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礁石区的石头又大又密,有的比人还高,长满了海藻和藤壶,踩上去滑得要命。林海有厚底胶鞋,防滑还好,林更新和刘二狗穿的是普通胶鞋,走一步滑一下,刘二狗差点摔了个四脚朝天,被林更新一把拽住。
“你小心点!这石头滑得跟抹了油似的!”林更新骂道。
“知道了知道了——”刘二狗话音未落,脚底一滑,这回真摔了,一屁股坐在礁石上,疼得龇牙咧嘴,但手里还死死攥着沙铲,没松手。林海和林更新笑得直不起腰,笑了好一会儿才把刘二狗拉起来。
礁石区的第一片目标区域,是一块巨大的扁平礁石,表面被海水冲刷得光滑发亮。礁石的侧面和底部,密密麻麻长满了佛手。佛手的模样很怪——像一只缩小版的乌龟爪子,又像一朵从石缝里长出来的灰色小花,顶部有细密的鳞片,摸上去粗糙扎手。
【佛手,学名龟足,俗称佛手螺、鬼爪螺。特征:身体分三节,上部呈倒三角形,有细密鳞片;下部为软体柄部,深藏在石缝中。采集时需用手左右摇晃,待其松动后再拔出,不可硬拽,否则会断柄。肉质极其鲜美,被誉为“来自地狱的海鲜”,适合白灼、清蒸、椒盐。市场价值:约80-120元/斤。】
林海蹲下来,左手按住礁石稳住身体,右手捏住一只佛手的顶部,左右轻轻摇晃。佛手抓得很紧,摇了好几下才松动,他轻轻一拔,连柄带肉完整地拔了出来。佛手的柄部乳白色,软软的,像一小截象拔蚌。他扔进网兜,继续拔。林更新和刘二狗也蹲下来,学着他的样子拔佛手。刘二狗力气大,但不耐烦,嫌摇来摇去太慢,直接硬拽,结果拔断了好几个,柄断了,肉还在石缝里,气得直骂娘。
“说了不能硬拽!左右摇!”林海示范了一遍。刘二狗照着做,果然轻松多了。三个人在礁石侧面拔了将近半个小时,网兜里装了上百只佛手,沉甸甸的,少说有七八斤。
“够了够了,再拔拿不走了。”林海站起来,活动了一下蹲麻的腿,带着两人往下一个区域走。礁石的背阴面,石壁上爬满了辣螺和马蹄螺。辣螺个头不大,壳面粗糙,灰褐色带深色斑纹,形状像一个小陀螺。马蹄螺则大得多,壳面光滑,灰白色带紫色纹路,形状像一顶小帽子。
【辣螺,学名疣荔枝螺。特征:壳面有瘤状突起,肉质紧实,味道辛辣回甘,适合白灼、酱爆。市场价值:约25-35元/斤。】
【马蹄螺,学名大马蹄螺。特征:壳大而厚,壳面光滑有紫色纹路,螺肉肥厚弹牙,适合清蒸、葱油。市场价值:约30-40元/斤。】
辣螺藏在石缝深处,林海用沙铲的尖头轻轻撬。马蹄螺直接趴在石壁上,用手一抠就下来了。刘二狗捡辣螺最起劲,他爱吃辣,听说辣螺有辣味,眼睛都亮了:“这个辣螺是不是不用放辣椒就有辣味?”林海说对,白灼一下直接吃,又辣又鲜。刘二狗咽了咽口水,捡得更快了。
林更新在另一边发现了一片青虾螺。青虾螺个头不大,壳面翠绿色带光泽,像镶嵌在礁石上的翡翠。它们喜欢群居,一片礁石上密密麻麻全是,挤在一起,壳碰壳发出细碎的声响。
【青虾螺,学名翡翠贻贝,俗称青口。特征:壳面翠绿色,边缘有蓝色光泽,肉质鲜嫩多汁,适合清蒸、蒜蓉粉丝蒸。市场价值:约15-20元/斤。】
“这个不就是青口吗?烧烤摊上烤的那种。”林更新抠了几个下来。三人蹲下来一起抠,青虾螺附着力不强,轻轻一掰就下来,十几分钟又添了四五斤。
再往前走,礁石与滩涂交界处有一片碎石带。林海蹲下来翻石头,翻到第三块时,看到底下趴着几个黑色的贝类,壳面粗糙,形状像小月牙,边缘长着细密绒毛。
【淡菜,学名厚壳贻贝。特征:壳厚而黑,边缘有绒毛,肉质鲜美,适合煮汤、清炒、晒干做淡菜干。市场价值:约12-18元/斤。】
“淡菜,便宜货,但量大。”三人翻石头翻得手酸,麻袋又鼓了一层。刘二狗在一块大石板底下发现了一种没见过的贝类,壳面灰白色带紫色纹路,形状像牛的眼睛,又大又圆,表面光滑得像涂了一层釉。
“林海,这是啥?长得跟牛眼睛似的!”
