第六十章 一千五百斤？
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灶台边，李水仙时不时朝堂屋的桌子望过去，压低声音问道：“浅浅，那位就是一品楼的周掌柜？”
花清浅轻轻点了点头。
顾秋菊转头对李水仙吩咐：“嫂子，今日蒸白米饭，再把昨日教你的水晶饺、金包银都包上。”
李水仙会心一笑：“你这是想让周掌柜尝过，再多寻一门营生？”
“人家远道而来，可不能怠慢了。”顾秋菊手底下已经利落地和起面来。
灶膛里的火映着李水仙的半张脸。土坯老屋的梁上挂着几串花清浅拿来的干辣椒，热气一熏，辣味混着柴火气，漫了满灶间。
李水仙疑惑：“磨好浆，兑上碱水，直接放着就能凝么？”
“得先拌，再倒进锅里煮沸熬稠，熬到位了倒出来静置两个时辰才能凝。”花清浅比了个手势，“光拌不煮，凝不起来。凝好了还得切块下锅，把碱涩味煮掉，再泡水去麻。”
顾秋菊在旁边插了一句：“泡多久？”
“泡透了就行，尝着不麻嘴才算好。”
花清浅说完，又补了一句，“酸菜和野山椒备上，晚上做魔芋炒肉。”
顾秋菊点头，“酸菜坛子里还有。”
厨房里忙得热火朝天。花清浅洗了手，站在灶台边，目光扫过外婆周六娘靠着门框歇息的身影，老人家枯瘦的手搭在门板上，指节泛白。
堂屋里，周掌柜与顾承远坐着闲谈海边采货的琐事。顾望山坐在角落，烟杆叼在嘴里，偶尔从烟雾后面抬眼看一看灶房方向。
忙活到酉时，晚饭才张罗妥当。灰褐的魔芋块浸在凉水里，碱涩味褪尽，摸上去紧实弹韧。李水仙沥干水分，一部分切厚片，一部分切粗条。两口铁锅同时烧旺，一口下五花肉煸油，丢酸菜、野山椒爆香，倒入魔芋大火翻炒。另一口起油锅，魔芋豆腐刨成细丝，凉拌加辣椒酱。
顾承远在灶房门口转了两圈，被李水仙一肘子顶出去：“别挡道。”
香气一阵紧似一阵地往堂屋灌，周掌柜捻须笑道：“我倒是期待。”
不多时，菜端上桌。白米饭、水晶饺、金包银满满当当。最惹眼的是那盘魔芋炒酸菜，红亮的野山椒缀在灰褐色魔芋块间。
满桌人望着周掌柜。他夹起一块送入口中，嚼了两下，眼睛一亮。
“妙！下饭！”他扒了两口米饭，摆手，“都别盯着我，快吃。”
众人这才动筷。第一口下去，筷子顿了顿，又去夹第二块。顾承业连扒三口：“这东西比肉还经嚼。”
周掌柜又夹一筷凉拌魔芋丝：“做冷盘小菜再好不过，解腻。”
花清浅垂下眼，指头在桌沿轻轻叩了几下。顾望山注意到了，烟杆从嘴边拿下来，看了她一眼。
吃到半酣，周掌柜放下筷子：“浅丫头，有何打算，但说无妨。”
花清浅道：“我出成品魔芋豆腐，包制作人力物力。酒楼按两成红利分成。”
周掌柜抿了口茶：“价钱呢？”
花清浅指头在桌沿不紧不慢地叩着：“一斤去皮鲜魔芋兑两三斤碱水，能出三到四斤魔芋豆腐。一斤豆腐配酸菜辅料能炒两三碗菜。十五文一斤。”
周掌柜捻须默算，片刻后点头：“十五文，价钱公道。只是工序繁琐，费功夫。”
“正是，”花清浅应道，“削皮防刺痒，磨浆、兑草木灰碱水、下锅熬煮、静置凝固、大锅久煮去麻毒，一道都省不得。”
周掌柜将茶盅搁下，目光带了几分生意人的精光：“浅丫头，魔芋一品楼全要了。”
花清浅从挎包里取出薄本子，拿炭笔低头书写注意事项，条理分明，一行行列得清楚。写完递到周掌柜手中：“魔芋豆腐存放要时常换水浸泡，冬日搁在一品楼库房，转运到府城分店也能存放得住。今日后院有四百多斤鲜魔芋，估摸能做一千五百多斤魔芋豆腐。”
