第53章 三不沾
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车也没坏，火车依旧照常的运行，到了县城肖南拒绝了周倩的送行，自己坐上了去小村的公交车。</p>
不一会儿肖南回到了家，一进门，刘猛就围了上来，接过肖南的大包小包，笑着开口说道：“回来啦！”</p>
肖南点点头，说道：“嗯，回来了。”</p>
两人简单交流过后，肖南看着时间已经5点，坐在沙发上开始思考起晚上该吃什么。正没有头绪的时候，方平开口了：</p>
“徒儿，又在想晚上吃什么？”</p>
肖南默默回道：“嗯，不知道吃啥，开始吃了一碗面，现在有点不想吃东西。”</p>
方平笑道：“不知道吃什么可以做做之前的菜呗，温故而知新嘛，我可以教你新的美食，你现在烧个猪蹄，炖个浓汤都行，但是一味的求新不如稳固一下之前的手艺。基础打好做菜手艺才能精进。”</p>
肖南听完若有所思，随即向方平说道：“嗯，师父，我明白了。我去做几个之前的菜，练习一下手艺。”</p>
方平点点头，说道：“明白就好，师父和你说过，当年我也是好学之人，当时仗着手里有几分本事，觉得自己技艺纯熟，不知道天高地厚，直到我有一次遇到了一位宫廷厨子，京菜大师。。。”</p>
肖南来了兴趣，连忙问道：“咋了，师父。别停，继续说啊。”</p>
方平抿了抿嘴，接着说道：“他只做了一个菜，名叫“三不沾”，用料简单，但是极考技法。”</p>
肖南这回有了疑问，第一次遇到了他没吃过的菜，开口问道：“这是什么菜，没吃过欸。”</p>
方平嘿嘿一笑，说道：“你师父我当时也没吃过，看着桌上的材料，就几个鸡蛋，一碗绿豆粉，一碗水和一点白糖，我心里当时想到，这还能反了天不是。”</p>
肖南也笑了，说道：“师父你这么说肯定是反了天了，话说就这点材料？”</p>
方平笑的更大声了，摇了摇头，说道：“就这点材料，师父当时也是狂，说师傅您教我做一遍我就会了，那位师傅当时看我年纪小，也没有计较，做了一份给我吃。”方平顿了一下，又说道：</p>
“我就看那师傅把锅搁在灶台上，锅内拿个炒勺不停的搅，旁边拿一把铁刷子，偶尔铲一铲飞出来的原料。一会儿一团液体就变成了固体，直到师傅把这团固体倒进了一个圆盘，形似满月，色如残阳，煞是好看。我当即拿起筷子尝了一口，那味道，软糯中带着浓浓的蛋香。我才知道这份菜真的不是盖的。”</p>
肖南此时听入了迷，追问道：“师父这份菜听起来就好吃，但是肯定极费功夫。”</p>
“哈哈哈哈！”方平大笑道：“我当时吃完后，还天真的以为不是很难，直接去灶头上准备自己去炒一个，一动手我真是傻了，我的妈，这也太黏了。”</p>
肖南憋住笑，开口道：“师父我能想到。”</p>
方平又接着说：“这玩意我当时就直接练了三月，之后几年有时间就练，你是不知道，这真是一份功夫菜，耗的是物理功夫，最开始的时候别说炒成圆形了，蛋液全黏在锅上，炒的整个锅整个灶台都是，那真是天花板上都溅的有，到了后面掌握了火候和力度，一点点一点点才慢慢练好。即使练好了我也得说，这份菜，没有一点手劲和体能是真的拿不下来。”</p>
肖南听的笑嘻嘻的，对着方平说道：“想为厨，勤加练习可不能少，谢师父教导。”</p>
肖南听完方平所说，决定今晚就做一份鱼汤和炒肉，再炒一份青菜，虽没有新菜，但是调料变多，并且最主要的是，肖南想精进练习一下手艺。</p>
肖南随即去了厨房准备食物，只是在炖鱼汤的时候，浓烈的的鱼汤香味吸引了邻居院子正在修剪花草的王奶奶。</p>
“嗯？肖南这小子又在炖鱼汤，好香啊。”王奶奶说了一句，又继续修剪起了花草，只是心里默默想着：不知道今天会不会喊我这个老妈子吃饭。</p>
隔了一会儿，肖南从前门走出来，看见了王奶奶站在院子里，随即开口喊道：“王奶奶！来吃个晚饭，有您爱喝的汤汤水水！”</p>
王奶奶顿时喜笑颜开，也不多话，张嘴答道：“好！难得你小子还记得我这个老妈子！”</p>
肖南笑嘻嘻的看向王奶奶，开口说道：“别说这话，我家里的青菜都没买过，全是您送的，吃顿饭有啥！”</p>
王奶奶收起剪刀，一边走一边说道：“好。来了！”</p>
