第174章 试菜成功，接待稳了
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轧钢厂，小灶厨房。
炉膛温度好的差不多了，何雨柱这才抬手掀开案板上盖面团的湿布，四个拳头大小的面团摆在上面。
这可是昨天弄了下午才弄好的。
何雨柱抬手将烤盘推入炉膛，关紧炉门，随手拍掉掌心面粉，语气肯定的说：“二十分钟，一分不多一分不少，马华你看好表在这等着，到了就提醒我。”
在旁边帮忙的马华拿着何雨柱的手表，满眼好奇，小声嘀咕：“二十分钟……主任，这洋面包到底啥滋味啊？我在四九城活了这么多年，从小到大，天天都是窝头、杂粮大饼，还没吃过这面包呢。”
“别急，等会出锅你就知道了。”
何雨柱懒得多解释，坐在凳子上休息，还翘着二郎腿，端起茶缸喝了一口热茶，神态淡定的很，一副稳操胜券的模样，这玩意后世天天当早餐吃，能有啥特别的味道他也说不出来。
转眼二十分钟时间到了。
何雨柱戴上隔热棉手套，一把拉开炉门，滚烫热浪裹挟着醇厚香甜的黄油麦香，瞬间飘出老远！
这香气浓郁，甜而不腻，和食堂平日里的白面馒头、大饼面香天差地别，光是闻着，都让人忍不住的流口水。
马华身子都往前走了半步，鼻子不停的抽动吸气，嘴里的口水那是咽了一口又一口。
何雨柱将烤盘端出，搁在案板上。
烤盘里的面包个个圆滚饱满，烤出均匀透亮的金黄的色泽。掰开一只面包，麦香的味道扑面而来，内里蓬松，蜂窝气孔均匀，手指按压下去，立马回弹起来。
“成了。”
何雨柱嘴角扬起一抹得意笑意，系统配方加持，出品必属精品。
马华眼巴巴凑上前，咽着口水小心翼翼开口：“主任，能尝一口不？”
何雨柱随手掰下一块面包，递给马华。
软糯香甜的口感瞬间炸开，麦香混着黄油奶香铺满整个口腔，外皮微脆，内里绵软，还有点淡淡甜味，完全不是粗粮做的能比的。
马华双目骤然瞪大，腮帮子鼓鼓嚼着，满脸震撼，含糊激动地大喊：“太好吃了！比白面馒头香十倍！外皮焦脆，内里软乎，还有甜味，比供销社点心都好吃！主任您也太神了！”
何雨柱没理会他的吹捧，弯腰从案板底下拿出陶瓷密封罐，这是他昨天调配的秘制沙拉酱。
他将烤好的面包切厚片，均匀抹上秘制酱汁，夹上今天带过来的熏肉切成片、，手掌轻轻压实，一份现代版三明治就此成了，推到马华面前。
“这个是三明治，老毛子那边的吃的。”
马华双手捧着三明治，狠狠咬下一大口。
咀嚼间浑身一僵，彻底被这味道折服了。
咽下嘴里食物，马华声音都带着颤抖，满眼崇敬：“主任，您天生就是吃厨子这碗饭的！您第一次做就能做这么好吃！”
“好吃就行！”
何雨柱笑骂一声，自己拿起一块三明治，味道老莫餐厅冷面包配冷火腿，还要好吃一些。
搞接下来便是招牌红菜汤。
红菜汤用的甜菜根在我们这里没有有，何雨柱改良了一下配方，计划用红萝卜榨成汁替代，搭配秘制牛肉汤底，汤色相似度有个七八成，口感更适配国人味蕾。
红萝卜去皮捣碎，石臼捣出满满一碗艳红原汁；精选牛腩切块焯水去尽血沫，黄油入锅融化，煸炒洋葱丁、胡萝卜丁炒出天然甜香，下入牛腩翻炒锁香，加清水大火烧开撇净浮沫，转小火慢炖至牛腩软烂。
最后倒入红萝卜原汁，汤底瞬间变成通透浓郁的橙红色，色泽鲜亮，比老莫餐厅的红菜汤还要好看，加盐调味，滴少许白醋提鲜增酸，一锅改良版红菜汤完美出锅。
白瓷大碗盛汤，热气腾腾的，后厨门口传来脚步声，轧钢厂副厂长李怀德，连同食堂孙主任，一前一后走进后厨。
刚进门，李怀德猛地吸气，目光直接锁定灶台上的面包与红菜汤，惊叹出声：“嚯！好浓郁的香味！这味道太勾人了！”
孙主任紧随其后，目光死死黏在金黄面包上，喉结不停滚动。