周掌柜端茶的手顿了一下，茶盅搁回桌面上时多了一声响。他没立刻接话，捻了捻须，才慢慢点头：“倒是个大数。”
倒是李水仙端着汤碗的手顿在半空，汤面晃了两晃，她没顾上，愣愣地转头看花清浅：“浅浅，你说多少？”
顾承业手里的筷子搁在碗沿上，“啪”的一声轻响。连角落里的周六娘都抬起眼皮，浑浊的眼里闪过一丝光。
满屋子的人都没出声，只有灶膛里余火“噼剥”爆了一记。花清浅淡淡笑了笑。周掌柜搁下筷子，捋须感慨：“这一桩营生，将近二十两银子的进项啊。”
饭罢，周掌柜起身告辞。花清浅开口：“您来时马车是空的，不如装些魔芋回去，叫小林送到青河村交给我爷，捎句话，我们晚一两日回去。”
周掌柜应了。几人取麻袋装车，小林搬麻袋时嘀咕：“头一回见马车拉货，货比人先走。”周掌柜坐在车前头笑骂：“再嚼舌根，下回让你走着带货去。”
车厢塞满，周掌柜苦着脸道：“我坚决不坐马背上。”索性坐到车前跟小厮挨在一起。马蹄哒哒，车马声渐渐远去。
顾望山站在原地望着车影消失在巷口。他抬手擦了擦额上薄汗，烟杆在手里攥紧了一瞬，又松开，压低声音道：“里正家的婆娘，方才在墙根底下站了好一会儿。”
没人接话。顾承业扭头往院墙方向看了一眼，李水仙把围裙攥在手心里绞了两把。院子里那点热乎气像被夜风一口卷走了，几个人杵在原地，灯影晃晃悠悠照了一地。
花清浅转头看向周六娘，老人家今日气色红润了许多，连颧骨上那层灰败都褪了些。
李水仙笑道：“娘，瞧着秋菊和浅浅过来，您气色都跟着好了。”
周六娘轻轻摇头：“我这身子骨，也就这般模样了。”花清浅走过去，弯腰替外婆把膝上的薄毯往上掖了掖：“外婆，日子还长着呢。”周六娘没接话，嘴角动了动，手悄悄覆上了外孙女的手背。
花清浅拍了拍周六娘的手背，收回手，转向顾望山
“这一千五百多斤魔芋豆腐脱手，便能挣下二十几两银子。外公，不如搬去青河村定居？”
顾望山的烟杆停在嘴边，没吸，也没拿下来。
花清浅等着，没再催。夜风从院墙缺口灌进来，吹得灶膛里残余的灰烬打了几个旋。周六娘睁开眼，目光落在老伴身上：“望山，浅浅说的，我听见了。”
顾望山这才把烟杆拿下来。周六娘慢慢坐直了些：“住了一辈子顾家村，临了换个地方，我不怕。我就怕你舍不得那几块瓦。”她顿了顿，看向花清浅：“浅浅，榉木床太贵了，松木的就成。”
花清浅鼻头一酸，笑着点头：“好，松木的，铺三层厚褥子。”
顾望山还站在原地，烟杆在手里转了一圈，又转了一圈。最后重重叹了口气，那口气像是把半辈子的犹豫都吐干净了。
“搬。”他说了一个字，转身往里屋走，走到门帘前停了一下，没回头，“里正那边，我去说。”
门帘落下，竹片子碰在一起，啪嗒一声脆响。顾承业咧嘴笑出声，被李水仙一巴掌拍在胳膊上：“大晚上的，嚎什么。”
顾秋菊低头抹了把眼睛，抹了两下又笑了。
花清浅站在檐下，望着夜空里的弯月亮，掰着指头默算，搬家、安顿、作坊选址、下一批魔芋收购。刚数到第三根，门帘“哗”地掀开，顾望山探出半个身子：“急什么，日子是一天一天过的。”说完帘子又落回去。
花清浅站在檐下没动，目光越过院墙落在那截枯艾蒿杆子上。月光白惨惨的，照得墙根的土坷垃像一排冻硬的疙瘩。刚才站在那儿的人影已经没了，只有风从巷口灌进来，把灶膛里飘出的最后一缕青烟扯得七零八落。
