第三十三章 别说是我的主意。
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花茂田扛着锄头路过，看见花清浅蹲在荒地里：“这是干啥？”
“沤肥。”花清浅指尖捻着土，“挖深坑，分层填杂草、秸秆、木薯渣、粪水，沤烂了就是熟肥。这片沙土存不住水，那片板结土根扎不下去，都得靠肥养。养上一年，明年种木薯，收成能翻番。”
花茂田眼睛一亮，撂了锄头蹲下：“浅浅，这法子——”
“拿去用，村里谁愿意都行。”花清浅打断他，又补了一句，“二堂公，别说是我的主意。”
花茂田点点头，没再问，伸手摸了把木薯渣。
远处田埂上有人扛着锄头走过，朝这边瞥了一眼。风吹过来一句嘟囔：“花家老小跟着个丫头片子瞎折腾，白费力气。”
花茂林嘴里的烟杆顿了一下，没回头，烟杆在指间捏紧了两秒。
“挖坑。”他道。
花茂田搭手挖坑。
花耕山和花清礼挑着木薯渣，一趟趟倒进去，层层码好。忙了大半个时辰。
花耕山挑完木薯渣，喘着气问了一句：
“浅浅，这法子……你打哪儿学来的？”
花清浅顿了一下：“之前去镇上听一个路过商人说的。”
花耕山没再问，但看了她一眼。那一眼里有疑惑，也有东西压着没出口。
花清浅直起腰，看了眼天边。天压了一层铅灰，那场雪还有段日子，但柴火得再备两垛，棉被下次去镇上得买了。
她没说出来，拍了拍手上的泥，顺着小山坡走了一圈，掐了些初冬还嫩的野荠菜、水芹菜、野蒜苗。
“爷，二堂公，爹，我先回院做点垫饥小吃，饭点喊你们。”
花茂田笑着应：“那我等着。”
花清浅回院。院门一合。
陈桂香从灶房探头：“农活这么快就歇了？”
“沤肥那边不用我盯着。”花清浅看向灶边，“之前洗面筋沉下的淀粉还在吗？”
顾秋菊忙应：“在瓦盆里存着。”
“奶，帮我备花生、嫩黄瓜、红油辣子、米醋、姜蒜、干香料。”
陈桂香把干辣椒往案板上一搁，嘴里说着，“整天净瞎琢磨。”手已经去拿罐子了。
孙美丽从后院进来，看了一眼满桌瓶罐：“有什么要我搭把手的？”
“大嫂，之前做辣条剩的生面筋还在吗？”
“墙角瓦盆里。”顾秋菊答。
“上锅蒸半个时辰，切条拌凉皮正好。”
孙美丽端了面筋往灶边走，经过陈桂香身侧。陈桂香没抬眼，只说了一句：“蒸透，别夹生。”
孙美丽嘴唇动了动，没接话，低头添水烧火去了。
花清浅经过孙美丽身边时，孙美丽正低头搓手上的面糊，嘴唇还抿着。
趁大锅空着，花清浅倒菜籽油，下花椒、八角、桂皮，小火慢熬。
香料炸焦捞出。
陈桂香在旁边看着：“熬油、备醋，折腾这么些佐料做什么？”
花清浅没答话，目光落在陶罐里的粗盐上，捻了一点搁在舌尖，眉头蹙了一下。又苦又涩。
她没吭声，把粗盐罐子搁回灶台角落。低头继续捣干辣椒。回头见陈桂香还盯着锅，便开口：“奶记好配比，我做些红油，平日拌菜、吃面都能用。”
添了红糖提鲜，干野山椒捣成泥，滚油分次浇进去。滋啦一声，满屋子呛香。
花吉安从门口探进半个脑袋打了个喷嚏，鼻尖都红了。
陈桂香嘴上骂：“进来也不吭声。”手却拽了拽他衣领，“站远点，别烫着。”
花清浅拿糙纸和炭笔写下配方，递给陈桂香。陈桂香看了一眼，收了，锁进木箱。
“不怕旁人学去？”陈桂香问。
“锁好就行。”花清浅低头去拿铁盘，嘴角翘了一下。
花吉安一溜小跑抱出平底铁圆盘。花清浅刷洗干净，沿盘壁抹了层熟菜籽油。舀浆，转盘，面糊铺满盘底，铁盘浮在沸水上，盖盖。
“吉安，灶下添柴，大火。”
花吉安蹲在灶前，添了两根柴。浓烟呛出来，他猛咳了两声，脸蹭了一道黑灰。
花清浅低头看了他一眼：“吉安，你脸比灶膛还黑。”
花吉安咯咯一笑，拿袖子胡乱抹了一把，继续添柴。