何雨柱随手解下围裙，从容上前，笑意自信张扬，抬手扫过灶台菜品：“李厂长来得正好，我刚做好，正要请您验收。俄式面包、三明治、红菜汤、酸黄瓜、奶油烤鱼、焖罐牛肉，老莫全部招牌菜，我都做了一遍，您尝尝，看看能不能招待好苏联专家。”
李怀德绕着灶台缓步查看，先端详红菜汤汤色，凑近细闻香气，随后拿起一块三明治咬下一口。
起初是领导审视的神色，吃了两口后，眼底快速划过诧异，随即彻底化为毫不掩饰的享受，几口吃完半块三明治，意犹未尽。
“这面包松软度，可比老莫好吃多了。”
李怀德舀起一勺红菜汤入口，酸辣适口，鲜香暖胃，当即高声招呼一旁拘谨的孙主任：“老孙，别站着了，赶紧过来尝！”
孙主任如蒙大赦，快步上前，先舀一大勺红菜汤入口，汤汁滚烫，烫得他龇牙咧嘴，可勺子半点不舍放下，又大口咬下三明治，吃完狠狠点头，对着何雨柱竖起大拇指：“何主任手艺神了！去年我去老莫吃饭，他家面包又干又硬，还噎嗓子，你做的面包松软香甜，好吃太多了！”
何雨柱淡淡一笑，拿起干净筷子，掀开一旁焖罐牛肉的陶罐盖子。
罐盖一开，浓郁黄油混着黑胡椒、香料的醇厚热气冲天而起，罐内牛腩炖得色泽红亮，酱汁浓稠挂到肉块上，肉质也炖的软烂，筷子轻轻一夹，骨肉就分离了。
李怀德夹起一块牛腩入口，第一口微微回味香料风味，第二口眉眼舒展，第三口直接闭眼享受，极致软烂的牛腩入口即化，丁香、黑胡椒、果蔬甜香融合入味，咸香醇厚，比轧钢厂食汤秘制红烧肉汤汁还要浓郁。
睁眼之后，李怀德神色无比郑重，沉声评价：“柱子，这焖罐牛肉不错，软烂入味，汤汁也是一绝，要我说没人能做出这味道来！”
此刻后厨门口，第一食堂的后厨员工闻着香味就围了过来。
刘岚手吸着香气嗔怪道：“何主任你也太偏心！做这么多好吃的，居然不喊我们！这面包香气，比供销社高价饼干都要闻着香呢！”
何雨柱大手一挥，十分大方，将剩余面包全部切片，分给门口一众工人。
众人一拥而上，有人抢面包片，有人舀红菜汤，有人直接拿面包蘸牛肉汤汁，场面热闹极了。
轧钢厂，小灶厨房。
炉膛温度好的差不多了，何雨柱这才抬手掀开案板上盖面团的湿布，四个拳头大小的面团摆在上面。
这可是昨天弄了下午才弄好的。
何雨柱抬手将烤盘推入炉膛，关紧炉门，随手拍掉掌心面粉，语气肯定的说：“二十分钟，一分不多一分不少，马华你看好表在这等着，到了就提醒我。”
在旁边帮忙的马华拿着何雨柱的手表，满眼好奇，小声嘀咕：“二十分钟……主任，这洋面包到底啥滋味啊？我在四九城活了这么多年，从小到大，天天都是窝头、杂粮大饼，还没吃过这面包呢。”
“别急，等会出锅你就知道了。”
何雨柱懒得多解释，坐在凳子上休息，还翘着二郎腿，端起茶缸喝了一口热茶，神态淡定的很，一副稳操胜券的模样，这玩意后世天天当早餐吃，能有啥特别的味道他也说不出来。
转眼二十分钟时间到了。
何雨柱戴上隔热棉手套，一把拉开炉门，滚烫热浪裹挟着醇厚香甜的黄油麦香，瞬间飘出老远！
这香气浓郁，甜而不腻，和食堂平日里的白面馒头、大饼面香天差地别，光是闻着，都让人忍不住的流口水。
马华身子都往前走了半步，鼻子不停的抽动吸气，嘴里的口水那是咽了一口又一口。
何雨柱将烤盘端出，搁在案板上。
烤盘里的面包个个圆滚饱满，烤出均匀透亮的金黄的色泽。掰开一只面包，麦香的味道扑面而来，内里蓬松，蜂窝气孔均匀，手指按压下去，立马回弹起来。
“成了。”
何雨柱嘴角扬起一抹得意笑意，系统配方加持，出品必属精品。
马华眼巴巴凑上前，咽着口水小心翼翼开口：“主任，能尝一口不？”
何雨柱随手掰下一块面包，递给马华。
软糯香甜的口感瞬间炸开，麦香混着黄油奶香铺满整个口腔，外皮微脆，内里绵软，还有点淡淡甜味，完全不是粗粮做的能比的。