灶台边，李水仙时不时朝堂屋的桌子望过去，压低声音问道：“浅浅，那位就是一品楼的周掌柜？”
花清浅轻轻点了点头。
顾秋菊转头对李水仙吩咐：“嫂子，今日蒸白米饭，再把昨日教你的水晶饺、金包银都包上。”
李水仙会心一笑：“你这是想让周掌柜尝过，再多寻一门营生？”
“人家远道而来，可不能怠慢了。”顾秋菊手底下已经利落地和起面来。
灶膛里的火映着李水仙的半张脸。土坯老屋的梁上挂着几串花清浅拿来的干辣椒，热气一熏，辣味混着柴火气，漫了满灶间。
李水仙疑惑：“磨好浆，兑上碱水，直接放着就能凝么？”
“得先拌，再倒进锅里煮沸熬稠，熬到位了倒出来静置两个时辰才能凝。”花清浅比了个手势，“光拌不煮，凝不起来。凝好了还得切块下锅，把碱涩味煮掉，再泡水去麻。”
顾秋菊在旁边插了一句：“泡多久？”
“泡透了就行，尝着不麻嘴才算好。”
花清浅说完，又补了一句，“酸菜和野山椒备上，晚上做魔芋炒肉。”
顾秋菊点头，“酸菜坛子里还有。”
厨房里忙得热火朝天。花清浅洗了手，站在灶台边，目光扫过外婆周六娘靠着门框歇息的身影，老人家枯瘦的手搭在门板上，指节泛白。
堂屋里，周掌柜与顾承远坐着闲谈海边采货的琐事。顾望山坐在角落，烟杆叼在嘴里，偶尔从烟雾后面抬眼看一看灶房方向。
忙活到酉时，晚饭才张罗妥当。灰褐的魔芋块浸在凉水里，碱涩味褪尽，摸上去紧实弹韧。李水仙沥干水分，一部分切厚片，一部分切粗条。两口铁锅同时烧旺，一口下五花肉煸油，丢酸菜、野山椒爆香，倒入魔芋大火翻炒。另一口起油锅，魔芋豆腐刨成细丝，凉拌加辣椒酱。
顾承远在灶房门口转了两圈，被李水仙一肘子顶出去：“别挡道。”
香气一阵紧似一阵地往堂屋灌，周掌柜捻须笑道：“我倒是期待。”
不多时，菜端上桌。白米饭、水晶饺、金包银满满当当。最惹眼的是那盘魔芋炒酸菜，红亮的野山椒缀在灰褐色魔芋块间。
满桌人望着周掌柜。他夹起一块送入口中，嚼了两下，眼睛一亮。
“妙！下饭！”他扒了两口米饭，摆手，“都别盯着我，快吃。”
众人这才动筷。第一口下去，筷子顿了顿，又去夹第二块。顾承业连扒三口：“这东西比肉还经嚼。”
周掌柜又夹一筷凉拌魔芋丝：“做冷盘小菜再好不过，解腻。”
花清浅垂下眼，指头在桌沿轻轻叩了几下。顾望山注意到了，烟杆从嘴边拿下来，看了她一眼。
吃到半酣，周掌柜放下筷子：“浅丫头，有何打算，但说无妨。”
花清浅道：“我出成品魔芋豆腐，包制作人力物力。酒楼按两成红利分成。”
周掌柜抿了口茶：“价钱呢？”
花清浅指头在桌沿不紧不慢地叩着：“一斤去皮鲜魔芋兑两三斤碱水，能出三到四斤魔芋豆腐。一斤豆腐配酸菜辅料能炒两三碗菜。十五文一斤。”
周掌柜捻须默算，片刻后点头：“十五文，价钱公道。只是工序繁琐，费功夫。”
“正是，”花清浅应道，“削皮防刺痒，磨浆、兑草木灰碱水、下锅熬煮、静置凝固、大锅久煮去麻毒，一道都省不得。”
周掌柜将茶盅搁下，目光带了几分生意人的精光：“浅丫头，魔芋一品楼全要了。”
花清浅从挎包里取出薄本子，拿炭笔低头书写注意事项，条理分明，一行行列得清楚。写完递到周掌柜手中：“魔芋豆腐存放要时常换水浸泡，冬日搁在一品楼库房，转运到府城分店也能存放得住。今日后院有四百多斤鲜魔芋，估摸能做一千五百多斤魔芋豆腐。”
