第573章 定价
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一只鸡褪了毛去了内脏，净膛也就两斤来重，里头还一半是骨头。</p>
林仟仟心里门清——净肉出不了几口，那就带着骨头卖，骨头缝里的筋肉炖烂了最香，连啃带嗦才有味儿。</p>
林仟仟把价码定了下来：</p>
大碗：一碗带骨黄焖鸡（5块肉）+ 一大勺浓汤 + 一勺米饭 + 一碟咸菜，定价八文。</p>
小碗：一碗带骨黄焖鸡（3块肉）+ 一大勺浓汤 + 一勺米饭 + 一碟咸菜，定价五文。</p>
丁婶子掰着指头算了算，点头说道：“倒也合理，镇上的馄饨铺子还八文钱一碗呢，咱这有肉有菜有米饭，不贵。”</p>
定好了价格，就是准备食材了。</p>
丁婶家拢共就那么几只下蛋的老母鸡，杀了可惜。</p>
“婶子你跟村里熟，知道谁家有鸡，先买五只，明儿咱们去镇上试试水。”林仟仟说道。</p>
丁婶子拍着大腿应下来：“王婆子家里有，李嫂子家里也有，我去买，保准挑肥的。”</p>
春芬挎着竹篮去后院摘辣椒和青菜，青红椒摘了一篓子，又拔了几棵水灵灵的小白菜。</p>
大虎二虎在院子里抡着斧子劈柴，柴火码得整整齐齐，够烧好几天的。</p>
林仟仟回家拿蘑菇干——她那些日子没少往山上跑，采回来的野蘑菇都穿成串晒干了，攒了满满一布袋，还有笋干，泡发了切段放进去，比鲜笋还多一股嚼劲。</p>
可惜不能放粉条，那东西搁汤里时间一长就坨了，糊成一团，再好的汤也被糟蹋了。</p>
仟仟记在心里，往后出摊也不备粉条，免得砸招牌。</p>
丁叔送货回来，听他们说要摆摊，把牛车往院里一停，抄起家伙就上了山。</p>
“甭管挣多挣少，家伙事儿得趁手。”他在院子里又是锯又是刨的，忙活到日头偏西，做出两个厚木桶，保温用，竹筷子削了一大捆，还钉了一张轻便的桌子，往牛车上一扛就走。</p>
一切准备差不多，天已经有些黑了。</p>
丁婶招呼着林仟仟留下吃饭，仟仟忙了一整天也真累了，便没推辞。</p>
一群人围在灶房的小方桌上，吃的很高兴</p>
“明儿头一天，不求多，能卖完五只鸡就行。”丁叔端着碗说了句实在话。</p>
“指定行！”二虎嘴里塞着肉含糊不清地喊。</p>
一群人吃得乐呵呵的，畅想着明日的生意，灯油燃了大半才散。</p>
第二天一早，鸡叫头遍林仟仟就醒了。</p>
赶到丁家时，大虎二虎已经杀完了鸡，滚水褪了毛，还有几只白生生的净鸡搁在案板上。</p>
丁婶正抄着那把老菜刀剁鸡——刀起刀落，匀匀称称的小块，骨头断口齐齐整整，一只鸡愣是让她剁出了满满一盆，看着不少。</p>
林仟仟把泡好的蘑菇干捞出来，挤干了水，笋干也切成寸长的段。</p>
春芬嫂子已经把菜洗得干干净净，青红辣椒切成斜片，葱花姜末备了满满两碗。</p>
灶膛的火烧起来，林仟仟一边做一边教丁婶子——什么时候下鸡块煸炒，什么时候烹料酒去腥，什么时候放酱料上色，什么时候添水放蘑菇，什么时候下辣椒、笋干，火大火小焖多久。</p>
丁婶子听得仔细，时不时拿勺子舀一点汤尝尝咸淡，嘴里念叨着记住了记住了。</p>
香味已经从丁家灶房飘出去了，顺着院墙漫了半个村子。</p>