【牛眼睛,学名波纹巴非蛤,俗称牛眼蛤。特征:壳面有波纹状紫色纹路,壳大而厚,肉质饱满紧实,适合清蒸、蒜蓉粉丝蒸。市场价值:约25-35元/斤。】
“牛眼睛,好东西,比普通蛤蜊贵多了。”林海用手扒开沙子,底下露出密密麻麻的牛眼睛蛤蜊,个个有成年人拳头大。三人蹲在地上刨沙子,像刨地瓜一样,一个接一个往麻袋里扔,刨了二十多分钟,麻袋又沉了十来斤。
海瓜子藏在滩涂的沙泥里,表面几乎看不到痕迹,只有极细小的气孔。林海用沙铲轻轻刮开表面一层沙,底下白花花一片,密密麻麻全是海瓜子。
【海瓜子,学名虹彩明樱蛤。特征:壳薄而脆,呈三角形,壳面有彩虹色光泽。肉质鲜嫩,适合葱油、辣炒,是下酒好菜。市场价值:约20-30元/斤。】
“海瓜子个头小,但贵。这玩意酒楼喜欢收,一盆能卖好几十。”林海蹲下来,双手并用,像捧水一样把海瓜子往麻袋里捧。海瓜子壳薄,不能用力捏,一捏就碎,只能轻轻捧。刘二狗力气大没轻没重,一把下去捏碎了好几个,心疼得直咧嘴。
最让他们兴奋的是野生鲍鱼。鲍鱼趴在礁石壁上,壳面粗糙,颜色跟礁石几乎一样,不仔细看根本发现不了。林海的眼睛经过系统加持,一眼就能分辨出来。
【野生鲍鱼,学名皱纹盘鲍。特征:壳面粗糙有褶皱,边缘有一排小孔。肉质肥厚鲜甜,是高档海鲜中的极品。适合清蒸、炖汤、刺身。市场价值:大鲍(8cm以上)约80-100元/只,中鲍(5-8cm)约40-60元/只。】
“鲍鱼!这里有一只!”林海从礁石壁上撬下一只,壳面灰绿色,有细密的褶皱,边缘一排小孔清晰可见。林更新凑过来看,眼睛都直了。刘二狗在另一块礁石上也发现了一只,兴奋得大喊大叫。三个人像寻宝一样,沿着礁石壁一寸一寸地搜索,你一只我一只,撬下来的鲍鱼在桶里堆成了小山。林海撬了七八只,林更新撬了五六只,刘二狗撬了四只,最大的那只将近九厘米,林海捧在手里沉甸甸的,壳面在阳光下泛着暗绿色的光泽。
“这只大,能卖一百块!”林海把大鲍鱼放进桶里,刘二狗在旁边看得眼睛发直。
太阳升到了头顶,晒得人后背发烫。三人的衣服湿透了,贴在身上,但没有一个人停下来。麻袋已经装了大半袋,桶也快满了,佛手、海瓜子、辣螺、马蹄螺、青虾螺、淡菜、牛眼睛、野生鲍鱼,把麻袋撑得鼓鼓囊囊。
“幸亏带了好几个麻袋,要不还真装不下。”林更新擦了把汗,看着那堆鼓鼓囊囊的麻袋,咧嘴笑了。
刘二狗瘫在一块礁石上,灌了两口水,喘着气说:“这岛上货也太多了。以前怎么没人来?”林海把一只马蹄螺扔进麻袋,拍了拍手上的沙:“以前也许有人来过,但肯定收获不好。台风刚过去不久,把深水区的东西都卷上来了,这便宜让咱们赶上了。”
礁石区的石头又大又密,有的比人还高,长满了海藻和藤壶,踩上去滑得要命。林海有厚底胶鞋,防滑还好,林更新和刘二狗穿的是普通胶鞋,走一步滑一下,刘二狗差点摔了个四脚朝天,被林更新一把拽住。
“你小心点!这石头滑得跟抹了油似的!”林更新骂道。
“知道了知道了——”刘二狗话音未落,脚底一滑,这回真摔了,一屁股坐在礁石上,疼得龇牙咧嘴,但手里还死死攥着沙铲,没松手。林海和林更新笑得直不起腰,笑了好一会儿才把刘二狗拉起来。
