第45章 炸薯条
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不一会儿，肖南就回来了，拿出几个土豆，土豆是刚买的黄心土豆，和白心不同，淀粉含量更高，口感更绵密，肖南在水池细细洗净几个土豆后，把它们放在了砧板上。</p>
肖南在砧板上拿起土豆，刮掉了土豆皮，用刀稳稳的把土豆切成了一厘米粗的长条。切完后取来了一个小盆子，把土豆放进了盆内。接着倒了一盆冷水，在里面放上了一勺白醋。</p>
刘猛此时边上站在看着肖南做完，开口说道：“阿南这个土豆要做什么菜，切这么粗不是要炒土豆丝啊。”</p>
肖南微微一笑，卖了个关子，说道：“下午就知道了，这是我最爱吃的零食。”</p>
泡起土豆，肖南又去了灶台，开始做起了今天的午餐。做午餐的时候，见土豆条已经在醋水里面泡了30分钟，又换成了清水继续浸泡。</p>
又过了30分钟，肖南午餐的几个家常小菜已经炒好，肖南便蹲在盆边，用手轻轻的抹去了土豆条外面的游离淀粉，随即倒掉水，把土豆装进了一个盆内。想着还要一会儿才能继续做土豆，肖南用保鲜膜把土豆封了起来，这一步是为了防土豆氧化。</p>
几人乐呵呵的吃完午饭，刘猛和肖南在沙发上坐着休息的时候，刘猛又支支吾吾的开口了：“阿南。。。”</p>
肖南见状，大笑了起来，开口答道：“猛叔以后下午钓鱼不要和我说了，自己想去钓鱼就去，下午一般没啥事，有事我上午就会喊你。”</p>
刘猛眼色一亮，答道：“谢谢阿南。”</p>
“对了。”</p>
“怎么？”</p>
“别空军了。”</p>
你才空军，你全家都空军。</p>
“对了，猛叔稍微等一会儿，给你做点零食吃。”</p>
调侃完刘猛，肖南笑嘻嘻的走进厨房，取了一个大锅，倒入了冷水。</p>
肖南先把土豆冷水入锅，往水里加了一勺白醋，然后开火煮土豆，盖上锅盖，中大火煮了5分钟后，肖南把土豆取了出来，倒进一个大盘子里，开始把每根土豆摊开晾了起来。</p>
又过了一刻钟，待土豆水分发晾的差不多了，肖南随即拿起了一个锅，锅内倒入花生油，待油温190度的时候，把一半的土豆放进了锅里，顿时满锅都是沸腾的水蒸气，肖南嘴里开口，说道：“猛叔，这玩意儿如果你要做，下土豆第一次炸的时候只能适量，全丢进去锅里的油会飞出来。”</p>
刘猛站在边上，点了点头：“嗯，知道了。”</p>
肖南炸了一分半钟，捞起薯条，把薯条放在了一个铁的筛网上，随后待油温190度，又去炸了另一半的薯条。</p>
隔了一小会儿，晾完了土豆，待土豆接近常温，肖南又开火，把油烧制190度后，把所有的土豆放进了锅内，待三分多钟后，肖南见薯条边边已经略微的发焦，随即把薯条出锅，都放在了筛网上。</p>
肖南拿来了一点细盐，从顶上均匀的撒下，又取来了一点辣椒粉，撒在了薯条的顶部。</p>
肖南摇晃了一下薯条，随即开口说道：“薯条，做好了。”</p>
三人随即走出厨房，喊上在门外玩耍的刘颜，三人开始吃起了薯条。</p>
“咔呲，咔呲，太脆了吧。”</p>
“咔呲，猛叔可以吧，这薯条我只用了一点点盐和辣椒粉，调味简单但是香味浓郁。我以前，一天就能吃这么一大盘。”</p>
“咔呲，好吃，肖南哥哥，这个太好吃了。”</p>
几人不一会儿，一大盘薯条就吃完了，这次出乎意料的是，刘一个小姑娘颜居然吃的最多，并且小姑娘吃完了还一直撒娇要肖南再去做一份。</p>
肖南心里想到：小孩子对零食真是欲罢不能。</p>
肖南此时也只得说道：“猛叔你钓鱼去吧，这零食吃完了，你是带不了咯。”</p>
刘猛笑嘻嘻的回道：“回来再吃，还有，让颜颜少吃点，这薯条是土豆做的，又是炸物，热量太高了。”</p>
肖南点点头，回答道：“好嘞，不用猛叔你说我也知道，我不会让颜颜吃很多的。”</p>