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一只鸡褪了毛去了内脏，净膛也就两斤来重，里头还一半是骨头。</p>
林仟仟心里门清——净肉出不了几口，那就带着骨头卖，骨头缝里的筋肉炖烂了最香，连啃带嗦才有味儿。</p>
林仟仟把价码定了下来：</p>
大碗：一碗带骨黄焖鸡（5块肉）+ 一大勺浓汤 + 一勺米饭 + 一碟咸菜，定价八文。</p>
小碗：一碗带骨黄焖鸡（3块肉）+ 一大勺浓汤 + 一勺米饭 + 一碟咸菜，定价五文。</p>
丁婶子掰着指头算了算，点头说道：“倒也合理，镇上的馄饨铺子还八文钱一碗呢，咱这有肉有菜有米饭，不贵。”</p>
定好了价格，就是准备食材了。</p>
丁婶家拢共就那么几只下蛋的老母鸡，杀了可惜。</p>
“婶子你跟村里熟，知道谁家有鸡，先买五只，明儿咱们去镇上试试水。”林仟仟说道。</p>
丁婶子拍着大腿应下来：“王婆子家里有，李嫂子家里也有，我去买，保准挑肥的。”</p>
春芬挎着竹篮去后院摘辣椒和青菜，青红椒摘了一篓子，又拔了几棵水灵灵的小白菜。</p>
大虎二虎在院子里抡着斧子劈柴，柴火码得整整齐齐，够烧好几天的。</p>
林仟仟回家拿蘑菇干——她那些日子没少往山上跑，采回来的野蘑菇都穿成串晒干了，攒了满满一布袋，还有笋干，泡发了切段放进去，比鲜笋还多一股嚼劲。</p>
可惜不能放粉条，那东西搁汤里时间一长就坨了，糊成一团，再好的汤也被糟蹋了。</p>
仟仟记在心里，往后出摊也不备粉条，免得砸招牌。</p>
丁叔送货回来，听他们说要摆摊，把牛车往院里一停，抄起家伙就上了山。</p>
“甭管挣多挣少，家伙事儿得趁手。”他在院子里又是锯又是刨的，忙活到日头偏西，做出两个厚木桶，保温用，竹筷子削了一大捆，还钉了一张轻便的桌子，往牛车上一扛就走。</p>
一切准备差不多，天已经有些黑了。</p>
丁婶招呼着林仟仟留下吃饭，仟仟忙了一整天也真累了，便没推辞。</p>
一群人围在灶房的小方桌上，吃的很高兴</p>
“明儿头一天，不求多，能卖完五只鸡就行。”丁叔端着碗说了句实在话。</p>
“指定行！”二虎嘴里塞着肉含糊不清地喊。</p>
一群人吃得乐呵呵的，畅想着明日的生意，灯油燃了大半才散。</p>
第二天一早，鸡叫头遍林仟仟就醒了。</p>
赶到丁家时，大虎二虎已经杀完了鸡，滚水褪了毛，还有几只白生生的净鸡搁在案板上。</p>
丁婶正抄着那把老菜刀剁鸡——刀起刀落，匀匀称称的小块，骨头断口齐齐整整，一只鸡愣是让她剁出了满满一盆，看着不少。</p>
林仟仟把泡好的蘑菇干捞出来，挤干了水，笋干也切成寸长的段。</p>
春芬嫂子已经把菜洗得干干净净，青红辣椒切成斜片，葱花姜末备了满满两碗。</p>
灶膛的火烧起来，林仟仟一边做一边教丁婶子——什么时候下鸡块煸炒，什么时候烹料酒去腥，什么时候放酱料上色，什么时候添水放蘑菇，什么时候下辣椒、笋干，火大火小焖多久。</p>
丁婶子听得仔细，时不时拿勺子舀一点汤尝尝咸淡，嘴里念叨着记住了记住了。</p>
香味已经从丁家灶房飘出去了，顺着院墙漫了半个村子。</p>
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