礁石区的第一片目标区域,是一块巨大的扁平礁石,表面被海水冲刷得光滑发亮。礁石的侧面和底部,密密麻麻长满了佛手。佛手的模样很怪——像一只缩小版的乌龟爪子,又像一朵从石缝里长出来的灰色小花,顶部有细密的鳞片,摸上去粗糙扎手。
【佛手,学名龟足,俗称佛手螺、鬼爪螺。特征:身体分三节,上部呈倒三角形,有细密鳞片;下部为软体柄部,深藏在石缝中。采集时需用手左右摇晃,待其松动后再拔出,不可硬拽,否则会断柄。肉质极其鲜美,被誉为“来自地狱的海鲜”,适合白灼、清蒸、椒盐。市场价值:约80-120元/斤。】
林海蹲下来,左手按住礁石稳住身体,右手捏住一只佛手的顶部,左右轻轻摇晃。佛手抓得很紧,摇了好几下才松动,他轻轻一拔,连柄带肉完整地拔了出来。佛手的柄部乳白色,软软的,像一小截象拔蚌。他扔进网兜,继续拔。林更新和刘二狗也蹲下来,学着他的样子拔佛手。刘二狗力气大,但不耐烦,嫌摇来摇去太慢,直接硬拽,结果拔断了好几个,柄断了,肉还在石缝里,气得直骂娘。
“说了不能硬拽!左右摇!”林海示范了一遍。刘二狗照着做,果然轻松多了。三个人在礁石侧面拔了将近半个小时,网兜里装了上百只佛手,沉甸甸的,少说有七八斤。
“够了够了,再拔拿不走了。”林海站起来,活动了一下蹲麻的腿,带着两人往下一个区域走。礁石的背阴面,石壁上爬满了辣螺和马蹄螺。辣螺个头不大,壳面粗糙,灰褐色带深色斑纹,形状像一个小陀螺。马蹄螺则大得多,壳面光滑,灰白色带紫色纹路,形状像一顶小帽子。
【辣螺,学名疣荔枝螺。特征:壳面有瘤状突起,肉质紧实,味道辛辣回甘,适合白灼、酱爆。市场价值:约25-35元/斤。】
【马蹄螺,学名大马蹄螺。特征:壳大而厚,壳面光滑有紫色纹路,螺肉肥厚弹牙,适合清蒸、葱油。市场价值:约30-40元/斤。】
辣螺藏在石缝深处,林海用沙铲的尖头轻轻撬。马蹄螺直接趴在石壁上,用手一抠就下来了。刘二狗捡辣螺最起劲,他爱吃辣,听说辣螺有辣味,眼睛都亮了:“这个辣螺是不是不用放辣椒就有辣味?”林海说对,白灼一下直接吃,又辣又鲜。刘二狗咽了咽口水,捡得更快了。
林更新在另一边发现了一片青虾螺。青虾螺个头不大,壳面翠绿色带光泽,像镶嵌在礁石上的翡翠。它们喜欢群居,一片礁石上密密麻麻全是,挤在一起,壳碰壳发出细碎的声响。
【青虾螺,学名翡翠贻贝,俗称青口。特征:壳面翠绿色,边缘有蓝色光泽,肉质鲜嫩多汁,适合清蒸、蒜蓉粉丝蒸。市场价值:约15-20元/斤。】
“这个不就是青口吗?烧烤摊上烤的那种。”林更新抠了几个下来。三人蹲下来一起抠,青虾螺附着力不强,轻轻一掰就下来,十几分钟又添了四五斤。
再往前走,礁石与滩涂交界处有一片碎石带。林海蹲下来翻石头,翻到第三块时,看到底下趴着几个黑色的贝类,壳面粗糙,形状像小月牙,边缘长着细密绒毛。
【淡菜,学名厚壳贻贝。特征:壳厚而黑,边缘有绒毛,肉质鲜美,适合煮汤、清炒、晒干做淡菜干。市场价值:约12-18元/斤。】
“淡菜,便宜货,但量大。”三人翻石头翻得手酸,麻袋又鼓了一层。刘二狗在一块大石板底下发现了一种没见过的贝类,壳面灰白色带紫色纹路,形状像牛的眼睛,又大又圆,表面光滑得像涂了一层釉。
“林海,这是啥?长得跟牛眼睛似的!”