刘颜此时嘴巴瘪起，说道：“那我去喊周倩姐姐来，让她偷偷给我吃。”</p>
肖南一脸黑线，心中想到：这小妮子，咋天天喊那个没心没肺的周倩。</p>
隔了一个多小时，肖南第二份薯条做好了，这次薯条炸的多，肖南分成了三份，一份是开始的盐加辣椒粉的调味，一份则是撒上了蒜泥和炸脆的九层塔，最后一份则只有盐，黄灿灿的摆在盘里，只是盘边上挤了两团红红的酱汁，一团是辣酱，一团则是番茄酱。</p>
肖南刚把薯条端出门，周倩也走进了屋内，开口就说道：“肖南，颜颜说你又有新东西，是好吃的零食，我来试试。”</p>
肖南看向刘颜，小姑娘躲在周倩身后，狡黠的笑着，肖南只得开口道：“欢迎品尝。”刚说完，厨房“叮！”的一声响起。</p>
肖南随即说道：“嗯，还有一份在烤箱里面，我取来一起吃。”</p>
四份薯条摆在桌上，或红灿灿，或黄澄澄，煞是好看。</p>
肖南拿起了一根薯条，蘸了一下辣椒酱，“咔呲咔呲”的吃进了肚子里。一边吃一边嘴里还说道：“嗯，好吃，土豆这种食材真是太厉害了。”</p>
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周倩拿起了一根裹着辣椒粉的薯条，一放进嘴里，土豆的香味和辣椒粉的香味交相辉映，一下子就征服了她，周倩一根接着一根，开口说道：“唔，这个居然是零食，咔呲咔呲，肖南把它做成菜卖你知道有多受欢迎么？咔呲咔呲。”</p>
肖南瞥了一眼周倩，心里吐槽到：倩姐真能吃。。。并且只吃辣的，口味真重。</p>
刘颜此时吃了几根后，由于好奇，手伸向了烤箱端出来的那份薯条，拿起薯条，刘颜见薯条被白白的拉丝黏住，开口问道：“阿南哥哥，这是啥，黏糊糊的。”</p>
肖南摸了一下刘颜的头，回答道：“芝士，尝尝吧，味道醇厚。”</p>
刘颜一口咬下，顿时眼中放光，大喊道：“啊呜！这个好吃，我</p>
不一会儿，肖南就回来了，拿出几个土豆，土豆是刚买的黄心土豆，和白心不同，淀粉含量更高，口感更绵密，肖南在水池细细洗净几个土豆后，把它们放在了砧板上。</p>
肖南在砧板上拿起土豆，刮掉了土豆皮，用刀稳稳的把土豆切成了一厘米粗的长条。切完后取来了一个小盆子，把土豆放进了盆内。接着倒了一盆冷水，在里面放上了一勺白醋。</p>
刘猛此时边上站在看着肖南做完，开口说道：“阿南这个土豆要做什么菜，切这么粗不是要炒土豆丝啊。”</p>
肖南微微一笑，卖了个关子，说道：“下午就知道了，这是我最爱吃的零食。”</p>
泡起土豆，肖南又去了灶台，开始做起了今天的午餐。做午餐的时候，见土豆条已经在醋水里面泡了30分钟，又换成了清水继续浸泡。</p>
又过了30分钟，肖南午餐的几个家常小菜已经炒好，肖南便蹲在盆边，用手轻轻的抹去了土豆条外面的游离淀粉，随即倒掉水，把土豆装进了一个盆内。想着还要一会儿才能继续做土豆，肖南用保鲜膜把土豆封了起来，这一步是为了防土豆氧化。</p>
几人乐呵呵的吃完午饭，刘猛和肖南在沙发上坐着休息的时候，刘猛又支支吾吾的开口了：“阿南。。。”</p>
肖南见状，大笑了起来，开口答道：“猛叔以后下午钓鱼不要和我说了，自己想去钓鱼就去，下午一般没啥事，有事我上午就会喊你。”</p>
刘猛眼色一亮，答道：“谢谢阿南。”</p>
“对了。”</p>
“怎么？”</p>
“别空军了。”</p>
你才空军，你全家都空军。</p>
“对了，猛叔稍微等一会儿，给你做点零食吃。”</p>
调侃完刘猛，肖南笑嘻嘻的走进厨房，取了一个大锅，倒入了冷水。</p>
肖南先把土豆冷水入锅，往水里加了一勺白醋，然后开火煮土豆，盖上锅盖，中大火煮了5分钟后，肖南把土豆取了出来，倒进一个大盘子里，开始把每根土豆摊开晾了起来。</p>
