“新做的手打鱼丸！”
“不要钱，免费尝！”
“不好吃就把这摊子砸了！”
这一招“免费试吃”，在那个年代，那就是降维打击。
哪有人做生意先给人白吃的？
几个胆大的孩子，吸着鼻涕凑了过来。
“大大，真给吃啊？”
“吃！”
陈大炮扎起一个鱼丸，蘸了点酱，塞进那孩子嘴里。
那孩子一咬。
“咔滋。”
竟然发出了脆响。
紧接着，那股子鲜甜的汁水就在嘴里爆开了。
q弹！
爽滑！
配上那微微一点辣的蒜蓉酱，简直是神仙美味！
“好吃！太好吃了！”
那孩子眼睛都亮了，转头冲着自家门口喊。
“妈！我要买！我就要吃这个！”
有一个就有两个。
不一会儿，轮椅周围就围满了人。
那些原本还矜持的军嫂们，尝了一口之后，也都沦陷了。
“老陈，这怎么卖的？”
“一块钱一斤。”
“嚯，比猪肉还贵？”
“嫂子，这话不能这么说。”陈大炮笑着解释。
“猪肉有骨头吧？有皮吧？我这全是净肉！而且你看看这功夫，我打了两个钟头呢！”
“再说，给孩子补脑子，那是猪肉能比的吗？”
这句话算是戳中了痛点。
“给我来一斤！”
“我要两斤！”
“陈班长，能用粮票抵吗？”
陈建锋忙得手忙脚乱，收钱收得手都在抖。
他这辈子都没见过这么多钱像是雪片一样飞过来。
就在这时。
人群外面，刘红梅拉着哭得满脸花还要往里钻的张小宝。
她拉不下那个脸去买。
尤其是昨天刚被压了脚。
但那香味……
刘红梅咬了咬牙，从兜里掏出一张皱巴巴的五毛钱，递给旁边的一个小媳妇。
“那啥……妹子，你帮我也捎半斤。”
“别说是我的啊。”
陈大炮眼尖，早就看见了这一幕。
但他没点破。
只是在给那个小媳妇称重的时候，特意多给了两个。
“拿去吃。”
“这东西，专治嘴馋和嘴碎。”
那小媳妇噗嗤一声笑了。
大家都听懂了。
陈建锋看着父亲那忙碌又得意的背影，又看了看手里那一把沉甸甸的票子。
他突然觉得。
这坐在轮椅上收钱的感觉……
好像也不赖？
这哪里是卖鱼丸。
这分明是在收割整个家属院的胃和心啊。
而就在陈家生意最红火的时候。
不远处的树后。
一个穿着油腻围裙的胖子，正探头探脑地看着这边。
是食堂的司务长王大头。
他看着那一盆快见底的鱼丸，使劲吸了吸鼻子，眼里闪过一道精光。
“乖乖……”
“这老班长的手艺……要是能弄到食堂去……”
“那我在团长面前，不得立个大功？”
王大头搓了搓手。
他觉得，自己好像找到了一条升官发财的大路。
只不过。
跟陈大炮这头老狼做生意。
那是与虎谋皮，还是强强联手？
这就得看他王大头的诚意够不够硬了。