【牛眼睛,学名波纹巴非蛤,俗称牛眼蛤。特征:壳面有波纹状紫色纹路,壳大而厚,肉质饱满紧实,适合清蒸、蒜蓉粉丝蒸。市场价值:约25-35元/斤。】
“牛眼睛,好东西,比普通蛤蜊贵多了。”林海用手扒开沙子,底下露出密密麻麻的牛眼睛蛤蜊,个个有成年人拳头大。三人蹲在地上刨沙子,像刨地瓜一样,一个接一个往麻袋里扔,刨了二十多分钟,麻袋又沉了十来斤。
海瓜子藏在滩涂的沙泥里,表面几乎看不到痕迹,只有极细小的气孔。林海用沙铲轻轻刮开表面一层沙,底下白花花一片,密密麻麻全是海瓜子。
【海瓜子,学名虹彩明樱蛤。特征:壳薄而脆,呈三角形,壳面有彩虹色光泽。肉质鲜嫩,适合葱油、辣炒,是下酒好菜。市场价值:约20-30元/斤。】
“海瓜子个头小,但贵。这玩意酒楼喜欢收,一盆能卖好几十。”林海蹲下来,双手并用,像捧水一样把海瓜子往麻袋里捧。海瓜子壳薄,不能用力捏,一捏就碎,只能轻轻捧。刘二狗力气大没轻没重,一把下去捏碎了好几个,心疼得直咧嘴。
最让他们兴奋的是野生鲍鱼。鲍鱼趴在礁石壁上,壳面粗糙,颜色跟礁石几乎一样,不仔细看根本发现不了。林海的眼睛经过系统加持,一眼就能分辨出来。
【野生鲍鱼,学名皱纹盘鲍。特征:壳面粗糙有褶皱,边缘有一排小孔。肉质肥厚鲜甜,是高档海鲜中的极品。适合清蒸、炖汤、刺身。市场价值:大鲍(8cm以上)约80-100元/只,中鲍(5-8cm)约40-60元/只。】
“鲍鱼!这里有一只!”林海从礁石壁上撬下一只,壳面灰绿色,有细密的褶皱,边缘一排小孔清晰可见。林更新凑过来看,眼睛都直了。刘二狗在另一块礁石上也发现了一只,兴奋得大喊大叫。三个人像寻宝一样,沿着礁石壁一寸一寸地搜索,你一只我一只,撬下来的鲍鱼在桶里堆成了小山。林海撬了七八只,林更新撬了五六只,刘二狗撬了四只,最大的那只将近九厘米,林海捧在手里沉甸甸的,壳面在阳光下泛着暗绿色的光泽。
“这只大,能卖一百块!”林海把大鲍鱼放进桶里,刘二狗在旁边看得眼睛发直。
太阳升到了头顶,晒得人后背发烫。三人的衣服湿透了,贴在身上,但没有一个人停下来。麻袋已经装了大半袋,桶也快满了,佛手、海瓜子、辣螺、马蹄螺、青虾螺、淡菜、牛眼睛、野生鲍鱼,把麻袋撑得鼓鼓囊囊。
“幸亏带了好几个麻袋,要不还真装不下。”林更新擦了把汗,看着那堆鼓鼓囊囊的麻袋,咧嘴笑了。
刘二狗瘫在一块礁石上,灌了两口水,喘着气说:“这岛上货也太多了。以前怎么没人来?”林海把一只马蹄螺扔进麻袋,拍了拍手上的沙:“以前也许有人来过,但肯定收获不好。台风刚过去不久,把深水区的东西都卷上来了,这便宜让咱们赶上了。”