又过了一刻钟，待土豆水分发晾的差不多了，肖南随即拿起了一个锅，锅内倒入花生油，待油温190度的时候，把一半的土豆放进了锅里，顿时满锅都是沸腾的水蒸气，肖南嘴里开口，说道：“猛叔，这玩意儿如果你要做，下土豆第一次炸的时候只能适量，全丢进去锅里的油会飞出来。”</p>
刘猛站在边上，点了点头：“嗯，知道了。”</p>
肖南炸了一分半钟，捞起薯条，把薯条放在了一个铁的筛网上，随后待油温190度，又去炸了另一半的薯条。</p>
隔了一小会儿，晾完了土豆，待土豆接近常温，肖南又开火，把油烧制190度后，把所有的土豆放进了锅内，待三分多钟后，肖南见薯条边边已经略微的发焦，随即把薯条出锅，都放在了筛网上。</p>
肖南拿来了一点细盐，从顶上均匀的撒下，又取来了一点辣椒粉，撒在了薯条的顶部。</p>
肖南摇晃了一下薯条，随即开口说道：“薯条，做好了。”</p>
三人随即走出厨房，喊上在门外玩耍的刘颜，三人开始吃起了薯条。</p>
“咔呲，咔呲，太脆了吧。”</p>
“咔呲，猛叔可以吧，这薯条我只用了一点点盐和辣椒粉，调味简单但是香味浓郁。我以前，一天就能吃这么一大盘。”</p>
“咔呲，好吃，肖南哥哥，这个太好吃了。”</p>
几人不一会儿，一大盘薯条就吃完了，这次出乎意料的是，刘一个小姑娘颜居然吃的最多，并且小姑娘吃完了还一直撒娇要肖南再去做一份。</p>
肖南心里想到：小孩子对零食真是欲罢不能。</p>
肖南此时也只得说道：“猛叔你钓鱼去吧，这零食吃完了，你是带不了咯。”</p>
刘猛笑嘻嘻的回道：“回来再吃，还有，让颜颜少吃点，这薯条是土豆做的，又是炸物，热量太高了。”</p>
肖南点点头，回答道：“好嘞，不用猛叔你说我也知道，我不会让颜颜吃很多的。”</p>
刘颜此时嘴巴瘪起，说道：“那我去喊周倩姐姐来，让她偷偷给我吃。”</p>
肖南一脸黑线，心中想到：这小妮子，咋天天喊那个没心没肺的周倩。</p>
隔了一个多小时，肖南第二份薯条做好了，这次薯条炸的多，肖南分成了三份，一份是开始的盐加辣椒粉的调味，一份则是撒上了蒜泥和炸脆的九层塔，最后一份则只有盐，黄灿灿的摆在盘里，只是盘边上挤了两团红红的酱汁，一团是辣酱，一团则是番茄酱。</p>
肖南刚把薯条端出门，周倩也走进了屋内，开口就说道：“肖南，颜颜说你又有新东西，是好吃的零食，我来试试。”</p>
肖南看向刘颜，小姑娘躲在周倩身后，狡黠的笑着，肖南只得开口道：“欢迎品尝。”刚说完，厨房“叮！”的一声响起。</p>
肖南随即说道：“嗯，还有一份在烤箱里面，我取来一起吃。”</p>
四份薯条摆在桌上，或红灿灿，或黄澄澄，煞是好看。</p>
肖南拿起了一根薯条，蘸了一下辣椒酱，“咔呲咔呲”的吃进了肚子里。一边吃一边嘴里还说道：“嗯，好吃，土豆这种食材真是太厉害了。”</p>
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！</p>
周倩拿起了一根裹着辣椒粉的薯条，一放进嘴里，土豆的香味和辣椒粉的香味交相辉映，一下子就征服了她，周倩一根接着一根，开口说道：“唔，这个居然是零食，咔呲咔呲，肖南把它做成菜卖你知道有多受欢迎么？咔呲咔呲。”</p>
肖南瞥了一眼周倩，心里吐槽到：倩姐真能吃。。。并且只吃辣的，口味真重。</p>
刘颜此时吃了几根后，由于好奇，手伸向了烤箱端出来的那份薯条，拿起薯条，刘颜见薯条被白白的拉丝黏住，开口问道：“阿南哥哥，这是啥，黏糊糊的。”</p>
肖南摸了一下刘颜的头，回答道：“芝士，尝尝吧，味道醇厚。”</p>
刘颜一口咬下，顿时眼中放光，大喊道：“啊呜！这个好吃，我</p>