约两刻钟，锅盖边冒白汽。掀盖，面皮鼓起细密气泡，莹白透亮。
“成了。”
铁盘取出，搁凉。指尖沿边一掀，整张凉皮完整剥落。
花清浅切宽条，码进瓷盆，摆上面筋、黄瓜丝，淋蒜水和红油。拌开，香气撞出来。
她低头看了看盆，缺了点什么。“要是配上脆嫩黄豆芽，口感更丰富。”
她抬头：“奶，附近哪个村种黄豆最多？”
“你大姑婆家那片，家家户户种，收成堆成山，入冬愁卖。”
花清浅搅凉皮的劲儿突然大了两分，她手里动作没停，但眼睛亮了一下。
陈桂香伸手拦她：“好了，又和面又熬油，余下的我来。”
“奶，不用急着一次做完，忙不过来叫我娘搭把手。”
陈桂香瞪她：“嫌老婆子手艺不行？”
花清浅笑着哄：“哪儿敢，奶做的吃食最对胃口。多蒸几份，等下二堂公和婶娘们忙完都留下来尝尝。”
“晓得晓得，淀粉足着呢。”
花清浅擦了手，转身去西厢房。
推门进去，案桌上摆满木模，大小各异的圆形、方形，打磨得光滑。
“大哥，你这手艺也太精细了。”
花清寒正拿细砂布磨一个木模边角，没抬头，唇角先扬了：“花家拿出去的东西，不能含糊。”
“腿脚怎么样了？”
“舒坦多了。”他放下砂布，抬了抬脚，“说来也怪，家里井水一日比一日清甜，喝了身子利落。今天试着下地，不拄拐也能慢慢走。”
花清浅攥了攥拳，没喊出来，抿着嘴笑了：“大哥好了，家里置办物件都指望你。”
“挣钱过日子，我浑身是劲。”
话没落地，院门外传来叩门声。
花清浅起身去开门。
经过灶房门口时，陈桂香头也没抬，忽然说了一句：
“浅浅，你大哥说井水甜。我喝了半辈子，没觉着甜过。”
花清浅脚步顿了一瞬，没回头，笑着应：“那是大哥身子好了，吃什么喝什么都香。”
推开门。
门口站着一个跟她年岁相仿的姑娘，身后跟着个五六岁的小男孩，背上都驮着竹筐。
姑娘一看见她，眼圈先红了：“浅浅……”
花清浅愣了一拍。
花茂田扛着锄头路过，看见花清浅蹲在荒地里：“这是干啥？”
“沤肥。”花清浅指尖捻着土，“挖深坑，分层填杂草、秸秆、木薯渣、粪水，沤烂了就是熟肥。这片沙土存不住水，那片板结土根扎不下去，都得靠肥养。养上一年，明年种木薯，收成能翻番。”
花茂田眼睛一亮，撂了锄头蹲下：“浅浅，这法子——”
“拿去用，村里谁愿意都行。”花清浅打断他，又补了一句，“二堂公，别说是我的主意。”
花茂田点点头，没再问，伸手摸了把木薯渣。
远处田埂上有人扛着锄头走过，朝这边瞥了一眼。风吹过来一句嘟囔：“花家老小跟着个丫头片子瞎折腾，白费力气。”
花茂林嘴里的烟杆顿了一下，没回头，烟杆在指间捏紧了两秒。
“挖坑。”他道。
花茂田搭手挖坑。
花耕山和花清礼挑着木薯渣，一趟趟倒进去，层层码好。忙了大半个时辰。
花耕山挑完木薯渣，喘着气问了一句：
“浅浅，这法子……你打哪儿学来的？”
花清浅顿了一下：“之前去镇上听一个路过商人说的。”
花耕山没再问，但看了她一眼。那一眼里有疑惑，也有东西压着没出口。
花清浅直起腰，看了眼天边。天压了一层铅灰，那场雪还有段日子，但柴火得再备两垛，棉被下次去镇上得买了。
她没说出来，拍了拍手上的泥，顺着小山坡走了一圈，掐了些初冬还嫩的野荠菜、水芹菜、野蒜苗。
“爷，二堂公，爹，我先回院做点垫饥小吃，饭点喊你们。”
花茂田笑着应：“那我等着。”
花清浅回院。院门一合。
陈桂香从灶房探头：“农活这么快就歇了？”
“沤肥那边不用我盯着。”花清浅看向灶边，“之前洗面筋沉下的淀粉还在吗？”
顾秋菊忙应：“在瓦盆里存着。”
“奶，帮我备花生、嫩黄瓜、红油辣子、米醋、姜蒜、干香料。”