周掌柜端茶的手顿了一下，茶盅搁回桌面上时多了一声响。他没立刻接话，捻了捻须，才慢慢点头：“倒是个大数。”
倒是李水仙端着汤碗的手顿在半空，汤面晃了两晃，她没顾上，愣愣地转头看花清浅：“浅浅，你说多少？”
顾承业手里的筷子搁在碗沿上，“啪”的一声轻响。连角落里的周六娘都抬起眼皮，浑浊的眼里闪过一丝光。
满屋子的人都没出声，只有灶膛里余火“噼剥”爆了一记。花清浅淡淡笑了笑。周掌柜搁下筷子，捋须感慨：“这一桩营生，将近二十两银子的进项啊。”
饭罢，周掌柜起身告辞。花清浅开口：“您来时马车是空的，不如装些魔芋回去，叫小林送到青河村交给我爷，捎句话，我们晚一两日回去。”
周掌柜应了。几人取麻袋装车，小林搬麻袋时嘀咕：“头一回见马车拉货，货比人先走。”周掌柜坐在车前头笑骂：“再嚼舌根，下回让你走着带货去。”
车厢塞满，周掌柜苦着脸道：“我坚决不坐马背上。”索性坐到车前跟小厮挨在一起。马蹄哒哒，车马声渐渐远去。
顾望山站在原地望着车影消失在巷口。他抬手擦了擦额上薄汗，烟杆在手里攥紧了一瞬，又松开，压低声音道：“里正家的婆娘，方才在墙根底下站了好一会儿。”
没人接话。顾承业扭头往院墙方向看了一眼，李水仙把围裙攥在手心里绞了两把。院子里那点热乎气像被夜风一口卷走了，几个人杵在原地，灯影晃晃悠悠照了一地。
花清浅转头看向周六娘，老人家今日气色红润了许多，连颧骨上那层灰败都褪了些。
李水仙笑道：“娘，瞧着秋菊和浅浅过来，您气色都跟着好了。”
周六娘轻轻摇头：“我这身子骨，也就这般模样了。”花清浅走过去，弯腰替外婆把膝上的薄毯往上掖了掖：“外婆，日子还长着呢。”周六娘没接话，嘴角动了动，手悄悄覆上了外孙女的手背。
花清浅拍了拍周六娘的手背，收回手，转向顾望山
“这一千五百多斤魔芋豆腐脱手，便能挣下二十几两银子。外公，不如搬去青河村定居？”
顾望山的烟杆停在嘴边，没吸，也没拿下来。
花清浅等着，没再催。夜风从院墙缺口灌进来，吹得灶膛里残余的灰烬打了几个旋。周六娘睁开眼，目光落在老伴身上：“望山，浅浅说的，我听见了。”
顾望山这才把烟杆拿下来。周六娘慢慢坐直了些：“住了一辈子顾家村，临了换个地方，我不怕。我就怕你舍不得那几块瓦。”她顿了顿，看向花清浅：“浅浅，榉木床太贵了，松木的就成。”
花清浅鼻头一酸，笑着点头：“好，松木的，铺三层厚褥子。”
顾望山还站在原地，烟杆在手里转了一圈，又转了一圈。最后重重叹了口气，那口气像是把半辈子的犹豫都吐干净了。
“搬。”他说了一个字，转身往里屋走，走到门帘前停了一下，没回头，“里正那边，我去说。”
门帘落下，竹片子碰在一起，啪嗒一声脆响。顾承业咧嘴笑出声，被李水仙一巴掌拍在胳膊上：“大晚上的，嚎什么。”
顾秋菊低头抹了把眼睛，抹了两下又笑了。
花清浅站在檐下，望着夜空里的弯月亮，掰着指头默算，搬家、安顿、作坊选址、下一批魔芋收购。刚数到第三根，门帘“哗”地掀开，顾望山探出半个身子：“急什么，日子是一天一天过的。”说完帘子又落回去。
花清浅站在檐下没动，目光越过院墙落在那截枯艾蒿杆子上。月光白惨惨的，照得墙根的土坷垃像一排冻硬的疙瘩。刚才站在那儿的人影已经没了，只有风从巷口灌进来，把灶膛里飘出的最后一缕青烟扯得七零八落。