马华双目骤然瞪大，腮帮子鼓鼓嚼着，满脸震撼，含糊激动地大喊：“太好吃了！比白面馒头香十倍！外皮焦脆，内里软乎，还有甜味，比供销社点心都好吃！主任您也太神了！”
何雨柱没理会他的吹捧，弯腰从案板底下拿出陶瓷密封罐，这是他昨天调配的秘制沙拉酱。
他将烤好的面包切厚片，均匀抹上秘制酱汁，夹上今天带过来的熏肉切成片、，手掌轻轻压实，一份现代版三明治就此成了，推到马华面前。
“这个是三明治，老毛子那边的吃的。”
马华双手捧着三明治，狠狠咬下一大口。
咀嚼间浑身一僵，彻底被这味道折服了。
咽下嘴里食物，马华声音都带着颤抖，满眼崇敬：“主任，您天生就是吃厨子这碗饭的！您第一次做就能做这么好吃！”
“好吃就行！”
何雨柱笑骂一声，自己拿起一块三明治，味道老莫餐厅冷面包配冷火腿，还要好吃一些。
搞接下来便是招牌红菜汤。
红菜汤用的甜菜根在我们这里没有有，何雨柱改良了一下配方，计划用红萝卜榨成汁替代，搭配秘制牛肉汤底，汤色相似度有个七八成，口感更适配国人味蕾。
红萝卜去皮捣碎，石臼捣出满满一碗艳红原汁；精选牛腩切块焯水去尽血沫，黄油入锅融化，煸炒洋葱丁、胡萝卜丁炒出天然甜香，下入牛腩翻炒锁香，加清水大火烧开撇净浮沫，转小火慢炖至牛腩软烂。
最后倒入红萝卜原汁，汤底瞬间变成通透浓郁的橙红色，色泽鲜亮，比老莫餐厅的红菜汤还要好看，加盐调味，滴少许白醋提鲜增酸，一锅改良版红菜汤完美出锅。
白瓷大碗盛汤，热气腾腾的，后厨门口传来脚步声，轧钢厂副厂长李怀德，连同食堂孙主任，一前一后走进后厨。
刚进门，李怀德猛地吸气，目光直接锁定灶台上的面包与红菜汤，惊叹出声：“嚯！好浓郁的香味！这味道太勾人了！”
孙主任紧随其后，目光死死黏在金黄面包上，喉结不停滚动。
何雨柱随手解下围裙，从容上前，笑意自信张扬，抬手扫过灶台菜品：“李厂长来得正好，我刚做好，正要请您验收。俄式面包、三明治、红菜汤、酸黄瓜、奶油烤鱼、焖罐牛肉，老莫全部招牌菜，我都做了一遍，您尝尝，看看能不能招待好苏联专家。”
李怀德绕着灶台缓步查看，先端详红菜汤汤色，凑近细闻香气，随后拿起一块三明治咬下一口。
起初是领导审视的神色，吃了两口后，眼底快速划过诧异，随即彻底化为毫不掩饰的享受，几口吃完半块三明治，意犹未尽。
“这面包松软度，可比老莫好吃多了。”
李怀德舀起一勺红菜汤入口，酸辣适口，鲜香暖胃，当即高声招呼一旁拘谨的孙主任：“老孙，别站着了，赶紧过来尝！”
孙主任如蒙大赦，快步上前，先舀一大勺红菜汤入口，汤汁滚烫，烫得他龇牙咧嘴，可勺子半点不舍放下，又大口咬下三明治，吃完狠狠点头，对着何雨柱竖起大拇指：“何主任手艺神了！去年我去老莫吃饭，他家面包又干又硬，还噎嗓子，你做的面包松软香甜，好吃太多了！”
何雨柱淡淡一笑，拿起干净筷子，掀开一旁焖罐牛肉的陶罐盖子。
罐盖一开，浓郁黄油混着黑胡椒、香料的醇厚热气冲天而起，罐内牛腩炖得色泽红亮，酱汁浓稠挂到肉块上，肉质也炖的软烂，筷子轻轻一夹，骨肉就分离了。
李怀德夹起一块牛腩入口，第一口微微回味香料风味，第二口眉眼舒展，第三口直接闭眼享受，极致软烂的牛腩入口即化，丁香、黑胡椒、果蔬甜香融合入味，咸香醇厚，比轧钢厂食汤秘制红烧肉汤汁还要浓郁。
睁眼之后，李怀德神色无比郑重，沉声评价：“柱子，这焖罐牛肉不错，软烂入味，汤汁也是一绝，要我说没人能做出这味道来！”
此刻后厨门口，第一食堂的后厨员工闻着香味就围了过来。
刘岚手吸着香气嗔怪道：“何主任你也太偏心！做这么多好吃的，居然不喊我们！这面包香气，比供销社高价饼干都要闻着香呢！”
何雨柱大手一挥，十分大方，将剩余面包全部切片，分给门口一众工人。
众人一拥而上，有人抢面包片，有人舀红菜汤，有人直接拿面包蘸牛肉汤汁，场面热闹极了。