等王奶奶收拾了一下进门，几人便围在了饭桌前吃起了晚餐。</p>
王奶奶还是一如既往的</p>
车也没坏，火车依旧照常的运行，到了县城肖南拒绝了周倩的送行，自己坐上了去小村的公交车。</p>
不一会儿肖南回到了家，一进门，刘猛就围了上来，接过肖南的大包小包，笑着开口说道：“回来啦！”</p>
肖南点点头，说道：“嗯，回来了。”</p>
两人简单交流过后，肖南看着时间已经5点，坐在沙发上开始思考起晚上该吃什么。正没有头绪的时候，方平开口了：</p>
“徒儿，又在想晚上吃什么？”</p>
肖南默默回道：“嗯，不知道吃啥，开始吃了一碗面，现在有点不想吃东西。”</p>
方平笑道：“不知道吃什么可以做做之前的菜呗，温故而知新嘛，我可以教你新的美食，你现在烧个猪蹄，炖个浓汤都行，但是一味的求新不如稳固一下之前的手艺。基础打好做菜手艺才能精进。”</p>
肖南听完若有所思，随即向方平说道：“嗯，师父，我明白了。我去做几个之前的菜，练习一下手艺。”</p>
方平点点头，说道：“明白就好，师父和你说过，当年我也是好学之人，当时仗着手里有几分本事，觉得自己技艺纯熟，不知道天高地厚，直到我有一次遇到了一位宫廷厨子，京菜大师。。。”</p>
肖南来了兴趣，连忙问道：“咋了，师父。别停，继续说啊。”</p>
方平抿了抿嘴，接着说道：“他只做了一个菜，名叫“三不沾”，用料简单，但是极考技法。”</p>
肖南这回有了疑问，第一次遇到了他没吃过的菜，开口问道：“这是什么菜，没吃过欸。”</p>
方平嘿嘿一笑，说道：“你师父我当时也没吃过，看着桌上的材料，就几个鸡蛋，一碗绿豆粉，一碗水和一点白糖，我心里当时想到，这还能反了天不是。”</p>
肖南也笑了，说道：“师父你这么说肯定是反了天了，话说就这点材料？”</p>
方平笑的更大声了，摇了摇头，说道：“就这点材料，师父当时也是狂，说师傅您教我做一遍我就会了，那位师傅当时看我年纪小，也没有计较，做了一份给我吃。”方平顿了一下，又说道：</p>
“我就看那师傅把锅搁在灶台上，锅内拿个炒勺不停的搅，旁边拿一把铁刷子，偶尔铲一铲飞出来的原料。一会儿一团液体就变成了固体，直到师傅把这团固体倒进了一个圆盘，形似满月，色如残阳，煞是好看。我当即拿起筷子尝了一口，那味道，软糯中带着浓浓的蛋香。我才知道这份菜真的不是盖的。”</p>
肖南此时听入了迷，追问道：“师父这份菜听起来就好吃，但是肯定极费功夫。”</p>
“哈哈哈哈！”方平大笑道：“我当时吃完后，还天真的以为不是很难，直接去灶头上准备自己去炒一个，一动手我真是傻了，我的妈，这也太黏了。”</p>
肖南憋住笑，开口道：“师父我能想到。”</p>
方平又接着说：“这玩意我当时就直接练了三月，之后几年有时间就练，你是不知道，这真是一份功夫菜，耗的是物理功夫，最开始的时候别说炒成圆形了，蛋液全黏在锅上，炒的整个锅整个灶台都是，那真是天花板上都溅的有，到了后面掌握了火候和力度，一点点一点点才慢慢练好。即使练好了我也得说，这份菜，没有一点手劲和体能是真的拿不下来。”</p>
肖南听的笑嘻嘻的，对着方平说道：“想为厨，勤加练习可不能少，谢师父教导。”</p>
肖南听完方平所说，决定今晚就做一份鱼汤和炒肉，再炒一份青菜，虽没有新菜，但是调料变多，并且最主要的是，肖南想精进练习一下手艺。</p>
肖南随即去了厨房准备食物，只是在炖鱼汤的时候，浓烈的的鱼汤香味吸引了邻居院子正在修剪花草的王奶奶。</p>
“嗯？肖南这小子又在炖鱼汤，好香啊。”王奶奶说了一句，又继续修剪起了花草，只是心里默默想着：不知道今天会不会喊我这个老妈子吃饭。</p>
隔了一会儿，肖南从前门走出来，看见了王奶奶站在院子里，随即开口喊道：“王奶奶！来吃个晚饭，有您爱喝的汤汤水水！”</p>
王奶奶顿时喜笑颜开，也不多话，张嘴答道：“好！难得你小子还记得我这个老妈子！”</p>
肖南笑嘻嘻的看向王奶奶，开口说道：“别说这话，我家里的青菜都没买过，全是您送的，吃顿饭有啥！”</p>
王奶奶收起剪刀，一边走一边说道：“好。来了！”</p>
等王奶奶收拾了一下进门，几人便围在了饭桌前吃起了晚餐。</p>
王奶奶还是一如既往的</p>