陈桂香把干辣椒往案板上一搁，嘴里说着，“整天净瞎琢磨。”手已经去拿罐子了。
孙美丽从后院进来，看了一眼满桌瓶罐：“有什么要我搭把手的？”
“大嫂，之前做辣条剩的生面筋还在吗？”
“墙角瓦盆里。”顾秋菊答。
“上锅蒸半个时辰，切条拌凉皮正好。”
孙美丽端了面筋往灶边走，经过陈桂香身侧。陈桂香没抬眼，只说了一句：“蒸透，别夹生。”
孙美丽嘴唇动了动，没接话，低头添水烧火去了。
花清浅经过孙美丽身边时，孙美丽正低头搓手上的面糊，嘴唇还抿着。
趁大锅空着，花清浅倒菜籽油，下花椒、八角、桂皮，小火慢熬。
香料炸焦捞出。
陈桂香在旁边看着：“熬油、备醋，折腾这么些佐料做什么？”
花清浅没答话，目光落在陶罐里的粗盐上，捻了一点搁在舌尖，眉头蹙了一下。又苦又涩。
她没吭声，把粗盐罐子搁回灶台角落。低头继续捣干辣椒。回头见陈桂香还盯着锅，便开口：“奶记好配比，我做些红油，平日拌菜、吃面都能用。”
添了红糖提鲜，干野山椒捣成泥，滚油分次浇进去。滋啦一声，满屋子呛香。
花吉安从门口探进半个脑袋打了个喷嚏，鼻尖都红了。
陈桂香嘴上骂：“进来也不吭声。”手却拽了拽他衣领，“站远点，别烫着。”
花清浅拿糙纸和炭笔写下配方，递给陈桂香。陈桂香看了一眼，收了，锁进木箱。
“不怕旁人学去？”陈桂香问。
“锁好就行。”花清浅低头去拿铁盘，嘴角翘了一下。
花吉安一溜小跑抱出平底铁圆盘。花清浅刷洗干净，沿盘壁抹了层熟菜籽油。舀浆，转盘，面糊铺满盘底，铁盘浮在沸水上，盖盖。
“吉安，灶下添柴，大火。”
花吉安蹲在灶前，添了两根柴。浓烟呛出来，他猛咳了两声，脸蹭了一道黑灰。
花清浅低头看了他一眼：“吉安，你脸比灶膛还黑。”
花吉安咯咯一笑，拿袖子胡乱抹了一把，继续添柴。
约两刻钟，锅盖边冒白汽。掀盖，面皮鼓起细密气泡，莹白透亮。
“成了。”
铁盘取出，搁凉。指尖沿边一掀，整张凉皮完整剥落。
花清浅切宽条，码进瓷盆，摆上面筋、黄瓜丝，淋蒜水和红油。拌开，香气撞出来。
她低头看了看盆，缺了点什么。“要是配上脆嫩黄豆芽，口感更丰富。”
她抬头：“奶，附近哪个村种黄豆最多？”
“你大姑婆家那片，家家户户种，收成堆成山，入冬愁卖。”
花清浅搅凉皮的劲儿突然大了两分，她手里动作没停，但眼睛亮了一下。
陈桂香伸手拦她：“好了，又和面又熬油，余下的我来。”
“奶，不用急着一次做完，忙不过来叫我娘搭把手。”
陈桂香瞪她：“嫌老婆子手艺不行？”
花清浅笑着哄：“哪儿敢，奶做的吃食最对胃口。多蒸几份，等下二堂公和婶娘们忙完都留下来尝尝。”
“晓得晓得，淀粉足着呢。”
花清浅擦了手，转身去西厢房。
推门进去，案桌上摆满木模，大小各异的圆形、方形，打磨得光滑。
“大哥，你这手艺也太精细了。”
花清寒正拿细砂布磨一个木模边角，没抬头，唇角先扬了：“花家拿出去的东西，不能含糊。”
“腿脚怎么样了？”
“舒坦多了。”他放下砂布，抬了抬脚，“说来也怪，家里井水一日比一日清甜，喝了身子利落。今天试着下地，不拄拐也能慢慢走。”
花清浅攥了攥拳，没喊出来，抿着嘴笑了：“大哥好了，家里置办物件都指望你。”
“挣钱过日子，我浑身是劲。”
话没落地，院门外传来叩门声。
花清浅起身去开门。
经过灶房门口时，陈桂香头也没抬，忽然说了一句：
“浅浅，你大哥说井水甜。我喝了半辈子，没觉着甜过。”
花清浅脚步顿了一瞬，没回头，笑着应：“那是大哥身子好了，吃什么喝什么都香。”
推开门。
门口站着一个跟她年岁相仿的姑娘，身后跟着个五六岁的小男孩，背上都驮着竹筐。
姑娘一看见她，眼圈先红了：“浅浅……”
花清浅愣了一拍。